| ■ 영문 제목 : Global Natural Yeast Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A4016 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 천연 효모 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 천연 효모은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 천연 효모 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 천연 효모은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 천연 효모의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 천연 효모 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
천연 효모 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 천연 효모 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 내당성, 신선한 효모) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 천연 효모 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 천연 효모 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 천연 효모 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 천연 효모 기술의 발전, 천연 효모 신규 진입자, 천연 효모 신규 투자, 그리고 천연 효모의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 천연 효모 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 천연 효모 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 천연 효모 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 천연 효모 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 천연 효모 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 천연 효모 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 천연 효모 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
천연 효모 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
내당성, 신선한 효모
*** 용도별 세분화 ***
식품 산업, 제약 산업
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Agrano, NOW Foods, OHLY, Red Star Yeast, Oxoid, Holland & Barrett, Marroquin Organic International, Associated British Food Plc., Lallemand Inc., Lesaffre Group
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 천연 효모 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 천연 효모 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 천연 효모 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 천연 효모은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 천연 효모 시장분석 ■ 지역별 천연 효모에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 천연 효모 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Agrano, NOW Foods, OHLY, Red Star Yeast, Oxoid, Holland & Barrett, Marroquin Organic International, Associated British Food Plc., Lallemand Inc., Lesaffre Group – Agrano – NOW Foods – OHLY ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]천연 효모 이미지 천연 효모 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 천연 효모 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 천연 효모 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 천연 효모 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 천연 효모 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 천연 효모 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 천연 효모 매출 시장 점유율 기업별 천연 효모 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 천연 효모 판매량 시장 점유율 2023 기업별 천연 효모 매출 시장 2023 기업별 글로벌 천연 효모 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 천연 효모 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 천연 효모 매출 시장 점유율 2023 미주 천연 효모 판매량 (2019-2024) 미주 천연 효모 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 천연 효모 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 천연 효모 매출 (2019-2024) 유럽 천연 효모 판매량 (2019-2024) 유럽 천연 효모 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 천연 효모 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 천연 효모 매출 (2019-2024) 미국 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 캐나다 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 멕시코 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 브라질 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 중국 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 일본 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 한국 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 인도 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 호주 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 독일 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 프랑스 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 영국 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 러시아 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 이집트 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 터키 천연 효모 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 천연 효모 시장규모 (2019-2024) 천연 효모의 제조 원가 구조 분석 천연 효모의 제조 공정 분석 천연 효모의 산업 체인 구조 천연 효모의 유통 채널 글로벌 지역별 천연 효모 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 천연 효모 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 천연 효모 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 천연 효모 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 천연 효모 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 천연 효모 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 천연 효모는 인공적으로 배양된 효모가 아닌, 곡물이나 과일, 꿀 등 자연계에 존재하는 미생물 집단에서 분리 및 배양된 효모를 의미합니다. 이러한 천연 효모는 전통적인 발효 과정을 가능하게 하는 핵심 요소이며, 독특하고 복합적인 풍미를 만들어내는 데 중요한 역할을 합니다. 천연 효모는 단순히 발효를 돕는 미생물을 넘어, 오랜 시간 동안 자연과 상호작용하며 발전해 온 생태계의 일부라고 할 수 있습니다. 천연 효모의 가장 큰 특징은 그 다양성입니다. 자연계에는 수많은 종류의 효모가 존재하며, 각각의 효모는 고유한 생화학적 특성을 가지고 있습니다. 이러한 다양성은 발효 과정에서 다양한 향과 맛, 질감을 만들어내는 근간이 됩니다. 예를 들어, 빵을 만들 때 사용되는 천연 효모는 단순히 이스트의 작용뿐만 아니라 함께 존재하는 유산균 등 다른 미생물들과의 복합적인 상호작용을 통해 깊고 풍부한 풍미를 형성합니다. 또한, 천연 효모는 종종 특정 지역이나 재료의 특성을 반영하는 경우가 많습니다. 이는 마치 와인이나 치즈에서 테루아(terroir)라고 불리는 지역적 특성이 나타나는 것과 유사한 맥락으로 이해할 수 있습니다. 천연 효모의 종류는 매우 다양하며, 그 분류 기준 또한 여러 가지입니다. 가장 일반적인 분류는 발효 과정에서 생성되는 부산물이나 특정 활성에 따라 구분하는 것입니다. 예를 들어, 빵이나 맥주 발효에 주로 사용되는 효모는 `Saccharomyces cerevisiae` 종이 대표적이지만, 이 안에서도 다양한 균주들이 존재합니다. 이 외에도 `Brettanomyces` 와 같은 효모는 맥주나 와인에 독특한 풍미를 더하는 것으로 알려져 있으며, 전통 발효 식품에서도 특정한 효모들이 중요한 역할을 합니다. 어떤 종류의 천연 효모를 사용하느냐에 따라 최종 제품의 맛, 향, 식감은 물론 발효 시간이나 성공 여부까지도 크게 달라질 수 있습니다. 이처럼 천연 효모의 종류를 이해하는 것은 발효 전문가들에게 매우 중요한 지식입니다. 천연 효모의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 예는 베이커리 분야입니다. 소위 '사워도우(sourdough)' 빵은 인공 이스트 대신 천연 효모와 유산균을 사용하여 발효시키는데, 이 과정에서 발생하는 복합적인 산미와 깊은 풍미는 일반 빵과 차별화되는 매력입니다. 또한, 맥주나 와인과 같은 주류 제조에도 천연 효모가 사용됩니다. 특히 크래프트 맥주나 내추럴 와인 분야에서는 특정 지역의 야생 효모를 사용하여 독특한 맛과 개성을 가진 제품을 생산하는 것이 하나의 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 전통 발효 식품인 김치, 된장, 간장 등에서도 다양한 천연 효모와 유산균의 작용이 필수적입니다. 이 외에도 요구르트, 식초 제조 등 우리가 일상생활에서 접하는 수많은 발효 식품에서 천연 효모는 중요한 역할을 수행합니다. 최근에는 건강 기능성 식품이나 화장품 분야에서도 천연 효모의 잠재적인 활용 가능성에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 천연 효모와 관련된 기술은 크게 효모의 분리 및 배양 기술, 효모의 특성 분석 및 개량 기술, 그리고 이를 활용한 발효 공정 최적화 기술로 나눌 수 있습니다. 효모 분리 및 배양 기술은 자연계에 존재하는 다양한 미생물 중에서 원하는 효모 균주를 효율적으로 분리하고 증식시키는 기술입니다. 이는 특정 식품이나 지역에서 유래한 천연 효모를 확보하는 첫 단계라고 할 수 있습니다. 효모의 특성 분석 기술은 분리된 효모의 발효 능력, 풍미 생성 능력, 생존력 등을 평가하는 데 사용됩니다. 유전체 분석, 대사체 분석 등 첨단 기술을 활용하여 효모의 잠재력을 파악하고, 나아가 특정 목적에 맞게 효모를 개량하는 연구도 진행되고 있습니다. 마지막으로, 효모를 이용한 발효 공정 최적화 기술은 분리 및 배양된 효모를 활용하여 원하는 품질의 제품을 일관성 있고 효율적으로 생산하기 위한 기술입니다. 온도, 습도, 영양분 등의 발효 조건을 제어하고 모니터링하는 것이 이 기술의 핵심입니다. 이러한 천연 효모는 단순히 전통을 계승하는 것을 넘어, 현대 식품 산업에서 혁신과 차별화를 위한 중요한 자원으로 인식되고 있습니다. 특히 소비자들의 건강 및 웰빙에 대한 관심이 높아지면서, 인공 첨가물을 최소화하고 자연적인 방식으로 만들어진 발효 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 천연 효모는 이러한 소비자들의 요구를 충족시키는 데 매우 적합한 소재이며, 앞으로도 그 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 천연 효모를 통해 얻어지는 깊고 복합적인 풍미, 그리고 건강에 대한 이점들은 이 미생물 집단이 가진 무궁무진한 가치를 보여줍니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 천연 효모 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A4016) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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