| ■ 영문 제목 : Global Neutral Alternative Protein Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D35964 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 중성 대체 단백질 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 중성 대체 단백질은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 중성 대체 단백질 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 중성 대체 단백질은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 중성 대체 단백질의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 중성 대체 단백질 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
중성 대체 단백질 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 중성 대체 단백질 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 식물성 단백질, 곤충 단백질, 조류 단백질, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 중성 대체 단백질 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 중성 대체 단백질 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 중성 대체 단백질 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 중성 대체 단백질 기술의 발전, 중성 대체 단백질 신규 진입자, 중성 대체 단백질 신규 투자, 그리고 중성 대체 단백질의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 중성 대체 단백질 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 중성 대체 단백질 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 중성 대체 단백질 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 중성 대체 단백질 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 중성 대체 단백질 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 중성 대체 단백질 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 중성 대체 단백질 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
중성 대체 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
식물성 단백질, 곤충 단백질, 조류 단백질, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식음료, 헬스케어 제품
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Kerry, Cargill, Archer Daniels Midland, Glanbia, CHS, Tereos Syral, CP Kelco, Davisco, Meelunie, DuPont, MGP Ingredient, Taj Agro Product, Glico Nutrition
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 중성 대체 단백질 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 중성 대체 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 중성 대체 단백질 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 중성 대체 단백질은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 중성 대체 단백질 시장분석 ■ 지역별 중성 대체 단백질에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 중성 대체 단백질 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Kerry, Cargill, Archer Daniels Midland, Glanbia, CHS, Tereos Syral, CP Kelco, Davisco, Meelunie, DuPont, MGP Ingredient, Taj Agro Product, Glico Nutrition – Kerry – Cargill – Archer Daniels Midland ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]중성 대체 단백질 이미지 중성 대체 단백질 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 중성 대체 단백질 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 중성 대체 단백질 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 중성 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 중성 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 기업별 중성 대체 단백질 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 중성 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 기업별 중성 대체 단백질 매출 시장 2023 기업별 글로벌 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 중성 대체 단백질 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 2023 미주 중성 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 미주 중성 대체 단백질 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 중성 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 중성 대체 단백질 매출 (2019-2024) 유럽 중성 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 유럽 중성 대체 단백질 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 중성 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 중성 대체 단백질 매출 (2019-2024) 미국 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 캐나다 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 멕시코 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 브라질 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 중국 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 일본 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 한국 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 인도 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 호주 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 독일 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 프랑스 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 영국 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 러시아 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이집트 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 터키 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 중성 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 중성 대체 단백질의 제조 원가 구조 분석 중성 대체 단백질의 제조 공정 분석 중성 대체 단백질의 산업 체인 구조 중성 대체 단백질의 유통 채널 글로벌 지역별 중성 대체 단백질 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 중성 대체 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 중성 대체 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 중성 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 중성 대체 단백질: 미래 식량의 새로운 지평 현대 사회는 급증하는 인구와 지속 가능한 식량 생산에 대한 압박에 직면해 있습니다. 특히 단백질 공급원으로서 전통적인 축산업은 환경에 상당한 부담을 주고 있으며, 이에 대한 대안 모색은 필연적인 과제가 되었습니다. 이러한 배경 속에서 ‘중성 대체 단백질(Neutral Alternative Protein)’이라는 개념이 주목받고 있습니다. 중성 대체 단백질은 특정 식물성 원료나 발효 기술 등 다양한 생산 방식에서 비롯되지만, 궁극적으로는 독특한 풍미나 향이 두드러지지 않아 기존의 동물성 단백질 제품과 유사한 맛과 질감을 구현하기 용이한 특성을 지닙니다. 즉, 소비자들이 거부감 없이 받아들일 수 있도록 중립적인 맛 프로파일을 가진 대체 단백질을 의미합니다. 이는 단순히 영양학적 측면에서의 단백질 공급원을 넘어, 소비자의 식문화와 경험을 유지하면서 지속 가능한 단백질 공급원으로 전환할 수 있는 잠재력을 보여줍니다. 중성 대체 단백질의 가장 두드러진 특징은 바로 그 ‘중립성’입니다. 대부분의 식물성 단백질 원료는 특유의 비린 맛, 풀 냄새, 혹은 흙 맛과 같은 풍미를 가지고 있어 이를 완전히 제거하거나 다른 맛으로 덮는 데 많은 노력이 필요합니다. 그러나 중성 대체 단백질은 이러한 부가적인 맛이 최소화되어 있어, 다양한 식품에 적용했을 때 원래 식품의 맛을 해치지 않고 단백질 함량을 높이는 데 용이합니다. 이러한 중립성은 특히 유제품, 육류, 계란 등의 풍미와 질감을 모방해야 하는 제품 개발에 있어서 큰 장점으로 작용합니다. 예를 들어, 우유나 치즈의 풍미를 그대로 살리면서 단백질 함량을 높이고자 할 때, 맛이 강한 식물성 단백질을 사용하면 우유나 치즈 본연의 맛을 잃게 될 가능성이 높습니다. 반면, 중성 대체 단백질은 이러한 문제를 해결하여 소비자가 기대하는 맛과 경험을 충족시킬 수 있습니다. 중성 대체 단백질을 생산하는 방식은 매우 다양하며, 각 방식은 고유한 기술과 장점을 가지고 있습니다. 가장 보편적인 방법 중 하나는 **식물성 단백질 추출 및 분리**입니다. 콩, 완두콩, 현미, 감자, 카놀라 등 다양한 식물에서 단백질을 추출하고 농축하는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 물리적, 화학적, 효소적 방법을 복합적으로 사용하여 비단백질 성분을 효과적으로 제거하고 단백질 순도를 높입니다. 특히 특정 단백질 분획만을 선택적으로 분리하거나, 단백질 구조를 변형하는 기술을 통해 중립적인 맛과 기능을 최적화합니다. 예를 들어, 콩에서 단백질을 추출할 때 지방, 탄수화물, 섬유질, 그리고 특유의 콩 비린내를 유발하는 화합물들을 효과적으로 제거하는 것이 중요합니다. 이를 위해 용매 추출, 막 분리, 열처리, 발효 등 다양한 공정이 활용됩니다. 또 다른 중요한 생산 방식은 **미생물 발효**입니다. 이 기술은 특정 미생물(효모, 박테리아, 균류 등)을 배양하여 단백질을 생산하는 방식입니다. 미생물 발효를 통해 생산된 단백질은 종종 매우 높은 순도와 기능성을 가지며, 특정 아미노산 구성을 조절하기 용이하다는 장점을 지닙니다. 또한, 미생물의 종류와 배양 조건을 조절함으로써 원하는 맛과 향을 가진 단백질을 생산할 수 있습니다. 최근에는 유전 공학 기술을 활용하여 특정 단백질을 대량으로 생산하는 미생물을 개발하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 효모를 이용해 우유 단백질(카제인, 유청 단백질)을 생산하는 기술은 동물 복지 문제와 환경 부담을 줄이면서도 기존 유제품과 동일한 맛과 질감의 제품을 생산할 수 있게 합니다. 또한, 이러한 발효 과정을 통해 생산된 단백질은 종종 자연적으로 중립적인 맛 프로파일을 가지므로, 중성 대체 단백질로서의 가치가 높습니다. **효소적 가수분해** 역시 중성 대체 단백질 생산에 활용되는 중요한 기술입니다. 특정 효소를 사용하여 단백질을 더 작은 펩타이드나 아미노산으로 분해하는 과정입니다. 이 과정은 단백질의 용해도, 흡수율, 기능성을 향상시킬 수 있으며, 특히 원료 단백질의 불쾌한 맛을 줄이는 데 효과적입니다. 효소의 종류와 반응 조건을 정밀하게 제어함으로써 분해 정도를 조절하고, 그 결과 생성되는 펩타이드의 특성을 원하는 방향으로 유도할 수 있습니다. 중성 대체 단백질의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 먼저 떠올릴 수 있는 것은 **식물성 기반의 유제품 대체품**입니다. 우유, 요거트, 치즈, 아이스크림 등 기존 유제품의 질감과 맛을 모방하는 데 중성 대체 단백질이 핵심적인 역할을 합니다. 특히 우유의 지방과 단백질 구조를 대체하면서도 고소하고 부드러운 풍미를 유지하기 위해서는 중성적인 단백질 원료가 필수적입니다. 또한, **식물성 기반의 육류 대체품**에서도 중성 대체 단백질은 중요한 역할을 합니다. 버거 패티, 소시지, 너겟 등에서 육류 특유의 풍미와 육즙을 재현하기 위해 식물성 단백질을 사용하지만, 본래의 단백질이 가진 고유의 맛을 중화시키고 육류의 맛을 모방하는 데 필요한 향미료나 조미료의 효과를 극대화하기 위해 중성적인 특성이 요구됩니다. 이 외에도 **영양 강화 식품 및 음료**에 단백질 함량을 높이는 데 사용될 수 있습니다. 스포츠 음료, 단백질 바, 영양 보충제 등 기존 제품의 맛을 크게 변화시키지 않으면서 단백질 섭취량을 늘리고자 할 때 중성 대체 단백질이 유용하게 활용됩니다. 또한, **제과, 제빵, 소스류** 등 다양한 식품 산업 전반에 걸쳐 기능성 향상 및 단백질 강화 목적으로 적용될 수 있습니다. 이러한 식품들은 본연의 맛을 해치지 않는 것이 중요하므로, 중성 대체 단백질의 활용도는 더욱 높아집니다. 중성 대체 단백질과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있으며, 이는 생산 효율성 증대, 비용 절감, 그리고 더 나은 품질의 제품 개발로 이어지고 있습니다. **단백질 분리 및 정제 기술**의 발전은 더 높은 순도와 기능성을 가진 단백질을 생산할 수 있게 하며, **발효 공정 최적화**는 미생물 배양 시간을 단축하고 수율을 높이는 데 기여합니다. 또한, **풍미 제거 및 마스킹 기술**의 발전은 식물성 원료의 불쾌한 맛을 효과적으로 제어하여 중성적인 특성을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 최근에는 **인공지능(AI) 및 빅데이터**를 활용하여 미생물 균주를 개발하거나 발효 조건을 최적화하는 연구도 진행되고 있어, 미래의 중성 대체 단백질 생산 기술은 더욱 혁신적인 방향으로 나아갈 것으로 예상됩니다. 이러한 기술 발전은 중성 대체 단백질의 가격 경쟁력을 높이고, 소비자의 수용성을 증진시키며, 궁극적으로는 지속 가능한 단백질 공급망 구축에 크게 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 중성 대체 단백질 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D35964) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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