| ■ 영문 제목 : Global Nondairy Substitutes Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D36390 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 비 유제품 대체품 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 비 유제품 대체품은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 비 유제품 대체품 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 비 유제품 대체품은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 비 유제품 대체품의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 비 유제품 대체품 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
비 유제품 대체품 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 비 유제품 대체품 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 대두, 아몬드, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 비 유제품 대체품 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 비 유제품 대체품 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 비 유제품 대체품 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 비 유제품 대체품 기술의 발전, 비 유제품 대체품 신규 진입자, 비 유제품 대체품 신규 투자, 그리고 비 유제품 대체품의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 비 유제품 대체품 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 비 유제품 대체품 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 비 유제품 대체품 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 비 유제품 대체품 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 비 유제품 대체품 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 비 유제품 대체품 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 비 유제품 대체품 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
비 유제품 대체품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
대두, 아몬드, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품, 음료, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
WhiteWave Foods Company, Blue Diamond Growers, SunOpta, Earth’s Own Food, Living Harvest Foods, Kikkoman Corporation, Rebel Kitchen, Organic Valley, Panos Brands, Hain Celestial Group
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 비 유제품 대체품 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 비 유제품 대체품 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 비 유제품 대체품 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 비 유제품 대체품은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 비 유제품 대체품 시장분석 ■ 지역별 비 유제품 대체품에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 비 유제품 대체품 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 WhiteWave Foods Company, Blue Diamond Growers, SunOpta, Earth’s Own Food, Living Harvest Foods, Kikkoman Corporation, Rebel Kitchen, Organic Valley, Panos Brands, Hain Celestial Group – WhiteWave Foods Company – Blue Diamond Growers – SunOpta ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]비 유제품 대체품 이미지 비 유제품 대체품 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 비 유제품 대체품 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 비 유제품 대체품 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 비 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 비 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 기업별 비 유제품 대체품 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 비 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 2023 기업별 비 유제품 대체품 매출 시장 2023 기업별 글로벌 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 비 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 2023 미주 비 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 미주 비 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 비 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 비 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 유럽 비 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 유럽 비 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 미국 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 캐나다 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 멕시코 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 브라질 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 중국 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 일본 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 한국 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 인도 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 호주 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 독일 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 프랑스 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 영국 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 러시아 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 이집트 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 터키 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 비 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 비 유제품 대체품의 제조 원가 구조 분석 비 유제품 대체품의 제조 공정 분석 비 유제품 대체품의 산업 체인 구조 비 유제품 대체품의 유통 채널 글로벌 지역별 비 유제품 대체품 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비 유제품 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 비유제품 대체품에 대한 이해 현대 사회에서는 건강, 윤리적 신념, 환경 문제, 알레르기 등 다양한 이유로 우유 및 유제품 섭취를 줄이거나 완전히 배제하는 사람들이 증가하고 있습니다. 이러한 추세에 발맞춰, 우유의 풍미, 질감, 영양학적 이점을 모방하면서도 유제품을 포함하지 않는 '비유제품 대체품(Nondairy Substitutes)'에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 비유제품 대체품은 단순히 우유를 대체하는 것을 넘어, 식문화의 다양성을 넓히고 지속 가능한 식생활을 추구하는 중요한 역할을 하고 있습니다. 비유제품 대체품은 그 정의상 동물성 유제품(소젖, 양젖, 염소젖 등)에서 유래한 성분을 전혀 포함하지 않는 식품을 의미합니다. 여기에는 우유, 요거트, 치즈, 버터, 아이스크림 등 기존 유제품이 제공하는 다양한 식감과 맛을 구현하되, 식물성 원료를 기반으로 제조된 제품들이 포함됩니다. 이러한 대체품은 주로 식물성 단백질, 지방, 탄수화물 등을 함유하고 있으며, 제조 과정에서 유제품의 특성을 재현하기 위한 다양한 기술이 적용됩니다. 비유제품 대체품의 가장 두드러진 특징 중 하나는 그 **원료의 다양성**입니다. 식물성 원료의 종류에 따라 대체품의 맛, 질감, 영양 성분 프로필이 크게 달라집니다. 예를 들어, 두유는 비교적 풍부한 단백질 함량과 크리미한 질감을 제공하며, 아몬드유는 가벼운 맛과 견과류의 풍미를 더합니다. 귀리유는 달콤한 맛과 뛰어난 유화력으로 커피 등 음료에 사용하기 좋으며, 코코넛유는 독특한 열대 풍미와 풍부한 지방을 제공합니다. 이 외에도 쌀, 완두콩, 캐슈넛, 대마 씨앗 등 다양한 식물성 원료들이 비유제품 대체품의 재료로 활용되고 있습니다. 이러한 다양성은 소비자들이 자신의 기호와 필요에 맞는 제품을 선택할 수 있도록 폭넓은 선택지를 제공합니다. 영양학적인 측면에서도 비유제품 대체품은 다양한 특징을 보입니다. 유제품은 칼슘, 비타민 D, 단백질 등 풍부한 영양소를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 많은 비유제품 대체품은 이러한 유제품의 영양학적 이점을 모방하기 위해 **영양 강화(Fortification)** 과정을 거칩니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등이 첨가되어 유제품과 유사한 수준의 영양을 제공하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 하지만 원료 자체의 영양 성분 함량에 따라서는 유제품과 차이가 있을 수 있으며, 특히 단백질 함량은 제품마다 편차가 클 수 있습니다. 또한, 일부 대체품에는 설탕, 향료, 안정제 등 첨가물이 포함될 수 있으므로, 소비자는 제품 라벨을 꼼꼼히 확인하고 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 비유제품 대체품의 **용도**는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 용도는 음료로서의 활용입니다. 커피나 차에 넣어 라떼나 크림을 만들거나, 스무디, 시리얼 등에 곁들여 마시는 등 유제품의 역할을 대신합니다. 또한, 베이킹에서도 버터나 우유 대신 사용되어 케이크, 쿠키, 빵 등을 만드는 데 기여합니다. 요거트 대체품은 그대로 섭취하거나 과일과 함께 먹을 수 있으며, 치즈 대체품은 피자, 파스타 등에 활용되어 풍미와 식감을 더합니다. 아이스크림 대체품은 시원하고 달콤한 디저트로 즐길 수 있으며, 심지어 크림 소스나 수프를 만드는 데에도 활용될 수 있습니다. 이러한 다재다능함 덕분에 비유제품 대체품은 단순히 유제품을 대체하는 것을 넘어, 다양한 식단에서 창의적인 요리를 가능하게 하는 중요한 식재료로 자리 잡고 있습니다. 비유제품 대체품의 생산에는 다양한 **관련 기술**이 적용됩니다. 먼저, 원료의 선정 및 전처리 과정이 중요합니다. 콩, 견과류, 곡물 등을 정선하고 불리거나 삶아 부드럽게 만든 후, 고도로 분쇄하여 균일한 액상 형태로 만드는 기술이 필요합니다. 이 과정에서 원료의 고유한 맛과 향을 최대한 보존하는 것이 중요합니다. 다음으로, **유화 기술(Emulsification)**은 비유제품 대체품의 질감을 결정하는 핵심 기술입니다. 유제품에는 천연적으로 유화 작용을 돕는 성분들이 존재하지만, 식물성 원료에는 이러한 성분이 부족할 수 있습니다. 따라서 레시틴이나 식물성 유화제 등을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않고 부드러운 에멀젼 상태를 유지하도록 하는 기술이 중요합니다. 또한, **가열 살균(Pasteurization)**은 미생물을 제거하여 제품의 안전성과 유통기한을 확보하는 필수적인 과정입니다. 제품의 원하는 질감과 안정성을 높이기 위해 **안정제(Stabilizers)**와 **증점제(Thickeners)**를 사용하기도 하는데, 주로 펙틴, 잔탄검, 구아검 등 식물성 원료에서 추출한 성분들이 활용됩니다. 맛과 향을 향상시키기 위한 **향료 기술** 또한 중요하며, 때로는 설탕이나 감미료를 사용하여 소비자의 선호도를 맞추기도 합니다. 최근에는 콜레스테롤을 낮추고 포화지방산 함량을 조절하는 등 건강을 고려한 성분 배합 기술 또한 발전하고 있습니다. 비유제품 대체품의 **종류**는 원료에 따라 크게 분류될 수 있습니다. * **두유(Soy Milk)**: 콩을 원료로 하여 가장 오래되고 널리 알려진 비유제품 대체품 중 하나입니다. 풍부한 단백질과 비교적 부드러운 질감을 가지고 있으며, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. * **아몬드유(Almond Milk)**: 아몬드를 갈아 물과 섞어 만듭니다. 칼로리가 낮고 가벼운 맛과 은은한 견과류 풍미가 특징입니다. 주로 음료나 시리얼 등에 활용됩니다. * **귀리유(Oat Milk)**: 귀리를 원료로 하여 부드럽고 약간 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 뛰어난 유화력으로 커피 라떼 등에 적합하며, 최근 인기가 높습니다. * **코코넛유(Coconut Milk)**: 코코넛 과육을 갈아 만듭니다. 풍부한 지방과 독특한 열대 풍미를 가지고 있으며, 커리나 디저트 등에 주로 사용됩니다. * **쌀유(Rice Milk)**: 쌀을 원료로 하여 가장 가볍고 달콤한 맛을 가집니다. 알레르기 유발 가능성이 낮아 영유아나 알레르기가 있는 사람들에게 적합할 수 있습니다. * **완두콩유(Pea Milk)**: 완두콩 단백질을 원료로 하여 단백질 함량이 높고 크리미한 질감을 제공합니다. * **캐슈넛유(Cashew Milk)**: 캐슈넛을 원료로 하여 부드럽고 크리미한 질감을 가집니다. 이 외에도 마카다미아유, 대마씨유, 해바라기씨유 등 더욱 다양한 식물성 원료를 활용한 비유제품 대체품들이 개발되고 있습니다. 이처럼 비유제품 대체품은 단순한 유제품의 대안을 넘어, 개인의 건강, 가치관, 그리고 식문화의 폭넓은 스펙트럼을 반영하는 중요한 식품 카테고리로 자리매김하고 있습니다. 앞으로도 지속적인 연구 개발과 기술 혁신을 통해 소비자의 다양한 요구를 충족시키며 더욱 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비 유제품 대체품 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D36390) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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