| ■ 영문 제목 : Organic Textured Soy Protein Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K15785 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학＆재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 유기농 조직 콩 단백질 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 유기농 조직 콩 단백질 시장을 대상으로 합니다. 또한 유기농 조직 콩 단백질의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 유기농 조직 콩 단백질 시장은 식품 산업, 사료 산업를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 유기농 조직 콩 단백질 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
유기농 조직 콩 단백질 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 유기농 조직 콩 단백질 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 유기농 조직 콩 단백질 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 과립, 밀가루), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 유기농 조직 콩 단백질 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 유기농 조직 콩 단백질 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 유기농 조직 콩 단백질 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 유기농 조직 콩 단백질 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 유기농 조직 콩 단백질 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 유기농 조직 콩 단백질 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 유기농 조직 콩 단백질에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 유기농 조직 콩 단백질 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
유기농 조직 콩 단백질 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 과립, 밀가루
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 산업, 사료 산업
■ 지역별 및 국가별 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– ADM、 Cargill, Incorporated、 CHS、 Crown Soya Protein Group、 Hoya Food、 Sonic Biochem、 Victoria Group、 Wilmar BioEthanol、 Bunge、 DuPont
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 유기농 조직 콩 단백질의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장 규모
3 장 : 유기농 조직 콩 단백질 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 유기농 조직 콩 단백질 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 ADM、 Cargill, Incorporated、 CHS、 Crown Soya Protein Group、 Hoya Food、 Sonic Biochem、 Victoria Group、 Wilmar BioEthanol、 Bunge、 DuPont ADM Cargill, Incorporated CHS 8. 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 유기농 조직 콩 단백질 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 유기농 조직 콩 단백질 세그먼트, 2023년 - 용도별 유기농 조직 콩 단백질 세그먼트, 2023년 - 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장 개요, 2023년 - 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 매출, 2019-2030 - 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 판매량: 2019-2030 - 유기농 조직 콩 단백질 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 유기농 조직 콩 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 유기농 조직 콩 단백질 가격 - 글로벌 용도별 유기농 조직 콩 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 유기농 조직 콩 단백질 가격 - 지역별 유기농 조직 콩 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 미국 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 캐나다 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 멕시코 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 유럽 국가별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 독일 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 프랑스 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 영국 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 이탈리아 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 러시아 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 아시아 지역별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 중국 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 일본 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 한국 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 동남아시아 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 인도 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 남미 국가별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 브라질 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 아르헨티나 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 유기농 조직 콩 단백질 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 유기농 조직 콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 터키 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 이스라엘 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 사우디 아라비아 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 아랍에미리트 유기농 조직 콩 단백질 시장규모 - 글로벌 유기농 조직 콩 단백질 생산 능력 - 지역별 유기농 조직 콩 단백질 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 유기농 조직 콩 단백질 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 유기농 조직 콩 단백질(Organic Textured Soy Protein)은 식물성 단백질 공급원으로서 그 중요성이 날로 증대되고 있는 소재입니다. 본 글에서는 유기농 조직 콩 단백질의 개념과 특징, 그리고 관련 기술에 대해 자세히 설명하고자 합니다. **개념 및 정의** 유기농 조직 콩 단백질(이하 TSP, Textured Soy Protein)은 대두를 가공하여 얻어지는 식물성 단백질 소재입니다. 일반적으로 탈지대두분 또는 대두 단백질 농축물이나 분리물을 원료로 사용하며, 익스트루젼(extrusion)이라는 공정을 거쳐 섬유질의 조직 구조를 형성하게 됩니다. 여기서 '유기농'이라는 수식어는 해당 제품의 생산 과정이 유기농업 원칙에 따라 관리되었음을 의미합니다. 즉, 유전자 변형 생물체(GMO)를 사용하지 않고, 화학 비료, 농약, 합성 첨가물 등의 사용을 최소화하거나 배제한 방식으로 재배 및 가공된 대두를 원료로 한다는 뜻입니다. 이러한 유기농 인증 과정을 거친 제품만이 유기농 TSP라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 조직화(texturization) 과정은 단백질 분자를 열, 압력, 수분 등의 물리적 힘을 가하여 섬유질 형태로 재배열하고 응고시키는 과정입니다. 이 과정을 통해 TSP는 육류와 유사한 식감, 즉 씹는 맛과 저작감을 갖게 되어 다양한 식품에 적용 가능하게 됩니다. 전통적인 대두 단백질은 분말 형태가 일반적이었으나, 조직화 과정을 거치면서 육류 대체재로서의 가치가 크게 향상되었습니다. **주요 특징** 유기농 TSP는 다음과 같은 주요 특징을 가지고 있습니다. * **높은 단백질 함량:** TSP는 일반적으로 50% 이상의 높은 단백질을 함유하고 있어, 단백질 섭취를 늘리고자 하는 소비자들에게 매력적인 식품 원료입니다. 특히 동물성 단백질에 비해 칼로리가 낮으면서도 필수 아미노산을 균형 있게 함유하고 있다는 장점이 있습니다. * **우수한 식감 및 저작감:** 익스트루젼 공정을 통해 형성된 섬유질 구조는 마치 다진 고기와 같은 독특한 식감과 저작감을 부여합니다. 이는 채식주의자나 육류 소비를 줄이려는 소비자들이 육류를 대체할 수 있는 식품을 개발하는 데 중요한 요소가 됩니다. 다양한 형태(덩어리, 플레이크, 입자 등)로 가공이 가능하여 다양한 식품의 질감을 조절하는 데 활용될 수 있습니다. * **수분 흡수력 및 유지력:** TSP는 높은 수분 흡수력을 가지고 있어 식품 가공 시 수분을 효과적으로 보유하고 방출할 수 있습니다. 이는 식품의 촉촉함을 유지하고, 조리 시 수분 손실을 줄여 풍미를 향상시키는 데 기여합니다. 또한, 지방이나 향미 성분을 잘 흡착하는 특성도 있어 복합적인 맛을 구현하는 데 유리합니다. * **영양학적 이점:** 동물성 단백질과 달리 콜레스테롤이 함유되어 있지 않으며, 포화 지방 함량이 낮습니다. 또한, 식이섬유, 철분, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식단 구성에 도움이 됩니다. 유기농 제품의 경우, 화학 성분으로부터 자유롭다는 점에서 더욱 건강한 식품으로 인식됩니다. * **다양한 가공성:** TSP는 재수화(rehydration) 과정을 거쳐 쉽게 수분을 흡수하여 부드러운 상태로 되돌릴 수 있습니다. 이는 다양한 조리 과정을 거쳐 가공하기 용이하게 하며, 육류와 마찬가지로 볶거나 튀기거나 삶는 등 다양한 조리법에 적용할 수 있습니다. 또한, 다양한 향료나 조미료를 첨가하여 원하는 맛을 쉽게 구현할 수 있다는 장점이 있습니다. * **유기농 인증:** 유기농 인증을 받은 TSP는 환경 친화적인 농법으로 재배된 대두를 사용하며, 엄격한 생산 및 가공 기준을 준수합니다. 이는 소비자들이 안전하고 지속 가능한 식품을 선택하는 데 중요한 기준이 됩니다. 유해 화학 물질에 대한 우려를 줄이고자 하는 소비자들이 선호하는 경향이 있습니다. **종류** TSP는 주로 원료의 종류와 조직화 정도, 그리고 최종 제품의 형태에 따라 다음과 같이 분류될 수 있습니다. * **원료에 따른 분류:** * **탈지대두분(Defatted Soy Flour) 기반 TSP:** 대두유를 추출하고 남은 탈지대두분을 가공하여 만듭니다. 단백질 함량이 비교적 낮지만, 저렴한 가격으로 대량 생산이 가능합니다. * **대두 단백질 농축물(Soy Protein Concentrate, SPC) 기반 TSP:** 대두 단백질 함량이 65% 이상인 SPC를 원료로 사용합니다. 탈지대두분 기반 TSP보다 단백질 함량이 높고 식감이 더 부드러운 편입니다. * **대두 단백질 분리물(Soy Protein Isolate, SPI) 기반 TSP:** 대두 단백질 함량이 90% 이상인 SPI를 원료로 사용합니다. 가장 높은 단백질 함량과 가장 부드러운 식감을 가지며, 알레르기 유발 성분을 최소화할 수 있습니다. 하지만 제조 공정이 복잡하고 가격이 비싼 편입니다. * **형태에 따른 분류:** * **덩어리형(Chunks):** 큰 덩어리 형태로, 육류의 특정 부위(닭 가슴살, 소고기 등)를 모방하는 데 사용됩니다. 카레, 스튜, 볶음 요리 등에 적합합니다. * **플레이크형(Flakes):** 얇고 넓은 형태로, 햄버거 패티, 미트볼, 소시지 등에 사용되어 육류의 질감을 재현하는 데 활용됩니다. * **입자형(Granules/Crumbles):** 작은 입자 형태로, 다진 고기를 대체하는 데 사용됩니다. 타코, 볼로네제 소스, 피자 토핑 등에 활용됩니다. **용도** 유기농 TSP는 그 뛰어난 특성으로 인해 다양한 식품 산업에서 폭넓게 활용되고 있습니다. * **육류 대체 식품:** 가장 대표적인 용도로, 식물성 버거 패티, 소시지, 미트볼, 너겟 등 다양한 육류 대체 제품에 사용됩니다. 육류의 맛과 식감을 효과적으로 재현하여 채식주의자뿐만 아니라 건강을 생각하는 소비자들에게도 인기가 많습니다. * **반찬 및 즉석 식품:** 볶음 요리, 카레, 짜장, 스튜 등 다양한 반찬류 및 즉석 조리 식품에 첨가되어 식감과 단백질 함량을 높입니다. 건조된 상태로 유통되어 보관 및 사용이 용이하며, 물에 불려 바로 사용할 수 있습니다. * **가공 식품:** 만두소, 떡갈비, 핫도그 등 다양한 가공 식품에 사용되어 제품의 물성을 개선하고 단백질 함량을 증진시키는 역할을 합니다. * **영양 강화 식품:** 단백질 보충 음료, 시리얼 바, 건강 스낵 등에 첨가되어 단백질 섭취를 용이하게 합니다. 특히 운동 후 단백질 보충이나 식사 대용으로 활용되는 제품에 많이 사용됩니다. * **외식 및 급식 산업:** 학교 급식, 병원 급식, 단체 급식 등에서 식물성 단백질 공급원으로 사용되어 메뉴의 다양성을 높이고 영양 균형을 맞추는 데 기여합니다. 육류 가격 변동에 따른 부담을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다. **관련 기술** 유기농 TSP의 품질과 기능성을 향상시키기 위해 다양한 관련 기술이 연구 및 적용되고 있습니다. * **익스트루젼 기술:** TSP 제조의 핵심 기술로, 압출 성형기의 온도, 압력, 스크류 속도, 수분 함량, 다이 모양 등을 정밀하게 제어하여 원하는 조직감과 물리적 특성을 얻는 것이 중요합니다. 최근에는 다양한 원료 조합과 공정 조건 최적화를 통해 더욱 자연스러운 육류의 식감과 풍미를 구현하는 기술이 발전하고 있습니다. * **효소 처리 기술:** 대두 단백질에 효소를 처리하여 단백질의 가수분해를 유도함으로써 용해도, 기능성, 소화율 등을 개선하는 기술입니다. 이를 통해 TSP의 식감을 더욱 부드럽게 하거나 특정 아미노산의 생체 이용률을 높일 수 있습니다. * **향미 개선 기술:** 대두 단백질 특유의 비린 맛이나 콩 비린내를 제거하고 육류와 유사한 풍미를 부여하기 위한 기술이 중요합니다. 마이야르 반응 제어, 천연 향료 사용, 발효 기술, 캐필러리 기술 등 다양한 방법이 연구되고 있습니다. * **유기농 인증 및 추적 시스템:** 유기농 원료의 안정적인 공급과 생산 과정의 투명성을 확보하기 위한 유기농 인증 시스템 및 원료 추적 시스템은 TSP 산업의 신뢰도를 높이는 중요한 요소입니다. 이는 소비자들이 안심하고 제품을 구매할 수 있도록 합니다. * **품질 분석 및 평가 기술:** TSP의 단백질 함량, 아미노산 조성, 수분 흡수력, 팽창성, 조직감 등 다양한 품질 특성을 객관적으로 측정하고 평가하는 기술은 제품 개발 및 품질 관리에 필수적입니다. 레올로지(Rheology) 측정, 식감 분석기(Texture Analyzer) 등이 활용됩니다. **결론** 유기농 조직 콩 단백질은 건강, 환경, 윤리적 가치에 대한 소비자의 관심 증대와 함께 더욱 중요성이 부각되고 있는 식물성 단백질 소재입니다. 높은 단백질 함량, 우수한 식감, 풍부한 영양학적 이점, 그리고 유기농이라는 친환경적 특성은 다양한 식품 분야에서 혁신적인 제품 개발을 가능하게 하고 있습니다. 앞으로도 익스트루젼 기술을 비롯한 관련 기술의 발전은 TSP의 활용 범위를 더욱 넓히고, 소비자의 다양한 니즈를 충족시키는 데 크게 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 유기농 조직 콩 단백질 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K15785) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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