| ■ 영문 제목 : Global Pastry Texture Improvers Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D38674 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 페스트리 질감 개선제 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 페스트리 질감 개선제은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 페스트리 질감 개선제 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 페스트리 질감 개선제은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 페스트리 질감 개선제의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 페스트리 질감 개선제 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
페스트리 질감 개선제 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 페스트리 질감 개선제 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 유화제, 효소, 산화제, 환원제, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 페스트리 질감 개선제 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 페스트리 질감 개선제 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 페스트리 질감 개선제 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 페스트리 질감 개선제 기술의 발전, 페스트리 질감 개선제 신규 진입자, 페스트리 질감 개선제 신규 투자, 그리고 페스트리 질감 개선제의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 페스트리 질감 개선제 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 페스트리 질감 개선제 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 페스트리 질감 개선제 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 페스트리 질감 개선제 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 페스트리 질감 개선제 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 페스트리 질감 개선제 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 페스트리 질감 개선제 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
페스트리 질감 개선제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
유화제, 효소, 산화제, 환원제, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품 가공 공장, 베이커리, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
PreGel America, Limagrain, Puratos, Riken Vitamin, N.P. Foods, Sonneveld, SACA SPA, Fournimat, Eurogerm, United Vision, Dashi Food, Llopartec, Delisari, Tecnas, Bakels, Flavorix, Texture Maker, Philibert Savors
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 페스트리 질감 개선제 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 페스트리 질감 개선제 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 페스트리 질감 개선제 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 페스트리 질감 개선제은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 페스트리 질감 개선제 시장분석 ■ 지역별 페스트리 질감 개선제에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 페스트리 질감 개선제 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 PreGel America, Limagrain, Puratos, Riken Vitamin, N.P. Foods, Sonneveld, SACA SPA, Fournimat, Eurogerm, United Vision, Dashi Food, Llopartec, Delisari, Tecnas, Bakels, Flavorix, Texture Maker, Philibert Savors – PreGel America – Limagrain – Puratos ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]페스트리 질감 개선제 이미지 페스트리 질감 개선제 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 페스트리 질감 개선제 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 페스트리 질감 개선제 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 기업별 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 점유율 2023 기업별 페스트리 질감 개선제 매출 시장 2023 기업별 글로벌 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 2023 미주 페스트리 질감 개선제 판매량 (2019-2024) 미주 페스트리 질감 개선제 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 페스트리 질감 개선제 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 페스트리 질감 개선제 매출 (2019-2024) 유럽 페스트리 질감 개선제 판매량 (2019-2024) 유럽 페스트리 질감 개선제 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 페스트리 질감 개선제 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 페스트리 질감 개선제 매출 (2019-2024) 미국 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 캐나다 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 멕시코 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 브라질 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 중국 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 일본 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 한국 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 인도 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 호주 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 독일 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 프랑스 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 영국 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 러시아 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 이집트 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 터키 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 페스트리 질감 개선제 시장규모 (2019-2024) 페스트리 질감 개선제의 제조 원가 구조 분석 페스트리 질감 개선제의 제조 공정 분석 페스트리 질감 개선제의 산업 체인 구조 페스트리 질감 개선제의 유통 채널 글로벌 지역별 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 페스트리 질감 개선제 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 페스트리 질감 개선제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 페이스트리 질감 개선제는 제과 제빵에서 페이스트리의 식감, 구조, 품질을 향상시키기 위해 사용되는 다양한 성분들을 통칭하는 용어입니다. 이러한 개선제들은 반죽의 섞임성, 팽창, 기포 유지력, 바삭함, 부드러움, 그리고 전반적인 풍미에 이르기까지 페이스트리의 물리화학적 특성을 다방면으로 변화시켜 소비자들이 더욱 만족스러운 경험을 할 수 있도록 돕습니다. 단순히 맛을 강화하는 것을 넘어, 생산 효율성과 제품의 저장 안정성에도 기여하며 현대 제과 제빵 산업에서 필수 불가결한 요소로 자리 잡고 있습니다. 페이스트리 질감 개선제의 핵심적인 특징은 그 기능성이 매우 다양하다는 점입니다. 먼저, 유화 작용을 통해 지방과 물이 분리되지 않고 균일하게 섞이도록 도와 반죽의 안정성을 높입니다. 이는 페이스트리의 층층이 쌓인 구조를 더욱 선명하게 만들고, 기름기가 새어 나오는 것을 방지하여 외관과 식감을 개선합니다. 또한, 가스 포집 능력과 팽창력을 증진시켜 페이스트리가 오븐 내에서 부드럽고 균일하게 부풀어 오르도록 합니다. 이는 부드럽고 폭신한 속과 바삭한 외피를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 일부 개선제는 전분의 노화 과정을 늦추어 제품이 시간이 지나도 딱딱해지거나 푸석해지지 않도록 하여 신선도를 유지하는 데에도 도움을 줍니다. 더불어, 효소 제제는 밀가루 단백질이나 전분의 구조를 변화시켜 반죽의 작업성을 향상시키고, 최종 제품의 부드러움과 씹힘성을 조절하는 기능도 수행합니다. 이렇듯 페이스트리 질감 개선제는 단순히 하나의 기능만을 수행하는 것이 아니라, 복합적인 작용을 통해 페이스트리의 완성도를 높입니다. 페이스트리 질감 개선제의 종류는 매우 다양하며, 각각의 성분은 고유한 작용 메커니즘을 가집니다. 가장 대표적인 종류 중 하나는 유화제입니다. 레시틴, 모노 및 디글리세리드 등이 이에 해당하며, 이들은 친수성 부분과 소수성 부분을 동시에 가지고 있어 지방과 물을 연결하는 다리 역할을 합니다. 이를 통해 기름이 분리되는 것을 막고, 반죽 내에서 지방이 균일하게 분산되어 부드럽고 촉촉한 식감을 부여하며, 페이스트리의 층이 더욱 얇고 바삭하게 형성되도록 돕습니다. 다음으로 효소 제제입니다. 특히 아밀레이즈는 전분을 분해하여 당을 생성하는데, 이 당은 효모의 먹이가 되어 발효를 촉진하고 빵의 부피를 늘리며 껍질의 색깔을 좋게 합니다. 프로테아제는 밀가루 단백질인 글루텐을 조절하여 반죽의 연화 또는 강화에 기여하며, 이는 페이스트리의 부드러움이나 쫄깃함을 조절하는 데 사용될 수 있습니다. 리파아제는 지방을 분해하여 새로운 지방산을 생성하며, 이는 유화 작용을 돕고 페이스트리의 풍미를 증진시키는 역할을 하기도 합니다. 또한, 일부 섬유질, 특히 식이섬유는 수분 보유 능력이 뛰어나 페이스트리의 촉촉함을 유지하고 부드러운 식감을 부여하며, 일부는 씹힘성을 개선하는 효과도 있습니다. 최근에는 유산균 발효 추출물과 같이 천연 성분을 활용한 질감 개선제들도 개발되어 주목받고 있습니다. 이러한 천연 성분들은 전통적인 질감 개선 효과와 더불어 특유의 풍미를 더해주기도 합니다. 페이스트리 질감 개선제의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 흔하게는 크루아상, 패이스트리, 파이, 타르트 등 겹겹이 쌓인 페이스트리 반죽의 층간 분리를 돕고 바삭함을 증진시키는 데 사용됩니다. 이러한 페이스트리들은 버터와 반죽을 반복적으로 접어 층을 만드는 과정을 거치는데, 유화제와 같은 개선제는 이 과정에서 지방이 균일하게 분산되도록 도와 더 얇고 선명한 층을 형성하게 합니다. 또한, 빵이나 케이크와 같은 제품에서는 부드러움, 촉촉함, 볼륨감을 높이고 노화를 지연시키는 목적으로 사용됩니다. 쿠키나 비스킷에서는 바삭함과 균일한 굽힘성을 확보하는 데 기여하며, 튀김 반죽에서는 튀김옷의 바삭함과 기름 흡수를 줄이는 데에도 활용될 수 있습니다. 최근에는 글루텐 프리(Gluten-free) 제품에서도 밀가루 대체재의 부족한 기능성을 보완하여 유사한 질감을 구현하기 위한 질감 개선제의 사용이 증가하고 있습니다. 페이스트리 질감 개선제는 소비자의 기대치를 충족시키고 제품의 매력도를 높이는 데 필수적인 역할을 수행합니다. 페이스트리 질감 개선제와 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 효소 공학의 발달은 특정 효소를 더욱 안정적으로 생산하고, 원하는 특정 반응을 효율적으로 수행하도록 개량하는 데 기여하고 있습니다. 예를 들어, 특정 아밀레이즈는 반죽의 점도를 조절하고 빵의 부드러움을 극대화하는 데 최적화될 수 있습니다. 또한, 미세 캡슐화(Microencapsulation) 기술은 특정 기능성 성분을 안정적으로 보호하고, 필요할 때에만 방출되도록 하여 효과를 극대화하는 데 사용됩니다. 이는 특히 맛이나 향을 부여하는 성분과 함께 사용될 때 유용하며, 페이스트리의 전반적인 풍미 경험을 향상시킬 수 있습니다. 생명공학 기술을 활용하여 유산균이나 효모로부터 유래한 천연 추출물을 대량으로 생산하고, 이를 페이스트리 질감 개선제로 활용하는 연구도 활발히 진행 중입니다. 이러한 기술들은 소비자의 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가와 함께 더욱 친환경적이고 기능적인 질감 개선제 개발을 가능하게 하고 있습니다. 또한, 컴퓨터 모델링 및 시뮬레이션 기술은 페이스트리 반죽의 물리적 특성을 예측하고, 질감 개선제의 최적 배합 비율을 찾는 데에도 활용되어 연구 개발의 효율성을 높이고 있습니다. 이러한 기술의 발전은 페이스트리의 품질을 한 단계 높이고, 소비자에게 더욱 만족스러운 제품을 제공하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 페스트리 질감 개선제 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D38674) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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