| ■ 영문 제목 : Plant Based Milk Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F40230 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식물성 우유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식물성 우유 시장을 대상으로 합니다. 또한 식물성 우유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식물성 우유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식물성 우유 시장은 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문 소매점, 온라인 소매점, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식물성 우유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식물성 우유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식물성 우유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식물성 우유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식물성 우유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 콩류, 시리얼, 견과류, 씨앗, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식물성 우유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식물성 우유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식물성 우유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식물성 우유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식물성 우유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식물성 우유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식물성 우유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식물성 우유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식물성 우유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 콩류, 시리얼, 견과류, 씨앗, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문 소매점, 온라인 소매점, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식물성 우유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Archer Daniels Midland, Nestle, WhiteWave Foods, Hain Celestial Group, Daiya Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식물성 우유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식물성 우유 시장 규모
3 장 : 식물성 우유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식물성 우유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식물성 우유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식물성 우유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Archer Daniels Midland, Nestle, WhiteWave Foods, Hain Celestial Group, Daiya Foods Archer Daniels Midland Nestle WhiteWave Foods 8. 글로벌 식물성 우유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식물성 우유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식물성 우유 세그먼트, 2023년 - 용도별 식물성 우유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식물성 우유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식물성 우유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식물성 우유 매출, 2019-2030 - 글로벌 식물성 우유 판매량: 2019-2030 - 식물성 우유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식물성 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식물성 우유 가격 - 글로벌 용도별 식물성 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식물성 우유 가격 - 지역별 식물성 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 지역별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 지역별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 미국 식물성 우유 시장규모 - 캐나다 식물성 우유 시장규모 - 멕시코 식물성 우유 시장규모 - 유럽 국가별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 독일 식물성 우유 시장규모 - 프랑스 식물성 우유 시장규모 - 영국 식물성 우유 시장규모 - 이탈리아 식물성 우유 시장규모 - 러시아 식물성 우유 시장규모 - 아시아 지역별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 중국 식물성 우유 시장규모 - 일본 식물성 우유 시장규모 - 한국 식물성 우유 시장규모 - 동남아시아 식물성 우유 시장규모 - 인도 식물성 우유 시장규모 - 남미 국가별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 브라질 식물성 우유 시장규모 - 아르헨티나 식물성 우유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식물성 우유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 터키 식물성 우유 시장규모 - 이스라엘 식물성 우유 시장규모 - 사우디 아라비아 식물성 우유 시장규모 - 아랍에미리트 식물성 우유 시장규모 - 글로벌 식물성 우유 생산 능력 - 지역별 식물성 우유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식물성 우유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식물성 우유: 지속 가능한 미래를 향한 대안 현대 사회는 건강과 환경에 대한 관심이 고조되면서 다양한 분야에서 지속 가능한 대안을 모색하고 있습니다. 이러한 흐름 속에서 ‘식물성 우유(Plant Based Milk)’는 단순히 음료를 넘어 라이프스타일 전반에 걸쳐 주목받는 중요한 키워드로 자리 잡았습니다. 식물성 우유는 말 그대로 동물의 젖이 아닌 식물에서 유래한 성분을 주원료로 하여 제조된 음료를 의미합니다. 이는 전통적인 유제품에 대한 건강 및 윤리적 대안으로 인식될 뿐만 아니라, 지구 환경 보호와도 깊은 연관성을 지니고 있어 그 중요성이 날로 커지고 있습니다. 식물성 우유의 기본적인 개념은 식물의 씨앗, 열매, 곡물, 콩류 등에서 수분을 추출하여 우유와 유사한 질감과 맛을 구현하는 것입니다. 원료가 되는 식물의 종류에 따라 전혀 다른 풍미와 영양 성분을 지니게 되는데, 이러한 다양성은 소비자의 취향과 필요에 따라 선택의 폭을 넓혀줍니다. 예를 들어, 아몬드는 은은한 견과류의 풍미와 함께 비타민 E를 풍부하게 함유하고 있으며, 귀리는 부드러운 질감과 함께 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다. 또한, 대두는 단백질 함량이 높아 영양학적으로 우유와 가장 유사한 특징을 보이기도 합니다. 식물성 우유의 주요 특징으로는 먼저 **유당 불내증을 가진 사람들에게 적합하다는 점**을 들 수 있습니다. 유당은 우유의 주요 당 성분으로, 이를 소화하지 못하는 사람들은 복부 팽만감, 설사 등 소화 불량 증상을 겪게 됩니다. 식물성 우유는 유당이 전혀 포함되어 있지 않으므로 유당 불내증을 가진 사람들도 안심하고 즐길 수 있습니다. 또한, **콜레스테롤이 없다는 점**도 중요한 특징입니다. 동물성 지방에 풍부한 콜레스테롤은 심혈관 질환의 주요 원인으로 지목되는데, 식물성 우유는 콜레스테롤이 제로이기 때문에 건강한 식단을 추구하는 사람들에게 매력적인 선택지가 됩니다. **영양학적 측면에서도 식물성 우유는 다양한 이점을 제공합니다.** 물론 원료 식물의 종류에 따라 함유된 영양소는 달라지지만, 일반적으로 식물성 우유는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 철분, 칼슘, 비타민 D 등은 우유 자체에 함유되어 있거나 강화되는 경우가 많아, 영양 강화를 통해 유제품과 동등하거나 그 이상의 영양학적 가치를 제공하기도 합니다. 이러한 영양 강화는 소비자의 건강 증진에 기여할 뿐만 아니라, 특정 영양소 결핍이 우려되는 계층에게도 좋은 대안이 될 수 있습니다. **환경적인 측면에서의 장점 또한 식물성 우유의 가치를 높입니다.** 유제품 생산은 소를 사육하는 과정에서 상당한 양의 온실가스 배출, 토지 이용, 물 소비를 유발합니다. 반면, 식물성 우유는 일반적으로 유제품 생산에 비해 훨씬 적은 양의 온실가스를 배출하고, 토지와 물 소비량도 현저히 적어 지속 가능한 농업 및 식량 생산 시스템 구축에 기여합니다. 이러한 환경적 이점은 기후 변화에 대한 위기감이 고조됨에 따라 더욱 중요하게 인식되고 있으며, 식물성 우유 소비 증가는 곧 지구 환경 보호에 동참하는 의미를 지닙니다. **윤리적인 측면에서도 식물성 우유는 긍정적인 평가를 받습니다.** 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서, 동물의 젖을 착취하는 방식에 대한 비판적인 시각이 늘어나고 있습니다. 식물성 우유는 이러한 동물 착취 문제를 근본적으로 해결하며, 생명을 존중하는 가치 소비를 실천할 수 있도록 합니다. 이는 단순히 개인의 건강을 넘어 동물과 함께 살아가는 사회를 만들기 위한 노력의 일환으로 볼 수 있습니다. 식물성 우유의 **주요 종류**는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 것으로는 **두유(Soy Milk)**를 들 수 있습니다. 콩을 주원료로 하여 만들어지며, 풍부한 단백질 함량과 필수 아미노산을 제공합니다. 콜레스테롤이 없으며 칼슘, 비타민 D 등이 강화된 제품들이 많습니다. 다음으로는 **아몬드 우유(Almond Milk)**가 있습니다. 아몬드를 갈아 물과 섞어 만들며, 칼로리가 낮고 비타민 E가 풍부하다는 장점이 있습니다. 은은한 견과류 풍미가 특징입니다. **귀리 우유(Oat Milk)**는 귀리를 원료로 하여 만들어지며, 부드러운 질감과 달콤한 맛으로 인기가 높습니다. 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 개선에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. **코코넛 우유(Coconut Milk)**는 코코넛 열매의 과육을 짜서 만듭니다. 독특한 코코넛 향과 풍부한 풍미를 가지며, 중쇄지방산(MCT)을 함유하고 있어 에너지원으로 활용될 수 있습니다. 이 외에도 **쌀 우유(Rice Milk)**, **캐슈넛 우유(Cashew Milk)**, **마카다미아 우유(Macadamia Milk)**, **호두 우유(Walnut Milk)** 등 다양한 종류의 식물성 우유가 존재하며, 각기 다른 맛과 영양 성분을 제공하여 소비자의 선택 폭을 넓혀주고 있습니다. 식물성 우유의 **용도** 또한 매우 다채롭습니다. 가장 기본적인 용도는 **일반 우유 대용으로 직접 음용하는 것**입니다. 커피나 차에 넣어 라떼나 밀크티를 만들거나, 시리얼과 함께 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 또한, **제과, 제빵, 요리 등 다양한 음식의 재료로 활용**될 수 있습니다. 베이킹 시에는 버터나 계란 대신 사용되어 비건 베이킹의 핵심 재료로 사용되기도 하며, 각종 소스나 수프를 만들 때 부드러운 질감과 풍미를 더하는 데에도 활용됩니다. 특히, 유제품에 민감한 사람들에게는 식물성 우유가 이러한 요리 활동에 새로운 가능성을 열어주는 중요한 요소가 됩니다. 또한, 최근에는 아이스크림, 요거트, 치즈 등 유제품을 대체하는 다양한 식물성 기반 제품들이 출시되면서 식물성 우유의 활용 범위는 더욱 확장되고 있습니다. 식물성 우유 산업의 발전은 **관련 기술의 발전**과도 밀접하게 연결되어 있습니다. **원료 처리 기술**은 식물의 영양 성분을 최대한 보존하면서도 소비자가 선호하는 질감과 맛을 구현하기 위해 끊임없이 발전하고 있습니다. 예를 들어, 콩 비린내를 줄이거나 견과류의 떫은맛을 제거하는 기술, 그리고 부드러운 질감을 만들기 위한 미세 분쇄 기술 등이 중요합니다. **향미 개선 기술** 또한 소비자의 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 각 식물의 고유한 풍미를 살리면서도 인공적인 첨가물 없이 자연스러운 맛을 구현하는 것이 중요하며, 이를 위해 다양한 천연 향료나 감미료에 대한 연구가 진행되고 있습니다. **영양 강화 기술**은 식물성 우유가 유제품과 동등한 영양학적 가치를 제공하도록 하는 핵심 기술입니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등 필수 영양소를 효율적으로 첨가하고, 이들이 안정적으로 유지되도록 하는 기술은 식물성 우유의 영양적 경쟁력을 높이는 데 기여합니다. 또한, **유화 및 안정화 기술**은 식물성 원료와 물이 분리되지 않고 균일한 상태를 유지하도록 하는 중요한 기술입니다. 이를 통해 제품의 외관과 맛을 일정하게 유지하고 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. 최근에는 **식물성 단백질 추출 및 분리 기술**도 발전하여, 보다 높은 단백질 함량을 가진 식물성 우유를 생산하는 데 기여하고 있습니다. 또한, **지속 가능한 생산 방식**에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 물 사용량을 줄이거나, 에너지 효율을 높이는 생산 공정을 개발하는 것은 식물성 우유의 환경적 이점을 더욱 강화하는 요소입니다. 포장재 역시 재활용 가능한 소재를 사용하거나 친환경적인 포장 솔루션을 개발하는 등, 제품의 전 과정에서 환경 영향을 최소화하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 식물성 우유는 단순히 우유를 대체하는 음료를 넘어, 건강, 환경, 윤리 등 다양한 가치를 추구하는 현대인들에게 중요한 대안으로 자리 잡고 있습니다. 원료의 다양성, 풍부한 영양 성분, 그리고 지속 가능한 생산 방식은 식물성 우유 산업의 밝은 미래를 기대하게 합니다. 앞으로도 관련 기술의 발전과 소비자의 인식 변화를 통해 식물성 우유는 우리의 식문화와 라이프스타일에 더욱 깊숙이 자리 잡을 것으로 전망됩니다. 이는 개인의 건강 증진뿐만 아니라, 더 건강하고 지속 가능한 지구를 만드는 데 기여하는 의미 있는 움직임이라 할 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식물성 우유 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F40230) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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