| ■ 영문 제목 : Plant Based Protein Beverage Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F40233 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식물성 단백질 음료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식물성 단백질 음료 시장을 대상으로 합니다. 또한 식물성 단백질 음료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식물성 단백질 음료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식물성 단백질 음료 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식물성 단백질 음료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식물성 단백질 음료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식물성 단백질 음료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식물성 단백질 음료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식물성 단백질 음료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 감미료 식물 단백질 음료, 무 감미료 식물 단백질 음료), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식물성 단백질 음료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식물성 단백질 음료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식물성 단백질 음료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식물성 단백질 음료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식물성 단백질 음료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식물성 단백질 음료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식물성 단백질 음료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식물성 단백질 음료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식물성 단백질 음료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 감미료 식물 단백질 음료, 무 감미료 식물 단백질 음료
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식물성 단백질 음료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Malk Organic, Califia Farms, Ripple Foods, New Barn, Dr. McDougall’s Right Foods, Pacific Foods, Savage River, ADM, Eden Foods, Dean Foods, Hain Celestial, Pacific Natural Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식물성 단백질 음료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식물성 단백질 음료 시장 규모
3 장 : 식물성 단백질 음료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식물성 단백질 음료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식물성 단백질 음료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식물성 단백질 음료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Malk Organic, Califia Farms, Ripple Foods, New Barn, Dr. McDougall’s Right Foods, Pacific Foods, Savage River, ADM, Eden Foods, Dean Foods, Hain Celestial, Pacific Natural Foods Malk Organic Califia Farms Ripple Foods 8. 글로벌 식물성 단백질 음료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식물성 단백질 음료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식물성 단백질 음료 세그먼트, 2023년 - 용도별 식물성 단백질 음료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식물성 단백질 음료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식물성 단백질 음료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식물성 단백질 음료 매출, 2019-2030 - 글로벌 식물성 단백질 음료 판매량: 2019-2030 - 식물성 단백질 음료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식물성 단백질 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식물성 단백질 음료 가격 - 글로벌 용도별 식물성 단백질 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식물성 단백질 음료 가격 - 지역별 식물성 단백질 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 지역별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 지역별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 미국 식물성 단백질 음료 시장규모 - 캐나다 식물성 단백질 음료 시장규모 - 멕시코 식물성 단백질 음료 시장규모 - 유럽 국가별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 독일 식물성 단백질 음료 시장규모 - 프랑스 식물성 단백질 음료 시장규모 - 영국 식물성 단백질 음료 시장규모 - 이탈리아 식물성 단백질 음료 시장규모 - 러시아 식물성 단백질 음료 시장규모 - 아시아 지역별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 중국 식물성 단백질 음료 시장규모 - 일본 식물성 단백질 음료 시장규모 - 한국 식물성 단백질 음료 시장규모 - 동남아시아 식물성 단백질 음료 시장규모 - 인도 식물성 단백질 음료 시장규모 - 남미 국가별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 브라질 식물성 단백질 음료 시장규모 - 아르헨티나 식물성 단백질 음료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식물성 단백질 음료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 터키 식물성 단백질 음료 시장규모 - 이스라엘 식물성 단백질 음료 시장규모 - 사우디 아라비아 식물성 단백질 음료 시장규모 - 아랍에미리트 식물성 단백질 음료 시장규모 - 글로벌 식물성 단백질 음료 생산 능력 - 지역별 식물성 단백질 음료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식물성 단백질 음료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식물성 단백질 음료: 지속 가능한 건강을 위한 선택 식물성 단백질 음료는 이름에서 알 수 있듯이, 동물성 원료 대신 식물에서 추출한 단백질을 주성분으로 하여 만든 음료를 의미합니다. 이는 건강에 대한 관심 증가와 함께 윤리적, 환경적 가치를 중시하는 소비 트렌드가 맞물리면서 최근 몇 년간 폭발적인 성장세를 보이고 있습니다. 단순히 단백질 섭취를 위한 음료를 넘어, 우리 몸과 지구 모두에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 지속 가능한 대안으로 자리매김하고 있습니다. 이러한 식물성 단백질 음료의 **정의**는 명확합니다. 동물로부터 얻어지는 유청 단백질(whey protein)이나 카세인 단백질(casein protein)과 달리, 콩, 완두콩, 쌀, 귀리, 견과류, 씨앗류 등 다양한 식물성 식품에서 단백질 성분을 추출하여 제조된 음료를 총칭합니다. 이러한 단백질은 아미노산이라는 작은 단위로 구성되어 있으며, 식물성 단백질 음료는 이러한 아미노산 구성을 통해 우리 몸에 필수적인 단백질을 공급하는 역할을 합니다. 식물성 단백질 음료의 **특징**은 여러 면에서 기존의 동물성 단백질 음료와 차별점을 가집니다. 첫째, **콜레스테롤이 거의 함유되어 있지 않거나 전혀 없습니다.** 이는 심혈관 건강에 대한 우려를 가진 소비자들에게 매력적인 요소로 작용합니다. 둘째, **유당 불내증을 가진 사람들에게도 적합합니다.** 유제품에서 주로 발생하는 유당을 함유하고 있지 않기 때문에 소화 불편 없이 단백질을 섭취할 수 있습니다. 셋째, **알레르기 유발 가능성이 상대적으로 낮습니다.** 물론 특정 식물성 단백질에 대한 알레르기가 존재할 수 있지만, 유제품이나 계란 알레르기가 있는 사람들에게는 안전한 대안이 될 수 있습니다. 넷째, **환경 친화적이라는 장점을 가집니다.** 식물성 단백질 생산은 동물성 단백질 생산에 비해 온실가스 배출량, 토지 사용량, 물 소비량이 현저히 적습니다. 이는 기후 변화 대응과 지속 가능한 식생활을 추구하는 소비자들에게 중요한 구매 동기가 됩니다. 또한, 식물성 단백질 음료는 다양한 식물성 원료를 사용함으로써 **풍부한 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화 성분** 등 부가적인 영양소를 함께 제공하기도 합니다. 예를 들어, 콩 기반 음료는 이소플라본을 함유하고 있어 여성 건강에 도움이 될 수 있으며, 귀리 기반 음료는 베타글루칸을 함유하여 콜레스테롤 개선에 기여할 수 있습니다. 식물성 단백질 음료의 **종류**는 사용되는 단백질 원료에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. * **콩 단백질 음료:** 가장 대중적이고 오랜 역사를 가진 식물성 단백질 음료입니다. 콩에서 추출한 분리 대두 단백질(soy protein isolate)이나 농축 대두 단백질(soy protein concentrate)을 사용하며, 완전 단백질(essential amino acids를 모두 함유)로 분류되어 영양학적으로 우수합니다. 다만, 일부 소비자들 사이에서 호르몬 관련 논란이 제기되기도 하지만, 현재까지는 과학적으로 명확하게 입증된 바는 없으며 적절한 섭취량 내에서는 안전한 것으로 여겨집니다. * **완두콩 단백질 음료:** 최근 몇 년간 인기가 급상승하고 있는 원료입니다. 콩 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 대안이며, 다른 식물성 단백질에 비해 비교적 부드러운 맛과 질감을 가지고 있습니다. 또한, 완두콩 단백질은 함황 아미노산(메티오닌, 시스테인) 함량이 상대적으로 낮지만, 다른 식물성 단백질과 혼합하여 단백질의 질을 높이는 경우가 많습니다. * **쌀 단백질 음료:** 주로 현미에서 추출하며, 저자극성으로 알레르기 민감성이 있는 사람들에게 적합합니다. 쌀 단백질 역시 함황 아미노산 함량이 낮기 때문에 완두콩 단백질과 함께 혼합하여 사용하는 경우가 많습니다. 맛이 담백하고 소화가 용이하다는 장점이 있습니다. * **귀리 단백질 음료:** 귀리 특유의 부드럽고 고소한 맛과 함께 풍부한 식이섬유(베타글루칸)를 제공하는 것이 특징입니다. 훌륭한 아미노산 프로파일을 가지고 있으며, 종종 다른 식물성 단백질과 혼합하여 사용됩니다. * **견과류 및 씨앗류 단백질 음료:** 아몬드, 캐슈넛, 해바라기씨, 호박씨 등 다양한 견과류와 씨앗류를 활용하여 만든 음료입니다. 이러한 원료들은 단백질뿐만 아니라 건강한 지방, 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 영양 밀도가 높습니다. 다만, 단백질 함량 자체가 다른 원료에 비해 낮을 수 있으며, 가격대가 높은 편입니다. * **혼합 식물성 단백질 음료:** 위에 언급된 다양한 식물성 단백질 원료들을 두 가지 이상 혼합하여 만든 음료입니다. 이는 각 식물성 단백질의 장점을 취하고 단점을 보완하여 보다 균형 잡힌 아미노산 프로파일과 맛, 식감을 제공하는 데 목적이 있습니다. 예를 들어, 콩 단백질의 완전 단백질 특성과 완두콩 단백질의 부드러운 맛을 결합하거나, 쌀 단백질의 저자극성과 귀리 단백질의 식이섬유를 함께 제공하는 방식입니다. 식물성 단백질 음료의 **용도**는 매우 다양하며 소비자의 필요와 선호에 따라 폭넓게 활용됩니다. * **운동 후 회복 및 근육 성장:** 운동 선수나 피트니스 애호가들에게는 운동 후 단백질 보충을 통한 근육 회복 및 성장을 돕는 중요한 역할을 합니다. 동물성 단백질 음료와 마찬가지로 근육 합성에 필요한 필수 아미노산을 공급하며, 특히 류신(leucine)과 같은 분지쇄 아미노산(BCAAs)의 함량이 중요하게 고려됩니다. * **체중 관리 및 식사 대용:** 낮은 칼로리와 높은 포만감을 제공하여 체중 관리를 목표로 하는 사람들에게 효과적인 식사 대용 또는 간식으로 활용될 수 있습니다. 포만감은 식이섬유와 단백질 함량에 의해 결정되며, 이는 과식 방지에 도움을 줄 수 있습니다. * **건강 증진 및 영양 보충:** 콜레스테롤 섭취를 줄이고자 하거나, 유당 불내증, 계란 또는 유제품 알레르기가 있는 사람들에게는 건강한 단백질 섭취를 위한 필수적인 대안이 됩니다. 또한, 일반적인 식단에서 단백질 섭취가 부족한 사람들에게도 간편하게 영양을 보충할 수 있는 수단이 됩니다. * **비건 및 채식주의 식단:** 엄격한 비건 또는 채식주의 식단을 따르는 사람들에게는 식물 기반으로만 단백질을 섭취해야 하므로 식물성 단백질 음료가 필수적인 식품군으로 자리 잡고 있습니다. * **다양한 레시피 활용:** 단순히 음료 형태로 섭취하는 것을 넘어, 스무디, 오트밀, 팬케이크, 베이킹 등 다양한 요리나 음료 제조 시 단백질 함량을 높이기 위한 재료로도 활용됩니다. 식물성 단백질 음료의 생산 및 품질 향상에는 다양한 **관련 기술**들이 적용되고 있습니다. * **단백질 추출 및 분리 기술:** 식물성 원료에서 단백질 성분만을 효율적으로 추출하고 분리하는 기술은 식물성 단백질 음료의 품질을 결정하는 핵심 기술입니다. 건식 분리(dry fractionation)와 습식 분리(wet fractionation) 방식이 주로 사용되며, 각 방식은 단백질의 순도, 용해도, 맛 등에 영향을 미칩니다. * **단백질 변성 최소화 기술:** 단백질 추출 및 가공 과정에서 단백질의 구조가 변성되면 기능성이 저하될 수 있습니다. 따라서 효소 처리, 저온 가공, 적절한 pH 조절 등을 통해 단백질의 구조적 안정성을 유지하는 기술이 중요합니다. * **맛과 식감 개선 기술:** 식물성 단백질은 종종 특유의 풋내(beany flavor)나 쓴맛을 가질 수 있습니다. 이를 개선하기 위해 탈취 공정, 향미 증진 기술, 부드러운 질감을 위한 유화제나 안정제 사용 등의 기술이 연구되고 적용됩니다. 특히 식물성 유(plant-based milk)와 혼합 시 최적의 맛과 질감을 구현하는 기술이 중요합니다. * **아미노산 프로파일 최적화:** 단일 식물성 단백질은 종종 특정 필수 아미노산이 부족할 수 있습니다. 따라서 여러 식물성 단백질을 조합하여 각 원료의 장점을 살리고 단점을 보완함으로써 인체에 필요한 필수 아미노산을 균형 있게 공급하는 배합 기술이 중요합니다. * **안정화 및 유통 기술:** 식물성 단백질 음료는 미생물 오염에 취약할 수 있으므로, 살균 공정(예: 초고온 순간 살균 - UHT) 및 안정화제 사용을 통해 유통 기한을 연장하고 안전성을 확보하는 기술이 필수적입니다. 또한, 균일한 혼합 상태를 유지하기 위한 균질화 기술도 중요합니다. 결론적으로, 식물성 단백질 음료는 건강, 윤리, 환경 등 다양한 가치를 추구하는 현대 소비자들에게 매우 매력적인 선택지입니다. 끊임없이 발전하는 기술력과 함께 더욱 다양하고 맛있는 제품들이 출시될 것으로 기대되며, 이는 우리 식문화의 지속 가능한 변화를 이끄는 중요한 동력이 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식물성 단백질 음료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F40233) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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