| ■ 영문 제목 : Plant Based Thickener Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F40236 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식물성 증점제 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식물성 증점제 시장을 대상으로 합니다. 또한 식물성 증점제의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식물성 증점제 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식물성 증점제 시장은 잼 및 마멀레이드, 구운 식품, 요구르트, 조미료, 치즈 크림, 수프 및 소스 통조림, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식물성 증점제 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식물성 증점제 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식물성 증점제 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식물성 증점제 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식물성 증점제 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 유기농, 일반), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식물성 증점제 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식물성 증점제 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식물성 증점제 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식물성 증점제 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식물성 증점제 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식물성 증점제 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식물성 증점제에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식물성 증점제 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식물성 증점제 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 유기농, 일반
■ 용도별 시장 세그먼트
– 잼 및 마멀레이드, 구운 식품, 요구르트, 조미료, 치즈 크림, 수프 및 소스 통조림, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식물성 증점제 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Emsland Starke GmbH,Tate & Lyle,Cargill,Ingredion,Novidon,Sudstarke GmbH,Avebe,Agrana,Tereos
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식물성 증점제의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식물성 증점제 시장 규모
3 장 : 식물성 증점제 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식물성 증점제 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식물성 증점제 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식물성 증점제 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Emsland Starke GmbH,Tate & Lyle,Cargill,Ingredion,Novidon,Sudstarke GmbH,Avebe,Agrana,Tereos Emsland Starke GmbH Tate & Lyle Cargill 8. 글로벌 식물성 증점제 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식물성 증점제 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식물성 증점제 세그먼트, 2023년 - 용도별 식물성 증점제 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식물성 증점제 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식물성 증점제 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식물성 증점제 매출, 2019-2030 - 글로벌 식물성 증점제 판매량: 2019-2030 - 식물성 증점제 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식물성 증점제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식물성 증점제 가격 - 글로벌 용도별 식물성 증점제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식물성 증점제 가격 - 지역별 식물성 증점제 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 지역별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 지역별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 미국 식물성 증점제 시장규모 - 캐나다 식물성 증점제 시장규모 - 멕시코 식물성 증점제 시장규모 - 유럽 국가별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 독일 식물성 증점제 시장규모 - 프랑스 식물성 증점제 시장규모 - 영국 식물성 증점제 시장규모 - 이탈리아 식물성 증점제 시장규모 - 러시아 식물성 증점제 시장규모 - 아시아 지역별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 중국 식물성 증점제 시장규모 - 일본 식물성 증점제 시장규모 - 한국 식물성 증점제 시장규모 - 동남아시아 식물성 증점제 시장규모 - 인도 식물성 증점제 시장규모 - 남미 국가별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 브라질 식물성 증점제 시장규모 - 아르헨티나 식물성 증점제 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식물성 증점제 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 터키 식물성 증점제 시장규모 - 이스라엘 식물성 증점제 시장규모 - 사우디 아라비아 식물성 증점제 시장규모 - 아랍에미리트 식물성 증점제 시장규모 - 글로벌 식물성 증점제 생산 능력 - 지역별 식물성 증점제 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식물성 증점제 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식물성 증점제는 말 그대로 식물에서 유래한 성분을 이용하여 액체나 반고체 상태의 물질을 걸쭉하게 만드는 역할을 하는 물질입니다. 이는 다양한 식품뿐만 아니라 화장품, 의약품 등 여러 산업 분야에서 필수적으로 사용되고 있습니다. 동물성 유래 성분이나 인공 합성 첨가물에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 건강과 지속 가능성에 대한 관심이 증가하면서, 식물성 증점제는 더욱 주목받고 있습니다. 이러한 식물성 증점제는 자연 유래라는 친근함과 더불어 특정 기능성을 제공함으로써 제품의 품질과 소비자의 만족도를 높이는 데 기여하고 있습니다. 식물성 증점제의 가장 기본적인 특징은 바로 '증점' 효과입니다. 이는 물분자를 흡수하고 수화되어 네트워크 구조를 형성함으로써 액체의 점도를 증가시키는 원리입니다. 이러한 점도 증가는 제품의 물성, 즉 질감, 안정성, 유동성 등을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 소스나 드레싱의 경우 적절한 점도가 있어야 식감이 좋고 재료가 분리되지 않아 안정적인 품질을 유지할 수 있습니다. 또한, 식물성 증점제는 종종 유화 안정성을 높이는 데도 기여합니다. 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 성분들이 분리되는 것을 방지하고 균일한 상태를 유지하도록 돕는 것입니다. 이는 아이스크림이나 마요네즈와 같은 유화 제품에서 특히 중요합니다. 식물성 증점제는 그 종류가 매우 다양하며, 각기 다른 특성과 장점을 가지고 있습니다. 가장 널리 알려지고 사용되는 식물성 증점제 중 하나는 바로 **전분(Starch)**입니다. 전분은 옥수수, 감자, 타피오카, 쌀 등 다양한 식물에서 추출됩니다. 전분 입자는 열과 수분을 만나면 팽윤(swelling)하여 점도를 증가시키는 방식으로 작용합니다. 특히 가열 조리 과정에서 효과적으로 증점되며, 다양한 식품에 널리 사용됩니다. 하지만 전분은 산성 환경이나 특정 효소에 의해 점도가 저하될 수 있다는 단점도 있습니다. 이러한 단점을 보완하기 위해 변성 전분(modified starch)이 개발되어 사용되기도 합니다. **셀룰로오스 유도체(Cellulose Derivatives)** 또한 중요한 식물성 증점제입니다. 셀룰로오스는 식물의 세포벽을 구성하는 주요 성분으로, 이를 화학적으로 변형하여 얻어집니다. 대표적인 예로는 **카르복시메틸 셀룰로오스(CMC)**, **하이드록시프로필 메틸 셀룰로오스(HPMC)** 등이 있습니다. 이들은 열이나 산에 비교적 안정적인 증점 효과를 나타내며, 우수한 수분 보유 능력을 가지고 있습니다. CMC는 특히 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 분야에서 사용되며, HPMC는 제약 산업에서 정제 코팅이나 증점제로 많이 활용됩니다. 셀룰로오스 유도체는 냉수에서도 용해되어 증점 효과를 나타내는 장점이 있습니다. **검(Gums)**류 역시 대표적인 식물성 증점제입니다. 이들은 주로 씨앗, 해조류, 나무 수액 등에서 추출되는 다당류입니다. 각 검은 독특한 화학 구조와 특성을 가지고 있어 다양한 용도로 활용됩니다. 예를 들어, **잔탄검(Xanthan Gum)**은 미생물 발효를 통해 생산되지만, 그 기원이 식물성 원료에 기반하므로 식물성 증점제로 분류됩니다. 잔탄검은 극히 적은 양으로도 매우 강력한 증점 효과를 나타내며, 넓은 pH 범위와 온도 범위에서 안정적인 점도를 유지하는 것이 특징입니다. 이는 드레싱, 소스, 제과류 등에 널리 사용됩니다. **구아검(Guar Gum)**은 구아콩 씨앗에서 추출되며, 찬물에서도 잘 용해되어 증점 효과를 발휘합니다. 구아검은 특히 냉동 식품이나 유제품의 식감을 개선하는 데 유용합니다. **로커스트 빈 검(Locust Bean Gum)**은 로커스트 빈 씨앗에서 추출되며, 잔탄검과 함께 사용될 때 시너지 효과를 발휘하여 더욱 뛰어난 증점 및 겔화 특성을 나타냅니다. **아라비아 검(Gum Arabic)**은 아카시아 나무 수액에서 얻어지며, 다른 검류에 비해 점도가 낮고 유화 안정성이 뛰어나다는 장점이 있습니다. 주로 음료나 제과류의 코팅제로 사용됩니다. **알긴산염(Alginates)**은 갈조류에서 추출되며, 칼슘 이온과 반응하여 겔을 형성하는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이는 분자 요리나 캡슐화 기술 등에 활용될 수 있습니다. **펙틴(Pectin)**은 과일의 세포벽에서 발견되는 다당류로, 특히 사과나 감귤류에서 많이 추출됩니다. 펙틴은 산성 조건과 당분이 있을 때 효과적으로 겔을 형성하여 잼이나 마멀레이드 제조에 필수적입니다. 이 외에도 **아가(Agar)**는 홍조류에서 추출되는 다당류로, 고온에서도 안정적인 겔을 형성하는 특징을 가지고 있어 미생물 배지나 디저트 제조에 사용됩니다. **카라기난(Carrageenan)** 역시 해조류에서 추출되며, 종류에 따라 다른 겔화 및 증점 특성을 나타내어 유제품이나 육가공품에 널리 사용됩니다. 식물성 증점제의 용도는 실로 방대합니다. 식품 산업에서는 앞서 언급한 질감 개선 및 안정화 외에도 수분 보유 능력을 높여 신선도를 유지하거나, 오일 방출을 억제하여 제품의 품질을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 저지방 제품에서도 지방의 식감을 대체하는 역할을 하기도 합니다. 예를 들어, 저지방 요거트나 소스에서 지방이 주는 부드러운 질감을 증점제가 대체하여 소비자 만족도를 높일 수 있습니다. 화장품 산업에서도 식물성 증점제는 로션, 크림, 샴푸, 치약 등 다양한 제품의 점도를 조절하고 사용감을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 안정적인 제형을 만들고 유효 성분이 균일하게 분포되도록 도우며, 피부에 부드럽게 발리는 느낌을 제공합니다. 의약품 산업에서는 정제 코팅, 현탁액 안정화, 점안액의 점도 조절 등에 사용됩니다. 특정 식물성 증점제는 약물 방출 속도를 조절하는 기능도 수행할 수 있어 약물 전달 시스템 개발에도 활용됩니다. 식물성 증점제와 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 새로운 식물 자원을 탐색하고, 보다 효율적인 추출 및 정제 기술을 개발하며, 기존 증점제의 성능을 개선하기 위한 변형 기술도 연구되고 있습니다. 예를 들어, 효소 처리나 물리적 처리를 통해 특정 기능성을 강화하거나, 다른 증점제와의 조합을 통해 최적의 물성을 구현하는 기술이 발전하고 있습니다. 또한, 나노 기술을 접목하여 증점제의 용해도를 높이거나, 균일한 분산을 유도하는 연구도 진행되고 있습니다. 소비자의 요구에 맞춰 특정 알레르기 유발 물질을 배제하거나, 특정 기능성(항산화, 항염 등)을 갖는 식물성 증점제를 개발하는 연구 또한 활발히 이루어지고 있습니다. 이러한 기술 발전은 식물성 증점제의 활용 범위를 더욱 넓히고, 제품의 품질과 혁신성을 높이는 데 중요한 역할을 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식물성 증점제 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F40236) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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