| ■ 영문 제목 : Potato Pregel Starch Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F41974 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 감자 프레겔 전분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 감자 프레겔 전분 시장을 대상으로 합니다. 또한 감자 프레겔 전분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 감자 프레겔 전분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 감자 프레겔 전분 시장은 공업, 냉동 제품, 어류 사료, 식품, 제약, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 감자 프레겔 전분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 감자 프레겔 전분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
감자 프레겔 전분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 감자 프레겔 전분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 감자 프레겔 전분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 식품용, 공업용), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 감자 프레겔 전분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 감자 프레겔 전분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 감자 프레겔 전분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 감자 프레겔 전분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 감자 프레겔 전분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 감자 프레겔 전분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 감자 프레겔 전분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 감자 프레겔 전분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
감자 프레겔 전분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 식품용, 공업용
■ 용도별 시장 세그먼트
– 공업, 냉동 제품, 어류 사료, 식품, 제약, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 감자 프레겔 전분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Roquette Frères, Visco Starch, Ingredion, AGRANA Beteiligungs-AG, Vikram, Novidon
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 감자 프레겔 전분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 감자 프레겔 전분 시장 규모
3 장 : 감자 프레겔 전분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 감자 프레겔 전분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 감자 프레겔 전분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 감자 프레겔 전분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Roquette Frères, Visco Starch, Ingredion, AGRANA Beteiligungs-AG, Vikram, Novidon Roquette Frères Visco Starch Ingredion 8. 글로벌 감자 프레겔 전분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 감자 프레겔 전분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 감자 프레겔 전분 세그먼트, 2023년 - 용도별 감자 프레겔 전분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 감자 프레겔 전분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 감자 프레겔 전분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 감자 프레겔 전분 매출, 2019-2030 - 글로벌 감자 프레겔 전분 판매량: 2019-2030 - 감자 프레겔 전분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 감자 프레겔 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 감자 프레겔 전분 가격 - 글로벌 용도별 감자 프레겔 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 감자 프레겔 전분 가격 - 지역별 감자 프레겔 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 미국 감자 프레겔 전분 시장규모 - 캐나다 감자 프레겔 전분 시장규모 - 멕시코 감자 프레겔 전분 시장규모 - 유럽 국가별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 독일 감자 프레겔 전분 시장규모 - 프랑스 감자 프레겔 전분 시장규모 - 영국 감자 프레겔 전분 시장규모 - 이탈리아 감자 프레겔 전분 시장규모 - 러시아 감자 프레겔 전분 시장규모 - 아시아 지역별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 중국 감자 프레겔 전분 시장규모 - 일본 감자 프레겔 전분 시장규모 - 한국 감자 프레겔 전분 시장규모 - 동남아시아 감자 프레겔 전분 시장규모 - 인도 감자 프레겔 전분 시장규모 - 남미 국가별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 브라질 감자 프레겔 전분 시장규모 - 아르헨티나 감자 프레겔 전분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 감자 프레겔 전분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 감자 프레겔 전분 판매량 시장 점유율 - 터키 감자 프레겔 전분 시장규모 - 이스라엘 감자 프레겔 전분 시장규모 - 사우디 아라비아 감자 프레겔 전분 시장규모 - 아랍에미리트 감자 프레겔 전분 시장규모 - 글로벌 감자 프레겔 전분 생산 능력 - 지역별 감자 프레겔 전분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 감자 프레겔 전분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 감자 전분은 감자로부터 추출되는 다당류로, 글루코스 단위체로 구성된 탄수화물입니다. 자연 상태의 감자 전분은 주로 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 이루어져 있으며, 이 두 성분의 비율과 구조에 따라 물리화학적 특성이 달라집니다. 감자 전분은 하얗고 미세한 분말 형태로 존재하며, 물에 분산되면 불투명하고 점성이 있는 현탁액을 형성합니다. 가열 시에는 호화 과정을 거쳐 점도가 증가하고 투명해지는 특성을 가지며, 냉각 시에는 노화 현상으로 인해 점도가 감소하고 불투명해지는 경향을 보입니다. 이러한 가열 및 냉각에 따른 점도 변화는 감자 전분이 식품 산업에서 증점제, 안정제 등으로 널리 활용되는 이유입니다. 또한, 감자 전분은 겔 형성 능력, 결합 능력, 수분 보유 능력 등 다양한 기능성을 가지고 있어 식품뿐만 아니라 제지, 섬유, 제약 등 여러 산업 분야에서도 중요한 원료로 사용됩니다. 프리겔 전분(Pregelatinized Starch)은 일반 전분을 가열, 냉각, 건조하는 일련의 가공 과정을 거쳐 개질된 전분을 의미합니다. 이 가공 과정은 전분의 결정 구조를 파괴하고 분자 사슬을 재배열하여, 찬물에서도 쉽게 분산되고 점성을 발현할 수 있도록 만듭니다. 즉, 프리겔 전분은 별도의 가열 과정 없이도 즉석에서 사용이 가능한 편리성을 갖춘 전분입니다. 이러한 개질 과정을 통해 프리겔 전분은 원래의 전분이 가지고 있던 호화 및 노화 특성이 크게 변화하며, 찬물에서의 용해도 및 점도 발현 능력이 향상됩니다. 감자 프리겔 전분(Potato Pregelatinized Starch)은 이러한 프리겔 전분의 일종으로, 감자 전분을 원료로 하여 프리겔화 공정을 거친 개질 전분입니다. 감자 전분 고유의 높은 점도, 우수한 겔 형성 능력, 중성적인 풍미 등의 장점을 유지하면서도, 찬물에서의 용이한 분산성 및 점도 발현이라는 프리겔 전분의 특성을 부여받았습니다. 따라서 감자 프리겔 전분은 기존 감자 전분의 활용 범위를 넓히고, 별도의 조리 과정 없이도 감자 전분의 기능성을 간편하게 이용할 수 있게 해줍니다. 감자 프리겔 전분의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 찬물에서의 우수한 용해도 및 점도 발현 능력입니다. 일반 감자 전분은 찬물에서 쉽게 분산되지 않고 점도 발현을 위해서는 가열이 필수적입니다. 그러나 감자 프리겔 전분은 이미 호화된 상태로 가공되어 찬물에서도 빠르게 분산되며, 즉시적인 점도를 형성합니다. 이는 식품 제조 과정에서 시간과 에너지를 절감할 수 있게 하는 중요한 장점입니다. 둘째, 부드럽고 크리미한 질감 부여입니다. 감자 전분은 다른 전분에 비해 부드러운 질감을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 감자 프리겔 전분 역시 이러한 특성을 계승하여, 소스, 스프, 디저트 등 다양한 식품에 부드럽고 크리미한 식감을 부여하는 데 효과적입니다. 셋째, 높은 수분 보유 능력입니다. 감자 프리겔 전분은 수분을 효과적으로 흡수하고 유지하는 능력이 뛰어나, 제품의 촉촉함을 유지하고 건조를 방지하는 데 기여합니다. 이는 베이커리 제품이나 육가공품 등에서 품질 안정성을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 넷째, 중성적인 풍미입니다. 감자 전분은 다른 전분에 비해 자체적인 향이나 맛이 강하지 않아, 식품 본연의 맛을 해치지 않고 다양한 맛과 잘 어우러집니다. 감자 프리겔 전분 또한 이러한 중성적인 풍미를 유지하여, 다양한 종류의 식품에 적용하기 용이합니다. 다섯째, 내산성 및 내염성입니다. 특정 프리겔화 공정 조건에 따라 감자 프리겔 전분은 산성 또는 염분 환경에서도 비교적 안정적인 점도를 유지하는 특성을 가질 수 있습니다. 이는 pH나 염도가 다양한 식품 시스템에 적용될 때 중요한 장점이 될 수 있습니다. 여섯째, 우수한 겔 형성 능력입니다. 감자 전분은 다른 전분에 비해 강하고 탄력 있는 겔을 형성하는 경향이 있습니다. 감자 프리겔 전분 역시 이러한 겔 형성 능력을 어느 정도 유지하여, 특정 식품의 구조를 잡아주거나 점성을 조절하는 데 사용될 수 있습니다. 감자 프리겔 전분은 그 자체로 다양한 종류로 구분될 수 있는 것은 아니지만, 제조 공정의 차이나 첨가되는 부형제 등에 따라 미묘한 특성의 차이를 보일 수 있습니다. 예를 들어, 생산 방식에 따라 입자 크기나 표면적에 차이가 있을 수 있으며, 이는 용해도나 점도 발현 속도에 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 다른 전분과의 혼합이나 특정 용도에 맞춘 기능성 첨가를 통해 변형된 형태의 감자 프리겔 전분 제품이 존재할 수도 있습니다. 감자 프리겔 전분은 다음과 같은 다양한 용도로 활용됩니다. 식품 산업에서 가장 대표적인 용도는 증점제 및 안정제입니다. 찬물로 조리되는 즉석 수프, 파우더 형태의 드레싱, 소스, 푸딩, 요거트, 아이스크림 등의 제품에서 부드러운 질감을 부여하고 점도를 안정화하는 역할을 합니다. 또한, 수분 보유력을 높여 제품의 촉촉함을 유지하고 냉동-해동 과정에서의 품질 저하를 방지하는 데도 기여합니다. 육가공품에서는 바인더 역할을 하여 조직감을 개선하고 수분 손실을 줄이며, 베이커리 제품에서는 반죽의 물성을 조절하고 최종 제품의 부드러움과 촉촉함을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 제과류에서는 젤리나 캐러멜 등의 제조 시 겔 형성제로 활용되기도 합니다. 비식품 산업에서도 감자 프리겔 전분은 활용될 수 있습니다. 제지 산업에서는 종이의 강도와 평활도를 개선하기 위한 표면 사이즈제나 코팅제로 사용될 수 있습니다. 섬유 산업에서는 날염 공정에서 염료를 분산시키고 점도를 조절하는 증점제로 활용될 수 있습니다. 제약 산업에서는 정제 제조 시 결합제나 붕해제로 사용되어 약물의 제조 공정을 용이하게 하고 복용 시 약물이 효과적으로 방출되도록 돕는 역할을 하기도 합니다. 또한, 접착제, 화장품, 그리고 기타 산업용 제품에서도 특정 물성을 부여하기 위한 첨가제로 사용될 수 있습니다. 감자 프리겔 전분의 생산과 관련된 주요 기술은 다음과 같습니다. 프리겔화 공정은 감자 전분이 찬물에서 용해되고 점도를 발현할 수 있도록 하는 핵심 기술입니다. 대표적인 프리겔화 방법으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, 열-수분 처리(Heat-moisture Treatment, HMT) 또는 열처리(Thermal Treatment)입니다. 감자 전분을 수분과 함께 일정 온도 이상으로 가열한 후 냉각하는 과정을 반복하거나 특정 조건으로 건조하는 방식입니다. 이 과정에서 전분의 결정 구조가 파괴되고 분자 사슬이 재배열되어 찬물에서의 용해도가 증가합니다. 둘째, 압출 성형(Extrusion Cooking)입니다. 전분을 수분과 함께 압출기를 통과시키면서 고온, 고압, 전단력을 가하는 과정입니다. 이 과정은 전분의 호화, 덱스트린화, 분해 등을 유발하여 프리겔 전분을 생산하며, 압출 조건에 따라 다양한 특성을 가진 프리겔 전분을 얻을 수 있습니다. 셋째, 스프레이 건조(Spray Drying) 또는 동결 건조(Freeze Drying)를 이용한 프리겔화입니다. 전분 용액이나 페이스트를 분무하거나 동결시킨 후 건조하는 과정에서 프리겔화가 이루어지도록 제어하는 방식입니다. 이 방식은 최종 제품의 입자 형태나 표면 특성을 조절하는 데 유리할 수 있습니다. 이러한 프리겔화 공정은 감자 전분의 종류, 수분 함량, 온도, 시간, 압력 등의 다양한 변수를 정밀하게 제어함으로써 최종 제품의 특성을 최적화합니다. 또한, 최근에는 물리적 처리뿐만 아니라 효소적 처리나 화학적 개질과의 복합적인 접근을 통해 더욱 기능성이 강화된 프리겔 전분을 개발하려는 연구도 진행되고 있습니다. 감자 프리겔 전분은 편리성과 다양한 기능성으로 인해 식품 및 비식품 산업에서 중요한 소재로 자리매김하고 있으며, 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 다양한 응용 가능성이 기대됩니다. |
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