| ■ 영문 제목 : Processed Eggs Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F42736 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 가공란 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 가공란 시장을 대상으로 합니다. 또한 가공란의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 가공란 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 가공란 시장은 베이커리, 즉석 식품, 제과, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 가공란 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 가공란 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
가공란 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 가공란 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 가공란 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 액체 계란 제품, 건식 계란 제품, 냉동 계란 제품), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 가공란 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 가공란 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 가공란 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 가공란 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 가공란 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 가공란 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 가공란에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 가공란 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
가공란 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 액체 계란 제품, 건식 계란 제품, 냉동 계란 제품
■ 용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 즉석 식품, 제과, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 가공란 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Brown’s Mill Farm, Debel Food Products, Dwise Ltd, Glon Group, Actini Group, Bouwhuis Enthovan, Buckeye Egg Farm, Dakota Layers, Gruppo Eurovo, OVO-Tech, Igreca, Interovo Egg Group, MOBA B.V., Pelbo S.P.A, Sanovo Technology Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 가공란의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 가공란 시장 규모
3 장 : 가공란 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 가공란 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 가공란 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 가공란 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Brown’s Mill Farm, Debel Food Products, Dwise Ltd, Glon Group, Actini Group, Bouwhuis Enthovan, Buckeye Egg Farm, Dakota Layers, Gruppo Eurovo, OVO-Tech, Igreca, Interovo Egg Group, MOBA B.V., Pelbo S.P.A, Sanovo Technology Group Brown’s Mill Farm Debel Food Products Dwise Ltd 8. 글로벌 가공란 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 가공란 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 가공란 세그먼트, 2023년 - 용도별 가공란 세그먼트, 2023년 - 글로벌 가공란 시장 개요, 2023년 - 글로벌 가공란 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 가공란 매출, 2019-2030 - 글로벌 가공란 판매량: 2019-2030 - 가공란 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 가공란 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 가공란 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 가공란 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 가공란 가격 - 글로벌 용도별 가공란 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 가공란 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 가공란 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 가공란 가격 - 지역별 가공란 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 가공란 매출 시장 점유율 - 지역별 가공란 매출 시장 점유율 - 지역별 가공란 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 가공란 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 가공란 판매량 시장 점유율 - 미국 가공란 시장규모 - 캐나다 가공란 시장규모 - 멕시코 가공란 시장규모 - 유럽 국가별 가공란 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 가공란 판매량 시장 점유율 - 독일 가공란 시장규모 - 프랑스 가공란 시장규모 - 영국 가공란 시장규모 - 이탈리아 가공란 시장규모 - 러시아 가공란 시장규모 - 아시아 지역별 가공란 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 가공란 판매량 시장 점유율 - 중국 가공란 시장규모 - 일본 가공란 시장규모 - 한국 가공란 시장규모 - 동남아시아 가공란 시장규모 - 인도 가공란 시장규모 - 남미 국가별 가공란 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 가공란 판매량 시장 점유율 - 브라질 가공란 시장규모 - 아르헨티나 가공란 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 가공란 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 가공란 판매량 시장 점유율 - 터키 가공란 시장규모 - 이스라엘 가공란 시장규모 - 사우디 아라비아 가공란 시장규모 - 아랍에미리트 가공란 시장규모 - 글로벌 가공란 생산 능력 - 지역별 가공란 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 가공란 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 가공란: 편리성과 다양성을 더한 계란의 변신 가공란은 신선한 계란을 소비자가 원하는 형태나 용도로 편리하게 사용할 수 있도록 가공한 제품을 총칭합니다. 이는 계란 자체의 영양학적 가치는 그대로 유지하면서, 보관 및 사용의 편의성을 높이고 요리의 다양성을 확장하는 데 기여합니다. 현대인의 라이프스타일 변화와 더불어 간편식, 즉석식품에 대한 수요 증가, 그리고 식품 산업의 발달은 가공란 시장을 지속적으로 성장시키는 주요 동인이 되고 있습니다. 가공란의 가장 기본적인 개념은 계란의 원형을 유지하면서 특정 처리를 거치는 것입니다. 예를 들어, 계란 껍데기를 제거하고 내용물만을 분리하여 액상 형태로 만들거나, 특정 온도와 압력을 가하여 살균 및 응고시키는 과정 등이 이에 해당됩니다. 이러한 가공 과정을 통해 신선란이 가진 여러 가지 제약 사항, 즉 유통기한의 상대적인 짧음, 취급의 주의성, 특정 조리법에 국한되는 사용성 등을 극복할 수 있습니다. 또한, 식품 안전성에 대한 소비자들의 높은 기대치를 충족시키기 위해 가공 과정에서는 위생적인 관리와 철저한 품질 관리가 필수적으로 이루어집니다. 가공란의 주요 특징은 다음과 같이 요약할 수 있습니다. 첫째, **편의성**입니다. 소비자는 가공란을 통해 계란을 껍질째 까는 번거로움 없이 바로 사용할 수 있습니다. 이는 특히 바쁜 현대인이나 요리 경험이 적은 사람들에게 큰 장점으로 작용합니다. 둘째, **안정성**입니다. 가공란은 살균 과정을 거치기 때문에 신선란에 비해 미생물에 의한 오염 위험이 낮아 더욱 안전하게 섭취할 수 있습니다. 셋째, **다양성**입니다. 다양한 형태와 기능으로 가공된 가공란은 기존의 신선란으로는 구현하기 어려웠던 새로운 요리나 식품 개발을 가능하게 합니다. 예를 들어, 액상 계란이나 계란 지단 등은 베이킹, 제과 제빵, 또는 소스류 제조에 있어 필수적인 재료로 사용됩니다. 마지막으로, **경제성**도 고려될 수 있습니다. 대량 생산을 통해 생산 비용을 절감하고, 유통 및 보관 과정에서의 손실을 줄여 경제적인 이점을 제공하기도 합니다. 가공란의 종류는 매우 다양하며, 소비자의 요구와 식품 산업의 발전에 따라 계속해서 새로운 형태의 가공란이 개발되고 있습니다. 대표적인 가공란의 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다. **1. 액상 계란 (Liquid Eggs):** 신선란의 껍데기를 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하거나 혼합한 후 살균 및 포장한 제품입니다. * **전란액 (Whole Egg Liquid):** 흰자와 노른자를 분리하지 않고 혼합한 액상 계란으로, 팬케이크, 제과 제빵, 마요네즈 등 다양한 용도로 활용됩니다. * **난백액 (Egg White Liquid):** 계란 흰자만을 분리하여 액상화한 제품으로, 단백질 함량이 높고 지방이 적어 다이어트 식품이나 운동 보조 식품으로도 인기가 있습니다. 머랭이나 푸딩 제조에도 자주 사용됩니다. * **난황액 (Egg Yolk Liquid):** 계란 노른자만을 분리하여 액상화한 제품으로, 유화성이 뛰어나 마요네즈, 소스, 아이스크림 등 유지방 함량이 높은 식품 제조에 필수적입니다. **2. 계란 가공품:** * **전란액 가공품:** * **난황 가공품:** 난황만을 분리하여 농축, 살균, 건조 등의 과정을 거친 제품으로, 액상 또는 분말 형태로 공급될 수 있습니다. * **난백 가공품:** 난백만을 분리하여 농축, 살균, 건조 등의 과정을 거친 제품으로, 액상 또는 분말 형태로 공급될 수 있습니다. 특히 난백 분말은 뛰어난 거품 생성 능력으로 제과 제빵 분야에서 널리 사용됩니다. * **농축란 (Concentrated Eggs):** 수분을 제거하여 농축시킨 계란 제품으로, 부피를 줄여 운송 및 보관 효율을 높인 제품입니다. * **건조란 (Dried Eggs):** 수분을 완전히 제거하여 분말 형태로 만든 제품입니다. * **전란 분말 (Whole Egg Powder):** 신선란의 품질과 영양을 그대로 유지하면서 건조시킨 제품으로, 휴대 및 보관이 용이하며 다양한 요리에 활용됩니다. * **난황 분말 (Egg Yolk Powder):** 난황만을 건조시켜 만든 제품으로, 고소한 맛과 풍부한 영양을 더해주며 베이킹, 제과 등에 사용됩니다. * **난백 분말 (Egg White Powder):** 난백만을 건조시켜 만든 제품으로, 단백질 함량이 높고 기포성이 뛰어나 머랭, 마카롱 등 제과 제빵에 필수적입니다. * **가열 난제품:** * **삶은 계란 (Boiled Eggs):** 신선란을 삶아 껍질을 제거하거나 그대로 포장한 제품입니다. 간편하게 단백질을 섭취할 수 있어 인기가 많습니다. * **계란 지단 (Egg Sheet/Egg Crepe):** 액상 계란을 얇게 펴서 익힌 후 접거나 말아놓은 제품입니다. 김밥, 볶음밥, 샌드위치 등의 고명으로 주로 사용됩니다. * **계란말이 (Rolled Omelet):** 액상 계란에 채소나 다른 재료를 넣어 돌돌 말아 익힌 제품입니다. 반찬이나 도시락 메뉴로 인기가 많습니다. * **계란 후라이 (Fried Egg):** 액상 계란을 팬에 익혀 가공한 제품으로, 햄버거 패티나 덮밥 등의 토핑으로 활용됩니다. * **계란 채 (Egg Noodles):** 밀가루와 계란을 반죽하여 만든 면으로, 다양한 요리에 활용됩니다. 가공란의 용도는 실로 방대하며, 식품 산업 전반에 걸쳐 광범위하게 사용됩니다. **1. 외식 및 급식 산업:** 레스토랑, 호텔, 학교 급식 등에서는 대량의 계란을 효율적으로 사용하기 위해 액상 계란이나 계란 가공품을 선호합니다. 일정한 품질을 유지하면서 조리 시간을 단축할 수 있다는 장점 때문입니다. 예를 들어, 베이커리에서는 일정한 비율의 액상 전란이나 난백액을 사용하여 케이크나 쿠키의 질감과 부피를 일정하게 유지할 수 있습니다. 또한, 샐러드나 샌드위치 등에 사용되는 삶은 계란 역시 대량으로 공급되는 가공란 제품을 활용하는 경우가 많습니다. **2. 식품 제조 산업:** 제과 제빵, 소스류, 즉석식품, 냉동식품 등 다양한 식품 제조 공정에서 가공란은 필수적인 원료로 사용됩니다. * **제과 제빵:** 케이크, 쿠키, 빵 등의 팽창제, 유화제, 결합제, 풍미 증진제로 액상 전란, 난황, 난백 등이 사용됩니다. 특히 난백 분말은 머랭 쿠키나 마카롱 제조에 있어 없어서는 안 될 재료입니다. * **소스류:** 마요네즈, 드레싱, 잼 등의 제조 시 난황액은 유화 작용을 통해 재료들이 분리되지 않고 부드러운 질감을 유지하도록 돕습니다. * **즉석식품 및 냉동식품:** 도시락, 컵밥, 즉석 라면 등에 들어가는 삶은 계란, 계란 지단, 계란말이 등은 가공란 형태로 첨가되어 소비자의 편의성을 높입니다. **3. 가정에서의 활용:** 최근에는 소비자의 편의성을 높인 다양한 가공란 제품들이 출시되어 가정에서도 손쉽게 계란 요리를 즐길 수 있게 되었습니다. 미리 삶아진 삶은 계란, 바로 사용할 수 있는 액상 계란, 전자레인지나 팬에 간편하게 조리할 수 있는 계란말이 키트 등은 바쁜 현대 가정에서 큰 호응을 얻고 있습니다. 또한, 건조란 분말은 장기 보관이 가능하여 비상 식량으로도 활용될 수 있습니다. 가공란과 관련된 기술 역시 지속적으로 발전하고 있습니다. **1. 살균 및 품질 유지 기술:** 가공란의 가장 중요한 목표 중 하나는 안전성과 품질을 확보하는 것입니다. 이를 위해 저온 살균법(Pasteurization), 고온 단시간 살균법(HTST), 초고온 살균법(UHT) 등 다양한 살균 기술이 적용됩니다. 또한, 계란의 신선도를 최대한 유지하기 위한 포장 기술, 예를 들어 질소 충전 포장이나 진공 포장 기술 등도 활용됩니다. 계란의 특성상 살모넬라균과 같은 식중독균 발생 가능성이 있으므로, 이러한 미생물을 효과적으로 제거하고 증식을 억제하는 기술은 가공란 생산에서 매우 중요합니다. **2. 분리 및 농축 기술:** 계란의 흰자와 노른자를 효율적으로 분리하는 기술은 액상 계란 생산의 핵심입니다. 원심분리, 막분리 등 다양한 물리적, 화학적 분리 기술이 사용됩니다. 또한, 수분 함량을 줄여 농축시키거나 건조시키는 기술 역시 가공란의 유통기한을 늘리고 운송 비용을 절감하는 데 중요한 역할을 합니다. 스프레이 건조, 동결 건조 등 다양한 건조 기술이 적용됩니다. **3. 기능성 강화 기술:** 최근에는 단순히 편리함을 넘어 계란의 영양학적 특성을 강화하거나 새로운 기능을 부여하는 기술들도 연구되고 있습니다. 예를 들어, 오메가-3 지방산이 풍부한 사료를 급여한 닭에서 얻은 계란을 가공하여 오메가-3 함량을 높인 가공란 제품을 개발하거나, 특정 영양소를 추가로 첨가하는 기술 등이 연구되고 있습니다. 또한, 계란 단백질을 효소 처리하여 소화 흡수율을 높이거나 특정 기능성 성분으로 전환시키는 기술도 개발되고 있습니다. **4. 스마트 팩토리 및 자동화 기술:** 대규모 가공란 생산 시설에서는 자동화된 생산 라인과 스마트 팩토리 기술을 도입하여 생산 효율성을 높이고 품질 관리를 강화하고 있습니다. 센서 기술, 데이터 분석 기술, 로봇 기술 등을 활용하여 생산 공정의 모든 단계를 실시간으로 모니터링하고 제어함으로써 불량률을 낮추고 일관된 품질의 제품을 생산할 수 있습니다. 가공란은 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 분야이며, 소비자들의 다양한 요구와 기대에 부응하며 지속적으로 발전해 나갈 것입니다. 편리성과 안전성, 그리고 요리의 다양성을 제공하는 가공란은 앞으로도 우리 식탁에서 중요한 역할을 담당할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 가공란 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F42736) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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