| ■ 영문 제목 : Processing Strawberry Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F42744 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 가공 딸기 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 가공 딸기 시장을 대상으로 합니다. 또한 가공 딸기의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 가공 딸기 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 가공 딸기 시장은 온라인 판매, 오프라인 판매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 가공 딸기 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 가공 딸기 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
가공 딸기 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 가공 딸기 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 가공 딸기 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 건식 딸기, 딸기 타르트, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 가공 딸기 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 가공 딸기 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 가공 딸기 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 가공 딸기 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 가공 딸기 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 가공 딸기 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 가공 딸기에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 가공 딸기 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
가공 딸기 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 건식 딸기, 딸기 타르트, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 판매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 가공 딸기 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Dole Food, Driscoll, Berry Gardens, Fresgarrido, Goknur Gida, Mirak Group, Keelings, Naturipe Farms, BelOrta
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 가공 딸기의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 가공 딸기 시장 규모
3 장 : 가공 딸기 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 가공 딸기 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 가공 딸기 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 가공 딸기 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Dole Food, Driscoll, Berry Gardens, Fresgarrido, Goknur Gida, Mirak Group, Keelings, Naturipe Farms, BelOrta Dole Food Driscoll Berry Gardens 8. 글로벌 가공 딸기 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 가공 딸기 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 가공 딸기 세그먼트, 2023년 - 용도별 가공 딸기 세그먼트, 2023년 - 글로벌 가공 딸기 시장 개요, 2023년 - 글로벌 가공 딸기 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 가공 딸기 매출, 2019-2030 - 글로벌 가공 딸기 판매량: 2019-2030 - 가공 딸기 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 가공 딸기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 가공 딸기 가격 - 글로벌 용도별 가공 딸기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 가공 딸기 가격 - 지역별 가공 딸기 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 지역별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 지역별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 미국 가공 딸기 시장규모 - 캐나다 가공 딸기 시장규모 - 멕시코 가공 딸기 시장규모 - 유럽 국가별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 독일 가공 딸기 시장규모 - 프랑스 가공 딸기 시장규모 - 영국 가공 딸기 시장규모 - 이탈리아 가공 딸기 시장규모 - 러시아 가공 딸기 시장규모 - 아시아 지역별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 중국 가공 딸기 시장규모 - 일본 가공 딸기 시장규모 - 한국 가공 딸기 시장규모 - 동남아시아 가공 딸기 시장규모 - 인도 가공 딸기 시장규모 - 남미 국가별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 브라질 가공 딸기 시장규모 - 아르헨티나 가공 딸기 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 가공 딸기 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 가공 딸기 판매량 시장 점유율 - 터키 가공 딸기 시장규모 - 이스라엘 가공 딸기 시장규모 - 사우디 아라비아 가공 딸기 시장규모 - 아랍에미리트 가공 딸기 시장규모 - 글로벌 가공 딸기 생산 능력 - 지역별 가공 딸기 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 가공 딸기 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 가공 딸기(Processing Strawberry)의 이해 가공 딸기는 신선한 딸기 본연의 맛과 향, 색깔을 유지하면서 장기간 보관이 가능하도록 처리된 딸기를 의미합니다. 이는 딸기의 수확 후 신선도 저하 문제를 극복하고, 다양한 식품 산업 분야에서 활용도를 높이기 위한 방안으로 발전해 왔습니다. 가공 딸기는 단순한 보존을 넘어 딸기의 특정 특성을 강화하거나 새로운 질감을 부여하는 등 다양한 방식으로 가공될 수 있으며, 이는 소비자들이 사계절 내내 딸기를 즐길 수 있게 하는 중요한 역할을 합니다. 가공 딸기의 가장 기본적인 형태는 **동결 딸기(Frozen Strawberry)**입니다. 동결 딸기는 수확한 딸기를 세척, 선별, 필요에 따라서는 당절임 또는 비타민 C 처리 등을 거친 후 급속 동결하는 방식으로 제조됩니다. 급속 동결은 딸기 내부의 수분이 작은 얼음 결정으로 얼어붙게 하여 세포 손상을 최소화하고, 해동 시에도 신선한 상태에 가까운 품질을 유지할 수 있도록 합니다. 동결 딸기는 냉동 상태로 유통 및 보관이 용이하며, 스무디, 아이스크림, 요거트, 제과·제빵용 필링 등 다양한 식품 제조에 광범위하게 사용됩니다. 특히, 냉동 딸기는 해동 과정에서 발생하는 수분 손실을 최소화하기 위해 급속 동결 기술이 매우 중요하며, 최적의 동결 온도와 시간을 설정하는 것이 품질 좌우에 큰 영향을 미칩니다. **건조 딸기(Dried Strawberry)** 역시 가공 딸기의 중요한 한 축을 담당합니다. 건조 딸기는 딸기의 수분을 제거하여 미생물 번식을 억제하고 보존성을 높인 제품입니다. 건조 방식으로는 열풍 건조, 동결 건조, 진공 건조 등 다양한 방법이 사용될 수 있습니다. 각 건조 방식에 따라 제품의 식감, 향, 영양 성분 유지율 등이 달라집니다. 예를 들어, 동결 건조는 수분을 얼린 상태에서 승화시켜 제거하는 방식으로, 열에 의한 손상을 최소화하여 딸기 본연의 맛과 향, 색깔을 가장 잘 보존하는 장점이 있습니다. 건조 딸기는 간식으로 그대로 섭취하거나, 시리얼, 요거트, 베이커리 등에 첨가하여 풍미와 식감을 더하는 데 활용됩니다. 최근에는 건강 간식에 대한 수요 증가와 함께 맛과 영양을 모두 갖춘 건조 딸기의 인기가 높아지고 있습니다. 딸기 자체를 활용한 **딸기 농축액(Strawberry Concentrate)** 및 **딸기 퓨레(Strawberry Puree)** 또한 가공 딸기의 중요한 형태입니다. 딸기 농축액은 딸기의 과즙을 추출하여 수분을 증발시켜 농도를 높인 제품으로, 딸기 향과 맛을 집약적으로 함유하고 있습니다. 이는 음료, 아이스크림, 요거트, 소스 등 다양한 식품에 딸기 맛을 부여하는 데 효율적으로 사용됩니다. 딸기 퓨레는 딸기를 부드럽게 갈아낸 형태로, 과육의 질감이 살아있어 보다 자연스러운 딸기 풍미를 제공합니다. 딸기 퓨레는 과일주스, 잼, 소스, 이유식 등에 널리 활용되며, 부드러운 식감을 선호하는 소비자들에게 인기가 있습니다. 이러한 제품들은 딸기의 신선도가 떨어지더라도 고품질의 딸기 맛을 일관되게 제공할 수 있다는 장점이 있습니다. 이 외에도 가공 딸기는 **딸기잼(Strawberry Jam)**, **딸기 젤리(Strawberry Jelly)**, **딸기 시럽(Strawberry Syrup)** 등 다양한 형태로 가공됩니다. 딸기잼은 딸기를 설탕과 함께 끓여 농축시킨 제품으로, 펙틴 성분의 겔화 작용을 통해 부드러운 질감을 가지며 오랜 기간 보관이 가능합니다. 토스트, 빵, 디저트 등에 널리 사용되는 대중적인 가공 딸기 제품입니다. 딸기 젤리는 과일 주스나 퓨레에 젤라틴이나 한천 등을 첨가하여 투명하고 탱글탱글한 질감을 가진 제품으로, 디저트나 음료에 활용됩니다. 딸기 시럽은 딸기 과즙에 설탕을 첨가하여 만든 액체 형태의 제품으로, 아이스크림, 음료, 팬케이크 등에 달콤하고 상큼한 딸기 맛을 더하는 데 사용됩니다. 가공 딸기 산업의 발전에는 다양한 **관련 기술**들이 기여하고 있습니다. 앞서 언급한 급속 동결 기술은 딸기의 품질 유지에 필수적이며, 냉동 설비의 성능 향상과 더불어 딸기의 조직 손상을 최소화하는 기술이 지속적으로 연구되고 있습니다. 또한, 건조 기술의 발전 역시 중요합니다. 특히 동결 건조 기술은 고품질의 건조 딸기를 생산하는 데 중요한 역할을 하며, 에너지 효율성을 높이고 건조 시간을 단축하는 기술들이 개발되고 있습니다. 농축 기술 역시 딸기의 유효 성분을 최대한 보존하면서 수분을 제거하는 효율적인 방식이 중요합니다. 또한, 가공 과정에서 딸기의 색상과 향을 최대한 유지하기 위한 효소 처리 기술, 항산화제 첨가 기술 등도 활발히 연구되고 있습니다. 이러한 가공 딸기 제품들은 우리 식문화 전반에 걸쳐 다양하게 활용됩니다. **식품 산업**에서는 딸기맛 음료, 유제품(요거트, 아이스크림, 우유), 제과·제빵(케이크, 쿠키, 파이, 타르트), 잼, 소스, 사탕, 젤리 등 수많은 제품의 원료로 사용됩니다. 특히, 딸기 시즌이 아닌 시기에도 신선한 딸기의 맛을 제공할 수 있게 함으로써 계절에 구애받지 않고 딸기 제품을 소비자에게 제공할 수 있도록 합니다. 또한, **건강 및 웰빙 트렌드**와 맞물려 딸기의 항산화 성분, 비타민 등 영양적 이점을 활용한 기능성 식품 개발에도 가공 딸기가 중요한 역할을 하고 있습니다. 예를 들어, 딸기 추출물이나 동결 건조된 딸기 분말은 건강 기능 식품의 원료로 사용되거나, 베이비 푸드, 다이어트 식품 등에 활용될 수 있습니다. 가공 딸기 산업은 딸기의 안정적인 수급과 더불어 품질 관리, 그리고 소비자의 다양한 요구를 충족시키는 제품 개발을 통해 지속적으로 성장하고 있습니다. 신선한 딸기의 맛과 영양을 최대한 보존하면서도 새로운 식감과 편리성을 더한 가공 딸기 제품들은 앞으로도 소비자들의 식생활에 풍요로움을 더해줄 것으로 기대됩니다. 특히, 건강에 대한 관심 증대와 함께 자연 유래 성분, 첨가물 감소 등 친환경적이고 건강한 가공 방식에 대한 연구와 개발이 더욱 활발해질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 가공 딸기 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F42744) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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