| ■ 영문 제목 : Sauce and Condiment Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B11933 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 소스 및 조미료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 소스 및 조미료 시장을 대상으로 합니다. 또한 소스 및 조미료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 소스 및 조미료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 소스 및 조미료 시장은 가정용, 상업용를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 소스 및 조미료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 소스 및 조미료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
소스 및 조미료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 소스 및 조미료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 소스 및 조미료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 마요네즈, 샐러드 드레싱, 향신료, 추출물, 건조 식품 믹스), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 소스 및 조미료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 소스 및 조미료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 소스 및 조미료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 소스 및 조미료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 소스 및 조미료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 소스 및 조미료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 소스 및 조미료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 소스 및 조미료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
소스 및 조미료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 마요네즈, 샐러드 드레싱, 향신료, 추출물, 건조 식품 믹스
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 상업용
■ 지역별 및 국가별 글로벌 소스 및 조미료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Unilever, Tiger Brands, Imana Foods Sa, KC Masterpiece, Newman’s Own, Del Monte, Conagra Brands, Krafts, General Mills, Edward and Sons, The Kraft Heinz, Stubb’s, KIKKOMAN SALES USA, McCormick and Company
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 소스 및 조미료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 소스 및 조미료 시장 규모
3 장 : 소스 및 조미료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 소스 및 조미료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 소스 및 조미료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 소스 및 조미료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Unilever, Tiger Brands, Imana Foods Sa, KC Masterpiece, Newman’s Own, Del Monte, Conagra Brands, Krafts, General Mills, Edward and Sons, The Kraft Heinz, Stubb’s, KIKKOMAN SALES USA, McCormick and Company Unilever Tiger Brands Imana Foods Sa 8. 글로벌 소스 및 조미료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 소스 및 조미료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 소스 및 조미료 세그먼트, 2023년 - 용도별 소스 및 조미료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 소스 및 조미료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 소스 및 조미료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 소스 및 조미료 매출, 2019-2030 - 글로벌 소스 및 조미료 판매량: 2019-2030 - 소스 및 조미료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 소스 및 조미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 소스 및 조미료 가격 - 글로벌 용도별 소스 및 조미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 소스 및 조미료 가격 - 지역별 소스 및 조미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 지역별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 지역별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 미국 소스 및 조미료 시장규모 - 캐나다 소스 및 조미료 시장규모 - 멕시코 소스 및 조미료 시장규모 - 유럽 국가별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 독일 소스 및 조미료 시장규모 - 프랑스 소스 및 조미료 시장규모 - 영국 소스 및 조미료 시장규모 - 이탈리아 소스 및 조미료 시장규모 - 러시아 소스 및 조미료 시장규모 - 아시아 지역별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 중국 소스 및 조미료 시장규모 - 일본 소스 및 조미료 시장규모 - 한국 소스 및 조미료 시장규모 - 동남아시아 소스 및 조미료 시장규모 - 인도 소스 및 조미료 시장규모 - 남미 국가별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 브라질 소스 및 조미료 시장규모 - 아르헨티나 소스 및 조미료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 소스 및 조미료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 소스 및 조미료 판매량 시장 점유율 - 터키 소스 및 조미료 시장규모 - 이스라엘 소스 및 조미료 시장규모 - 사우디 아라비아 소스 및 조미료 시장규모 - 아랍에미리트 소스 및 조미료 시장규모 - 글로벌 소스 및 조미료 생산 능력 - 지역별 소스 및 조미료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 소스 및 조미료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 소스 및 조미료는 음식의 맛과 향, 질감을 향상시키고 풍미를 더하는 데 사용되는 액체 또는 반고체 형태의 식품입니다. 단순히 맛을 내는 것을 넘어 음식에 다채로움을 부여하고 식감의 변화를 주며, 특정 음식과의 조화를 통해 미각 경험을 극대화하는 중요한 역할을 수행합니다. 이러한 소스 및 조미료는 세계 각국의 식문화에서 빼놓을 수 없는 요소이며, 그 종류와 활용법은 무궁무진합니다. 소스는 일반적으로 다양한 재료를 혼합하고 가열하거나 숙성시켜 만들어지며, 음식의 베이스가 되거나 주요 풍미를 담당하는 경우가 많습니다. 반면 조미료는 소스보다는 더 소량으로 사용되어 음식의 기본적인 맛을 보강하거나 특정 풍미를 강조하는 역할을 합니다. 물론 이 구분은 명확하지 않은 경우도 많으며, 때로는 소스가 조미료로 사용되기도 하고, 조미료가 소스의 주재료가 되기도 합니다. 소스 및 조미료의 가장 근본적인 기능은 바로 '맛'의 개선입니다. 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛이라는 기본적인 맛의 조합을 통해 음식의 풍미를 끌어올립니다. 예를 들어, 샐러드에 드레싱이라는 소스를 뿌리면 밋밋했던 채소에 새콤달콤한 맛이 더해져 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 고기에 스테이크 소스를 곁들이면 육즙과 어우러져 풍부한 풍미를 선사합니다. 이러한 맛의 조화는 단순히 한 가지 맛을 더하는 것을 넘어, 여러 맛이 복합적으로 어우러져 복잡하고 깊은 풍미를 만들어내기도 합니다. 맛의 조절 외에도 소스 및 조미료는 음식의 '향'을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 허브, 향신료, 과일 등은 고유의 향을 가지고 있으며, 이를 이용한 소스나 조미료는 음식에 매력적인 향을 더해 식욕을 자극합니다. 예를 들어, 바질 페스토는 신선한 바질의 향이 풍부하여 파스타나 빵과 잘 어울립니다. 또한, 마늘, 양파, 생강 등은 익히거나 볶는 과정에서 특유의 향을 내뿜으며 음식 전체의 풍미를 끌어올립니다. '질감'의 변화 또한 소스 및 조미료의 중요한 특징 중 하나입니다. 부드러운 크림소스는 파스타나 스테이크에 촉촉함과 부드러움을 더해주며, 칠리소스의 걸쭉함은 음식에 풍성한 느낌을 줄 수 있습니다. 바삭한 튀김에 찍어 먹는 마요네즈나 케첩은 튀김의 고소함과 더불어 부드러운 질감을 선사하여 색다른 식감을 즐길 수 있게 합니다. 또한, 톡 쏘는 겨자소스나 와사비는 음식에 산뜻한 자극을 주어 미각의 변화를 유도하기도 합니다. 소스 및 조미료의 종류는 그야말로 방대하며, 지역, 문화, 재료에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 크게는 사용되는 주재료에 따라 분류할 수 있습니다. 첫째, 유제품 기반 소스입니다. 크림, 버터, 치즈 등을 주재료로 하는 소스로, 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다. 예를 들어, 까르보나라 소스는 크림과 달걀 노른자를 이용하여 부드럽고 고소한 맛을 내며, 치즈를 녹여 만든 치즈 소스는 다양한 요리에 풍미를 더합니다. 마요네즈 역시 달걀 노른자와 식용유를 유화시켜 만든 대표적인 유제품 기반 소스입니다. 둘째, 과일 또는 채소 기반 소스입니다. 토마토, 과일, 채소 등을 활용하여 만든 소스로, 새콤달콤하거나 산뜻한 맛을 특징으로 합니다. 케첩은 토마토를 주재료로 하여 새콤달콤한 맛으로 전 세계적으로 사랑받는 소스이며, 바비큐 소스는 토마토, 식초, 설탕, 향신료 등을 섞어 달콤하면서도 약간의 매콤함을 더한 소스입니다. 살사 소스는 토마토, 양파, 고추 등을 잘게 썰어 만든 신선한 소스로 멕시코 요리에 곁들여 먹습니다. 과일잼이나 시럽 역시 넓은 의미에서 과일 기반 소스로 볼 수 있으며, 빵이나 디저트에 활용됩니다. 셋째, 기름 기반 소스입니다. 식용유나 올리브유 등을 베이스로 하여 만든 소스로, 드레싱이나 마리네이드에 많이 사용됩니다. 올리브유에 레몬즙이나 식초, 허브 등을 섞어 만든 비네그레트 드레싱은 샐러드의 대표적인 소스입니다. 참깨를 곱게 갈아 만든 참깨 드레싱은 고소한 맛으로 다양한 샐러드와 잘 어울립니다. 넷째, 발효 기반 소스입니다. 간장, 된장, 고추장, 식초 등은 오랜 발효 과정을 거쳐 깊고 복합적인 풍미를 가지게 되는 대표적인 조미료입니다. 간장은 감칠맛을 더하고 짠맛을 조절하며, 된장은 구수하고 진한 맛을, 고추장은 매콤하고 달콤한 맛을 냅니다. 식초는 신맛을 더해 음식의 풍미를 살리고 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다. 이 외에도 피쉬 소스, 우스터 소스 등도 발효 과정을 거친 조미료입니다. 다섯째, 향신료 기반 소스입니다. 후추, 고추, 생강, 마늘, 허브 등 다양한 향신료를 조합하여 만든 소스로, 음식에 개성과 풍미를 더합니다. 칠리 소스는 고추의 매운맛과 향을 중심으로 만들어지며, 카레 소스는 강황, 커민 등 다양한 향신료를 배합하여 독특한 풍미를 자아냅니다. 다양한 허브를 이용한 소스들은 음식에 신선하고 향긋한 풍미를 더합니다. 또한, 소스 및 조미료는 그 용도에 따라 더욱 세분화될 수 있습니다. ‘드레싱’은 샐러드에 주로 사용되며, 기름과 식초 또는 레몬즙을 기본으로 하여 다양한 재료를 첨가하여 만듭니다. ‘소스’는 좀 더 넓은 범위로, 음식의 베이스로 사용되거나 메인 요리에 곁들여 풍미를 더하는 역할을 합니다. ‘딥핑 소스’는 스낵이나 애피타이저 등을 찍어 먹는 용도로 사용되며, 마요네즈 기반, 토마토 기반 등 다양한 형태가 있습니다. ‘양념’은 주로 육류나 채소를 조리하기 전에 재료에 맛을 들이기 위해 사용하는 것을 의미하며, 간장, 마늘, 설탕, 참기름 등이 기본이 됩니다. ‘향신료’는 음식에 직접 첨가하여 향과 맛을 더하는 것을 말하며, 후추, 파슬리, 로즈마리 등이 있습니다. ‘조미료’는 소금, 설탕, MSG 등 음식의 기본적인 맛을 보강하거나 특정 맛을 강조하기 위해 소량 사용되는 것을 의미합니다. 소스 및 조미료의 발전은 다양한 기술과 함께 이루어지고 있습니다. 첫째, ‘식품 가공 기술’입니다. 살균, 농축, 건조, 분말화 등의 기술은 소스 및 조미료의 보존 기간을 늘리고 사용 편의성을 높입니다. 예를 들어, 액체 상태의 소스를 분말화하여 휴대성을 높이거나, 농축하여 더 진한 풍미를 즐길 수 있게 하는 기술입니다. 둘째, ‘유화 기술’은 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 두 가지 성분을 안정적으로 섞이게 하는 기술입니다. 마요네즈나 아이올리 소스와 같은 유화 소스는 이 기술 덕분에 부드럽고 안정적인 질감을 유지할 수 있습니다. 셋째, ‘맛 합성 및 조절 기술’입니다. 특정 맛 성분을 추출하거나 합성하여 원하는 맛을 구현하는 기술입니다. 예를 들어, 감칠맛을 내는 MSG나 핵산계 조미료, 단맛을 내는 인공 감미료 등이 이러한 기술의 산물입니다. 또한, 특정 향 성분을 포집하거나 재현하는 기술도 소스 및 조미료의 풍미를 다양하게 하는 데 기여합니다. 넷째, ‘발효 기술’은 간장, 된장, 고추장과 같이 전통적인 조미료의 깊고 복합적인 풍미를 만들어내는 핵심 기술입니다. 미생물을 이용한 발효 과정은 단순히 맛을 더하는 것을 넘어 영양학적인 이점도 제공합니다. 다섯째, ‘건강 기능성 강화 기술’입니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 저염, 저당, 저지방 소스 및 조미료 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 또한, 프로바이오틱스, 식이섬유 등을 첨가하여 건강 기능을 강화한 제품들도 출시되고 있습니다. 결론적으로 소스 및 조미료는 단순한 음식 첨가물을 넘어, 음식의 맛, 향, 질감을 풍부하게 하고 다채로운 식문화를 만들어가는 데 지대한 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 끊임없이 발전하는 기술과 소비자들의 다양한 요구에 부응하여 소스 및 조미료의 세계는 더욱 확장되고 풍요로워질 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 소스 및 조미료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B11933) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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