| ■ 영문 제목 : Sausages Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F45871 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,550,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,915,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,825,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 소시지 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 소시지 시장을 대상으로 합니다. 또한 소시지의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 소시지 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 소시지 시장은 호텔 및 레스토랑, 바베큐, 개인를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 소시지 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 소시지 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
소시지 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 소시지 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 소시지 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 돼지 고기 핫도그, 치킨 핫도그, 소고기 핫도그, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 소시지 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 소시지 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 소시지 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 소시지 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 소시지 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 소시지 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 소시지에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 소시지 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
소시지 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 돼지 고기 핫도그, 치킨 핫도그, 소고기 핫도그, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 호텔 및 레스토랑, 바베큐, 개인
■ 지역별 및 국가별 글로벌 소시지 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– WH Group (Smithfield Foods),Tyson Foods (Hillshire Brands),Oscar Mayer,Campofrío Food Group,Hormel,Bar-S Foods,Pilgrim’s Pride,Johnsonville Sausage,Kunzler & Co,Vienna Beef,Carolina Packers
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 소시지의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 소시지 시장 규모
3 장 : 소시지 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 소시지 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 소시지 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 소시지 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 WH Group (Smithfield Foods),Tyson Foods (Hillshire Brands),Oscar Mayer,Campofrío Food Group,Hormel,Bar-S Foods,Pilgrim’s Pride,Johnsonville Sausage,Kunzler & Co,Vienna Beef,Carolina Packers WH Group (Smithfield Foods) Tyson Foods (Hillshire Brands) Oscar Mayer 8. 글로벌 소시지 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 소시지 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 소시지 세그먼트, 2023년 - 용도별 소시지 세그먼트, 2023년 - 글로벌 소시지 시장 개요, 2023년 - 글로벌 소시지 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 소시지 매출, 2019-2030 - 글로벌 소시지 판매량: 2019-2030 - 소시지 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 소시지 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 소시지 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 소시지 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 소시지 가격 - 글로벌 용도별 소시지 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 소시지 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 소시지 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 소시지 가격 - 지역별 소시지 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 소시지 매출 시장 점유율 - 지역별 소시지 매출 시장 점유율 - 지역별 소시지 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 소시지 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 소시지 판매량 시장 점유율 - 미국 소시지 시장규모 - 캐나다 소시지 시장규모 - 멕시코 소시지 시장규모 - 유럽 국가별 소시지 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 소시지 판매량 시장 점유율 - 독일 소시지 시장규모 - 프랑스 소시지 시장규모 - 영국 소시지 시장규모 - 이탈리아 소시지 시장규모 - 러시아 소시지 시장규모 - 아시아 지역별 소시지 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 소시지 판매량 시장 점유율 - 중국 소시지 시장규모 - 일본 소시지 시장규모 - 한국 소시지 시장규모 - 동남아시아 소시지 시장규모 - 인도 소시지 시장규모 - 남미 국가별 소시지 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 소시지 판매량 시장 점유율 - 브라질 소시지 시장규모 - 아르헨티나 소시지 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 소시지 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 소시지 판매량 시장 점유율 - 터키 소시지 시장규모 - 이스라엘 소시지 시장규모 - 사우디 아라비아 소시지 시장규모 - 아랍에미리트 소시지 시장규모 - 글로벌 소시지 생산 능력 - 지역별 소시지 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 소시지 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 소시지는 일반적으로 동물의 내장이나 인공케이싱 안에 다진 고기와 지방, 향신료, 소금 등을 혼합하여 채워 넣고 가공한 육제품을 총칭합니다. 이는 인류가 육류를 오래 보존하고 다양한 방식으로 활용하기 위해 발전시켜 온 매우 오래된 가공 식품 중 하나입니다. 소시지의 가장 근본적인 개념은 '보존성을 높인 육제품'이라고 할 수 있으며, 이를 위해 염장, 훈연, 건조, 발효 등의 공정을 거치는 경우가 많습니다. 소시지의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **원료의 다양성**입니다. 소시지의 주원료는 돼지고기, 소고기, 닭고기, 양고기 등 다양한 육류가 사용될 수 있으며, 때로는 생선이나 채소를 혼합하기도 합니다. 지방 함량 역시 소시지의 풍미와 식감에 중요한 영향을 미치므로 적절한 비율로 조절됩니다. 둘째, **혼합물의 복잡성**입니다. 단순히 고기만으로 이루어진 것이 아니라, 풍미 증진과 보존성 향상을 위해 다양한 향신료(후추, 마늘, 생강, 고수 등), 허브, 소금, 질산염 또는 아질산염 등의 보존료, 그리고 때로는 전분이나 단백질 등 증량제나 결착제를 첨가합니다. 이러한 혼합물의 배합 비율과 종류에 따라 소시지의 맛과 향, 식감이 크게 달라집니다. 셋째, **가공 방식의 다양성**입니다. 원료를 단순히 혼합하여 케이싱에 넣는 것에서 그치지 않고, 삶기, 훈연하기, 건조하기, 발효하기 등 다양한 가공 방식을 통해 최종 제품을 완성합니다. 이러한 가공 과정은 소시지의 저장성을 높이고 독특한 풍미를 부여하는 역할을 합니다. 넷째, **형태의 균일성**입니다. 일반적으로 케이싱 안에 채워져 있어 일정한 모양과 크기를 가지며, 이는 조리나 유통을 용이하게 합니다. 소시지의 종류는 매우 다양하며, 크게 다음과 같이 분류할 수 있습니다. 첫째, **가열 처리 방식에 따른 분류**입니다. * **익히지 않은 생 소시지(Uncooked fresh sausages)**: 원료를 혼합하여 케이싱에 충전한 후 별도의 가열 처리 없이 바로 판매되는 소시지입니다. 예를 들어, 영국식 브렉퍼스트 소시지나 독일식 브랏부어스트(Bratwurst) 등이 이에 해당합니다. 이러한 소시지는 섭취 전 반드시 충분히 가열하여 익혀야 합니다. * **익힌 소시지(Cooked sausages)**: 원료를 혼합하여 케이싱에 충전한 후 삶거나 쪄서 익힌 소시지입니다. 대부분의 경우 익힌 후 훈연하거나 냉각하여 제품화합니다. 대표적인 예로는 프랑스의 프랑크푸르터(Frankfurter)나 비엔나 소시지(Wiener sausage), 독일의 볼프부어스트(Wolfwurst) 등이 있습니다. 이들은 이미 익혀져 있어 별도의 조리 없이도 섭취가 가능하지만, 풍미를 위해 데워 먹는 경우가 많습니다. * **익혀서 훈연한 소시지(Cooked and smoked sausages)**: 익힌 소시지를 다시 훈연하여 풍미를 더하고 보존성을 높인 소시지입니다. 유럽식 소시지에서 흔히 볼 수 있으며, 독일의 킬바사(Kielbasa) 등이 있습니다. * **익혀서 건조하거나 발효한 소시지(Cooked, dried or fermented sausages)**: 익힌 후 추가적으로 건조하거나 발효 과정을 거쳐 독특한 풍미와 질감을 가진 소시지입니다. 이러한 소시지는 장기간 보존이 가능하며, 슬라이스하여 바로 섭취하는 경우가 많습니다. 이탈리아의 살라미(Salami), 스페인의 초리소(Chorizo), 프랑스의 사귀스 드 컨트리(Saucisson sec) 등이 대표적입니다. 둘째, **원료육에 따른 분류**입니다. 돼지고기 소시지, 소고기 소시지, 닭고기 소시지, 양고기 소시지 등으로 나눌 수 있으며, 혼합육을 사용하는 경우도 많습니다. 셋째, **제조 방식 및 형태에 따른 분류**입니다. * **신선 소시지(Fresh sausages)**: 생 소시지와 유사하며, 조리 전에 익혀야 하는 소시지입니다. * **건조 소시지(Dried sausages)**: 수분 함량이 낮고 발효 과정을 거쳐 단단한 질감을 가지는 소시지입니다. 살라미 등이 대표적입니다. * **반건조 소시지(Semi-dried sausages)**: 건조 소시지보다 수분 함량이 높고 약간 더 부드러운 질감을 가집니다. * **훈제 소시지(Smoked sausages)**: 훈연 과정을 거쳐 특유의 풍미와 색을 가지는 소시지입니다. * **블러드 소시지(Blood sausages)**: 동물의 피를 사용하여 제조된 소시지로, 블랙 푸딩(Black pudding) 등이 유명합니다. * **간 소시지(Liver sausages)**: 동물의 간을 다량 함유하여 부드러운 질감과 독특한 풍미를 가지는 소시지로, 테린(Terrine)이나 파테(Pâté)와 유사한 형태를 띠기도 합니다. 소시지의 용도는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 **직접적인 섭취**입니다. 소시지를 그대로 굽거나 삶아서 반찬으로 먹거나, 샌드위치, 핫도그, 피자 등의 토핑으로 활용합니다. 또한, 다양한 **요리의 재료**로도 널리 사용됩니다. 파스타, 카레, 스튜, 볶음 요리 등 다양한 음식에 넣어 풍미를 더하고 조리 과정을 간편하게 할 수 있습니다. 특히, 소시지의 지방과 향신료는 요리에 깊은 맛을 더하는 역할을 합니다. 또한, 소시지는 그 자체로 간편한 **식사 대용**이나 **간식**으로도 인기가 높습니다. 캠핑이나 야외 활동 시에는 휴대와 조리가 간편하다는 장점 때문에 더욱 선호됩니다. 소시지 제조와 관련된 기술 또한 매우 중요합니다. **육류 가공 기술**은 소시지의 품질을 결정하는 핵심입니다. 원료육의 선택과 전처리(지방 제거, 분쇄 등), 혼합물 제조(향신료, 소금, 보존료 등의 배합), 케이싱 충전, 그리고 가열, 훈연, 건조, 발효 등의 후처리 공정 모두 정밀한 기술과 노하우를 요구합니다. 특히, **균일한 입도와 지방 분산**은 소시지의 식감과 품질에 큰 영향을 미치므로, 육류 분쇄 및 혼합 기술이 중요합니다. **미생물 제어 기술** 역시 필수적입니다. 살모넬라균, 리스테리아균 등 식중독을 유발할 수 있는 유해 미생물의 증식을 억제하고, 발효 소시지의 경우에는 유익한 미생물(젖산균 등)의 생육을 유도하여 풍미와 보존성을 높이는 기술이 중요합니다. 이를 위해 온도, 습도, pH 조절 등의 정밀한 공정 관리가 필요합니다. **향미 증진 기술**로는 천연 향신료 외에도 글루탐산나트륨(MSG)과 같은 조미료나 훈연 향료 등을 사용하기도 하며, 원료육 자체의 풍미를 최대한 살리는 기술 또한 중요합니다. 최근에는 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 **저염화 기술**, **질산염/아질산염 저감 기술**, **천연 항산화제 및 보존료 사용 기술** 등 건강 지향적인 가공 기술 개발 또한 활발하게 이루어지고 있습니다. 또한, 자동화된 **포장 기술**은 소시지의 신선도를 유지하고 유통 기한을 연장하는 데 기여합니다. 포장재의 선택, 진공 포장 또는 질소 충전 포장 등은 제품의 품질을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 소시지 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F45871) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 소시지 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!