| ■ 영문 제목 : Smoked Seafood Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12733 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 훈제 해산물 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 훈제 해산물 시장을 대상으로 합니다. 또한 훈제 해산물의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 훈제 해산물 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 훈제 해산물 시장은 식품 서비스, 소매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 훈제 해산물 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 훈제 해산물 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
훈제 해산물 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 훈제 해산물 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 훈제 해산물 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 생 훈제, 조리 훈제), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 훈제 해산물 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 훈제 해산물 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 훈제 해산물 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 훈제 해산물 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 훈제 해산물 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 훈제 해산물 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 훈제 해산물에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 훈제 해산물 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
훈제 해산물 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 생 훈제, 조리 훈제
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스, 소매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 훈제 해산물 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Kraft Heinz, Givaudan, Unilever, ConAgra, 2 Sisters Food Group, Nestle, The Hain Celestial Group, General Mills, Epermarket, Trident Seafoods, Shandong Meijia Group, China Aquatic Products Zhoushan Marine Fisheries Corporation
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 훈제 해산물의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 훈제 해산물 시장 규모
3 장 : 훈제 해산물 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 훈제 해산물 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 훈제 해산물 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 훈제 해산물 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Kraft Heinz, Givaudan, Unilever, ConAgra, 2 Sisters Food Group, Nestle, The Hain Celestial Group, General Mills, Epermarket, Trident Seafoods, Shandong Meijia Group, China Aquatic Products Zhoushan Marine Fisheries Corporation Kraft Heinz Givaudan Unilever 8. 글로벌 훈제 해산물 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 훈제 해산물 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 훈제 해산물 세그먼트, 2023년 - 용도별 훈제 해산물 세그먼트, 2023년 - 글로벌 훈제 해산물 시장 개요, 2023년 - 글로벌 훈제 해산물 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 훈제 해산물 매출, 2019-2030 - 글로벌 훈제 해산물 판매량: 2019-2030 - 훈제 해산물 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 훈제 해산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 훈제 해산물 가격 - 글로벌 용도별 훈제 해산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 훈제 해산물 가격 - 지역별 훈제 해산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 지역별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 지역별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 미국 훈제 해산물 시장규모 - 캐나다 훈제 해산물 시장규모 - 멕시코 훈제 해산물 시장규모 - 유럽 국가별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 독일 훈제 해산물 시장규모 - 프랑스 훈제 해산물 시장규모 - 영국 훈제 해산물 시장규모 - 이탈리아 훈제 해산물 시장규모 - 러시아 훈제 해산물 시장규모 - 아시아 지역별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 중국 훈제 해산물 시장규모 - 일본 훈제 해산물 시장규모 - 한국 훈제 해산물 시장규모 - 동남아시아 훈제 해산물 시장규모 - 인도 훈제 해산물 시장규모 - 남미 국가별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 브라질 훈제 해산물 시장규모 - 아르헨티나 훈제 해산물 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 - 터키 훈제 해산물 시장규모 - 이스라엘 훈제 해산물 시장규모 - 사우디 아라비아 훈제 해산물 시장규모 - 아랍에미리트 훈제 해산물 시장규모 - 글로벌 훈제 해산물 생산 능력 - 지역별 훈제 해산물 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 훈제 해산물 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 훈제 해산물이란, 신선한 해산물을 훈연하여 특유의 풍미와 저장성을 높인 식품을 의미합니다. 훈연 과정은 해산물 표면에 훈연 향을 입히고, 수분을 일부 증발시켜 미생물의 증식을 억제함으로써 장기간 보존할 수 있게 합니다. 이러한 특징 때문에 훈제 해산물은 과거부터 귀한 식재료로 여겨져 왔으며, 오늘날에도 고급 식당의 애피타이저나 핑거푸드, 혹은 가정에서도 특별한 날에 즐기는 별미로 각광받고 있습니다. 훈제 해산물의 가장 큰 특징은 바로 독특한 풍미입니다. 훈연에 사용되는 나무의 종류에 따라 참나무, 밤나무, 너도밤나무 등 다양한 향이 해산물에 배어들어 복합적이고 깊은 맛을 선사합니다. 훈연 방식 또한 풍미에 영향을 미치는데, 직접적인 열원에서 발생하는 연기를 이용하는 핫 스모크(Hot Smoke) 방식은 해산물을 익히면서 동시에 훈연하여 부드러운 질감과 풍부한 향을 얻을 수 있습니다. 반면, 간접적인 열원에서 발생하는 연기만을 이용하는 콜드 스모크(Cold Smoke) 방식은 해산물을 익히지 않고 표면만 훈연하여 신선한 생선의 식감과 은은한 훈연 향을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 훈연 과정에서 발생하는 연기 속의 타르 성분은 항균 작용을 하여 해산물의 부패를 늦추는 데 기여하기도 합니다. 훈제 해산물의 종류는 매우 다양합니다. 대표적으로 훈제 연어는 전 세계적으로 가장 인기 있는 훈제 해산물 중 하나입니다. 부드러운 질감과 풍부한 지방, 그리고 훈연 향의 조화가 뛰어나 샐러드, 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용됩니다. 훈제 고등어도 한국에서 대중적으로 즐겨 먹는 훈제 해산물입니다. 고등어 특유의 기름진 맛과 훈연 향이 어우러져 밥반찬으로도 훌륭하며, 찌개나 조림 등으로 활용하기도 합니다. 이 외에도 훈제 장어는 고소한 풍미와 쫄깃한 식감으로 사랑받고 있으며, 훈제 오징어는 특유의 식감과 쫄깃함, 그리고 짭조름한 맛으로 인기가 많습니다. 훈제 새우, 훈제 홍합 등 다양한 어패류 또한 훈연을 통해 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 훈제 해산물은 그 자체로도 훌륭한 요리이지만, 다양한 방식으로 활용될 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 그대로 섭취하는 것입니다. 훈제 연어를 크래커나 빵 위에 올려 치즈나 케이퍼와 함께 먹는 것은 가장 클래식하고 인기 있는 방식입니다. 샐러드에 훈제 해산물을 곁들이면 풍성한 맛과 식감을 더할 수 있으며, 파스타나 리조또에 넣어 고급스러운 풍미를 더하기도 합니다. 샌드위치나 랩, 타코 등에 활용하여 간편하면서도 맛있는 식사를 만들 수도 있습니다. 또한, 훈제 해산물은 핑거푸드나 애피타이저로도 훌륭합니다. 작은 꼬치에 꽂아 과일이나 채소와 함께 내거나, 카나페 위에 올려내면 특별한 날 손님들에게 대접하기 좋습니다. 훈제 해산물은 뜨거운 요리에도 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 훈제 연어를 구워 스테이크처럼 즐기거나, 훈제 고등어를 찌개에 넣어 깊은 맛을 내는 것도 가능합니다. 훈제 해산물을 제조하는 데에는 다양한 기술이 사용됩니다. 가장 기본적인 방법은 앞에서 언급한 핫 스모크와 콜드 스모크 방식입니다. 핫 스모크는 일반적으로 60~80℃의 온도에서 몇 시간 동안 훈연하는 방식이며, 해산물을 익히는 과정이 포함됩니다. 콜드 스모크는 30℃ 이하의 낮은 온도에서 수십 시간에서 수일까지 장시간 훈연하는 방식이며, 해산물의 신선도를 유지하면서 풍미를 더하는 데 중점을 둡니다. 훈연에 사용되는 훈연칩이나 훈연재료의 선택 또한 중요합니다. 참나무, 밤나무, 너도밤나무 외에도 다양한 과일나무나 허브 등을 사용하여 독특한 향을 개발하기도 합니다. 최근에는 액상 훈제 향료를 사용하거나, 전기 훈연 장치를 이용하여 보다 균일하고 효율적인 훈연을 하는 기술도 발전하고 있습니다. 또한, 훈연 전에 해산물에 소금이나 설탕 등으로 염지(Curing)하는 과정은 해산물의 수분을 제거하고 풍미를 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 염지 과정은 훈제 과정과 함께 최종적인 훈제 해산물의 맛과 질감을 결정하는 중요한 요소입니다. 훈제 해산물은 그 풍부한 맛과 향, 그리고 건강상의 이점 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며, 단백질 또한 풍부하여 근육 건강 유지에도 기여합니다. 물론, 훈제 과정에서 일부 나트륨 함량이 높아질 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 훈제 해산물의 신선도와 품질은 훈연 방식, 사용된 재료, 그리고 제조 과정의 위생 상태에 따라 크게 달라지므로, 구매 시에는 신뢰할 수 있는 제조사의 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 앞으로도 훈제 해산물은 그 매력적인 풍미와 다양한 활용성을 바탕으로 많은 사람들의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 훈제 해산물 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12733) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 훈제 해산물 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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