| ■ 영문 제목 : South Korea Meat Market Report by Product (Chicken, Beef, Pork, Mutton, and Others), Type (Raw, Processed), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Departmental Stores, Specialty Stores, Online Stores, and Others), and Region 2025-2033 | |
 | ■ 상품코드 : IMARC25JL114 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 7월 ■ 페이지수 : 116 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 한국 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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한국 육류 시장 규모는 2025-2033 년 동안 6.08 %의 성장률 (CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 고품질 육류에 대한 소비자 수요 증가, 식량 안보를 위한 정부 지원, 유통망 확대, 간편 및 사전 조리 육류 제품의 인기 상승 등이 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인으로 꼽힙니다.
한국 육류 시장 분석:
– 주요 시장 동인: 가처분 소득의 증가와 소비자 선호도의 변화는 와규와 한우와 같은 고품질의 프리미엄 육류 제품에 대한 수요를 촉진하여 한국 육류 시장의 성장을 강화하는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다. 또한 바쁜 라이프스타일과 1인 가구의 증가로 인해 간편하고 바로 먹을 수 있는 육류(RTE)의 인기가 높아지면서 시장 확대에 도움이 되고 있습니다.
– 주요 시장 동향: 절인 육류 및 사전 조리된 소시지와 같은 가공육 제품에 대한 수요 급증, 요리 트렌드의 영향력 확대, 전자상거래 플랫폼의 부상이 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 환경 및 건강 문제에 대한 인식이 높아지면서 소비자들이 지속 가능하고 윤리적으로 생산된 육류를 찾게 되면서 한국의 육류 수요도 증가하고 있습니다.
– 경쟁 환경: 한국 육류 산업의 주요 시장 플레이어로는 CJ제일제당 주식회사, 동원홈푸드(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주) (주), (주)동원홈푸드, (주)동원엔터프라이즈 (동원 엔터프라이즈 주식회사), 사조원 주식회사 등이 있습니다. 등이 있습니다.
– 도전과 기회: 이 시장은 규제 장애물, 환경 압력, 대체 단백질과의 경쟁에 직면해 있습니다. 그러나 가공육에 대한 수요 증가, 프리미엄화 추세, 전자상거래의 영향력 확대는 생산업체가 국내외에서 제품을 혁신하고 차별화하며 새로운 유통 채널을 개척할 수 있는 기회를 제공합니다.
한국 육류 시장 동향:
프리미엄 육류 제품에 대한 수요 증가:
프리미엄 육류 제품에 대한 수요 증가는 한국 육류 시장의 주요 트렌드 중 하나입니다. 가처분 소득이 증가하고 소비자 선호도가 변화함에 따라 와규, 한우, 유기농 돼지고기 등 고품질의 프리미엄 육류에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 특히, 2022년 한국의 1인당 돼지고기 소비량은 2021년보다 3.3% 증가한 연간 약 28.5kg에 달할 것으로 예상됩니다. 또한, 소비자들은 맛, 식감, 영양가 측면에서 우수하다고 인식되는 육류에 기꺼이 프리미엄을 지불하는 경향이 있어 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 또한 서구 식문화와 글로벌 요리 트렌드의 영향력이 확대되면서 프리미엄 육류 부위와 전문화된 조리법에 대한 인식이 높아져 한국 육류 시장 전망에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
간편하고 바로 먹을 수 있는 육류의 인기 증가:
간편식 및 RTE 육류 옵션의 인기가 높아지면서 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다. 바쁜 라이프스타일과 1인 가구의 증가로 인해 조리가 간편하고 바로 섭취할 수 있는 육류 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 절인 육류, 미리 조리된 소시지, 즉석 조리 식품과 같은 육가공품의 인기가 높아지고 있습니다. 기업들은 편리함을 추구하는 소비자들을 위한 다양한 부가가치 제품을 개발하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 또한 전자상거래와 온라인 식료품 쇼핑의 증가로 소비자들이 즉석 육류 제품을 더 쉽게 접하고 구매할 수 있게 되면서 이 부문의 성장이 촉진되었습니다. 또한, 코로나19 팬데믹으로 인해 집에서 간편하게 조리할 수 있는 간편식 솔루션을 찾는 사람들이 늘어나면서 이러한 트렌드가 더욱 강화되어 한국의 육류 시장 점유율이 상승하고 있습니다.
지속 가능하고 윤리적인 육류 생산 관행에 대한 강조가 증가하고 있습니다:
한국 연구진은 쌀알에서 소고기 세포를 배양하여 지속 가능하고 친환경적인 단백질 공급원을 향한 중요한 진전을 이루었습니다. 이는 환경 문제, 동물 복지, 육류 소비가 건강에 미치는 영향에 대한 소비자 및 생산자의 관심이 높아지는 추세와도 맞닿아 있습니다. 소비자들은 육류 생산이 환경에 미치는 영향을 더 잘 알고 있으며, 유기농, 목초 사육, 방목 등 지속 가능한 방식으로 사육된 저탄소 제품을 선호합니다. 또한 생산자들은 육류 이력 추적을 보장하고 동물 복지를 개선하며 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 절차를 시행하고 있습니다. 또한, 보다 지속 가능하고 윤리적이라고 여겨지는 식물성 및 실험실 재배 육류와 같은 대체 단백질에 대한 관심이 높아지면서 한국 육류 시장의 범위가 확대되고 있습니다.
한국 육류 시장 세분화:
IMARC Group은 2025-2033년 국가 및 지역별 예측과 함께 시장 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품, 유형 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.
제품별 분류:
– 닭고기
– 소고기
– 돼지고기
– 양고기
– 기타
이 보고서는 제품을 기준으로 시장을 상세하게 분류하고 분석했습니다. 여기에는 닭고기, 소고기, 돼지고기, 양고기 등이 포함됩니다.
한국 육류 시장 인사이트에 따르면 닭고기는 경제성, 다양성 및 건강상의 이점으로 인해 시장의 주식으로 자리 잡고 있습니다. 닭고기는 튀김, 구이, 조림 등 다양한 형태로 널리 소비되어 가정식과 레스토랑 요리 모두에서 인기가 높습니다. 닭고기에 대한 수요는 꾸준히 높은 수준을 유지하고 있습니다.
또한 소고기, 특히 한우와 수입 와규와 같은 프리미엄 품종의 소고기는 풍부한 풍미와 부드러운 식감으로 인기가 높습니다. 소고기는 특별한 날이나 고급 식사와 관련이 있는 경우가 많습니다.
또한 돼지고기는 삼겹살, 보쌈 등 전통 음식에 많이 사용되는 한국인의 식단에서 중요한 부분을 차지하고 있어 시장 성장에 기여하고 있습니다.
양고기는 닭고기, 소고기, 돼지고기에 비해 소비량이 적지만, 특히 소수민족 커뮤니티와 미식가들 사이에서 틈새 시장이 형성되어 있습니다.
유형별 분류:
– 날것
– 가공
이 보고서에서는 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 날것과 가공육이 포함됩니다.
닭고기, 소고기, 돼지고기, 양고기의 신선한 부위를 포함한 생육은 여전히 한국 육류 시장의 주요 품목입니다. 소비자들은 가정 요리와 전통 요리를 위해 생고기를 구매하며, 개인의 취향과 식습관에 맞게 양념, 준비, 조리 방법을 조절할 수 있다는 점을 높이 평가합니다.
또한, 절인 육류, 미리 조리된 육류, RTE 옵션과 같은 가공육 제품은 편리함과 시간 절약의 이점으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 바쁜 라이프스타일과 1인 가구의 증가로 인해 빠르고 간편하게 식사를 해결할 수 있는 소시지, 델리 미트, 포장 식품 등 이러한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
유통 채널별 분류:
– 슈퍼마켓 및 대형마트
– 백화점
– 전문점
– 온라인 스토어
– 기타
이 보고서는 유통 채널에 따라 시장을 세분화하고 분석했습니다. 여기에는 슈퍼마켓과 대형마트, 백화점, 전문점, 온라인 스토어 등이 포함됩니다.
대형마트는 한국의 주요 육류 유통 채널로, 다양한 생육 및 가공육 제품을 경쟁력 있는 가격으로 제공합니다. 식료품과 다른 생활용품을 결합한 원스톱 쇼핑 경험은 고객을 끌어들이고, 정기적으로 프로모션과 할인 행사를 진행하여 매출을 높입니다.
이와 동시에 백화점은 프리미엄 및 특수 육류 제품을 취급하는 등 보다 고급스러운 쇼핑 경험을 제공합니다. 백화점은 한우와 수입 부위 등 고급 육류를 찾는 소비자를 대상으로 하며, 제품 품질, 고객 서비스, 매력적인 진열에 중점을 두는 것으로 유명합니다.
이 외에도 전문점은 특정 종류의 육류 또는 고급 제품에 중점을 두고 프리미엄, 유기농, 미식가용 육류를 엄선하여 제공합니다. 이러한 매장은 품질, 추적 가능성, 독특한 제품을 우선시하는 안목 있는 고객을 유치하여 맞춤형 서비스와 육류 선택 및 조리에 대한 전문가의 조언을 제공합니다.
또한 온라인 스토어는 소비자가 집에서 편안하게 다양한 육류 제품을 접할 수 있는 편리한 플랫폼 역할을 합니다. 이는 바쁜 도시인의 라이프스타일을 충족시킬 뿐만 아니라 기존 오프라인 매장에서는 쉽게 구할 수 없는 다양한 제품을 접할 수 있는 기회를 제공합니다.
경쟁 환경:
– 시장 조사 보고서는 또한 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공했습니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필이 제공되었습니다. 한국 육류 산업의 주요 시장 플레이어로는 CJ제일제당 주식회사, 동원홈푸드(주), 동원홈푸드(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주), CJ제일제당(주) (주), (주), (주), (주), (주), (주) (동원 엔터프라이즈 주식회사), 사조원(주), (주), (주), (주), (주), (주), (주), (주), (주), (주), (주), (주). 등이 있습니다.
– 한국 육류 시장 보고서에 따르면 경쟁 환경은 국내 생산업체와 해외 업체가 혼합되어 있으며, 모두 한국 소비자의 진화하는 수요를 충족하기 위해 노력하고 있는 것이 특징입니다. 이 업계의 제조업체들은 한우와 유기농 돼지고기를 포함한 고품질 프리미엄 제품에 집중하여 우수한 육류에 대한 수요 증가에 부응하는 것으로 유명합니다. 글로벌 기업들도 글로벌 전문성과 다양한 제품군을 앞세워 활발히 진출하고 있습니다. 이 시장은 경쟁이 치열하며, 기업들은 차별화를 위해 혁신적인 제품 개발, 지속 가능성 이니셔티브, 첨단 가공 기술에 투자하고 있습니다. 또한 이커머스 및 온라인 식료품 플랫폼의 부상으로 국내외 브랜드가 디지털 채널을 통해 소비자의 관심과 시장 점유율을 확보하기 위해 경쟁이 심화되고 있습니다.
■ 보고서 목차1 머리말 |
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