| ■ 영문 제목 : Soy Milk and Cream Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F49255 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 두유 및 콩 크림 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 두유 및 콩 크림 시장을 대상으로 합니다. 또한 두유 및 콩 크림의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 두유 및 콩 크림 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 두유 및 콩 크림 시장은 식품 및 음료 전문가, 소매업체, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 두유 및 콩 크림 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 두유 및 콩 크림 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
두유 및 콩 크림 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 두유 및 콩 크림 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 두유 및 콩 크림 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 두유, 콩 크림), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 두유 및 콩 크림 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 두유 및 콩 크림 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 두유 및 콩 크림 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 두유 및 콩 크림 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 두유 및 콩 크림 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 두유 및 콩 크림 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 두유 및 콩 크림에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 두유 및 콩 크림 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
두유 및 콩 크림 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 두유, 콩 크림
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료 전문가, 소매업체, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 두유 및 콩 크림 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Eden Foods,Dean Foods,Hain Celestial,Pacific Natural Foods,WhiteWave Foods,SunOpta,Panos Brands,Pure Harvest,Vitasoy International Holdings,Stremicks Heritage Foods,Sanitarium,American Soy Products
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 두유 및 콩 크림의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 두유 및 콩 크림 시장 규모
3 장 : 두유 및 콩 크림 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 두유 및 콩 크림 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 두유 및 콩 크림 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 두유 및 콩 크림 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Eden Foods,Dean Foods,Hain Celestial,Pacific Natural Foods,WhiteWave Foods,SunOpta,Panos Brands,Pure Harvest,Vitasoy International Holdings,Stremicks Heritage Foods,Sanitarium,American Soy Products Eden Foods Dean Foods Hain Celestial 8. 글로벌 두유 및 콩 크림 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 두유 및 콩 크림 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 두유 및 콩 크림 세그먼트, 2023년 - 용도별 두유 및 콩 크림 세그먼트, 2023년 - 글로벌 두유 및 콩 크림 시장 개요, 2023년 - 글로벌 두유 및 콩 크림 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 두유 및 콩 크림 매출, 2019-2030 - 글로벌 두유 및 콩 크림 판매량: 2019-2030 - 두유 및 콩 크림 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 두유 및 콩 크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 두유 및 콩 크림 가격 - 글로벌 용도별 두유 및 콩 크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 두유 및 콩 크림 가격 - 지역별 두유 및 콩 크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 지역별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 지역별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 미국 두유 및 콩 크림 시장규모 - 캐나다 두유 및 콩 크림 시장규모 - 멕시코 두유 및 콩 크림 시장규모 - 유럽 국가별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 독일 두유 및 콩 크림 시장규모 - 프랑스 두유 및 콩 크림 시장규모 - 영국 두유 및 콩 크림 시장규모 - 이탈리아 두유 및 콩 크림 시장규모 - 러시아 두유 및 콩 크림 시장규모 - 아시아 지역별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 중국 두유 및 콩 크림 시장규모 - 일본 두유 및 콩 크림 시장규모 - 한국 두유 및 콩 크림 시장규모 - 동남아시아 두유 및 콩 크림 시장규모 - 인도 두유 및 콩 크림 시장규모 - 남미 국가별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 브라질 두유 및 콩 크림 시장규모 - 아르헨티나 두유 및 콩 크림 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 두유 및 콩 크림 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 두유 및 콩 크림 판매량 시장 점유율 - 터키 두유 및 콩 크림 시장규모 - 이스라엘 두유 및 콩 크림 시장규모 - 사우디 아라비아 두유 및 콩 크림 시장규모 - 아랍에미리트 두유 및 콩 크림 시장규모 - 글로벌 두유 및 콩 크림 생산 능력 - 지역별 두유 및 콩 크림 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 두유 및 콩 크림 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 두유 및 콩 크림의 이해 두유 및 콩 크림은 식물성 식품의 범주에 속하며, 콩을 주원료로 하여 가공된 음료 및 크림 제품을 지칭합니다. 이는 유제품 기반의 우유 및 크림을 대체할 수 있는 훌륭한 대안으로 최근 몇 년간 그 중요성과 소비량이 크게 증가하고 있습니다. 두유는 콩을 물에 불리고 갈아 짜낸 액체 형태를 의미하며, 콩 크림은 이러한 두유의 농도를 높이거나 지방 함량을 조절하여 크림과 유사한 질감과 풍미를 낸 제품을 말합니다. 두 가지 모두 콩의 영양학적 이점과 함께 유제품 알레르기, 유당 불내증, 채식주의 등 다양한 식단 선택을 하는 소비자들에게 매력적인 선택지를 제공합니다. 두유의 기본적인 제조 과정은 다음과 같습니다. 먼저, 고품질의 대두를 선정하여 세척하고 물에 충분히 불립니다. 이 과정을 통해 콩의 딱딱한 조직이 부드러워져 갈기 용이해지고, 소화 흡수율을 높이는 데 기여합니다. 다음으로, 불린 콩을 물과 함께 분쇄기로 갈아 콩의 고형분과 액체 성분을 분리합니다. 이 과정에서 발생하는 콩 비지(okara)는 영양가가 풍부하지만, 두유 생산에서는 주로 여과 과정을 거쳐 걸러냅니다. 여과된 콩물은 흔히 ‘생 두유’라고 불리며, 이 단계에서 열처리 및 기타 첨가물(설탕, 향료, 안정제 등)을 첨가하여 최종적인 두유 제품을 완성합니다. 열처리는 두유의 미생물을 사멸시켜 보존성을 높이고, 콩 특유의 비린 맛(생취)을 감소시키는 중요한 역할을 합니다. 두유는 그 자체로도 영양학적 가치가 높습니다. 주요 성분으로는 단백질이 풍부하며, 이는 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있어 ‘완전 단백질’에 가깝다고 평가받습니다. 또한, 불포화 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며, 콜레스테롤 함량이 낮다는 장점을 가집니다. 식이섬유도 함유하고 있어 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 비타민과 미네랄, 특히 칼슘과 철분, 비타민 D 등이 강화된 제품들도 많이 출시되어 있어 영양 보충제로도 활용됩니다. 콩 크림은 이러한 두유를 기반으로 제조되지만, 더 높은 점성과 풍부한 질감을 갖도록 설계되었습니다. 콩 크림의 제조에는 주로 다음과 같은 방법들이 활용됩니다. 첫째, 두유의 농축입니다. 수분을 증발시켜 두유의 고형분 함량을 높이는 방식입니다. 둘째, 식물성 오일의 첨가입니다. 해바라기유, 카놀라유 등과 같은 식물성 오일을 첨가하여 지방 함량을 높이고, 유제품 크림과 유사한 부드럽고 풍부한 질감을 구현합니다. 셋째, 안정제 및 유화제의 사용입니다. 잔탄검, 구아검, 카라기난 등과 같은 천연 또는 합성 안정제를 사용하여 크림의 안정성을 높이고 재료들의 분리를 방지합니다. 또한, 유화제를 사용하여 오일과 수분이 잘 섞이도록 하여 부드러운 질감을 유지합니다. 이러한 과정을 통해 제조된 콩 크림은 일반 우유 크림과 유사한 농도와 질감을 가지며, 조리 시 열에 의해 쉽게 분리되지 않는 안정성을 갖추도록 개발됩니다. 두유 및 콩 크림은 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 두유의 경우, 가장 기본적인 ‘플레인 두유’ 외에도 맛과 영양을 강화한 제품들이 있습니다. 예를 들어, ‘가당 두유’는 설탕이나 과당이 첨가되어 단맛을 더한 제품이며, ‘무가당 두유’는 설탕을 첨가하지 않아 건강에 민감한 소비자들에게 인기가 있습니다. 또한, 칼슘, 비타민 D, 비타민 E 등 특정 영양소를 강화한 ‘강화 두유’도 있으며, 견과류나 다른 곡물과의 혼합을 통해 새로운 맛과 영양을 제공하는 제품들도 출시되고 있습니다. 콩 크림 역시 용도에 따라 다양한 제품이 존재합니다. ‘커피 크림(Coffee Creamer)’으로 사용되는 콩 크림은 주로 커피에 첨가하여 부드러운 맛과 색감을 더하는 용도로 사용되며, 비교적 가볍고 부드러운 질감을 가집니다. ‘요리용 콩 크림(Cooking Cream)’은 소스, 수프, 디저트 등 다양한 요리에 활용될 수 있도록 더욱 풍부한 질감과 안정성을 강화한 제품입니다. 유제품 크림과 유사하게 휘핑하여 사용 가능한 ‘휘핑 콩 크림’도 개발되어 베이킹이나 디저트 장식 등에 활용됩니다. 두유 및 콩 크림의 용도는 매우 광범위합니다. 음료로서 직접 섭취하는 것 외에도, 다양한 요리 및 제과제빵 분야에서 유제품 크림의 대체재로 널리 사용됩니다. 커피나 차에 첨가하여 부드러운 풍미를 더하는 것은 물론, 수프나 스튜의 농도를 높이고 풍부한 맛을 내는 데도 효과적입니다. 크림 파스타, 리조또 등 유제품 크림이 필수적인 요리에서도 콩 크림을 활용하여 건강하고 맛있는 대체 요리를 만들 수 있습니다. 또한, 베이킹에서는 케이크, 머핀, 쿠키 등을 만들 때 버터나 유제품 크림 대신 콩 크림을 사용하여 식물성 기반의 디저트를 만들 수 있습니다. 특히, 휘핑 가능한 콩 크림은 생크림 대용으로 사용하여 비건 케이크의 아이싱이나 무스를 만드는 데 유용합니다. 두유 및 콩 크림 산업과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. ‘콩 비지 재활용 기술’은 두유 제조 과정에서 발생하는 비지를 버리지 않고 섬유질이 풍부한 식품 원료로 활용하거나, 바이오 연료 생산 등에 이용하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 또한, ‘콩의 비린 맛 저감 기술’은 콩의 고유한 향을 개선하여 소비자들이 더욱 편하게 두유 및 콩 크림을 즐길 수 있도록 하는 중요한 기술입니다. 효소 처리, 발효, 특수 여과 방법 등 다양한 방법들이 연구되고 있습니다. ‘유화 안정성 향상 기술’은 콩 크림이 조리 과정에서 분리되지 않고 부드러운 질감을 유지하도록 하는 데 필수적이며, 다양한 천연 유화제 및 안정제의 개발과 적용이 이루어지고 있습니다. 더 나아가, ‘풍미 개선 기술’은 콩의 단백질이나 지방질의 산패를 방지하고, 소비자들의 선호도를 높이기 위한 다양한 향료 및 감미료의 개발 및 적용 기술 또한 중요한 부분을 차지합니다. 최신 기술 동향으로는 식물성 단백질 기반의 대체 유제품에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라, 유제품과 거의 흡사한 맛, 질감, 기능성을 제공하는 혁신적인 제품 개발이 가속화되고 있습니다. 결론적으로, 두유 및 콩 크림은 콩이라는 식물성 원료를 기반으로 하여 제조되는 다양한 제품군을 포괄하며, 이는 단순한 음료를 넘어 건강하고 지속 가능한 식생활을 추구하는 현대 사회의 요구에 부응하는 중요한 식품 카테고리로 자리매김하고 있습니다. 영양학적 이점, 다양한 활용도, 그리고 지속적인 기술 발전을 통해 두유 및 콩 크림 시장은 앞으로도 더욱 성장하고 발전할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 두유 및 콩 크림 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F49255) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 두유 및 콩 크림 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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