| ■ 영문 제목 : Soya Sauce Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F49264 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,550,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,915,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,825,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 간장 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 간장 시장을 대상으로 합니다. 또한 간장의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 간장 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 간장 시장은 가정, 케이터링 서비스 산업, 식품 가공를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 간장 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 간장 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
간장 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 간장 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 간장 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 양조, 혼합), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 간장 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 간장 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 간장 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 간장 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 간장 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 간장 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 간장에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 간장 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
간장 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 양조, 혼합
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정, 케이터링 서비스 산업, 식품 가공
■ 지역별 및 국가별 글로벌 간장 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Kikkoman, Bourbon Barrel Foods, Okonomi Sauce, Nestlé, Aloha Shoyu, ABC Sauces, Yamasa, Lee Kum Kee, Shoda Shoyu, Haitian, Jiajia, Shinho, Meiweixian, Kum Thim Food, PRB BIO-TECH, Pickles Corp, Kari-Out, Bragg Live Food
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 간장의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 간장 시장 규모
3 장 : 간장 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 간장 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 간장 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 간장 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Kikkoman, Bourbon Barrel Foods, Okonomi Sauce, Nestlé, Aloha Shoyu, ABC Sauces, Yamasa, Lee Kum Kee, Shoda Shoyu, Haitian, Jiajia, Shinho, Meiweixian, Kum Thim Food, PRB BIO-TECH, Pickles Corp, Kari-Out, Bragg Live Food Kikkoman Bourbon Barrel Foods Okonomi Sauce 8. 글로벌 간장 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 간장 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 간장 세그먼트, 2023년 - 용도별 간장 세그먼트, 2023년 - 글로벌 간장 시장 개요, 2023년 - 글로벌 간장 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 간장 매출, 2019-2030 - 글로벌 간장 판매량: 2019-2030 - 간장 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 간장 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 간장 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 간장 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 간장 가격 - 글로벌 용도별 간장 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 간장 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 간장 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 간장 가격 - 지역별 간장 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 간장 매출 시장 점유율 - 지역별 간장 매출 시장 점유율 - 지역별 간장 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 간장 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 간장 판매량 시장 점유율 - 미국 간장 시장규모 - 캐나다 간장 시장규모 - 멕시코 간장 시장규모 - 유럽 국가별 간장 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 간장 판매량 시장 점유율 - 독일 간장 시장규모 - 프랑스 간장 시장규모 - 영국 간장 시장규모 - 이탈리아 간장 시장규모 - 러시아 간장 시장규모 - 아시아 지역별 간장 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 간장 판매량 시장 점유율 - 중국 간장 시장규모 - 일본 간장 시장규모 - 한국 간장 시장규모 - 동남아시아 간장 시장규모 - 인도 간장 시장규모 - 남미 국가별 간장 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 간장 판매량 시장 점유율 - 브라질 간장 시장규모 - 아르헨티나 간장 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 간장 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 간장 판매량 시장 점유율 - 터키 간장 시장규모 - 이스라엘 간장 시장규모 - 사우디 아라비아 간장 시장규모 - 아랍에미리트 간장 시장규모 - 글로벌 간장 생산 능력 - 지역별 간장 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 간장 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 간장이라 함은 콩을 주원료로 하여 발효시킨 장의 한 종류를 일컫습니다. 일반적으로 간장이라 하면 콩을 발효시켜 만드는 장을 떠올리지만, 넓게는 콩 외에 보리, 밀 등을 함께 사용하여 발효시킨 장 역시 간장으로 분류하기도 합니다. 간장의 역사는 매우 오래되었으며, 그 기원은 고대 중국까지 거슬러 올라갑니다. 우리나라에서는 삼국시대부터 간장을 만들어왔다는 기록이 있으며, 특히 조선시대에 이르러서는 간장이 식탁에 필수적인 조미료이자 반찬으로 자리 잡았습니다. 간장은 한국 음식 문화에서 빼놓을 수 없는 중요한 위치를 차지하고 있으며, 다양한 요리의 맛과 풍미를 더하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 간장의 기본적인 제조 과정은 콩을 삶거나 쪄서 으깨고, 여기에 메주라는 발효 종균을 섞어 발효시키는 것에서 시작됩니다. 메주를 띄운 후에는 소금물과 함께 항아리에 담아 숙성시키는 과정을 거치는데, 이 숙성 과정에서 단백질이 아미노산으로 분해되고 당이 발효되면서 간장 특유의 복합적인 맛과 향이 생성됩니다. 간장의 맛은 주로 단맛, 짠맛, 감칠맛(우마미), 그리고 약간의 쓴맛과 신맛이 어우러져 형성됩니다. 이러한 맛의 조화는 간장이 다양한 음식에 잘 어울리도록 하는 중요한 요소입니다. 간장의 색깔은 짙은 갈색에서 옅은 갈색까지 다양하며, 이는 원료의 종류, 발효 기간, 첨가물 등에 따라 달라집니다. 풍미 또한 간장의 특징 중 하나인데, 구수한 향, 깊은 향, 때로는 달콤한 향까지 아우르며 요리의 매력을 한층 끌어올립니다. 간장의 종류는 매우 다양하며, 크게는 원료와 제조 방법에 따라 구분할 수 있습니다. 우리나라에서 가장 대표적인 간장으로는 조선간장과 개량간장이 있습니다. 조선간장은 전통적인 방식으로 메주를 띄워 만든 간장으로, 색이 옅고 염도가 비교적 높아 국물 요리의 기본이 되는 간장으로 많이 사용됩니다. ‘국간장’이라고도 불리며, 본연의 콩 발효 맛과 향이 살아있어 요리의 밑간을 하거나 맑은 국물을 낼 때 주로 쓰입니다. 색이 옅기 때문에 재료 본연의 색을 살리는 데에도 효과적입니다. 반면 개량간장은 콩 외에 탈지 대두, 밀, 보리 등을 함께 사용하여 대량 생산이 용이하도록 개량된 간장입니다. 대개 색이 진하고 단맛이 강하며, 감칠맛이 풍부하여 볶음, 조림, 무침 등 다양한 요리에 폭넓게 사용됩니다. 흔히 ‘진간장’이라고 불리는 것이 바로 개량간장에 속합니다. 세계적으로도 각 나라마다 고유의 간장 문화를 발전시켜왔습니다. 일본의 간장 역시 한국 간장과 마찬가지로 콩과 밀을 주원료로 하여 발효시켜 만듭니다. 일본 간장은 종류가 매우 세분화되어 있으며, 크게는 담백하고 옅은 맛의 ‘우스구치 간장’과 진하고 감칠맛이 풍부한 ‘코이구치 간장’으로 나눌 수 있습니다. 우스구치 간장은 주로 일본식 국물 요리나 생선 요리에 사용되며, 코이구치 간장은 스시나 사시미를 찍어 먹거나 조림, 볶음 요리에 활용됩니다. 중국의 간장 또한 발효 과정에 따라 다양한 종류가 존재합니다. 일반적으로 간장이라 하면 ‘생추(生抽)’를 떠올리는데, 이는 콩만을 발효시켜 만든 옅은 색의 간장으로, 주로 요리의 기본 양념이나 찍어 먹는 용도로 사용됩니다. ‘노추(老抽)’는 간장에 캐러멜 색소를 첨가하여 색을 진하게 만든 것으로, 주로 요리의 색깔을 내는 데 사용됩니다. 간장은 그 활용 범위가 매우 넓습니다. 가장 기본적인 용도는 각종 요리의 간을 맞추는 데 있습니다. 국, 찌개, 나물 무침, 볶음, 조림 등 거의 모든 한식 요리에 간장이 사용된다고 해도 과언이 아닙니다. 간장은 단순히 짠맛을 더하는 것을 넘어, 재료 본연의 맛을 살리고 감칠맛을 더해주어 요리의 깊이를 더합니다. 또한, 간장은 고기의 누린내를 제거하거나 육질을 부드럽게 하는 데에도 효과적입니다. 간장으로 재워둔 고기는 조리 시 더욱 풍미가 좋아지며, 간장 베이스의 양념은 윤기 있고 먹음직스러운 색감을 더해줍니다. 외식 산업에서도 간장의 역할은 매우 중요합니다. 프랜차이즈 음식점에서 사용하는 소스나 양념 개발에 있어 간장은 필수적인 베이스 재료로 활용됩니다. 간장 베이스의 양념은 다양한 퓨전 요리에도 접목되어 새로운 맛을 창출하기도 합니다. 또한, 간장은 단순히 요리의 조미료 역할을 넘어 발효 식품으로서의 가치도 지니고 있습니다. 간장 발효 과정에서 생성되는 다양한 아미노산과 미생물들은 건강에도 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 물론, 섭취 시에는 나트륨 함량을 고려하여 적절하게 사용하는 것이 중요합니다. 간장 생산과 관련된 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 전통적인 방식으로 장을 담그는 ‘전통 장류 제조 기술’은 그 맛과 향을 보존하는 중요한 유산이지만, 대량 생산과 품질 관리를 위해서는 현대적인 발효 기술과 위생적인 생산 공정이 필수적입니다. 미생물학적 연구를 통해 최적의 발효 조건을 찾아내고, 이를 통해 간장의 맛과 품질을 균일하게 유지하는 기술이 중요합니다. 또한, 최근에는 저염 간장이나 기능성 간장 개발에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 나트륨 섭취를 줄이려는 소비자의 요구에 맞춰 염도를 낮추면서도 맛과 풍미를 유지하는 기술이 중요한 과제입니다. 더불어, 특정 아미노산 함량을 높이거나, 항산화 성분 등을 강화한 기능성 간장 개발도 소비자들의 건강 증진에 기여할 수 있습니다. 간장의 저장 및 유통 과정 또한 중요한 기술적 고려 사항입니다. 간장은 발효 식품이기 때문에 개봉 후에도 미생물 활동이 지속될 수 있으며, 온도나 빛에 민감하게 반응할 수 있습니다. 따라서 적절한 포장재를 사용하고, 제조 및 유통 과정에서 온도 관리를 철저히 하는 것이 간장의 신선도와 품질을 유지하는 데 중요합니다. 현대적인 포장 기술은 간장의 산화를 방지하고 외부 오염으로부터 보호하는 역할을 하며, 이를 통해 소비자는 안심하고 간장을 사용할 수 있습니다. 결론적으로 간장은 한국을 비롯한 동아시아의 식문화에 깊숙이 자리 잡은 발효 조미료로서, 콩을 주원료로 하여 복합적인 발효 과정을 거쳐 만들어집니다. 그 맛과 향은 요리의 깊이를 더하고, 다양한 종류는 각기 다른 요리에 최적의 맛을 선사합니다. 전통적인 제조 방식을 계승하면서도 현대적인 기술 발전을 통해 끊임없이 진화하는 간장은 앞으로도 우리의 식탁에서 빼놓을 수 없는 귀한 존재로 자리매김할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 간장 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F49264) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 간장 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!