| ■ 영문 제목 : Special Flour Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F49351 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 특수 가루 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 특수 가루 시장을 대상으로 합니다. 또한 특수 가루의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 특수 가루 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 특수 가루 시장은 가정 사용, 제과점, 식품 가공, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 특수 가루 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 특수 가루 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
특수 가루 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 특수 가루 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 특수 가루 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 빵 가루, 비스킷 가루, 팽창제 혼합 가루, 생과자 가루, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 특수 가루 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 특수 가루 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 특수 가루 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 특수 가루 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 특수 가루 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 특수 가루 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 특수 가루에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 특수 가루 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
특수 가루 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 빵 가루, 비스킷 가루, 팽창제 혼합 가루, 생과자 가루, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정 사용, 제과점, 식품 가공, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 특수 가루 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Archer Daniels Midland, General Mills, Associated British Foods, Conagra Brands, Goodman Fielder, King Arthur Flour, Grain Craft
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 특수 가루의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 특수 가루 시장 규모
3 장 : 특수 가루 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 특수 가루 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 특수 가루 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 특수 가루 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Archer Daniels Midland, General Mills, Associated British Foods, Conagra Brands, Goodman Fielder, King Arthur Flour, Grain Craft Archer Daniels Midland General Mills Associated British Foods 8. 글로벌 특수 가루 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 특수 가루 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 특수 가루 세그먼트, 2023년 - 용도별 특수 가루 세그먼트, 2023년 - 글로벌 특수 가루 시장 개요, 2023년 - 글로벌 특수 가루 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 특수 가루 매출, 2019-2030 - 글로벌 특수 가루 판매량: 2019-2030 - 특수 가루 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 특수 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 특수 가루 가격 - 글로벌 용도별 특수 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 특수 가루 가격 - 지역별 특수 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 미국 특수 가루 시장규모 - 캐나다 특수 가루 시장규모 - 멕시코 특수 가루 시장규모 - 유럽 국가별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 독일 특수 가루 시장규모 - 프랑스 특수 가루 시장규모 - 영국 특수 가루 시장규모 - 이탈리아 특수 가루 시장규모 - 러시아 특수 가루 시장규모 - 아시아 지역별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 중국 특수 가루 시장규모 - 일본 특수 가루 시장규모 - 한국 특수 가루 시장규모 - 동남아시아 특수 가루 시장규모 - 인도 특수 가루 시장규모 - 남미 국가별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 브라질 특수 가루 시장규모 - 아르헨티나 특수 가루 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 특수 가루 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 특수 가루 판매량 시장 점유율 - 터키 특수 가루 시장규모 - 이스라엘 특수 가루 시장규모 - 사우디 아라비아 특수 가루 시장규모 - 아랍에미리트 특수 가루 시장규모 - 글로벌 특수 가루 생산 능력 - 지역별 특수 가루 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 특수 가루 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 특수 가루(Special Flour)에 대한 이해 밀가루는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 일반적으로 ‘밀가루’라고 하면 떠올리는 하얀 가루는 사실 그 용도와 특성에 따라 매우 다양한 종류로 나뉘며, 이러한 다양한 밀가루들을 통칭하여 ‘특수 가루’라고 부를 수 있습니다. 특수 가루는 특정 식품 제조 과정에서 최적의 결과물을 얻기 위해 밀의 품종, 재배 조건, 가공 방식 등을 달리하여 생산된 밀가루를 의미합니다. 이는 일반적인 용도의 밀가루보다 더욱 세분화된 품질 기준과 특성을 가지며, 제과, 제빵, 면류 등 다양한 식품 분야에서 그 가치를 인정받고 있습니다. 특수 가루의 가장 중요한 특징 중 하나는 바로 **함유된 단백질 함량**입니다. 밀가루의 단백질은 수분과 만나 글루텐이라는 망상 구조를 형성하는데, 이 글루텐의 강도와 탄성은 최종 제품의 식감과 구조에 지대한 영향을 미칩니다. 예를 들어, 글루텐 함량이 높은 강력분은 탄력성이 뛰어나 쫄깃한 식감의 빵을 만드는 데 적합하며, 글루텐 함량이 낮은 박력분은 부드럽고 섬세한 식감의 케이크나 쿠키를 만드는 데 사용됩니다. 이러한 단백질 함량의 차이는 밀의 품종 선택과 가공 방식에서 비롯됩니다. 특정 품종의 밀은 본질적으로 단백질 함량이 높거나 낮을 수 있으며, 또한 제분 과정에서 밀의 어떤 부분을 사용하느냐에 따라서도 단백질 함량이 달라질 수 있습니다. 또한, 특수 가루는 **입자 크기** 또한 중요한 특징으로 가집니다. 입자 크기가 미세할수록 물과의 접촉 면적이 넓어져 수분 흡수가 빠르고 균일하게 이루어지며, 이는 반죽의 부드러움과 최종 제품의 촉촉함에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 제과용으로 사용되는 박력분의 경우 매우 고운 입자로 제분되어 부드러운 식감을 내는 데 기여합니다. 반대로, 일부 국수용 밀가루는 비교적 굵은 입자로 제분되어 면발의 씹힘성을 높이는 데 활용되기도 합니다. 특수 가루의 종류는 그 용도와 특성에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 앞서 언급한 **강력분(Bread Flour)**은 단백질 함량이 높고 글루텐 형성이 잘 되어 빵, 만두피 등 쫄깃한 식감을 필요로 하는 제품에 주로 사용됩니다. 특히, 빵을 만들 때 풍성한 볼륨감과 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 얻는 데 필수적인 역할을 합니다. 다음으로, **중력분(All-Purpose Flour)**은 강력분과 박력분의 중간 정도의 단백질 함량을 가지며, 가정에서 가장 보편적으로 사용되는 밀가루입니다. 국수, 수제비, 부침개 등 다양한 요리에 두루 사용될 수 있는 범용성을 지니고 있습니다. **박력분(Cake Flour)**은 단백질 함량이 가장 낮아 글루텐 형성이 적어 부드럽고 섬세한 식감을 내는 데 적합합니다. 케이크, 쿠키, 머핀, 튀김옷 등 부드러운 식감을 중요시하는 제과류 및 튀김 요리에 주로 사용됩니다. 튀김옷으로 사용될 경우, 글루텐 함량이 낮아 더욱 바삭하고 가벼운 식감을 만들어 줍니다. 이 외에도 특수 가루에는 특정 기능을 강화하거나 특정 용도에 맞춰 개발된 다양한 종류가 존재합니다. 예를 들어, **통밀가루(Whole Wheat Flour)**는 밀알의 껍질(겨)과 배아를 모두 포함하여 제분한 것으로, 일반 밀가루보다 식이섬유, 비타민, 미네랄 함량이 풍부하며 독특한 풍미와 함께 건강 지향적인 소비자들이 선호하는 밀가루입니다. 통밀가루는 글루텐 함량이 상대적으로 낮고 겨의 존재로 인해 반죽이 더 질어지기 쉬운 특성이 있어, 빵을 만들 때는 일반 밀가루와 혼합하여 사용하거나 추가적인 수분이나 발효 시간 조절이 필요하기도 합니다. **호밀가루(Rye Flour)** 역시 특수 가루의 한 종류로, 호밀을 주원료로 하여 만든 가루입니다. 호밀은 밀보다 글루텐 형성이 약하고 산도가 높아 특유의 풍미와 짙은 색깔을 가지며, 주로 호밀빵이나 비스킷 등에 사용됩니다. 통밀가루와 마찬가지로 식이섬유가 풍부하여 건강식으로 주목받기도 합니다. **아몬드 가루(Almond Flour)**와 같이 밀이 아닌 다른 곡물이나 견과류를 가루 내어 만든 것들도 특수 가루의 범주에 포함될 수 있습니다. 아몬드 가루는 글루텐이 없어 밀가루 대체제로 사용되며, 고소한 맛과 부드러운 식감을 더해주어 케이크, 머핀, 쿠키 등에 활용됩니다. 또한, 저탄수화물 식단을 따르는 사람들에게도 인기가 많습니다. **쌀가루(Rice Flour)** 역시 쌀을 가루 내어 만든 것으로, 글루텐이 없어 떡, 빵, 국수 등 다양한 용도로 활용됩니다. 쌀가루는 입자 크기에 따라 찹쌀가루, 맵쌀가루 등으로 나뉘며, 각각 다른 식감과 용도를 가집니다. 찹쌀가루는 찰기를 부여하는 데 탁월하며, 맵쌀가루는 상대적으로 거친 식감을 줍니다. 특수 가루의 용도는 그 종류만큼이나 무궁무진합니다. 앞서 언급했듯이, 제빵에서는 빵의 종류에 따라 강력분, 중력분, 통밀가루, 호밀가루 등을 선택하여 식감, 풍미, 구조를 조절합니다. 제과에서는 박력분이나 아몬드 가루 등을 사용하여 부드럽고 섬세한 식감의 케이크, 쿠키, 페이스트리를 만듭니다. 면류 분야에서도 국수, 파스타, 라면 등 각 제품의 특성에 맞는 밀가루를 사용하여 면발의 쫄깃함, 탄력, 부드러움 등을 조절합니다. 또한, 튀김옷, 수제비, 전 등 다양한 요리에서도 특수 가루는 바삭함, 부드러움, 쫄깃함 등 원하는 식감을 구현하는 데 중요한 역할을 합니다. 쌀가루는 떡이나 한과와 같은 전통적인 한국 디저트뿐만 아니라, 글루텐 프리 제품에도 널리 사용됩니다. 최근에는 건강에 대한 관심 증가와 함께 **글루텐 프리(Gluten-Free)** 트렌드가 확산되면서 다양한 곡물이나 식물성 원료를 기반으로 한 특수 가루들이 주목받고 있습니다. 아몬드 가루, 코코넛 가루, 쌀가루, 퀴노아 가루, 메밀가루 등은 글루텐에 민감하거나 알레르기가 있는 사람들에게 중요한 대안이 되고 있습니다. 이러한 글루텐 프리 가루들은 각각 고유의 풍미와 식감을 가지고 있어, 기존의 밀가루 기반 레시피를 변형하여 사용하거나 새로운 레시피 개발에 활용됩니다. 특수 가루의 생산과 관련된 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. **제분 기술**은 밀알을 얼마나 정교하게 분쇄하고 어떤 부분을 분리해내는지에 따라 밀가루의 품질을 결정짓는 핵심 기술입니다. 미세한 입자로 제분하는 기술, 특정 성분을 강화하거나 제거하는 기술 등이 개발되어 더욱 세분화된 용도의 특수 가루 생산을 가능하게 합니다. 또한, **곡물 품종 개량 기술**은 특정 지역의 기후와 토양에 적합하고, 원하는 단백질 함량이나 글루텐 특성을 가진 밀 품종을 개발하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 이탈리아의 세몰리나(Semolina)는 듀럼밀(Durum Wheat)이라는 특정 품종의 밀을 거칠게 제분하여 만든 것으로, 파스타 제조에 최적화된 특성을 가집니다. **발효 기술** 또한 특수 가루의 활용도를 높이는 중요한 관련 기술입니다. 예를 들어, 사워도우(Sourdough) 스타터를 활용한 발효는 특수 가루의 풍미를 더욱 깊게 하고 소화율을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 이처럼 특수 가루는 단순히 밀을 가루 낸 것을 넘어, 각기 다른 원료, 가공 방식, 그리고 목적에 따라 고유한 특성과 용도를 지니는 중요한 식품 원료입니다. 소비자의 다양한 기호와 건강에 대한 요구가 증가함에 따라, 특수 가루의 종류와 활용 범위는 더욱 확대될 것이며, 이를 뒷받침하는 관련 기술의 발전 또한 계속될 것으로 기대됩니다. 특수 가루에 대한 깊이 있는 이해는 다양한 식품을 더욱 맛있고 건강하게 즐기는 데 귀중한 지식이 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 특수 가루 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F49351) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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