| ■ 영문 제목 : Sugar Reduction Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12433 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 당류 감소 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 당류 감소 시장을 대상으로 합니다. 또한 당류 감소의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 당류 감소 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 당류 감소 시장은 식품 및 음료, 건강 및 퍼스널 케어 제품를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 당류 감소 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 당류 감소 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
당류 감소 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 당류 감소 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 당류 감소 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 인공 감미료, 천연 유래 감미료), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 당류 감소 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 당류 감소 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 당류 감소 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 당류 감소 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 당류 감소 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 당류 감소 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 당류 감소에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 당류 감소 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
당류 감소 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 인공 감미료, 천연 유래 감미료
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 건강 및 퍼스널 케어 제품
■ 지역별 및 국가별 글로벌 당류 감소 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– ADM, Cargill Inc., Danisco A/S, Tate & Lyle, Ingredion, Ajinomoto Co, Roquette Freres SA, Amalgamated Sugar, Celanese Corporation, JK Sucralose inc, PureCircle Limited
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 당류 감소의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 당류 감소 시장 규모
3 장 : 당류 감소 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 당류 감소 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 당류 감소 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 당류 감소 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 ADM, Cargill Inc., Danisco A/S, Tate & Lyle, Ingredion, Ajinomoto Co, Roquette Freres SA, Amalgamated Sugar, Celanese Corporation, JK Sucralose inc, PureCircle Limited ADM Cargill Inc. Danisco A/S 8. 글로벌 당류 감소 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 당류 감소 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 당류 감소 세그먼트, 2023년 - 용도별 당류 감소 세그먼트, 2023년 - 글로벌 당류 감소 시장 개요, 2023년 - 글로벌 당류 감소 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 당류 감소 매출, 2019-2030 - 글로벌 당류 감소 판매량: 2019-2030 - 당류 감소 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 당류 감소 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 당류 감소 가격 - 글로벌 용도별 당류 감소 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 당류 감소 가격 - 지역별 당류 감소 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 지역별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 지역별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 미국 당류 감소 시장규모 - 캐나다 당류 감소 시장규모 - 멕시코 당류 감소 시장규모 - 유럽 국가별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 독일 당류 감소 시장규모 - 프랑스 당류 감소 시장규모 - 영국 당류 감소 시장규모 - 이탈리아 당류 감소 시장규모 - 러시아 당류 감소 시장규모 - 아시아 지역별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 중국 당류 감소 시장규모 - 일본 당류 감소 시장규모 - 한국 당류 감소 시장규모 - 동남아시아 당류 감소 시장규모 - 인도 당류 감소 시장규모 - 남미 국가별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 브라질 당류 감소 시장규모 - 아르헨티나 당류 감소 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 당류 감소 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 당류 감소 판매량 시장 점유율 - 터키 당류 감소 시장규모 - 이스라엘 당류 감소 시장규모 - 사우디 아라비아 당류 감소 시장규모 - 아랍에미리트 당류 감소 시장규모 - 글로벌 당류 감소 생산 능력 - 지역별 당류 감소 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 당류 감소 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 당류 감소: 건강한 식습관을 위한 현명한 선택 현대 사회에서 ‘당류 감소’는 건강한 식습관을 위한 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 단순히 설탕 섭취를 줄이는 것을 넘어, 우리 몸에 이로운 방향으로 식품 구성 성분을 조절하고 건강을 증진시키고자 하는 포괄적인 개념이라 할 수 있습니다. 이러한 당류 감소는 개인의 건강 관리뿐만 아니라 공중 보건 증진에도 중요한 역할을 하며, 식품 산업 전반에 걸쳐 혁신을 이끌고 있습니다. 당류 감소는 **영양학적 관점에서 과도한 당류 섭취로 인해 발생할 수 있는 다양한 건강 문제를 예방하고 관리하기 위한 노력**을 의미합니다. 과도한 당류 섭취는 비만, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 충치 등 만성 질환의 발병 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 특히 첨가당(added sugars), 즉 식품 제조 과정에서 인위적으로 첨가되는 당류는 영양가는 낮으면서 칼로리만 높여 건강에 더욱 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 당류 감소는 이러한 첨가당의 섭취를 줄이고, 필수 영양소가 풍부한 식품 위주로 식단을 구성하는 것을 목표로 합니다. 당류 감소의 가장 큰 특징 중 하나는 **점진적이고 지속 가능한 접근 방식**을 지향한다는 점입니다. 급격한 당류 제한은 식단 만족도를 떨어뜨리고 장기적으로 실천하기 어렵게 만들 수 있습니다. 대신, 개인의 식습관과 기호도를 고려하여 서서히 당류 섭취량을 줄여나가고, 건강한 대체 식품이나 조리법을 활용하는 방안을 모색합니다. 또한, 단순히 당류 자체를 줄이는 것을 넘어, 당류 대신 식품의 본연의 단맛을 살리거나, 건강한 탄수화물 공급원을 선택하는 등 **식품의 전반적인 품질을 향상시키는 방향**으로 나아가고 있습니다. 이는 소비자들이 죄책감 없이 건강한 음식을 즐길 수 있도록 하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 당류 감소를 실천하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 크게 **식품 자체의 당류 함량 관리**와 **개인의 식습관 개선**으로 나누어 볼 수 있습니다. 식품 자체의 당류 함량 관리 측면에서는 다양한 **당류 저감 기술**이 개발 및 활용되고 있습니다. 가장 직접적인 방법은 설탕이나 액상과당과 같은 고과당 원료의 사용량을 줄이는 것입니다. 하지만 이렇게만 할 경우 식품의 맛, 질감, 보존성 등에 변화가 생길 수 있으므로, 이를 보완하기 위한 다양한 기술들이 동원됩니다. 첫째, **천연 감미료 활용**입니다. 설탕 대신 스테비아, 나한과, 에리스리톨, 자일리톨 등 칼로리가 거의 없거나 낮은 천연 감미료를 사용하여 단맛을 유지하면서 당류 함량을 줄일 수 있습니다. 이러한 감미료들은 식물의 특정 부위에서 추출되거나 발효 과정을 통해 얻어지며, 혈당에 미치는 영향이 적어 당뇨 환자나 체중 관리를 하는 사람들에게 유용한 대안이 됩니다. 둘째, **당류 구조 변경 또는 대체 기술**입니다. 예를 들어, 설탕의 일부를 분자량이 큰 다당류나 식이섬유로 대체하여 단맛을 유지하면서 총 당류 함량을 낮추는 방식입니다. 또한, 설탕 입자의 크기나 결정 형태를 조절하여 동일한 단맛을 내기 위해 더 적은 양의 설탕을 사용하도록 하는 기술도 연구되고 있습니다. 셋째, **향미 증진 기술**입니다. 과일이나 채소 본연의 풍미를 강화하거나, 다른 향신료를 활용하여 단맛에 대한 인식을 높이는 방법입니다. 예를 들어, 바닐라, 시나몬, 카다멈과 같은 향신료는 단맛을 더욱 풍부하게 느끼게 하는 효과가 있어, 당류 사용량을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 캐러멜화 반응 등을 활용하여 재료 자체에서 나는 은은한 단맛을 극대화하는 것도 한 방법입니다. 넷째, **식품 공정 개선**입니다. 예를 들어, 잼이나 소스를 제조할 때 펙틴이나 기타 증점제를 사용하여 농도를 높이면, 동일한 점성을 얻기 위해 더 적은 양의 당류를 사용해도 되는 경우가 있습니다. 또한, 건조 과일의 경우 설탕을 첨가하지 않고도 수분을 제거하는 과정을 통해 천연 당분이 농축되어 자연스러운 단맛을 즐길 수 있도록 합니다. 다섯째, **기능성 원료 활용**입니다. 식이섬유는 소화 흡수를 늦추고 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움을 주며, 일부 식이섬유는 단맛을 느끼게 하는 효과도 있습니다. 이러한 식이섬유를 식품에 첨가하여 포만감을 높이고 당류 섭취를 자연스럽게 줄이도록 유도할 수 있습니다. 개인의 식습관 개선 측면에서는 다음과 같은 노력들이 중요합니다. 첫째, **식품 라벨 읽는 습관화**입니다. 가공식품을 구매할 때 ‘영양 정보’ 표기를 주의 깊게 확인하고, 총 당류 함량뿐만 아니라 첨가당의 종류와 양을 파악하는 것이 중요합니다. 식품 성분표에서 설탕, 액상과당, 물엿, 올리고당 등 다양한 이름으로 표기된 당류를 인지하고, 되도록 첨가당이 적거나 없는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 둘째, **자연 식품 섭취 늘리기**입니다. 과일, 채소, 통곡물 등 자연 상태의 식품은 대부분 섬유질과 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며, 천연 당분을 포함하고 있습니다. 이러한 식품들은 당류 함량이 상대적으로 낮으면서도 영양적으로 우수하여 건강한 식단의 근간을 이룹니다. 가공된 단 음료나 과자 대신 신선한 과일을 간식으로 선택하는 것이 대표적인 예입니다. 셋째, **조리법의 변화**입니다. 집에서 요리할 때는 설탕 대신 과일이나 채소의 자연스러운 단맛을 활용하거나, 향신료를 사용하여 맛의 풍미를 더하는 방법을 사용할 수 있습니다. 또한, 설탕을 넣는 대신 꿀이나 메이플 시럽과 같은 다른 감미료를 소량 사용하는 것도 대안이 될 수 있습니다. 다만, 이러한 대체 감미료 역시 섭취량을 조절하는 것이 중요하다는 점을 명심해야 합니다. 넷째, **음료 선택의 중요성**입니다. 과일 주스, 탄산음료, 가당 커피 및 차 등은 생각보다 많은 양의 당류를 함유하고 있어 ‘액상과당 폭탄’으로 불리기도 합니다. 이러한 음료 대신 물, 설탕을 넣지 않은 차, 우유 등 건강한 음료를 선택하는 것이 당류 섭취를 줄이는 데 매우 효과적입니다. 당류 감소는 단지 특정 성분을 피하는 소극적인 노력이 아니라, **건강한 삶을 위한 능동적이고 주체적인 선택**입니다. 식품 산업에서는 소비자의 건강을 위해 당류 함량을 낮춘 제품들을 지속적으로 개발하고 있으며, 소비자 또한 자신의 건강을 위해 현명한 식품 선택과 식습관 개선을 통해 당류 감소 노력에 동참하고 있습니다. 이러한 상호 노력을 통해 우리는 더욱 건강하고 풍요로운 식생활을 누릴 수 있을 것입니다. 당류 감소는 개인의 건강 증진은 물론, 미래 세대의 건강까지 책임지는 중요한 가치라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 당류 감소 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12433) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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