글로벌 트러플 시장 (2023-2030) : 블랙 트러플, 화이트 트러플

■ 영문 제목 : Truffle Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Black Truffle, White Truffle), By Nature (Organic, Conventional), By Form, By Distribution Channel, By End-use, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

Grand View Research 회사가 출판한 조사자료로, 코드는 GRV24JAN180 입니다.■ 상품코드 : GRV24JAN180
■ 조사/발행회사 : Grand View Research
■ 발행일 : 2023년 11월
■ 페이지수 : 100
■ 작성언어 : 영어
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일 (납기 : 3일)
■ 조사대상 지역 : 세계
■ 산업 분야 : 식품
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글로벌 트러플 시장의 성장과 동향
Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 트러플 시장 규모는 2023년부터 2030년까지 연평균 7.3%의 성장률을 기록하며 2030년에는 10억 2430만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 최근 몇 년 동안 몇 가지 중요한 요인으로 인해 강력한 성장을 이루었습니다. 주요 촉진 요인 중 하나는 고급 레스토랑과 미식 요리에 대한 인식이 높아진 것입니다. 요리 기술에 대한 지식이 증가하고 고급 식재료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 소비자들은 특별한 식사 경험과 미식가 제품을 찾아 요리 여행을 더욱 풍요롭게 만들고자 합니다.

소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 트러플 자체는 자연스럽고 건강한 식재료이지만, 트러플 오일, 버터, 소스 등 트러플에서 파생된 제품에는 지방과 칼로리가 많이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 건강을 중시하는 소비자들이 식습관 선택에 신중해짐에 따라 트러플을 사용한 고급 제품을 식단에 포함시키는 것을 주저하게 될 수도 있습니다.

마케팅은 트러플 제품의 보급에 중요한 역할을 합니다. 기업들은 트러플의 장점과 독점성을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 이러한 공동의 노력으로 트러플을 첨가하거나 주입한 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다.

제품 혁신과 관련해 제조업체들은 트러플 꿀, 트러플 겨자, 트러플 탕기 마늘 등 다양한 트러플을 첨가한 제품을 출시하고 있습니다. 이러한 제품들은 다양한 취향과 니즈를 충족시키고 소비자의 요리 경험을 향상시킬 수 있는 다양한 선택지를 제공합니다.

트러플 시장 보고서 주요 내용

- 제품별로는 블랙 트러플 부문이 2022년 66.9%로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 흙냄새와 향이 특징인 블랙 트러플의 독특하고 매우 귀중한 맛 프로필은 셰프와 요리 애호가들 사이에서 강력한 수요를 창출하고 있습니다. 다양한 요리에 절묘한 감칠맛을 내는 능력은 미식가들의 입맛을 사로잡는 재료가 되고 있습니다.

- 2022년 시장 점유율은 자연에 기반을 둔 재래식 방식이 81.6%로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 전통적인 방법은 지역마다 다르지만, 토양 준비, 트러플 과수원 조성, 나무의 건강 관리, 최적의 성숙도에 도달한 트러플을 수확하는 등 전반적인 과정은 변하지 않습니다.

- 형태별로는 생 트러플 부문이 2022년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 땅에서 직접 수확한 자연 그대로의 트러플을 말합니다. 생 트러플에는 블랙 트러플, 화이트 트러플, 여름 트러플 등 다양한 종류가 있습니다. 깎거나 얇게 썰어 파스타, 리조또, 샐러드, 달걀 요리, 육류 요리의 마무리로 많이 사용됩니다. 신선한 송로버섯은 요리의 풍미를 높여주기 때문에 셰프와 요리 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

- 유통 채널별로는 B2C 부문이 2022년 55.2%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 시장의 B2C 유통 채널에서 트러플은 개인 소비자에게 직접 판매되며, B2C 유통 채널 중 하나는 신선한 트러플을 소비자에게 직접 제공하는 파머스 마켓입니다.

- 2022년 시장 점유율은 유럽이 59.6%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 유럽 요리에서 트러플의 역사는 길다. 프랑스, 이탈리아 등 유럽 국가에는 송로버섯 채취 전통과 요리 전문 지식이 깊게 뿌리내리고 있습니다. 이러한 역사적, 문화적 의미 때문에 유럽 시장에서는 트러플에 대한 수요가 매우 높다고 말했습니다.
■ 보고서 개요

1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 세계의 트러플 시장 변수/동향/범위
4. 소비자 행동 분석
5. 세계의 트러플 시장 규모 : 제품별 예측 및 동향 분석
6. 세계의 트러플 시장 규모 : 성질별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 트러플 시장 규모 : 형태별 예측 및 동향 분석
8. 세계의 트러플 시장 규모 : 유통 채널별 예측 및 동향 분석
9. 세계의 트러플 시장 규모 : 최종 용도별 예측 및 동향 분석
10. 세계의 트러플 시장 규모 : 지역별 예측 및 동향 분석
11. 경쟁 분석

■ 보고서 목차

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. Nature Outlook
2.4. Form Outlook
2.5. Distribution Channel Outlook
2.6. End-use Outlook
2.7. Regional Outlook
2.8. Competition Outlook
Chapter 3. Truffle Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis – Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
3.6. Impact of Covid-19
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Consumer Trends and Preferences
4.2. Factors Affecting Buying Decision
4.3. Consumer Product Adoption
4.4. Key Observations & Findings
Chapter 5. Truffle Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Black Truffles
5.2.1. Black truffles market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
5.3. White Truffles
5.3.1. White truffles market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
5.4. Others
5.4.1. Other snacks market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
Chapter 6. Truffle Market: Nature Estimates & Trend Analysis
6.1. Nature Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Organic
6.2.1. Organic market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
6.3. Conventional
6.3.1. Conventional market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
Chapter 7. Truffle Market: Form Estimates & Trend Analysis
7.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. Fresh
7.2.1. Fresh market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
7.3. Processed
7.3.1. Processed market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
Chapter 8. Truffle Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
8.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.2. B2B
8.2.1. B2B market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
8.3. B2C
8.3.1. B1C market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
Chapter 9. Truffle Market: End-use Estimates & Trend Analysis
9.1. End-use Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
9.2. Food & Beverages
9.2.1. Food & Beverages market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
9.3. Cosmetics & Personal Care Products
9.3.1. Cosmetics & personal care products market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
9.4. Pharmaceuticals
9.4.1. Pharmaceuticals market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
Chapter 10. Truffle Market: Regional Estimates & Trend Analysis
10.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
10.2. North America
10.2.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.4. U.S.
10.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.5. Canada
10.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.6. Mexico
10.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.2.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3. Europe
10.3.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.4. Germany
10.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.5. UK
10.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.6. France
10.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.7. Italy
10.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.7.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.8. Spain
10.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.8.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.9. The Netherlands
10.3.9.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.9.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.9.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.10. Czech Republic
10.3.10.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.10.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.3.10.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4. Asia Pacific
10.4.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.4. China
10.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.5. India
10.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.6. Japan
10.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.7. Australia
10.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.7.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.8. South Korea
10.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.8.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.9. Thailand
10.4.9.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.9.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.4.9.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5. Central & South America
10.5.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.4. Brazil
10.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.5. Argentina
10.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.5.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6. Middle East & Africa
10.6.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.4. UAE
10.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.4.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.5. Saudi Arabia
10.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.5.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.6. South Africa
10.6.6.1. Market estimates and forecast, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.6.2. Market estimates and forecast, by flavor, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
10.6.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 – 2030 (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
Chapter 11. Competitive Analysis
11.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
11.2. Company Categorization
11.3. Participant’s Overview
11.4. Financial Performance
11.5. Product Benchmarking
11.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
11.7. Company Heat Map Analysis
11.8. Strategy Mapping
11.9. List of key companies analyzed in this section include:
11.9.1. Arotz, SA
11.9.2. Gazzarrini Tartufi
11.9.3. TruffleHunter, Inc.
11.9.4. Urbani Truffles
11.9.5. SABATINO NA LLC
11.9.6. LES FRÈRES JAUMARD
11.9.7. The Welsh Truffle Co.
11.9.8. PLANTIN Truffles
11.9.9. Truffle Hill
11.9.10. Tartufi Morra
11.9.11. Angellozzi Tartuficoltura
11.9.12. Great Southern Truffles
11.9.13. BLACK BOAR TRUFFLE
11.9.14. Trufo
11.9.15. OLD WORLD TRUFFLES

List of Tables

1. Truffle market - Driving factor market analysis
2. Truffle market - Restraint factor market analysis
3. Truffle market estimates & forecast, by product (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
4. Truffle market estimates & forecast, by nature (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
5. Truffle market estimates & forecast, by form (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
6. Truffle market estimates & forecast, by distribution channel (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
7. Truffle market estimates & forecast, by end-use (Revenue, USD Million; Volume, Tons)
8. Recent developments & impact analysis, by key market participants
9. Company market share, 2022 (Value % Share)
보고서 이미지

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    GRV24JAN072 / Grand View Research / 2023년 11월 / 글로벌 향료 및 향수 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 향료 및 향수 시장 규모는 2024년부터 2030년까지 연평균 5.4% 성장하여 2030년에는 446억 달러에 달할 것으로...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 향료 및 향수 시장 규모 : 변수, 동향 및 범위 4. 세계의 향료 및 향수 시장 규모 : 제품별 예측 및 동향 분석 5. 세계의 향료 및 향수 시장 규모 : 용도별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 향료 및 향수...
  • 세계의 과일 및 채소 시장 2024-2030 : 제품별 (과일, 채소), 종류별 (신선, 건조), 유통 채널별 (슈퍼마켓 및 대형마켓, 식료품점), 지역별
    GRV24MAY056 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 과일 및 채소 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 과일 및 채소 시장 규모는 2030년까지 1조 1,812억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 연평균...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 시장 변수, 동향, 범위 4. 소비자 행동 분석 5. 세계의 과일 및 채소 시장 제품별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 과일 및 채소 시장 유형별 예측 및 동향 분석 7. 세계의 과일 및 채소 시장 유통 채널별 예측 및 동향 분석...

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