| ■ 영문 제목 : Ultra Heat Treatment (UHT) Milk Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F54139 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 초열처리 (UHT) 우유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 초열처리 (UHT) 우유 시장을 대상으로 합니다. 또한 초열처리 (UHT) 우유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 초열처리 (UHT) 우유 시장은 온라인 판매, 오프라인 판매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 초열처리 (UHT) 우유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
초열처리 (UHT) 우유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 초열처리 (UHT) 우유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 초열처리 (UHT) 우유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 전체 크림 우유, 탈지 우유, 반탈지 우유), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 초열처리 (UHT) 우유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 초열처리 (UHT) 우유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 초열처리 (UHT) 우유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 초열처리 (UHT) 우유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 초열처리 (UHT) 우유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 초열처리 (UHT) 우유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 초열처리 (UHT) 우유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 초열처리 (UHT) 우유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
초열처리 (UHT) 우유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 전체 크림 우유, 탈지 우유, 반탈지 우유
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 판매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Nestlé,Lactalis,Danone,Fonterra,FrieslandCampina,Yili,Saputo,Mengniu,Meiji
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 초열처리 (UHT) 우유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장 규모
3 장 : 초열처리 (UHT) 우유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 초열처리 (UHT) 우유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Nestlé,Lactalis,Danone,Fonterra,FrieslandCampina,Yili,Saputo,Mengniu,Meiji Nestlé Lactalis Danone 8. 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 초열처리 (UHT) 우유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 초열처리 (UHT) 우유 세그먼트, 2023년 - 용도별 초열처리 (UHT) 우유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 매출, 2019-2030 - 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 판매량: 2019-2030 - 초열처리 (UHT) 우유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 초열처리 (UHT) 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 초열처리 (UHT) 우유 가격 - 글로벌 용도별 초열처리 (UHT) 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 초열처리 (UHT) 우유 가격 - 지역별 초열처리 (UHT) 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 지역별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 지역별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 미국 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 캐나다 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 멕시코 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 유럽 국가별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 독일 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 프랑스 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 영국 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 이탈리아 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 러시아 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 아시아 지역별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 중국 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 일본 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 한국 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 동남아시아 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 인도 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 남미 국가별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 브라질 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 아르헨티나 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 초열처리 (UHT) 우유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 초열처리 (UHT) 우유 판매량 시장 점유율 - 터키 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 이스라엘 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 사우디 아라비아 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 아랍에미리트 초열처리 (UHT) 우유 시장규모 - 글로벌 초열처리 (UHT) 우유 생산 능력 - 지역별 초열처리 (UHT) 우유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 초열처리 (UHT) 우유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 초열처리(UHT) 우유는 일반적인 살균 우유와는 차별화된 고온의 열처리 공정을 거친 우유를 지칭합니다. 초열처리(Ultra Heat Treatment, UHT)라는 명칭이 시사하듯, 이는 일반적인 저온살균법(Pasteurization)이나 고온단시간살균법(HTST, High-Temperature Short-Time)보다 훨씬 높은 온도와 짧은 시간 동안 처리하는 방식을 의미합니다. UHT 공정의 핵심은 미생물을 효과적으로 사멸시키면서도 우유의 영양 성분과 풍미 변화를 최소화하는 데 있습니다. 일반적으로 우유는 135~150°C의 온도에서 1~2초간의 짧은 시간 동안 가열하는 방식을 사용합니다. 이처럼 극고온에서 아주 짧은 시간 동안 처리하는 이유는 세균의 포자까지도 효과적으로 사멸시켜 장기간 보존이 가능하게 하기 위함입니다. 미생물이 생존할 수 있는 환경을 거의 완전히 제거함으로써, UHT 우유는 개봉 전까지 냉장 보관 없이 상온에서 유통 및 보관이 가능하게 됩니다. 이는 기존의 살균 우유가 냉장 유통 및 보관을 필수적으로 요구했던 것과 비교하면 매우 혁신적인 변화를 가져왔습니다. UHT 우유의 가장 두드러진 특징은 바로 뛰어난 보존성입니다. 앞서 언급했듯이, 미생물 사멸률이 극도로 높아 상온에서 수개월 동안 변질 없이 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 이러한 특징 덕분에 UHT 우유는 일반적인 살균 우유에 비해 유통 기한이 훨씬 깁니다. 또한, 개봉하기 전에는 냉장 보관이 필요 없으므로 물류 및 유통 과정에서 냉장 설비에 대한 의존도가 낮아져 비용 절감 효과를 가져올 수 있으며, 외딴 지역이나 냉장 시설이 부족한 환경에서도 안정적으로 공급될 수 있다는 장점이 있습니다. 영양학적 측면에서 UHT 공정은 일부 영양소에 영향을 미칠 수 있습니다. 비타민 C와 같은 일부 수용성 비타민은 고온에 민감하여 파괴될 수 있습니다. 하지만 대부분의 필수 영양소, 예를 들어 칼슘, 단백질, 비타민 D(강화된 경우) 등은 UHT 공정에 의해서도 상당 부분 보존됩니다. 우유의 단백질 구조나 칼슘의 흡수율 등에도 큰 변화가 없는 것으로 알려져 있어, 영양학적으로는 일반 우유와 크게 다르지 않다고 평가됩니다. 풍미 측면에서는 UHT 우유가 일반 살균 우유와 약간의 차이를 보일 수 있습니다. 고온 처리 과정에서 우유의 당과 단백질이 반응하여 '가열취'라고 불리는 독특한 풍미가 발생할 수 있습니다. 이는 일부 소비자들에게는 익숙하지 않은 맛으로 느껴질 수 있으며, 이를 개선하기 위한 다양한 연구와 기술 개발이 이루어지고 있습니다. 이러한 풍미 변화를 최소화하기 위해 멸균 전 우유에 포함된 산소 제거, 열처리 방식의 최적화 등이 시도되고 있습니다. UHT 우유는 기본적으로 동일한 공정으로 생산되지만, 첨가물의 유무나 지방 함량 등에 따라 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 예를 들어, 일반적인 UHT 흰 우유 외에도 저지방 우유, 무지방 우유, 첨가당 우유, 또는 비타민 D나 칼슘 등이 강화된 우유 등 다양한 제품들이 존재합니다. 이러한 다양한 제품들은 소비자의 건강 상태, 식습관, 선호도에 맞춰 선택의 폭을 넓혀주고 있습니다. UHT 공정은 단순히 고온으로 가열하는 것 이상으로, 위생적인 생산 환경과 정밀한 온도 및 시간 제어가 필수적인 첨단 기술을 요구합니다. 일반적으로 사용되는 UHT 설비는 플레이트형 열교환기(Plate Heat Exchanger)나 관형 열교환기(Tubular Heat Exchanger)를 이용하며, 직접 가열 방식(Direct Heating)으로는 증기 주입(Steam Injection)이나 증기 혼합(Steam Infusion) 방식을 사용하기도 합니다. 이러한 가열 방식들은 우유를 균일하고 빠르게 가열하여 미생물을 효과적으로 사멸시키는 데 기여합니다. 또한, 포장 역시 UHT 우유의 보존성을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 무균 포장재를 사용하여 외부의 미생물이 침입하는 것을 차단하며, 주로 종이와 플라스틱, 알루미늄 호일 등이 복합된 다층 구조의 테트라팩(Tetra Pak)과 같은 형태가 사용됩니다. 이러한 포장재는 빛과 산소로부터 우유를 보호하여 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다. UHT 우유의 가장 큰 용도는 역시 상온 보존 가능한 음료로서의 활용입니다. 개봉 전까지 냉장 보관이 필요 없다는 점은 캠핑, 여행, 비상 식량 등 다양한 상황에서 편리하게 소비될 수 있게 합니다. 또한, 제과, 제빵, 음료 제조 등 다양한 식품 산업에서도 안정적인 원료로 활용됩니다. 특히 대량 생산 및 장기 보관이 용이하기 때문에 식품 제조업체 입장에서도 매력적인 선택지입니다. UHT 공정과 관련하여 지속적으로 연구되고 있는 기술 분야도 있습니다. 열처리 효율을 높이고 에너지 소비를 줄이기 위한 공정 최적화 연구, 풍미 변화를 최소화하기 위한 새로운 가열 방식 개발, 포장재의 기능성을 강화하거나 친환경적인 소재를 사용하려는 노력 등이 있습니다. 또한, UHT 공정 자체의 안전성을 더욱 강화하기 위한 미생물학적 연구와 분석 기술 개발도 병행되고 있습니다. 요약하자면, 초열처리(UHT) 우유는 일반 살균 우유보다 훨씬 높은 온도와 짧은 시간 동안 열처리하여 미생물을 효과적으로 사멸시킴으로써 장기간 상온 보존이 가능한 혁신적인 제품입니다. 뛰어난 보존성과 유통 편의성, 다양한 제품군 등은 UHT 우유를 현대인의 식생활과 식품 산업 전반에 걸쳐 중요한 역할을 하게 만들고 있습니다. 비록 일부 영양소나 풍미에 미세한 변화가 있을 수 있지만, 이는 과학 기술의 발전과 지속적인 연구를 통해 점차 개선되고 있으며, 앞으로도 UHT 우유는 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 식품으로 자리매김할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 초열처리 (UHT) 우유 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F54139) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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