| ■ 영문 제목 : Wasabi Sauce Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F56439 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 와사비 소스 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 와사비 소스 시장을 대상으로 합니다. 또한 와사비 소스의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 와사비 소스 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 와사비 소스 시장은 소매, 식품 서비스, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 와사비 소스 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 와사비 소스 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
와사비 소스 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 와사비 소스 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 와사비 소스 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 혼 와사비 (일본 와사비), 세이요 와사비 (서양 와사비/고추냉이)), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 와사비 소스 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 와사비 소스 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 와사비 소스 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 와사비 소스 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 와사비 소스 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 와사비 소스 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 와사비 소스에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 와사비 소스 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
와사비 소스 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 혼 와사비 (일본 와사비), 세이요 와사비 (서양 와사비/고추냉이)
■ 용도별 시장 세그먼트
– 소매, 식품 서비스, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 와사비 소스 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– S&B Foods Inc, Chung Jung One, Kikkoman, Silver Spring Foods, Tamaruya-Honten, Marui, Dalian Jinda Condiment, Blue Diamond, Obento, Banjo Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 와사비 소스의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 와사비 소스 시장 규모
3 장 : 와사비 소스 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 와사비 소스 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 와사비 소스 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 와사비 소스 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 S&B Foods Inc, Chung Jung One, Kikkoman, Silver Spring Foods, Tamaruya-Honten, Marui, Dalian Jinda Condiment, Blue Diamond, Obento, Banjo Foods S&B Foods Inc Chung Jung One Kikkoman 8. 글로벌 와사비 소스 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 와사비 소스 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 와사비 소스 세그먼트, 2023년 - 용도별 와사비 소스 세그먼트, 2023년 - 글로벌 와사비 소스 시장 개요, 2023년 - 글로벌 와사비 소스 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 와사비 소스 매출, 2019-2030 - 글로벌 와사비 소스 판매량: 2019-2030 - 와사비 소스 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 와사비 소스 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 와사비 소스 가격 - 글로벌 용도별 와사비 소스 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 와사비 소스 가격 - 지역별 와사비 소스 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 지역별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 지역별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 미국 와사비 소스 시장규모 - 캐나다 와사비 소스 시장규모 - 멕시코 와사비 소스 시장규모 - 유럽 국가별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 독일 와사비 소스 시장규모 - 프랑스 와사비 소스 시장규모 - 영국 와사비 소스 시장규모 - 이탈리아 와사비 소스 시장규모 - 러시아 와사비 소스 시장규모 - 아시아 지역별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 중국 와사비 소스 시장규모 - 일본 와사비 소스 시장규모 - 한국 와사비 소스 시장규모 - 동남아시아 와사비 소스 시장규모 - 인도 와사비 소스 시장규모 - 남미 국가별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 브라질 와사비 소스 시장규모 - 아르헨티나 와사비 소스 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 와사비 소스 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 와사비 소스 판매량 시장 점유율 - 터키 와사비 소스 시장규모 - 이스라엘 와사비 소스 시장규모 - 사우디 아라비아 와사비 소스 시장규모 - 아랍에미리트 와사비 소스 시장규모 - 글로벌 와사비 소스 생산 능력 - 지역별 와사비 소스 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 와사비 소스 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 와사비 소스에 대해 한국어로 약 3,000자 정도로 설명드리겠습니다. 와사비 소스는 일본 고유의 향신료인 와사비(Wasabia japonica)를 주재료로 하여 만들어지는 다양한 종류의 소스를 통칭합니다. 와사비는 일반적으로 생선회나 초밥 등에 곁들여 먹는 특유의 톡 쏘는 매운맛과 향으로 잘 알려져 있지만, 이를 활용한 소스는 그 활용 범위가 매우 넓으며 풍미와 용도 또한 다채롭습니다. 와사비 소스의 핵심적인 특징은 역시 와사비 특유의 알싸하고 코를 찌르는 듯한 매운맛입니다. 이 매운맛은 캡사이신 성분에서 오는 고추의 매운맛과는 달리, 휘발성이 강한 이소티오시아네이트(Isothiocyanate) 성분 때문에 발생하며, 혀끝보다는 코를 통해 느껴지는 자극이 특징입니다. 이러한 독특한 매운맛은 느끼함을 잡아주고 미각을 깨우는 역할을 하여 다양한 음식과 조화를 이룹니다. 와사비 소스의 기본적인 구성 요소는 와사비 페이스트 또는 분말이며, 여기에 마요네즈, 간장, 설탕, 식초, 레몬즙, 참기름, 꿀, 생강 등 다양한 부재료를 첨가하여 맛과 질감을 조절합니다. 이러한 부재료의 조합에 따라 와사비 소스는 단순히 매운맛을 내는 것을 넘어 달콤함, 신맛, 감칠맛, 고소함 등 복합적인 풍미를 갖게 됩니다. 예를 들어, 마요네즈를 활용한 와사비 마요 소스는 부드럽고 크리미한 질감과 와사비의 알싸함이 조화를 이루어 튀김이나 샌드위치 등에 잘 어울립니다. 간장을 베이스로 하는 소스는 깊고 짭짤한 맛에 와사비의 풍미가 더해져 구운 고기나 샐러드드레싱으로 활용하기 좋습니다. 와사비 소스의 종류는 무궁무진하다고 할 수 있습니다. 가장 기본적으로는 생 와사비를 곱게 갈아 만든 생 와사비 소스가 있으며, 이는 신선한 와사비의 풍미를 가장 잘 살린 형태입니다. 하지만 시중에서 흔히 접할 수 있는 와사비 튜브형 제품은 대부분 와사비 분말에 물을 섞어 사용하거나, 겨자, 고추냉이 등의 다른 향신료를 혼합하여 만든 가공 와사비인 경우가 많습니다. 이러한 가공 와사비는 제조 과정에서 와사비 본연의 향과 맛이 다소 변형될 수 있지만, 편리성과 안정적인 품질이라는 장점을 가집니다. 앞서 언급한 와사비 마요 소스 외에도, 와사비 홀스래디쉬 소스는 톡 쏘는 매운맛과 함께 약간의 단맛과 신맛을 더하여 스테이크나 로스트 비프 등 육류 요리에 잘 어울립니다. 와사비 간장 소스는 일본 요리에서 기본적으로 많이 사용되며, 초밥이나 회에 찍어 먹는 용도를 넘어 다양한 요리의 풍미를 더하는 데 활용됩니다. 와사비 머스터드 소스는 와사비의 알싸함과 머스터드의 톡 쏘는 맛이 결합되어 샌드위치나 햄버거에 이색적인 맛을 더해줍니다. 와사비 요거트 소스는 요거트의 상큼함과 부드러움이 와사비의 매운맛을 중화시켜 샐러드나 해산물 요리에 가볍게 곁들이기 좋습니다. 또한, 와사비 크림 소스는 파스타나 해산물 요리에 고급스러운 풍미를 더하며, 와사비 드레싱은 신선한 채소 샐러드를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 이처럼 와사비 소스는 베이스가 되는 재료와 첨가되는 향신료, 조미료의 조합에 따라 무수히 많은 변형이 가능합니다. 와사비 소스의 용도는 매우 광범위합니다. 전통적으로는 생선회와 초밥에 곁들여 먹는 것이 가장 대표적인 용도입니다. 와사비는 생선회의 비린 맛을 잡아주고 신선한 맛을 돋우는 역할을 하며, 간장과 함께 사용되어 풍미를 더합니다. 하지만 현대에 와서는 와사비 소스의 활용 범위가 더욱 확장되었습니다. 육류 요리에서는 스테이크, 햄버거, 돈까스 등 튀김 요리나 구운 육류와 함께 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더하는 역할을 합니다. 특히, 와사비 마요 소스나 와사비 홀스래디쉬 소스가 이러한 육류 요리에 잘 어울립니다. 해산물 요리에도 와사비 소스는 빼놓을 수 없습니다. 생선회와 초밥 외에도 새우튀김, 오징어튀김 등 해산물 튀김에 곁들이거나, 구운 생선이나 해산물 요리의 풍미를 돋우는 데 활용될 수 있습니다. 또한, 해산물 샐러드나 해산물 파스타에 소스로 활용하여 독특한 맛을 더하기도 합니다. 채소 요리에서는 샐러드드레싱으로 와사비 소스를 활용하는 것이 인기가 많습니다. 신선한 채소의 맛과 와사비 소스의 알싸한 맛이 조화를 이루어 샐러드를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 또한, 볶음 요리나 구이 요리에 소스로 사용하거나, 채소 스틱 등에 찍어 먹는 디핑 소스로도 활용될 수 있습니다. 샌드위치나 랩, 버거 등의 간편식에서도 와사비 소스는 빠질 수 없는 재료입니다. 마요네즈나 크림치즈 등과 혼합하여 소스로 사용하면 일반적인 소스보다 훨씬 풍부하고 이색적인 맛을 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 훈제연어 샌드위치에 와사비 마요 소스를 바르면 연어의 풍미와 와사비의 알싸함이 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 이 외에도 와사비 소스는 각종 튀김 요리, 만두, 춘권 등 다양한 애피타이저나 간식류에 디핑 소스로 활용될 수 있으며, 파스타나 그라탕 등에도 풍미를 더하는 재료로 사용될 수 있습니다. 소스의 질감과 맛에 따라 다양한 요리에 접목될 수 있다는 점이 와사비 소스의 큰 장점입니다. 와사비 소스를 만드는 데에는 몇 가지 관련된 기술이나 고려해야 할 사항들이 있습니다. 첫째, 와사비 자체의 특성을 이해하는 것이 중요합니다. 앞서 언급했듯이 와사비의 매운맛은 휘발성이 강하므로, 너무 오래 가열하거나 개봉 후 공기에 오래 노출시키면 매운맛이 줄어들 수 있습니다. 따라서 와사비 소스를 만들거나 보관할 때 이러한 특성을 고려해야 합니다. 둘째, 와사비 소스의 농도 조절입니다. 와사비의 함량을 너무 많이 넣으면 매운맛이 과도해져 다른 재료의 맛을 해칠 수 있고, 너무 적게 넣으면 와사비의 특유의 풍미를 제대로 느끼기 어렵습니다. 따라서 원하는 맛의 강도에 따라 와사비의 양을 조절하는 것이 중요합니다. 셋째, 부재료와의 조화입니다. 와사비 소스의 맛은 와사비뿐만 아니라 함께 들어가는 다른 재료들의 영향을 크게 받습니다. 예를 들어, 마요네즈의 느끼함, 간장의 짭짤함, 설탕의 단맛, 식초의 신맛 등 각 재료의 비율을 적절히 조절해야 와사비의 풍미와 조화롭게 어우러지는 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 개인의 취향에 따라 설탕이나 꿀의 양을 조절하여 단맛의 정도를 조절할 수도 있으며, 레몬즙이나 식초를 첨가하여 산뜻한 맛을 더할 수도 있습니다. 참기름이나 다른 오일류를 첨가하여 풍미를 더하는 경우도 있습니다. 넷째, 질감 조절입니다. 소스의 농도와 질감은 어떤 요리에 사용할지에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드드레싱으로 사용할 때는 묽게 만들고, 디핑 소스로 사용할 때는 좀 더 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다. 또한, 크리미한 질감을 원하면 마요네즈나 요거트 등을 더 넣고, 좀 더 깔끔한 맛을 원하면 간장이나 식초의 비중을 높일 수 있습니다. 최근에는 건강을 생각하는 소비자들이 늘면서, 인공 감미료나 첨가물을 사용하지 않고 천연 재료만을 사용하여 와사비 소스를 만드는 경향도 있습니다. 또한, 비건이나 글루텐 프리 등 특정 식단을 고려한 와사비 소스 제품도 개발되고 있습니다. 와사비 재배 기술의 발전과 함께 와사비의 다양한 효능에 대한 연구가 이루어지면서, 와사비 소스는 단순한 조미료를 넘어 건강식품으로서의 가치도 주목받고 있습니다. 결론적으로 와사비 소스는 와사비 특유의 알싸한 맛을 중심으로 다양한 부재료와 조화를 이루어 풍부하고 다채로운 풍미를 만들어내는 소스입니다. 전통적인 일식 요리뿐만 아니라 현대적인 다양한 요리에서도 활용되며, 그 종류와 용도는 끊임없이 확장되고 발전하고 있습니다. 개인의 취향과 요리의 특성에 맞게 다양한 와사비 소스를 활용한다면 음식의 맛을 한층 더 풍성하게 즐길 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 와사비 소스 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F56439) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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