| ■ 영문 제목 : Whole Egg and Yolk Powder Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F57182 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 계란 노른자 가루 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 계란 노른자 가루 시장을 대상으로 합니다. 또한 계란 노른자 가루의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 계란 노른자 가루 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 계란 노른자 가루 시장은 소스, 파스타, 통조림 식품, 과자류, 빵집, 케이크, 아이스크림, 공산품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 계란 노른자 가루 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 계란 노른자 가루 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
계란 노른자 가루 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 계란 노른자 가루 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 계란 노른자 가루 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 전란 분말, 난황 분말), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 계란 노른자 가루 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 계란 노른자 가루 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 계란 노른자 가루 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 계란 노른자 가루 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 계란 노른자 가루 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 계란 노른자 가루 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 계란 노른자 가루에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 계란 노른자 가루 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
계란 노른자 가루 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 전란 분말, 난황 분말
■ 용도별 시장 세그먼트
– 소스, 파스타, 통조림 식품, 과자류, 빵집, 케이크, 아이스크림, 공산품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 계란 노른자 가루 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Ovovita, Henninsen, Consuma Ltd, Ballas Egg, Kor Agro Organic Food C.O, Ovobrand, OVODAN, Wulro, IGRECA, Agro Egg, Imperovo Foods, Ovoprot, Rembrandt Foods, Groward Group, Ovostar Union, Balticovo, Tecnovo SA, Bouwhuis Enthoven/Van Beek Group, EiVita, Basso
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 계란 노른자 가루의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 계란 노른자 가루 시장 규모
3 장 : 계란 노른자 가루 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 계란 노른자 가루 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 계란 노른자 가루 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 계란 노른자 가루 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Ovovita, Henninsen, Consuma Ltd, Ballas Egg, Kor Agro Organic Food C.O, Ovobrand, OVODAN, Wulro, IGRECA, Agro Egg, Imperovo Foods, Ovoprot, Rembrandt Foods, Groward Group, Ovostar Union, Balticovo, Tecnovo SA, Bouwhuis Enthoven/Van Beek Group, EiVita, Basso Ovovita Henninsen Consuma Ltd 8. 글로벌 계란 노른자 가루 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 계란 노른자 가루 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 계란 노른자 가루 세그먼트, 2023년 - 용도별 계란 노른자 가루 세그먼트, 2023년 - 글로벌 계란 노른자 가루 시장 개요, 2023년 - 글로벌 계란 노른자 가루 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 계란 노른자 가루 매출, 2019-2030 - 글로벌 계란 노른자 가루 판매량: 2019-2030 - 계란 노른자 가루 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 계란 노른자 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 계란 노른자 가루 가격 - 글로벌 용도별 계란 노른자 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 계란 노른자 가루 가격 - 지역별 계란 노른자 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 미국 계란 노른자 가루 시장규모 - 캐나다 계란 노른자 가루 시장규모 - 멕시코 계란 노른자 가루 시장규모 - 유럽 국가별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 독일 계란 노른자 가루 시장규모 - 프랑스 계란 노른자 가루 시장규모 - 영국 계란 노른자 가루 시장규모 - 이탈리아 계란 노른자 가루 시장규모 - 러시아 계란 노른자 가루 시장규모 - 아시아 지역별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 중국 계란 노른자 가루 시장규모 - 일본 계란 노른자 가루 시장규모 - 한국 계란 노른자 가루 시장규모 - 동남아시아 계란 노른자 가루 시장규모 - 인도 계란 노른자 가루 시장규모 - 남미 국가별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 브라질 계란 노른자 가루 시장규모 - 아르헨티나 계란 노른자 가루 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 계란 노른자 가루 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 계란 노른자 가루 판매량 시장 점유율 - 터키 계란 노른자 가루 시장규모 - 이스라엘 계란 노른자 가루 시장규모 - 사우디 아라비아 계란 노른자 가루 시장규모 - 아랍에미리트 계란 노른자 가루 시장규모 - 글로벌 계란 노른자 가루 생산 능력 - 지역별 계란 노른자 가루 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 계란 노른자 가루 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 계란 노른자 가루(Whole Egg and Yolk Powder)는 계란의 노른자만을 또는 전란(흰자와 노른자 모두)을 분말 형태로 가공한 식품 원료입니다. 이를 통해 계란의 신선도를 유지하고 저장 기간을 연장하며, 사용 편의성을 높여 다양한 식품 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 계란 노른자 가루의 핵심적인 특징은 계란 고유의 영양 성분, 즉 단백질, 지방, 비타민(특히 A, D, E, K, B군), 무기질(철분, 인 등)을 농축된 형태로 함유하고 있다는 점입니다. 특히 노른자는 계란의 풍미와 색깔을 결정하는 주요 성분으로, 지방과 콜레스테롤 함량이 높으며 유화 작용에 중요한 레시틴을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 특성들은 제과·제빵 제품, 소스, 드레싱, 유제품 등 다양한 식품에서 계란의 기능성과 맛을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 계란 노른자 가루는 제조 방식에 따라 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 첫째는 **전란 분말(Whole Egg Powder)**입니다. 이는 계란의 흰자와 노른자를 분리하지 않고 함께 분쇄하여 건조한 것입니다. 전란 분말은 계란의 전체적인 영양 성분을 고루 포함하고 있으며, 제과·제빵 시 반죽의 구조를 형성하고 촉촉함을 부여하는 데 효과적입니다. 둘째는 **난황 분말(Egg Yolk Powder)**입니다. 이는 계란 노른자만을 분리하여 건조한 것으로, 전란 분말에 비해 더 진한 노른자 색깔과 풍미를 제공하며, 높은 지방 함량으로 인해 지방을 풍부하게 함유해야 하는 제품에 주로 사용됩니다. 예를 들어 마요네즈, 커스터드 크림, 아이스크림 등의 제조에 이상적입니다. 이러한 계란 노른자 가루는 일반 계란에 비해 여러 가지 장점을 가집니다. 먼저, **보관 및 운송의 용이성**입니다. 액상 계란이나 신선 계란은 온도 관리에 민감하고 부패하기 쉬운 반면, 분말 형태는 상온에서도 비교적 안정적으로 보관할 수 있으며 운송 과정에서의 파손 위험도 적습니다. 또한, **사용의 편리성**이 뛰어납니다. 계란을 깨고 내용물을 분리하는 번거로움 없이 필요한 만큼의 분말을 정확하게 계량하여 사용할 수 있어 생산 공정의 효율성을 높일 수 있습니다. 더불어 **균일한 품질 유지**가 가능합니다. 대량 생산 과정에서 엄격한 품질 관리가 이루어지므로, 신선 계란에서 발생할 수 있는 품질 편차를 줄여 최종 제품의 품질을 일정하게 유지하는 데 기여합니다. 계란 노른자 가루의 주요 용도는 식품 산업 전반에 걸쳐 매우 다양합니다. 제과·제빵 분야에서는 케이크, 쿠키, 빵, 머핀 등의 반죽에 첨가되어 부드러운 식감, 풍부한 맛, 먹음직스러운 색감을 부여합니다. 특히 노른자 가루는 풍부한 지방과 단백질 함량으로 인해 제품의 촉촉함과 씹는 맛을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 계란의 유화 작용을 통해 재료들이 잘 섞이도록 도와 안정적인 제품 생산을 가능하게 합니다. 소스 및 드레싱 분야에서는 마요네즈, 샐러드 드레싱, 핫 소스 등의 제조에 필수적인 재료로 사용됩니다. 노른자 가루에 함유된 레시틴 성분은 기름과 물이 분리되지 않고 안정적으로 혼합되도록 돕는 유화제 역할을 하여 부드럽고 크리미한 질감을 만들어냅니다. 이는 제품의 맛과 외관을 결정하는 중요한 요소입니다. 유제품 분야에서는 아이스크림, 요거트, 푸딩 등에 첨가되어 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 더합니다. 노른자 가루의 지방 성분은 아이스크림의 크리미함을 높이고, 계란 특유의 고소한 맛을 더하여 제품의 고급스러운 풍미를 향상시킵니다. 또한, 계란의 단백질은 제품의 안정성을 높이는 데도 기여합니다. 이 외에도 즉석식품, 육가공품, 영양 강화 식품 등 다양한 분야에서 계란의 영양과 풍미를 간편하게 첨가하기 위한 원료로 활용됩니다. 예를 들어, 계란 노른자 가루는 스크램블 에그 믹스, 오믈렛 믹스 등 즉석 계란 요리 제품의 주원료로 사용될 수 있습니다. 육가공품에서는 결착제 및 풍미 증진제로 활용될 수 있으며, 이유식이나 단백질 보충용 영양제 등에서도 영양 강화를 목적으로 사용됩니다. 계란 노른자 가루의 생산과 관련된 주요 기술로는 **분무 건조(Spray Drying)**와 **동결 건조(Freeze Drying)**가 있습니다. **분무 건조**는 액체 상태의 계란을 고온의 공기 속에 분사하여 순간적으로 수분을 증발시켜 분말을 얻는 방식입니다. 이 기술은 비교적 경제적이고 대량 생산에 적합하며, 빠르게 건조되기 때문에 계란의 영양 성분 손실을 최소화할 수 있습니다. 분무 건조된 계란 노른자 가루는 미세한 입자 크기를 가지며 물에 잘 분산되는 특성을 지닙니다. **동결 건조**는 계란을 먼저 얼린 후, 저온·저압 조건에서 얼음이 직접 기체로 승화하는 원리를 이용하여 수분을 제거하는 방식입니다. 이 기술은 계란의 열에 민감한 영양소나 풍미 성분을 거의 손상시키지 않고 원형 그대로 보존할 수 있다는 장점이 있습니다. 따라서 동결 건조된 계란 노른자 가루는 풍미와 영양 성분의 보존율이 매우 높아 고급 식품이나 특수 용도의 제품에 주로 사용됩니다. 하지만 동결 건조는 설비 비용이 높고 건조 시간이 길어 생산 단가가 상대적으로 높다는 단점이 있습니다. 계란 노른자 가루의 품질을 결정하는 중요한 요소 중 하나는 **안정성**입니다. 지방 함량이 높은 노른자 가루는 산패되기 쉬우므로, 이를 방지하기 위한 기술이 중요합니다. 일반적으로 **항산화제 첨가**나 **포장 기술 개선**을 통해 산패를 억제합니다. 또한, **저온 보관**은 계란 노른자 가루의 품질을 유지하는 데 매우 효과적입니다. 최근에는 계란 노른자 가루의 활용 범위를 넓히기 위한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 유화 안정성을 더욱 높이거나, 특정 영양 성분을 강화하거나, 알레르기 유발 물질을 제거하는 등의 기능성 계란 노른자 가루 개발이 이루어지고 있습니다. 또한, 지속 가능한 식품 생산에 대한 관심이 높아지면서 계란 생산 과정에서 발생하는 부산물을 활용하거나, 친환경적인 생산 공정을 개발하는 연구도 중요하게 다루어지고 있습니다. 요약하자면, 계란 노른자 가루는 계란의 노른자 또는 전란을 편리하고 안정적으로 사용할 수 있도록 가공한 식품 원료로서, 풍부한 영양 성분과 특유의 풍미를 제공합니다. 분무 건조와 동결 건조 등의 기술을 통해 생산되며, 제과·제빵, 소스, 유제품 등 다양한 식품 산업 분야에서 품질 향상과 생산 효율 증진에 기여하고 있습니다. 앞으로도 기술 발전과 소비자 요구 변화에 따라 계란 노른자 가루의 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 계란 노른자 가루 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F57182) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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