| ■ 영문 제목 : Yeast Hydrolyzate Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F57923 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 효모 가수분해물 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 효모 가수분해물 시장을 대상으로 합니다. 또한 효모 가수분해물의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 효모 가수분해물 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 효모 가수분해물 시장은 돼지 사료, 가금류 사료, 반추 동물 사료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 효모 가수분해물 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 효모 가수분해물 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
효모 가수분해물 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 효모 가수분해물 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 효모 가수분해물 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 맥주 효모균 유래, 베이커 효모 유래), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 효모 가수분해물 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 효모 가수분해물 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 효모 가수분해물 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 효모 가수분해물 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 효모 가수분해물 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 효모 가수분해물 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 효모 가수분해물에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 효모 가수분해물 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
효모 가수분해물 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 맥주 효모균 유래, 베이커 효모 유래
■ 용도별 시장 세그먼트
– 돼지 사료, 가금류 사료, 반추 동물 사료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 효모 가수분해물 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Angel Yeast,Lesaffre,AB Mauri,Diamond V,Alltech,Lallemand
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 효모 가수분해물의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 효모 가수분해물 시장 규모
3 장 : 효모 가수분해물 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 효모 가수분해물 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 효모 가수분해물 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 효모 가수분해물 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Angel Yeast,Lesaffre,AB Mauri,Diamond V,Alltech,Lallemand Angel Yeast Lesaffre AB Mauri 8. 글로벌 효모 가수분해물 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 효모 가수분해물 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 효모 가수분해물 세그먼트, 2023년 - 용도별 효모 가수분해물 세그먼트, 2023년 - 글로벌 효모 가수분해물 시장 개요, 2023년 - 글로벌 효모 가수분해물 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 효모 가수분해물 매출, 2019-2030 - 글로벌 효모 가수분해물 판매량: 2019-2030 - 효모 가수분해물 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 효모 가수분해물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 효모 가수분해물 가격 - 글로벌 용도별 효모 가수분해물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 효모 가수분해물 가격 - 지역별 효모 가수분해물 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 지역별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 지역별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 미국 효모 가수분해물 시장규모 - 캐나다 효모 가수분해물 시장규모 - 멕시코 효모 가수분해물 시장규모 - 유럽 국가별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 독일 효모 가수분해물 시장규모 - 프랑스 효모 가수분해물 시장규모 - 영국 효모 가수분해물 시장규모 - 이탈리아 효모 가수분해물 시장규모 - 러시아 효모 가수분해물 시장규모 - 아시아 지역별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 중국 효모 가수분해물 시장규모 - 일본 효모 가수분해물 시장규모 - 한국 효모 가수분해물 시장규모 - 동남아시아 효모 가수분해물 시장규모 - 인도 효모 가수분해물 시장규모 - 남미 국가별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 브라질 효모 가수분해물 시장규모 - 아르헨티나 효모 가수분해물 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 효모 가수분해물 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 효모 가수분해물 판매량 시장 점유율 - 터키 효모 가수분해물 시장규모 - 이스라엘 효모 가수분해물 시장규모 - 사우디 아라비아 효모 가수분해물 시장규모 - 아랍에미리트 효모 가수분해물 시장규모 - 글로벌 효모 가수분해물 생산 능력 - 지역별 효모 가수분해물 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 효모 가수분해물 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 효모 가수분해물은 효모 세포를 효소 또는 화학적 방법으로 분해하여 얻어지는 다양한 크기의 펩타이드, 아미노산, 핵산, 비타민, 미네랄 등의 복합물입니다. 이는 본래 효모 세포가 가지고 있던 영양 성분을 그대로 함유하고 있으며, 세포벽이나 기타 복잡한 구조물로부터 분리되어 생체 이용률이 높은 형태로 존재합니다. 이러한 효모 가수분해물은 미생물 배지 첨가제, 식품 산업에서의 풍미 증진제, 영양 보충제, 사료 첨가제 등 매우 폭넓은 분야에서 활용되고 있습니다. 효모 가수분해물의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 영양학적 가치가 매우 높다는 점입니다. 효모는 단백질, 비타민 B군, 미네랄 등 필수 영양소가 풍부한 미생물로 알려져 있으며, 가수분해 과정을 통해 이러한 영양소들이 더 작고 소화 흡수되기 쉬운 형태로 전환됩니다. 특히, 아미노산은 단백질의 기본 구성 단위로서 생체 내에서 다양한 생리 활성을 나타내며, 효모 가수분해물에는 필수 아미노산을 포함한 다양한 아미노산이 함유되어 있습니다. 둘째, 우수한 생체 이용률을 가집니다. 효모 세포벽은 다당류 등으로 구성되어 있어 세포 내 성분을 직접 이용하기 어렵지만, 가수분해 과정을 거치면서 세포벽이 파괴되고 내부에 존재하는 영양 성분들이 용출되어, 세포 전체를 섭취하는 것보다 훨씬 효과적으로 흡수될 수 있습니다. 셋째, 복합적인 풍미를 제공합니다. 가수분해 과정에서 생성되는 아미노산, 환원당, 핵산 등은 가열 시 마이야르 반응을 일으켜 깊고 풍부한 감칠맛과 고소한 풍미를 부여합니다. 이러한 풍미 특성 때문에 식품 산업에서 천연 조미료로 각광받고 있습니다. 넷째, 미생물 성장에 필수적인 질소원 및 기타 성장 인자를 제공합니다. 다양한 아미노산, 펩타이드, 비타민 등이 미생물 세포의 성장과 대사에 필요한 영양분을 공급하여 배지의 효율성을 높이는 데 기여합니다. 마지막으로, 안전성과 지속가능성이 높다는 점입니다. 효모는 자연에서 쉽게 구할 수 있으며, 그 자체로도 식용으로 사용되는 경우가 많아 안전성이 입증된 원료입니다. 또한, 발효 과정을 통해 생산되므로 화학 합성 방식에 비해 환경 친화적이고 지속가능한 생산이 가능하다는 장점을 가집니다. 효모 가수분해물은 제조 방식과 사용되는 효모의 종류에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 우선, 제조 방식에 따른 분류로는 효소 가수분해물과 산 가수분해물로 나눌 수 있습니다. 효소 가수분해물은 특정 단백질 분해 효소(예: 프로테아제)를 사용하여 효모 단백질을 분해하는 방식으로, 보다 정밀하게 가수분해 정도를 조절할 수 있으며 생성되는 펩타이드의 크기 분포를 다양하게 제어할 수 있습니다. 또한, 효소는 특정 결합만을 선택적으로 가수분해하므로 부반응이 적고 영양소의 손실을 최소화할 수 있다는 장점이 있습니다. 반면, 산 가수분해물은 강산(예: 염산)을 이용하여 효모 세포를 고온에서 처리하는 방식으로, 비교적 빠르고 효율적으로 가수분해가 이루어지지만, 일부 아미노산(특히 트립토판)은 파괴될 수 있고, 세포벽 구성 성분들이 가수분해되지 않고 남아있거나, 불필요한 화학 반응이 일어날 가능성도 있습니다. 따라서 일반적으로 식품이나 미생물 배지 용도로는 효소 가수분해물이 더 선호되는 경향이 있습니다. 사용되는 효모의 종류에 따라서도 효모 가수분해물의 특성이 달라집니다. 주로 사용되는 효모로는 제빵이나 맥주 양조에 사용되는 Saccharomyces cerevisiae (빵효모 또는 맥주효모)가 가장 대표적입니다. Saccharomyces cerevisiae에서 유래한 가수분해물은 단백질 함량이 높고 다양한 비타민 B군과 미네랄을 함유하고 있어 영양 보충제나 식품 첨가물로 많이 사용됩니다. 또한, Candida utilis (영양효모)나 Kluyveromyces lactis 등 다른 종류의 효모들도 효모 가수분해물의 원료로 사용될 수 있으며, 각 효모의 고유한 영양 성분이나 대사산물에 따라 특성이 달라집니다. 예를 들어, 영양효모에서 유래한 가수분해물은 핵산 관련 물질이 풍부하여 핵산 공급원으로서의 가치가 높을 수 있습니다. 효모 가수분해물의 용도는 그 특성을 반영하여 매우 다양하게 활용됩니다. **식품 산업**에서의 응용은 효모 가수분해물의 가장 큰 비중을 차지하는 분야 중 하나입니다. 앞서 언급한 바와 같이, 효모 가수분해물은 우수한 감칠맛과 풍미를 제공하여 천연 조미료, 육가공품, 수프, 소스, 스낵류 등 다양한 가공식품의 풍미 증진제로 사용됩니다. 특히, MSG와 같은 인공 조미료를 대체할 수 있는 천연 감칠맛 성분으로 주목받고 있습니다. 또한, 아미노산 및 펩타이드의 공급원으로서 영양 강화 식품이나 스포츠 식품, 이유식 등에 첨가되기도 합니다. 저염 식품 개발에도 기여하는데, 염분 대신 감칠맛을 강화하여 짠맛에 대한 의존도를 줄일 수 있기 때문입니다. **미생물 배지** 분야에서도 효모 가수분해물은 필수적인 성분입니다. 미생물을 연구하거나 산업적으로 배양할 때, 미생물의 성장에 필요한 질소원, 아미노산, 비타민, 핵산 등의 복합적인 영양분을 효과적으로 공급하는 배지가 필요합니다. 효모 가수분해물은 이러한 요구 사항을 충족시키는 우수한 유기 질소원으로 작용하여 미생물 배양의 생산성과 효율성을 높입니다. 특히 항생제나 화학 합성 물질에 민감한 미생물을 배양할 때 더욱 중요한 역할을 합니다. 다양한 종류의 미생물에 맞는 맞춤형 배지를 제조하는 데 있어서도 효모 가수분해물의 농도나 성분을 조절하여 최적의 배양 조건을 만들 수 있습니다. **동물 사료** 분야에서도 효모 가수분해물은 중요한 첨가제로 사용됩니다. 가축이나 반려동물의 성장 촉진, 면역력 강화, 소화 기능 개선 등을 위해 사용되며, 특히 항생제 사용을 줄이는 방향으로 사료 첨가제 시장이 변화함에 따라 효모 가수분해물과 같은 기능성 첨가제의 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 효모 가수분해물에 함유된 아미노산과 펩타이드는 동물의 단백질 합성에 기여하고, 소화율을 높이며, 장내 미생물 환경을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 면역 증강 효과가 있는 핵산 관련 물질이나 베타글루칸 등도 함유되어 있어 동물의 건강을 증진시키는 역할을 합니다. **건강기능식품 및 의약품** 분야에서도 효모 가수분해물의 잠재력은 매우 큽니다. 효모 가수분해물에 함유된 특정 펩타이드나 아미노산은 면역 조절, 혈압 조절, 항산화 효과 등 다양한 생리 활성을 나타내는 것으로 알려져 있으며, 이를 기반으로 한 건강기능식품 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 또한, 특정 질환의 치료나 예방을 위한 의약품 개발에도 효모 가수분해물의 성분이 활용될 수 있는 가능성이 연구되고 있습니다. 특히, 면역력이 약한 환자나 특정 영양소 결핍 환자를 위한 특수 영양 식품으로도 활용될 수 있습니다. 관련 기술로는 효모의 배양 기술, 효소 개발 및 적용 기술, 분리 및 정제 기술 등이 있습니다. 효모 가수분해물의 품질과 특성을 결정짓는 가장 중요한 단계는 효모를 효율적으로 배양하는 기술입니다. 특정 영양 성분이 풍부한 효모 균주를 개발하거나, 배양 조건을 최적화하여 원하는 성분의 함량을 높이는 연구가 지속적으로 이루어지고 있습니다. 또한, 가수분해 과정에서 사용되는 효소의 종류와 반응 조건을 제어하여 생성되는 펩타이드의 크기 분포, 아미노산 조성 등을 조절하는 기술이 중요합니다. 이를 통해 특정 용도에 맞는 맞춤형 효모 가수분해물을 생산할 수 있습니다. 더불어, 가수분해 후 불순물을 제거하고 원하는 성분을 농축하는 분리 및 정제 기술 역시 제품의 순도와 효능을 결정짓는 중요한 요소입니다. 최근에는 막분리 기술, 크로마토그래피 기술 등 고부가가치 효모 가수분해물 생산을 위한 첨단 분리 정제 기술이 개발 및 적용되고 있습니다. 또한, 효모 세포벽을 효과적으로 분해하기 위한 물리적 또는 화학적 전처리 기술도 연구되고 있으며, 이는 효소 가수분해의 효율성을 높이는 데 기여합니다. 최근에는 유전공학 기술을 활용하여 특정 효능을 가진 펩타이드를 다량 생산하는 효모를 개발하거나, 효모의 대사 경로를 조작하여 유용 성분의 생산량을 늘리는 연구도 진행되고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 효모 가수분해물 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F57923) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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