| ■ 영문 제목 : Yogurt Alternative Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F57949 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 요거트 대안품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 요거트 대안품 시장을 대상으로 합니다. 또한 요거트 대안품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 요거트 대안품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 요거트 대안품 시장은 온라인 소매, 오프라인 소매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 요거트 대안품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 요거트 대안품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
요거트 대안품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 요거트 대안품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 요거트 대안품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 코코넛 요거트, 콩 요거트, 칡 요거트, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 요거트 대안품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 요거트 대안품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 요거트 대안품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 요거트 대안품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 요거트 대안품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 요거트 대안품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 요거트 대안품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 요거트 대안품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
요거트 대안품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 코코넛 요거트, 콩 요거트, 칡 요거트, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인 소매, 오프라인 소매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 요거트 대안품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– So Delicious Dairy Free,Silk,Alpr,Daiya Food,The Coconut Collaborative,COY,Arla,Lactalis,Good Karma,GT’s Living Foods,Danone
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 요거트 대안품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 요거트 대안품 시장 규모
3 장 : 요거트 대안품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 요거트 대안품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 요거트 대안품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 요거트 대안품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 So Delicious Dairy Free,Silk,Alpr,Daiya Food,The Coconut Collaborative,COY,Arla,Lactalis,Good Karma,GT’s Living Foods,Danone So Delicious Dairy Free Silk Alpr 8. 글로벌 요거트 대안품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 요거트 대안품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 요거트 대안품 세그먼트, 2023년 - 용도별 요거트 대안품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 요거트 대안품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 요거트 대안품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 요거트 대안품 매출, 2019-2030 - 글로벌 요거트 대안품 판매량: 2019-2030 - 요거트 대안품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 요거트 대안품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 요거트 대안품 가격 - 글로벌 용도별 요거트 대안품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 요거트 대안품 가격 - 지역별 요거트 대안품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 지역별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 지역별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 미국 요거트 대안품 시장규모 - 캐나다 요거트 대안품 시장규모 - 멕시코 요거트 대안품 시장규모 - 유럽 국가별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 독일 요거트 대안품 시장규모 - 프랑스 요거트 대안품 시장규모 - 영국 요거트 대안품 시장규모 - 이탈리아 요거트 대안품 시장규모 - 러시아 요거트 대안품 시장규모 - 아시아 지역별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 중국 요거트 대안품 시장규모 - 일본 요거트 대안품 시장규모 - 한국 요거트 대안품 시장규모 - 동남아시아 요거트 대안품 시장규모 - 인도 요거트 대안품 시장규모 - 남미 국가별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 브라질 요거트 대안품 시장규모 - 아르헨티나 요거트 대안품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 요거트 대안품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 터키 요거트 대안품 시장규모 - 이스라엘 요거트 대안품 시장규모 - 사우디 아라비아 요거트 대안품 시장규모 - 아랍에미리트 요거트 대안품 시장규모 - 글로벌 요거트 대안품 생산 능력 - 지역별 요거트 대안품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 요거트 대안품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 요거트 대안품은 유제품인 요거트에서 유래하는 영양 성분과 식감을 유사하게 재현하면서도, 유제품을 섭취할 수 없거나 선호하지 않는 소비자들을 위해 개발된 다양한 식품을 포괄하는 개념입니다. 이는 유당 불내증, 우유 단백질 알레르기, 채식주의, 비건 식단 선호 등 다양한 이유로 유제품 섭취에 제한이 있는 소비자들에게 영양 균형 잡힌 식사를 제공하고, 요거트의 맛과 즐거움을 경험할 수 있도록 하는 데 목적을 두고 있습니다. 요거트 대안품의 핵심적인 특징은 요거트와 마찬가지로 발효 과정을 거쳐 제조된다는 점입니다. 이를 통해 유산균이 풍부하게 함유되어 장 건강에 도움을 줄 수 있으며, 부드럽고 크리미한 식감을 구현합니다. 또한, 요거트 특유의 새콤달콤한 풍미를 조절하여 소비자의 기호에 맞추거나, 다양한 과일이나 향료를 첨가하여 다채로운 맛을 개발하고 있습니다. 일반 요거트가 주로 우유를 원료로 하는 것과는 달리, 요거트 대안품은 식물성 원료를 기반으로 제조된다는 점에서 차이가 있습니다. 이러한 식물성 원료는 일반 요거트와는 다른 영양 프로필을 가지므로, 제조 과정에서 단백질, 칼슘, 비타민 등 필수 영양소를 강화하거나 기능성 성분을 첨가하여 영양학적 가치를 높이는 노력이 이루어지고 있습니다. 요거트 대안품의 종류는 사용되는 식물성 원료에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 원료로는 **대두(콩)**가 있습니다. 대두 요거트는 오랜 역사를 가진 요거트 대안품으로, 단백질 함량이 높고 비교적 저렴하게 생산할 수 있다는 장점이 있습니다. 두유를 발효시켜 만들기 때문에 약간의콩 비린 맛이 느껴질 수 있으나, 최근에는 이를 개선하기 위한 기술 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. **코코넛 밀크**를 기반으로 한 코코넛 요거트는 풍부한 지방 함량으로 인해 매우 크리미하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 특유의 코코넛 향이 있어 호불호가 갈릴 수 있지만, 달콤하고 이국적인 풍미를 선호하는 소비자들에게 인기가 많습니다. 또한, 코코넛 오일에서 추출되는 중쇄지방산(MCT)이 함유되어 있어 에너지 공급원으로도 주목받고 있습니다. **아몬드 밀크**를 활용한 아몬드 요거트는 칼로리가 낮고 담백한 맛이 특징입니다. 풍부한 비타민 E를 함유하고 있으며, 견과류 특유의 고소한 맛이 요거트의 산미와 조화롭게 어우러집니다. 그러나 단백질 함량이 다른 대안품에 비해 낮은 편이며, 가격대가 다소 높은 편입니다. **귀리(오트)**를 원료로 한 오트 요거트는 최근 몇 년간 가장 빠르게 성장하고 있는 요거트 대안품 중 하나입니다. 귀리의 식이섬유와 베타글루칸이 풍부하여 건강에 이로운 효과를 제공하며, 부드러운 질감과 은은한 단맛으로 많은 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 유제품과 가장 유사한 질감과 맛을 가지고 있다는 평가도 많습니다. 이 외에도 **캐슈넛, 마카다미아, 쌀, 완두콩 단백질** 등 다양한 식물성 원료를 활용한 요거트 대안품들이 개발되고 있습니다. 각 원료마다 고유의 맛과 영양학적 특성을 가지고 있어 소비자들은 자신의 선호도와 건강 목표에 맞춰 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 단백질 섭취를 늘리고 싶은 소비자는 대두 요거트나 완두콩 단백질 요거트를, 저칼로리 식단을 선호하는 소비자는 아몬드 요거트를 선택할 수 있습니다. 요거트 대안품의 용도는 일반 요거트와 크게 다르지 않습니다. 아침 식사로 시리얼이나 그래놀라와 함께 섭취하거나, 과일을 곁들여 건강 간식으로 즐길 수 있습니다. 또한, 스무디의 재료로 활용하여 부드러운 질감과 영양을 더할 수 있으며, 베이킹이나 요리에서 일반 요거트의 대용으로 사용될 수도 있습니다. 소스나 드레싱의 베이스로 활용하여 풍미와 부드러움을 더하는 등 다양한 방식으로 활용 가능합니다. 최근에는 소비자의 편의성을 높이기 위해 떠먹는 요거트 형태뿐만 아니라, 마시는 요거트, 튜브형 요거트 등 다양한 제품군이 출시되고 있습니다. 요거트 대안품의 제조에는 다양한 관련 기술이 적용됩니다. 가장 핵심적인 기술은 **발효 기술**입니다. 식물성 원료에 요거트 스타터 배양균(일반적으로 유산균주)을 접종하여 발효 과정을 거치게 합니다. 이때 사용되는 유산균주는 젖산균, 비피도박테리움 등 일반 요거트 제조에 사용되는 균주와 유사하거나, 식물성 원료에 최적화된 균주들이 사용됩니다. 발효 조건(온도, 시간, pH 등)을 정밀하게 제어하는 것이 요거트 대안품의 맛과 질감, 그리고 유산균의 생존율을 결정하는 중요한 요소입니다. **유화 및 안정화 기술** 또한 중요합니다. 식물성 원료는 우유와 같은 유화 안정성을 가지고 있지 않기 때문에, 제조 과정에서 분리되거나 침전되는 현상이 발생할 수 있습니다. 이를 방지하고 부드럽고 균일한 질감을 유지하기 위해 다양한 유화제와 안정제(예: 펙틴, 잔탄검, 아라비아검 등)를 사용합니다. 이러한 첨가물들은 제품의 저장 안정성을 높이고 소비자가 선호하는 크리미한 식감을 구현하는 데 필수적입니다. **풍미 개선 기술**도 지속적으로 발전하고 있습니다. 식물성 원료의 고유한 풍미(예: 콩 비린내, 견과류 향)를 줄이고 요거트 본연의 산미와 달콤한 맛을 부여하기 위해 천연 향료, 감미료, 산미료 등이 사용됩니다. 또한, 요거트 대안품의 영양학적 가치를 높이기 위해 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등 필수 영양소를 강화(fortification)하는 기술도 적용됩니다. 특히 비건 식단을 실천하는 소비자들은 비타민 B12 섭취에 어려움을 겪을 수 있으므로, 이를 강화한 제품들이 주목받고 있습니다. 최근에는 **식물성 단백질 추출 및 가공 기술**의 발전도 요거트 대안품 시장 성장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 다양한 식물성 단백질을 효율적으로 추출하고, 이를 요거트 대안품의 주요 단백질 공급원으로 활용하는 기술이 개발되면서, 단백질 함량이 높고 기능성이 우수한 제품들이 출시되고 있습니다. 예를 들어, 완두콩 단백질은 알레르기 유발 가능성이 낮고 필수 아미노산 조성이 우수하여 요거트 대안품의 원료로 각광받고 있습니다. 요약하자면, 요거트 대안품은 유제품 섭취의 제한이 있는 소비자들에게 풍부한 영양과 만족스러운 식감을 제공하는 혁신적인 식품군입니다. 다양한 식물성 원료를 기반으로 발효 과정을 거쳐 제조되며, 이를 통해 유산균의 이점과 요거트 특유의 맛을 즐길 수 있습니다. 대두, 코코넛, 아몬드, 귀리 등 다양한 원료의 특성을 살린 제품들이 개발되고 있으며, 소비자의 건강과 선호도에 따라 선택의 폭이 넓어지고 있습니다. 발효, 유화, 안정화, 풍미 개선, 단백질 가공 등 다양한 최신 기술이 접목되어 소비자의 니즈를 충족시키고 있으며, 앞으로도 지속적인 기술 개발과 소비 트렌드 변화에 따라 더욱 다양하고 혁신적인 요거트 대안품이 등장할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 요거트 대안품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F57949) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 요거트 대안품 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!