| ■ 영문 제목 : Ghee Market Report by Source (Cow, Buffalo, Mixed), End User (Retail, Institutional), Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Stores, Online, and Others) 2025-2033 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-K0169 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 2월 ■ 페이지수 : 136 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
2024년 전 세계 버터기름 시장 규모는 558억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 5.72%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년까지 시장이 944억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 건강 의식의 고조, 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 급증, 문화 및 전통적 용도, 요리 목적의 사용 증가, 유제품 산업의 성장, 가처분 소득 증가 등이 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인 중 일부입니다.
기 시장 분석:
시장 성장 및 규모: 글로벌 기 시장은 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 인식 증가와 식음료(F&B) 산업의 확장 등의 요인에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다.
주요 시장 동인: 주요 동인으로는 건강 의식의 증가, 식음료 부문의 성장, 다양한 요리 응용 분야에서 기의 인기 등이 기 시장을 발전시키는 주요 동인입니다.
기술 발전: 기 생산 및 포장의 기술 발전으로 제품 품질과 유통기한이 개선되어 시장 확대에 기여하고 있습니다.
산업 응용 분야: 버터기름은 주로 식음료 제조, 식품 서비스, 전통 요리 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 또한 전통 의학 및 스킨케어 분야에서도 활용되고 있습니다.
주요 시장 동향: 주목할 만한 트렌드로는 유기농 버터기름에 대한 선호도 증가, 소비 패턴에 대한 문화적 요인의 영향, 전자상거래 플랫폼을 통한 접근 용이성 등이 있습니다. 또한 지속 가능한 소싱 관행과 제품 제공 및 생산 기술 측면에서 혁신에 중점을 두는 것이 시장의 역학을 형성하고 있습니다.
지리적 동향: 버터기름 시장은 지역적 편차를 보이고 있으며, 버터기름이 문화적으로 중요한 의미를 갖는 국가에서 수요가 강세를 보이고 있습니다. 신흥 경제국은 더 높은 성장률을 보이고 있습니다.
경쟁 환경: 버터기름 시장은 경쟁이 치열하며, 기존 업체와 신규 업체가 시장 점유율을 놓고 경쟁하고 있습니다. 주요 업체들은 제품 다각화 및 전략적 파트너십에 중점을 두고 있습니다.
도전과 기회: 일부 지역에서는 규제 준수와 시장 포화가 도전 과제입니다. 기회는 건강에 민감한 소비자를 만족시키고 다양한 소비자 선호도를 충족시키기 위해 제품 제공을 확대하여 업계에 역동적인 환경을 제공하는 데 있습니다.
기 시장 동향:
버터기름의 건강상 이점에 대한 소비자 인식 증가
버터기름 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 글로벌 버터기름 시장이 크게 성장하고 있습니다. 버터기름은 필수 지방산과 비타민으로 구성된 높은 영양가로 잘 알려져 있습니다. 또한 건강에 좋은 지방의 공급원이므로 건강에 관심이 많은 사람들에게 매력적인 선택지입니다. 소비자들이 식단 선택에 더욱 신중해지면서 버터기름은 식용유와 버터를 대체할 수 있는 건강한 대안으로 인기를 얻고 있습니다. 풍부한 풍미와 다용도로 인해 건강에 민감한 소비자들이 선호하며 시장 성장에 기여하고 있습니다. 이는 신진대사를 촉진하고 체중 관리를 지원하는 등 전반적인 건강에 대한 버터기름의 긍정적인 효과를 강조하는 수많은 연구와 기사에 의해 더욱 촉진되고 있습니다.
식음료(F&B) 산업에서의 성장
전 세계 버터기름 시장은 특히 신흥 경제국에서 식음료 산업의 성장과 밀접한 관련이 있습니다. 버터기름은 다양한 전통 및 현대 요리의 기본 재료로 전 세계 많은 요리의 필수 구성 요소입니다. 소비자 선호도의 변화와 중산층 인구의 증가에 힘입어 식음료 부문이 지속적으로 확장됨에 따라 조리 매체 및 풍미 강화제로서 기에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이러한 수요는 특히 버터기름이 요리 전통의 필수품인 국가에서 두드러지게 나타납니다. 식품 제조업체와 레스토랑이 변화하는 입맛과 선호도를 충족하기 위해 레시피에 버터기름을 포함하면서 시장은 이러한 시너지 효과를 누리고 있습니다.
클린 라벨 및 유기농 제품의 증가 추세
전 세계 버터기름 시장은 클린 라벨 및 유기농 제품의 증가 추세로 인해 활기를 띠고 있습니다. 소비자들이 소비하는 식품의 품질과 원산지에 대한 관심이 높아지면서 깨끗한 유기농 재료를 선호하게 되었습니다. 전통적으로 순수하고 단순한 재료로 만든 버터기름은 이러한 트렌드에 완벽하게 부합합니다. 특히 유기농 버터기름은 소비자들이 보다 건강하고 자연스러운 식단을 추구하면서 주목을 받고 있습니다. 합성 살충제나 항생제를 사용하지 않고 생산되어 환경을 생각하는 소비자들의 가치와 공감을 얻고 있습니다. 이러한 추세가 계속 증가함에 따라 클린 라벨과 유기농 버터기름 제품에 대한 수요가 증가하여 시장 확대에 충분한 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.
다양한 요리에서 기의 문화적 중요성
글로벌 기 시장은 다양한 요리에서 기의 문화적 중요성에 큰 영향을 받습니다. 기는 인도, 중동 및 아프리카 요리와 같은 많은 요리 전통에 뿌리 깊은 연관성을 가지고 있습니다. 이들 지역에서는 단순한 식재료가 아닌 문화적 상징으로 종교 의식과 전통 축제에 자주 사용되어 제품 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 이러한 요리가 널리 퍼진 지역에서는 버터기름이 주방의 필수품으로 남아 있어 꾸준한 시장 수요를 뒷받침하고 있습니다. 또한 세계화로 인해 요리의 경계가 모호해지면서 버터기름의 매력은 문화적 기원을 넘어 퓨전 요리와 세계 각국의 요리에서 그 자리를 찾아가고 있습니다. 이러한 문화적 중요성은 기의 지속적인 매력과 글로벌 요리 환경에서 기의 중요성을 강조합니다.
기 산업 세분화:
IMARC Group은 2025-2033년 글로벌, 지역 및 국가 수준에서의 예측과 함께 각 시장 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 소스, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.
소스별 분류:
– 소
– 버팔로
– 혼합
소고기가 시장 점유율의 대부분을 차지합니다.
이 보고서는 출처를 기반으로 시장에 대한 자세한 분류 및 분석을 제공했습니다. 여기에는 소고기, 버팔로, 혼합 소고기가 포함됩니다. 보고서에 따르면 소가 가장 큰 부분을 차지했습니다.
젖소 부문은 다양한 지역에서 특정 건강상의 이점과 문화적 중요성이 있는 것으로 인식되는 젖소로만 만든 버터기름에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 소비자들은 소기름과 관련된 순수함과 전통적인 풍요로움을 추구합니다. 소기름은 소화가 잘되고 필수 영양소를 함유하고 있다는 명성 덕분에 건강과 전통을 중시하는 사람들이 선호합니다.
반면 버팔로 부문은 주로 버팔로 우유의 경제성과 가용성에 의해 주도되고 있으며, 버팔로 버터기름은 더 넓은 소비자층에게 비용 효율적인 대안이 되고 있습니다. 크리미한 질감과 독특한 풍미 또한 버팔로 기의 매력에 기여합니다.
혼합 부문은 젖소와 버팔로 우유를 혼합하여 두 품종의 특성이 결합된 균형 잡힌 버터기름 옵션을 제공합니다. 이 세그먼트는 맛과 영양가 측면에서 중간 지점에 있는 다용도 버터유 제품을 찾는 소비자를 대상으로 하며, 시장 입지를 확대하고 있습니다.
최종 사용자별 분류:
– 소매
– 기관
리테일은 주요 시장 부문을 대표합니다.
이 보고서는 최종 사용자를 기준으로 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 리테일과 기관이 포함됩니다. 보고서에 따르면 소매업이 가장 큰 부문을 차지했습니다.
소매 부문은 기의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 소비자들은 더 건강한 요리 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 영양가와 자연적인 매력을 지닌 버터기름은 이러한 요구를 충족시킵니다. 또한 슈퍼마켓, 편의점, 전자상거래 플랫폼을 통해 버터기름 제품을 쉽게 접할 수 있다는 점도 소매 부문의 성장에 기여했습니다.
반면에 기관 부문은 주로 식음료 산업의 확장에 의해 추진되고 있습니다. 레스토랑, 호텔 및 식품 서비스 제공업체가 진화하는 소비자 입맛을 충족시키면서 버터기름은 많은 요리의 기본 재료로 남아 대량 구매를 촉진하고 있습니다. 또한 기관 부문은 버터기름 생산 및 포장의 기술 발전으로 상업적 사용자에게 일관된 품질과 편의성을 보장하는 혜택을 누리고 있습니다.
유통 채널별 분류:
– 슈퍼마켓/하이퍼마켓
– 편의점
– 전문점
– 온라인
– 기타
편의점은 주요 시장 부문을 대표합니다.
이 보고서는 유통 채널에 따라 시장을 세분화하고 분석했습니다. 여기에는 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 편의점이 가장 큰 비중을 차지하는 것으로 나타났습니다.
편의점 부문은 이동 중 식사 및 간편식 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 즉각적인 구매를 원하는 바쁜 소비자들이 쉽게 접근할 수 있어 성장세가 가속화되고 있습니다. 편의점은 편의성과 접근성을 제공하는 데 중점을 두어 소비자들이 일상 생활 중에 편리하게 기 제품을 구입할 수 있도록 합니다. 도시적이고 바쁜 소비자들의 선호에 맞춰 개인 또는 소규모 가족 소비에 적합한 작은 크기의 버터기름 용기를 구비하고 있습니다.
슈퍼마켓/하이퍼마켓 부문은 다른 식료품과 함께 기를 쉽게 구할 수 있는 원스톱 쇼핑 장소에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 한 지붕 아래에서 편리함과 다양성을 제공하는 데 힘입어 성장하고 있습니다.
반면 전문점 부문은 특정 품질과 풍미를 추구하는 안목 있는 구매자를 끌어들이는 엄선된 프리미엄 및 유기농 기 제품을 제공함으로써 틈새 시장에 대응할 수 있는 이점을 누리고 있습니다.
온라인 부문은 전자상거래 플랫폼의 인기 상승으로 탄력을 받고 있으며, 유기농 및 해외 품종을 포함한 다양한 기 제품을 소비자의 문앞까지 배송해주고 있습니다. 온라인 소매업체는 편리함과 접근성을 제공하여 소비자가 집에서 편안하게 다양한 버터기름 옵션을 쉽게 탐색할 수 있도록 합니다.
전통 시장과 건강식품 매장과 같은 다른 부문은 전통적이거나 건강에 초점을 맞춘 버터기름 옵션을 찾는 특정 소비자층에 의해 주도되고 있습니다. 전통 시장은 현지에서 조달한 전통 방식으로 조리한 버터기름을 선호하는 소비자를 대상으로 하며, 진품과 문화적 중요성을 중요시하는 경우가 많습니다.
기 산업을 선도하는 주요 업체:
글로벌 버터기름 시장의 주요 업체들은 시장 입지를 유지 및 확대하기 위한 전략을 적극적으로 추진하고 있습니다. 이들은 제품 혁신 및 다각화를 포함한 몇 가지 주요 이니셔티브에 집중하고 있습니다. 이러한 기업들은 유기농 및 향이 첨가된 버터기름 등 변화하는 소비자 기호를 충족하기 위해 새로운 버터기름 제품을 지속적으로 출시하고 있습니다. 품질 보증과 규제 표준 준수는 소비자들 사이에서 신뢰를 구축하기 위한 최우선 과제입니다.
브랜딩 및 마케팅 노력은 주요 시장 플레이어가 채택한 전략의 또 다른 중요한 측면입니다. 이들은 버터기름 소비의 건강상의 이점을 홍보하고 경쟁 환경에서 제품을 차별화하기 위해 효과적인 마케팅 캠페인에 투자하고 있습니다. 또한, 이들 기업은 국내 및 해외의 더 많은 소비자층에 도달하기 위해 유통망을 확장하고 있습니다. 이커머스 플랫폼은 소비자에게 직접 다가갈 수 있는 중요한 채널이 되어 주요 업체들이 접근성과 편의성을 높일 수 있게 되었습니다. 이러한 이니셔티브 외에도 주요 버터 기름 시장 플레이어는 시장 입지를 강화하고 제품 포트폴리오를 다양 화하기 위해 인수 합병에 참여하고 있습니다. 시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공했습니다.
모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
– SMC 그룹 – 마두수단 그룹
– Amul(아난드 우유 연합 제한)
– KMF(카르나타카 우유 연맹)
– VRS 식품
– Nestle
– RSD 그룹(고팔지)
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1.2024년 전 세계 버터기름 시장 규모는 어떻게 될까요?
2. 2025-2033 년 동안 글로벌 버터 기름 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 버터 기름 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 버터 기름 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 공급원을 기준으로 한 글로벌 버터 기름 시장의 세분화는 무엇입니까?
6. 최종 사용자를 기준으로 한 글로벌 버터 기름 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 유통 채널에 따른 글로벌 버터 기름 시장의 세분화는 무엇입니까?
8. 글로벌 버터 기름 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
■ 보고서 목차
1 머리말 그림 1: 글로벌: 버터기름 시장: 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 버터기름 시장: 거래량 동향(백만 톤 단위), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 기 시장: 가치 동향(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 버터기름 시장: 평균 가격 동향(USD/톤), 2019-2024년 그림 5: 기 시장 가격 구조 그림 6: 글로벌: 버터기름 시장: 지역별 세분화(%), 2024년 그림 7: 글로벌: 버터기름 시장: 소스별 세분화 (%), 2024년 그림 8: 글로벌: 기 시장: 최종 사용자별 세분화 (%), 2024년 그림 9: 글로벌: 기 시장: 유통 채널별 세분화 (%), 2024년 그림 10: 글로벌: 기 시장 전망: 거래량 동향(백만 미터톤), 2025-2033년 그림 11: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 가치 동향(미화 10억 달러), 2025-2033년 그림 12: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 평균 가격 동향(USD/톤), 2025-2033년 그림 13: 글로벌: 기 시장(소): 거래량 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 14: 글로벌: 버터기름 시장 전망(소): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 15: 글로벌: 버터기름 시장(버팔로): 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 16: 글로벌: 버터기름 시장 전망(버팔로): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 17: 글로벌: 버터기름 시장(혼합): 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 18: 글로벌: 버터기름 시장 전망(혼합): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 19: 글로벌: 버터기름 시장(소매): 볼륨 동향 ('000 톤), 2019 및 2024 년 그림 20: 글로벌: 버터기름 시장 전망(소매): 볼륨 동향 ('000 톤), 2025-2033 년 그림 21: 글로벌: 기 시장(기관): 거래량 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 22: 글로벌: 버터기름 시장 전망(기관): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 23: 글로벌: 버터기름 시장: 슈퍼마켓/하이퍼마켓을 통한 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 24: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 슈퍼마켓/하이퍼마켓을 통한 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 25: 글로벌: 기 시장 편의점을 통한 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 26: 글로벌: 기 시장 전망: 편의점을 통한 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 27: 글로벌: 기 시장 전문점을 통한 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 28: 글로벌: 기 시장 전망: 전문점을 통한 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 29: 글로벌: 버터기름 시장 온라인 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 30: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 온라인 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 31: 글로벌: 버터기름 시장 기타 유통 채널을 통한 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 32: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 기타 유통 채널을 통한 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 33: 글로벌: 기 산업 SWOT 분석 그림 34: 글로벌: 기 산업 가치 사슬 분석 그림 35: 글로벌: 기 산업 포터의 5가지 힘 분석 그림 36: Ghee 제조 공장: 세부 프로세스 흐름 그림 37: 기 제조 공정: 제품 전환율 그림 38: Ghee 제조: 자본 비용의 구성 비율(%) 그림 39: 기 산업: 공급망의 다양한 수준에서의 이익 마진 그림 40: 버터기름 생산: 제조 비용 분석(%) [표 목록] 표 1: 글로벌: 버터기름 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 2: 글로벌: 기 시장 전망: 출처별 세분화('000톤), 2025-2033년 표 3: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 최종 사용자별 세분화('000톤), 2025-2033년 표 4: 글로벌: 버터기름 시장 전망: 유통 채널 별 분류 ('000 톤), 2025-2033 표 5: 글로벌: 상위 기 제조업체 개요 표 6: 버터기름의 일반적인 성분 구성 표 7: 토지 및 부지 개발과 관련된 기 제조 비용(USD 기준) 표 8: 토목 공사와 관련된 Ghee 제조 비용(USD) 표 9: 우유 수령 섹션과 관련된 Ghee 제조 비용(USD 기준) 표 10 : 우유 가공 섹션과 관련된 버터 기름 제조 비용 (USD) 표 11: 분리 섹션과 관련된 버터유 제조 비용(USD 기준) 표 12: 버터 섹션과 관련된 버터유 제조 비용(USD 기준) 표 13: 버터유 섹션 관련 버터유 제조 비용(USD) 표 14: 기계 비용 요약(USD 기준) 표 15: 원재료 요구 사항 표 16: 급여 및 임금 관련 비용(USD 기준) 표 17: 기타 자본 투자 관련 비용(USD 기준) 표 18: 금융 기관이 제공하는 재정 지원 세부 정보 표 19: 자본 비용(USD 기준) 표 20: 기술-경제적 매개변수 표 21: 세금 및 감가상각 표 22: 수입 전망(USD 기준) 표 23: 지출 예상(USD 기준) 표 24: 소득세 부채를 고려하지 않은 현금 흐름 분석 표 25: 표 25: 소득세 부채를 고려한 현금 흐름 분석 표 26: 이익 및 손실 계정 The global ghee market size reached USD 55.8 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 94.4 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5.72% during 2025-2033. The escalating health consciousness, surging demand for natural and organic products, cultural and traditional uses, increasing usage for culinary purposes, growth in the dairy industry, and rising disposable incomes are some of the key factors influencing the market growth. Ghee Market Analysis: Market Growth and Size: The global ghee market is experiencing steady growth, driven by factors like increasing consumer awareness for natural and organic products and the expansion of the food and beverage (F&B) industry. Major Market Drivers: Key drivers include rising health consciousness, growth in the F&B sector, and the popularity of ghee in various culinary applications are major drivers propelling the ghee market forward. Technological Advancements: Technological advancements in ghee production and packaging have improved product quality and shelf life, contributing to market expansion. Industry Applications: Ghee finds applications in a wide range of industries, primarily in F&B manufacturing, foodservice, and traditional cuisines. It also finds application in traditional medicine and skincare. Key Market Trends: Notable trends include the increasing preference for organic ghee, the influence of cultural factors on consumption patterns, and the ease of access through e-commerce platforms. Moreover, sustainable sourcing practices and a focus on innovation, both in terms of product offerings and production techniques, are shaping market dynamics. Geographical Trends: The market exhibits regional variations, with strong demand in countries where ghee holds cultural significance. Emerging economies are witnessing higher growth rates. Competitive Landscape: The ghee market is competitive, with both established players and new entrants vying for market share. Key players focus on product diversification, and strategic partnerships. Challenges and Opportunities: Challenges include regulatory compliance and market saturation in some regions. Opportunities lie in catering to health-conscious consumers and expanding product offerings to meet diverse consumer preferences, presenting a dynamic landscape for the industry. Ghee Market Trends: Increasing consumer awareness on the health benefits of ghee The global ghee market is witnessing a significant boost due to the increasing consumer awareness surrounding the health benefits associated with ghee consumption. Ghee is known for its high nutritional value, comprising essential fatty acids and vitamins. It is also a source of healthy fats, making it an attractive option for health-conscious individuals. As consumers become more mindful of their dietary choices, ghee has gained popularity as a healthier alternative to cooking oils and butter. Its rich flavor and versatility make it a preferred choice among health-conscious consumers, contributing to the market growth. This is further driven by the numerous studies and articles highlighting the positive effects of ghee on overall health, including its potential to boost metabolism and support weight management. Growth in the food and beverage (F&B) industry The global ghee market is closely tied to the growth of the F&B industry, particularly in emerging economies. Ghee is a fundamental ingredient in various traditional and contemporary dishes, making it an essential component of many cuisines worldwide. As the F&B sector continues to expand, driven by changing consumer preferences and a growing middle-class population, the demand for ghee as a cooking medium and flavor enhancer has risen substantially. This demand is particularly pronounced in countries where ghee is a staple in their culinary traditions. The market benefits from this synergy as food manufacturers and restaurants incorporate ghee into their recipes to cater to evolving tastes and preferences. Rising trend of clean label and organic products The global ghee market is experiencing a boost from the rising trend of clean label and organic products. Consumers are increasingly concerned about the quality and origin of the foods they consume, leading to a preference for clean and organic ingredients. Ghee, traditionally prepared from pure and simple ingredients, aligns perfectly with this trend. Organic ghee, in particular, has gained traction as consumers seek healthier and more natural choices for their diets. It is produced without the use of synthetic pesticides or antibiotics, resonating with the values of environmentally conscious consumers. As this trend continues to grow, the demand for clean labels and organic ghee products is expected to rise, providing ample opportunities for market expansion. Cultural significance of ghee in various cuisines The global ghee market is significantly influenced by its cultural significance in various cuisines. Ghee has deep-rooted connections in many culinary traditions, such as Indian, Middle Eastern, and African cuisines. It is not merely an ingredient but a cultural symbol in these regions, often used in religious rituals and traditional celebrations, which in turn is facilitating the product demand. Moreover, in regions where these cuisines are prevalent, ghee remains a kitchen staple, supporting a consistent market demand. Additionally, as globalization continues to blur culinary boundaries, ghee's appeal extends beyond its cultural origins, finding a place in fusion cuisines and international dishes. This cultural significance underscores the enduring appeal of ghee and its importance in the global culinary landscape. Ghee Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the market, along with forecasts at the global, regional and country levels for 2025-2033. Our report has categorized the market based on source, end user, and distribution channel. Breakup by Source: • Cow • Buffalo • Mixed Cow accounts for the majority of the market share The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the source. This includes cow, buffalo, and mixed. According to the report, cow represented the largest segment. The cow segment is driven by the increasing demand for ghee made exclusively from cow's milk, which is perceived to have specific health benefits and cultural significance in various regions. Consumers seek the purity and traditional richness associated with cow ghee. The reputation of cow ghee for being easier to digest and containing essential nutrients makes it a preferred choice for those who prioritize health and tradition. On the other hand, the buffalo segment is primarily driven by the affordability and availability of buffalo milk, making buffalo ghee a cost-effective alternative for a broader consumer base. Its creamy texture and distinct flavor also contribute to its appeal. The mixed segment benefits from the blend of cow and buffalo milk, offering a balanced ghee option that combines the attributes of both varieties. This segment caters to consumers looking for a versatile ghee product that strikes a middle ground in terms of taste and nutritional value, thus expanding its market presence. Breakup by End User: • Retail • Institutional Retail represents the leading market segment The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the end user. This includes retail and institutional. According to the report, retail represented the largest segment. The retail segment is driven by the increasing consumer awareness of ghee's health benefits and the growing demand for clean labels and organic products. Consumers are actively seeking healthier cooking alternatives, and ghee, with its nutritional value and natural appeal, fulfills this need. Additionally, the ease of access to ghee products through supermarkets, convenience stores, and e-commerce platforms has contributed to the growth of the retail segment. On the other hand, the institutional segment is primarily propelled by the expanding F&B industry. As restaurants, hotels, and foodservice providers cater to evolving consumer tastes, ghee remains a fundamental ingredient in many dishes, driving bulk purchases. The institutional segment also benefits from technological advancements in ghee production and packaging, ensuring consistent quality and convenience for commercial users. Breakup by Distribution Channel: • Supermarkets/Hypermarkets • Convenience Stores • Specialty Stores • Online • Others Convenience stores represents the leading market segment The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel. This includes supermarkets/hypermarkets, convenience stores, specialty stores, online, and others. According to the report, convenience stores represented the largest segment. The convenience stores segment is accelerated by the growing demand for on-the-go and quick meal solutions, making ghee easily accessible to busy consumers seeking immediate purchases. These stores focus on providing convenience and accessibility, allowing consumers to grab ghee products conveniently during their daily routines. They stock smaller-sized ghee containers suitable for individual or small-family consumption, aligning with the preferences of urban and busy consumers. The supermarkets/hypermarkets segment is driven by the increasing consumer preference for one-stop shopping destinations, where ghee is readily available alongside other grocery items, offering convenience and variety under one roof. The specialty stores segment, on the other hand, benefit from their ability to cater to niche markets, offering a curated selection of premium and organic ghee products that attract discerning buyers seeking specific quality and flavor profiles. The online segment gains momentum due to the rising popularity of e-commerce platforms, offering a wide range of ghee products, including organic and international varieties, delivered to consumers' doorsteps. Online retailers provide convenience and accessibility, making it easy for consumers to explore a broad spectrum of ghee options from the comfort of their homes. Other segments, such as traditional markets and health food stores, are driven by specific consumer segments seeking traditional or health-focused ghee options. Traditional markets cater to consumers who prefer locally sourced and traditionally prepared ghee, often valuing authenticity and cultural significance. Leading Key Players in the Ghee Industry: The key players in the global ghee market are actively pursuing strategies aimed at maintaining and expanding their market presence. They are focusing on several key initiatives, including product innovation and diversification. These companies are constantly introducing new ghee products to cater to changing consumer preferences, such as organic and flavored ghee varieties. Quality assurance and adherence to regulatory standards remain a top priority to build trust among consumers. Branding and marketing efforts are another critical aspect of the strategies employed by major market players. They are investing in effective marketing campaigns to promote the health benefits of ghee consumption and to differentiate their products in a competitive landscape. Furthermore, these companies are expanding their distribution networks to reach a wider consumer base, both domestically and internationally. E-commerce platforms have become a significant channel for reaching consumers directly, allowing key players to enhance accessibility and convenience. In addition to these initiatives, major ghee market players are also engaging in mergers and acquisitions to strengthen their market position and diversify their product portfolios. The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: • SMC Group - Madhusudan Group • Amul (Anand Milk Union Limited) • KMF (Karnataka Milk Federation) • VRS Foods • Nestle • RSD Group (Gopaljee) Key Questions Answered in This Report 1.What was the size of the global ghee market in 2024? 2.What is the expected growth rate of the global ghee market during 2025-2033? 3.What are the key factors driving the global ghee market? 4.What has been the impact of COVID-19 on the global ghee market? 5.What is the breakup of the global ghee market based on the source? 6.What is the breakup of the global ghee market based on the end user? 7.What is the breakup of the global ghee market based on the distribution channel? 8.Who are the key players/companies in the global ghee market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 버터 기름 시장 : 소스 별 (소, 버팔로, 혼합), 최종 사용자 (소매, 기관), 유통 채널 (슈퍼마켓 / 대형 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 및 기타) 2025-2033년)] (코드 : IMA05FE-K0169) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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