| ■ 영문 제목 : Sugar Substitutes Market Size, Share, Trends and Forecast by Product Type, Application, Origin, and Region 2025-2033 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-K0406 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 2월 ■ 페이지수 : 148 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 설탕 대체물 시장 규모는 2024년에 189억 달러로 평가되었습니다. IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 3.69%의 연평균 성장률을 보이며 2033년까지 시장 규모가 262억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 현재 북미는 2024년 34.7% 이상의 상당한 시장 점유율을 차지하며 시장을 지배하고 있습니다. 건강에 민감한 소비자 선호도 증가, 당뇨병 및 비만 유병률 증가, 무설탕 및 저당 제품을 만들기 위한 식음료 업계의 다양한 혁신은 이 지역의 설탕 대체물 시장 점유율을 높이는 주요 요인 중 일부입니다.
인공 감미료 또는 설탕 대체물이라고도 하는 설탕 대체물은 설탕의 단맛을 모방하면서 칼로리가 적거나 전혀 없는 식품 및 음료에 사용되는 물질입니다. 일반적으로 체중 관리나 혈당 조절 등 다양한 이유로 설탕 섭취를 줄이고자 하는 사람들이 선호합니다. 설탕 대체물은 식물(예: 스테비아 추출물)과 같은 천연 원료에서 추출하거나 실험실에서 합성(예: 아스파탐 또는 사카린)으로 만들 수 있습니다. 설탕보다 훨씬 단맛이 강하기 때문에 소량만 사용해도 원하는 수준의 단맛을 얻을 수 있습니다. 설탕 대체물은 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않으면서 음식과 음료의 단맛을 내는 장점이 있어 당뇨병 환자나 설탕 섭취를 조절하는 사람들에게 적합합니다.
높은 비만율과 관련 건강 문제에 대한 전 세계적인 관심 증가로 인해 더 건강한 식단 선택으로의 전환이 증가함에 따라 예측 기간 동안 설탕 대체물 시장의 성장이 촉진될 것입니다. 칼로리 없이 단맛을 내는 설탕 대체물은 설탕 섭취를 줄이고 체중을 관리하는 수단으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 또한 신중한 당 조절이 필요한 당뇨병의 유병률이 증가함에 따라 무설탕 대체 식품에 대한 수요도 증가했습니다. 이 외에도 식음료 제조업체들은 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 설탕 함량을 낮추기 위해 제품을 재구성하고 있으며, 이에 따라 설탕 대체물의 주요 성분 채택이 가속화되고 있습니다. 또한, 설탕 대체 기술의 발전으로 맛 프로파일이 개선되고 더욱 다양한 대체물이 개발되어 다양한 식음료 카테고리에서 적용 범위가 확대되면서 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 식품의 당류 저감화 및 첨가당에 대한 라벨링 요건을 강화하려는 규제 노력이 증가하면서 시장 성장에 기여하고 있습니다.
설탕 대체물 시장 동향/동인:
대중의 건강 의식 증가
과도한 설탕 섭취와 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아지는 것이 주요 성장 촉진 요인입니다. 건강에 대한 의식이 높아지면서 소비자들은 설탕 섭취를 줄일 수 있는 방법을 적극적으로 찾고 있습니다. 설탕 과다 섭취는 비만, 제2형 당뇨병, 치아 문제 등 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다. 이러한 인식으로 인해 사람들은 건강에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 달콤한 맛을 즐길 수 있는 설탕 대체품을 찾게 되었습니다. 그 결과, 설탕의 칼로리 부담 없이 단맛을 내는 설탕 대체품은 체중 관리와 만성 질환 발병 위험을 줄이고자 하는 건강에 민감한 소비자들에게 선호되는 제품이 되었습니다. 과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 다양한 식음료 제품에서 설탕 대체품에 대한 수요가 촉진될 것으로 예상됩니다.
저칼로리 및 무설탕 제품에 대한 수요 증가
저칼로리 및 무설탕 식음료에 대한 수요 증가는 설탕 대체물 시장의 또 다른 중요한 원동력입니다. 소비자들은 칼로리 섭취를 줄이고 설탕을 첨가하지 않는 등 자신의 식단 선호도에 맞는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 식음료 제조업체는 설탕 대체물을 통해 칼로리가 낮고 설탕이 첨가되지 않은 제품을 만들어 이러한 수요를 충족할 수 있습니다. 무설탕 탄산음료, 저당 스낵, 칼로리가 낮은 디저트 등 설탕 대체물은 이러한 제품을 만드는 데 중추적인 역할을 합니다. 이러한 추세는 더 건강한 식단을 원하는 소비자의 욕구와 체중 관리 및 전반적인 웰빙에 대한 관심이 증가하면서 설탕 대체물이 이러한 선호도를 충족하는 핵심 재료로 자리 잡았습니다.
정부의 우호적인 이니셔티브
식음료 제품의 설탕 섭취를 줄이기 위한 정부 규제와 이니셔티브는 설탕 대체물 시장에 상당한 영향을 미칩니다. 보건 당국과 정책 입안자들은 과도한 설탕 섭취로 인한 공중 보건 문제를 인식하고 이를 해결하기 위한 조치를 취하고 있습니다. 이러한 조치에는 제품 포장에 첨가당에 대한 명확한 라벨링을 의무화하고 다양한 식품 카테고리에 대한 설탕 저감 목표를 시행하는 것이 포함됩니다. 그 결과, 식품 제조업체는 이러한 규제를 준수하고 건강 가이드라인을 충족하기 위해 설탕 대체 성분으로 제품을 재구성하려는 동기를 갖게 되었습니다. 이러한 규제 환경은 설탕 대체물에 우호적인 시장 환경을 조성하여 다양한 소비자 제품에서 설탕 함량을 줄이는 수단으로 설탕 대체물을 채택하도록 유도합니다.
설탕 대체물 산업 세분화:
IMARC 그룹은 2025-2033년 글로벌 및 지역 수준에서의 예측과 함께 글로벌 설탕 대체물 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품 유형, 용도 및 원산지를 기준으로 시장을 분류했습니다.
제품 유형별 분류:
– 고강도 감미료
– 스테비아
– 아스파탐
– 사이클라메이트
– 수크랄로스
– 사카린
– 기타
– 저강도 감미료
– D-타가토스
– 소르비톨
– 말티톨
– 자일리톨
– 만니톨
– 기타
– 고과당 시럽
고강도 감미료는 가장 인기 있는 제품 유형입니다.
이 보고서는 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 고강도 감미료(스테비아, 아스파탐, 사이클라메이트, 수크랄로스, 사카린 등), 저강도 감미료(D-타가토스, 솔비톨, 말티톨, 자일리톨, 만니톨 등), 고과당 시럽이 포함됩니다. 보고서에 따르면 고강도 감미료가 가장 큰 비중을 차지했습니다.
고강도 감미료는 설탕보다 수백, 수천 배 더 달면서 칼로리는 무시할 수 있는 수준에서 제로에 가까운 탁월한 단맛으로 유명한 설탕 대체 감미료입니다. 아스파탐, 사카린, 수크랄로스, 스테비올 배당체(스테비아에서 추출)를 포함하는 이러한 감미료는 설탕의 칼로리 영향 없이 음식과 음료에 단맛을 더하는 데 사용됩니다. 칼로리 섭취 및 설탕 관련 건강 문제에 대한 소비자의 우려가 증가하고 칼로리가 적으면서도 단맛이 나는 제품에 대한 욕구가 증가함에 따라 개발된 제품입니다.
또한 고강도 감미료는 다이어트 탄산음료, 무설탕 디저트, 저칼로리 스낵 등 무설탕 및 저당 제품을 개발하는 데 중요한 요소입니다. 이를 통해 제조업체는 소비자가 갈망하는 단맛을 유지하면서 더 건강한 대안을 만들 수 있어 시장 성장을 주도하고 있습니다. 이와 함께 식음료 업계에서 저칼로리 및 무설탕 옵션에 대한 수요가 증가하면서 이 부문의 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
애플리케이션별 분류:
– 식품
– 음료
– 건강 및 개인 관리
음료가 시장 점유율의 대부분을 차지합니다.
애플리케이션을 기반으로 한 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 식품, 음료, 건강 및 퍼스널 케어가 포함됩니다. 보고서에 따르면 음료가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
음료는 청량음료, 과일 주스, 에너지 음료 등을 포함한 다양한 액체 소모품을 의미합니다. 음료의 보편화와 저당 및 저칼로리 옵션에 대한 소비자 수요로 인해 제조업체들은 음료에 설탕 대체물을 광범위하게 도입하고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 설탕 섭취를 줄이고 체중을 관리하기 위해 더 건강한 음료를 찾는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 음료는 식단에서 대표적인 첨가당 공급원이며, 설탕 대체물은 칼로리와 설탕 함량을 줄이면서 단맛을 유지할 수 있는 효과적인 방법을 제공합니다. 설탕 소비를 줄이기 위한 설탕세와 규제가 시행되면서 음료에 설탕 대체물을 사용하는 것이 가속화되었습니다. 이로 인해 음료 제조업체는 규제 요건과 더 건강한 옵션에 대한 소비자 선호도를 모두 충족하기 위해 설탕 대체물로 제품을 재구성하여 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다.
원산지별 분류:
– 인공
– 천연
내추럴이 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다.
원산지에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 인공 및 천연이 포함됩니다. 보고서에 따르면 내추럴이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
천연 유래 감미료는 합성 감미료나 인공 감미료와 달리 식물이나 과일 등 천연 원료에서 추출한 감미료를 말합니다. 스테비아 식물의 스테비올 배당체나 수도사 열매 추출물과 같은 천연 유래 감미료는 설탕 대신 클린 라벨과 건강한 대안을 찾는 소비자의 수요 증가로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이는 덜 가공되고 더 건강한 것으로 인식되는 천연 재료에 대한 선호도가 높아지는 추세와도 맞닿아 있습니다. 소비자들은 음식과 음료의 원산지에 대한 인식이 높아지고 있으며, 천연 감미료에 대한 열망으로 인해 음료, 스낵, 디저트 등 다양한 제품에 천연 감미료가 사용되고 있습니다. 식음료 제조업체는 이러한 트렌드를 활용하여 천연 유래 감미료를 사용하여 건강에 민감한 소비자들을 위한 제품을 제조함으로써 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다.
지역별 분석:
– 북미
– 유럽
– 아시아 태평양
– 중동 및 아프리카
– 라틴 아메리카
북미는 시장에서 확실한 우위를 점하고 있습니다.
시장 조사 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카를 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 북미가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
북미는 건강에 대한 의식이 높아지고 과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 인식이 높아지면서 소비자들이 대안을 찾게 되면서 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 저당 및 저칼로리 제품에 대한 이러한 수요는 다양한 식음료에 설탕 대체물을 도입하는 데 박차를 가했습니다. 또한 설탕세 및 첨가당 의무 표시와 같은 북미의 우호적인 규제 이니셔티브로 인해 식음료 제조업체는 규제 요건과 소비자 선호도를 충족하기 위해 설탕 대체물을 사용하여 제품을 재구성하도록 추진하고 있습니다. 이 외에도 북미에서 비만과 당뇨병이 만연하면서 설탕을 줄이고 건강한 식단을 선택하는 것이 더욱 강조되고 있습니다. 그 결과, 설탕 대체 식품은 이 지역의 식품 산업에 필수적인 요소가 되었으며 시장의 혁신과 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 북미의 확고한 식음료 부문과 주요 브랜드의 설탕 대체물 채택은 이 지역의 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다.
경쟁 환경:
설탕 대체물 산업의 주요 업체들은 더 건강한 대체물에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 혁신의 최전선에 서 있습니다. 최근의 혁신에는 스테비아, 수도사 열매 및 기타 식물 기반 성분에서 추출한 천연 설탕 대체물 개발이 포함되며, 클린 라벨 및 천연 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 또한, 설탕 대체물의 제형이 발전하면서 일부 인공 감미료와 관련된 뒷맛이 개선되어 맛 프로파일이 개선되었습니다. 또한, 주요 업체들은 제빵 및 요리에 사용하기 위해 특별히 맞춤화된 설탕 대체물을 출시하여 다양한 요리 분야에서 활용도를 넓히고 있습니다. 설탕과 유사한 맛과 식감을 내기 위해 다양한 감미료를 조합한 설탕 대체물 블렌드도 인기를 얻고 있습니다. 이 외에도 액상 감미료와 용해성 정제 등 혁신적인 포장 및 전달 형식은 음료와 식품의 감미료에 편리함과 정밀성을 제공합니다. 이러한 혁신은 더 건강하고, 더 맛있고, 더 편리한 설탕 대체품에 대한 소비자의 진화하는 요구를 총체적으로 충족합니다.
이 시장 조사 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
– 테이트 & 라일 PLC
– 카길, 통합
– 퓨어서클 제한
– 로케트 프레르 S.A.
– E. I. 뒤 퐁 드 네무르 앤 컴퍼니
– 아처 다니엘스 미들랜드 회사
– 아지노모토 주식회사
– 인그리디언 인코퍼레이티드
– Flavors Holdings Inc.
– Jk Sucralose Inc.
이 보고서에서 답변 한 주요 질문
1. 설탕 대체물 시장의 규모는 어느 정도인가요?
2. 설탕 대체품 시장의 향후 전망은 어떻게 될까요?
3. 설탕 대체물 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. 설탕 대체물 시장 점유율이 가장 큰 지역은 어디입니까?
5. 글로벌 설탕 대체물 시장을 선도하는 기업은 어디입니까?
■ 보고서 목차
1 머리말 그림 1: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 매출 가치(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 제품 유형별 세분화(%), 2024년 그림 4: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 원산지별 세분화(%), 2024년 그림 5: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 애플리케이션별 세분화 (%), 2024년 그림 6: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 지역별 세분화 (%), 2024 년 그림 7: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망: 2025-2033년 매출 가치(십억 달러), 2025-2033년 그림 8: 설탕 대체물 시장: 가격 구조 그림 9 : 글로벌 : 설탕 대체물 산업: SWOT 분석 그림 10: 글로벌: 설탕 대체물 산업: 가치 사슬 분석 그림 11: 글로벌: 설탕 대체물 산업: 경쟁 분석 포터의 5가지 힘 분석 그림 12: 글로벌: 설탕 대체물(고강도 감미료) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019 및 2024년 그림 13: 글로벌: 설탕 대체물(고강도 감미료) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 14: 글로벌: 설탕 대체물(스테비아) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 15: 글로벌: 설탕 대체물(스테비아) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 16: 글로벌: 설탕 대체물(아스파탐) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 17: 글로벌: 설탕 대체물(아스파탐) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 18: 글로벌: 설탕 대체물(사이클라메이트) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 19: 글로벌: 설탕 대체물(사이클라메이트) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 20: 글로벌: 설탕 대체물(수크랄로스) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 21: 글로벌: 설탕 대체물(수크랄로스) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 22: 글로벌: 설탕 대체물(사카린) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 23: 글로벌: 설탕 대체물(사카린) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 24 : 글로벌 : 설탕 대체물 (기타 유형의 고강도 감미료 구성) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019 및 2024년 그림 25: 글로벌 : 설탕 대체물 (기타 유형의 고강도 감미료 구성) 시장 예측: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 26: 글로벌: 설탕 대체물(저강도 감미료) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 27: 글로벌: 설탕 대체물(저강도 감미료) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 28: 글로벌: 설탕 대체물(D-타가토스) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 29: 글로벌: 설탕 대체물(D-타가토스) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 30: 글로벌: 설탕 대체물(소르비톨) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 31: 글로벌: 설탕 대체물(소르비톨) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 32: 글로벌: 설탕 대체물(말티톨) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 33: 글로벌: 설탕 대체물(말티톨) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 34: 글로벌: 설탕 대체물(자일리톨) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 35: 글로벌: 설탕 대체물(자일리톨) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 36: 글로벌: 설탕 대체물(만니톨) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 37: 글로벌: 설탕 대체물(만니톨) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 38: 글로벌: 설탕 대체물(기타 유형의 저강도 감미료 성분) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019 및 2024년 그림 39: 글로벌 : 설탕 대체물 (기타 유형의 저 강도 감미료 구성) 시장 예측: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 40: 글로벌: 설탕 대체물(고과당 시럽) 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 41: 글로벌: 설탕 대체물(고과당 시럽) 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 42: 글로벌: 설탕 대체물 시장(음료에 적용): 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 43: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (음료 응용 분야): 매출 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 44: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (식품에서의 응용): 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 45: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (식품 내 응용 분야): 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 46: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (건강 및 개인 관리 분야 응용 분야): 판매 가치(백만 달러), 2019 및 2024년 그림 47: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (건강 및 개인 관리 분야 응용 분야): 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 48: 글로벌: 설탕 대체물 시장 (천연): 판매 가치(백만 달러), 2019 및 2024년 그림 49: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (천연): 2025-2033년: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 50: 글로벌: 설탕 대체물 시장 (인공): 판매 가치(백만 달러), 2019 및 2024년 그림 51: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망 (인공): 판매 가치 (백만 달러), 2025-2033년 그림 52: 북미: 설탕 대체물 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 53: 북미: 설탕 대체물 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 54: 아시아 태평양: 설탕 대체물 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 55: 아시아 태평양: 설탕 대체물 시장 전망: 매출 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 56: 유럽: 설탕 대체물 시장 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 57: 유럽: 설탕 대체물 시장 전망: 2025-2033년: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 58: 중동 및 아프리카: 설탕 대체물 시장: 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 59: 중동 및 아프리카: 설탕 대체물 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 60: 라틴 아메리카: 설탕 대체물 시장 판매 가치(백만 달러), 2019년 및 2024년 그림 61: 라틴 아메리카: 설탕 대체물 시장 전망: 판매 가치(백만 달러), 2025-2033년 그림 62: 설탕 대체물 제조: 세부 프로세스 흐름 [표 목록] 표 1: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 2: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망: 제품 유형별 세분화 (백만 달러), 2025-2033년 표 3: 글로벌: 설탕 대체물 시장 전망: 애플리케이션별 세분화: 2025-2033년 (백만 달러) 표 4 : 글로벌 : 설탕 대체물 시장 전망: 원산지별 세분화: 2025-2033년 (백만 달러) 표 5 : 글로벌 : 설탕 대체물 시장 전망: 지역별 세분화 (백만 달러), 2025-2033 년 표 6: 설탕 대체물 원재료 요구 사항 표 7: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 경쟁 구조 표 8: 글로벌: 설탕 대체물 시장: 주요 기업 The global sugar substitutes market size was valued at USD 18.9 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group estimates the market to reach USD 26.2 Billion by 2033, exhibiting a CAGR of 3.69% during 2025-2033. North America currently dominates the market, holding a significant market share of over 34.7% in 2024. The rising health-conscious consumer preferences, increasing prevalence of diabetes and obesity, and various innovations by the food and beverage industry in creating sugar-free and low-sugar products are some of the major factors driving the sugar substitutes market share across the region. Sugar substitutes, also known as artificial sweeteners or sugar alternatives, are substances used in food and beverages to mimic the sweet taste of sugar while providing fewer or no calories. They are commonly preferred by individuals looking to reduce their sugar intake for various reasons, such as weight management or blood sugar control. Sugar substitutes can be derived from natural sources like plants (e.g., stevia extract) or created synthetically in laboratories (e.g., aspartame or saccharin). They are significantly sweeter than sugar, thus only small amounts are needed to achieve the desired level of sweetness. Sugar substitutes offer the advantage of sweetening foods and drinks without causing a rapid increase in blood glucose levels, making them suitable for diabetics and those regulating their sugar consumption. The increasing shift toward healthier dietary choices due to rising global concern over high obesity rates and related health issues will stimulate the growth of the sugar substitutes market during the forecast period. Sugar substitutes, which offer a sweet taste without the calories, have gained immense popularity as a means of reducing sugar intake and managing weight. Moreover, the growing prevalence of diabetes, a condition requiring careful sugar control, has augmented the demand for sugar-free alternatives. Apart from this, food and beverage manufacturers are reformulating their products to lower sugar content as consumers become more health-conscious, which in turn has accelerated the adoption of sugar substitutes as key ingredients. Additionally, advancements in sugar substitute technologies have improved taste profiles and led to the development of more versatile substitutes, expanding their applications in various food and beverage categories, thereby propelling market growth. Furthermore, increasing regulatory efforts to enforce sugar reduction in food products and labeling requirements for added sugars is contributing to market growth. Sugar Substitutes Market Trends/Drivers: Growing health consciousness among the masses The increasing awareness about the health risks associated with excessive sugar consumption is a major growth-inducing factor. As consumers become more health conscious, they are actively seeking ways to reduce their sugar intake. High sugar consumption is linked to numerous health issues such as obesity, type 2 diabetes, and dental problems. This awareness has prompted individuals to look for sugar alternatives that allow them to enjoy sweet flavors without the negative health consequences. As a result, sugar substitutes, which offer sweetness without the calorie load of sugar, have become a preferred choice for health-conscious consumers who want to manage their weight and reduce the risk of developing chronic diseases. This heightened awareness about the health impacts of excessive sugar consumption is expected to catalyze the demand for sugar substitutes in various food and beverage products. Escalating demand for low-calories and sugar-free products The rising demand for low-calorie and sugar-free food and beverages is another significant driving force in the sugar substitutes market. Consumers are increasingly seeking products that align with their dietary preferences, which often include reducing calorie intake and avoiding added sugars. Sugar substitutes enable food and beverage manufacturers to meet this demand by formulating products that are lower in calories and free from added sugars. Whether it is sugar-free sodas, reduced-sugar snacks, or desserts with fewer calories, sugar substitutes play a pivotal role in creating these offerings. This trend is fueled by consumers' desire for healthier dietary choices and a growing interest in weight management and overall well-being, positioning sugar substitutes as a key ingredient in meeting these preferences. Favorable government initiatives Government regulations and initiatives aimed at reducing sugar intake in food and beverage products have a substantial impact on the sugar substitutes market. Health authorities and policymakers recognize the public health challenges posed by excessive sugar consumption and have taken steps to address them. These measures include requiring clear labeling of added sugars on product packaging and implementing sugar reduction targets for various food categories. As a result, food manufacturers are motivated to reformulate their products with sugar alternatives to comply with these regulations and meet health guidelines. This regulatory environment creates a favorable market landscape for sugar substitutes, driving their adoption as a means of reducing sugar content in a wide range of consumer products. Sugar Substitutes Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global sugar substitutes market report, along with forecasts at the global and regional levels for 2025-2033. Our report has categorized the market based on product type, application and origin. Breakup by Product Type: • High-Intensity Sweeteners • Stevia • Aspartame • Cyclamate • Sucralose • Saccharin • Others • Low-Intensity Sweeteners • D-Tagatose • Sorbitol • Maltitol • Xylitol • Mannitol • Others • High Fructose Syrup High-intensity sweeteners represent the most popular product type The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes high-intensity sweeteners (stevia, aspartame, cyclamate, sucralose, saccharin and others); low-intensity sweeteners (D-tagatose, sorbitol, maltitol, xylitol, mannitol and others); and high fructose syrup. According to the report, high intensity sweeteners represented the largest segment. High-intensity sweeteners are sugar substitutes known for their exceptional sweetness, often hundreds or even thousands of times sweeter than sugar, while providing negligible to zero calories. These sweeteners, which include aspartame, saccharin, sucralose, and steviol glycosides (from stevia), are used to add sweetness to foods and beverages without the caloric impact of sugar. They address the increasing consumer concerns about calorie intake and sugar-related health issues and the desire for sweet-tasting products with fewer calories. Moreover, high-intensity sweeteners are a critical component in the development of sugar-free and reduced-sugar products, including diet sodas, sugar-free desserts, and low-calorie snacks. They allow manufacturers to create healthier alternatives while maintaining the sweet taste that consumers crave, thereby driving the market growth. Along with this, the rising demand for reduced-calorie and sugar-free options in the food and beverage industry is further propelling the segment growth. Breakup by Application: • Foods • Beverages • Health and Personal Care Beverages account for the majority of the market share A detailed breakup and analysis of the market based on the application has also been provided in the report. This includes foods, beverages, and health and personal care. According to the report, beverages accounted for the largest market share. Beverages refer to a wide range of liquid consumables, including soft drinks, fruit juices, energy drinks, and more. Manufacturers are widely incorporating sugar substitutes in beverages due to their ubiquity and the consumer demand for reduced-sugar and low-calorie options. As health-consciousness grows, consumers are increasingly seeking healthier beverage choices to reduce their sugar intake and manage their weight. Beverages are a prominent source of added sugars in the diet, and sugar substitutes offer an effective way to maintain sweetness while cutting calories and sugar content. The adoption of sugar substitutes in beverages has been accelerated by the implementation of sugar taxes and regulations aimed at reducing sugar consumption. This has prompted beverage manufacturers to reformulate their products with sugar substitutes to meet both regulatory requirements and consumer preferences for healthier options, thus driving the segment growth. Breakup by Origin: • Artificial • Natural Natural holds the largest market share A detailed breakup and analysis of the market based on the origin has also been provided in the report. This includes artificial and natural. According to the report, natural accounted for the largest market share. Natural origin refers to sweeteners derived from natural sources, such as plants or fruits, as opposed to synthetic or artificial sweeteners. Natural origin sweeteners, like steviol glycosides from the stevia plant or monk fruit extract, are gaining popularity owing to the increasing consumer demand for clean-label and healthier alternatives to sugar. They align with the growing preference for natural ingredients, as they are perceived as less processed and more wholesome. Consumers are becoming more aware of the origins of their food and beverages, and the desire for natural sweeteners has led to their incorporation into various products, including beverages, snacks, and desserts. Food and beverage manufacturers are leveraging this trend by using natural origin sweeteners to formulate products that cater to health-conscious consumers, thus fueling the market growth. Breakup by Region: • North America • Europe • Asia Pacific • Middle East and Africa • Latin America North America exhibits a clear dominance in the market The market research report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America, Europe, Asia Pacific, Middle East and Africa and Latin America. According to the report, North America accounted for the largest market share. North America held the biggest share in the market due to the rising health consciousness and increasing awareness of the negative health impacts of excessive sugar consumption that prompts consumers to seek alternatives. This demand for reduced sugar and low-calorie products has fueled the incorporation of sugar substitutes into a wide range of food and beverages. Moreover, favorable regulatory initiatives in North America, such as sugar taxes and mandatory labeling of added sugars, have pushed food and beverage manufacturers to reformulate their products using sugar substitutes to meet regulatory requirements and consumer preferences. Besides this, the prevalence of obesity and diabetes in North America has led to a greater emphasis on sugar reduction and healthier dietary choices. As a result, sugar substitutes have become integral to the region's food industry, driving innovation and growth in the market. Additionally, North America's well-established food and beverage sector, coupled with the adoption of sugar substitutes by major brands, further propels the market expansion in the region. Competitive Landscape: Key players in the sugar substitutes industry have been at the forefront of innovation to meet consumer demand for healthier alternatives. Recent innovations include the development of natural sugar substitutes sourced from stevia, monk fruit, and other plant-based ingredients, addressing the growing consumer preference for clean-label and natural products. Additionally, advancements in the formulation of sugar substitutes have improved taste profiles, reducing the aftertaste often associated with some artificial sweeteners. Furthermore, key players have introduced sugar substitutes specifically tailored for use in baking and cooking, expanding their versatility in various culinary applications. Sugar substitute blends that combine different sweeteners for a more sugar-like taste and texture have also gained popularity. Apart from this, innovative packaging and delivery formats, such as liquid sweeteners and dissolvable tablets, provide convenience and precision in sweetening beverages and foods. These innovations collectively cater to evolving consumer demands for healthier, better-tasting, and more convenient sugar substitute options. The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: • Tate & Lyle PLC • Cargill, Incorporated • PureCircle Limited • Roquette Frères S.A. • E. I. du Pont de Nemours and Company • Archer Daniels Midland Company • Ajinomoto Co. Inc. • Ingredion Incorporated • Flavors Holdings Inc. • Jk Sucralose Inc. Key Questions Answered in This Report 1.How big is the sugar substitutes market? 2.What is the future outlook of sugar substitutes market? 3.What are the key factors driving the sugar substitutes market? 4.Which region accounts for the largest sugar substitutes market share? 5.Which are the leading companies in the global sugar substitutes market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 설탕 대체물 시장 규모, 점유율, 동향 및 예측 2025-2033년 제품 유형, 용도, 원산지 및 지역별] (코드 : IMA05FE-K0406) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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