| ■ 영문 제목 : Food Grade Partially Hydrogenated Oil Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K12612 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 부분 경화유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 부분 경화유 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 부분 경화유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 부분 경화유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 부분 경화유 시장은 식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 부분 경화유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 부분 경화유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 부분 경화유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 기존, 유기), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 부분 경화유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 부분 경화유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 부분 경화유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 부분 경화유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 부분 경화유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 부분 경화유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 부분 경화유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 기존, 유기
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Kavya International、Golden Agri-Resources、Bunge、IOI Loders Croklaan、Wilmar International、Berhad Group Of Companies、Mectech Process Engineers、Sime Darby Hudson、Sinar Mas Group、The Kuok Group、Bunge、Mewah Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 부분 경화유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모
3 장 : 식품용 부분 경화유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 부분 경화유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 부분 경화유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 부분 경화유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Kavya International、Golden Agri-Resources、Bunge、IOI Loders Croklaan、Wilmar International、Berhad Group Of Companies、Mectech Process Engineers、Sime Darby Hudson、Sinar Mas Group、The Kuok Group、Bunge、Mewah Group Kavya International Golden Agri-Resources Bunge 8. 글로벌 식품용 부분 경화유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 부분 경화유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 부분 경화유 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 부분 경화유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 부분 경화유 판매량: 2019-2030 - 식품용 부분 경화유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 가격 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 가격 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 캐나다 식품용 부분 경화유 시장규모 - 멕시코 식품용 부분 경화유 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 부분 경화유 시장규모 - 프랑스 식품용 부분 경화유 시장규모 - 영국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 이탈리아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 러시아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 일본 식품용 부분 경화유 시장규모 - 한국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 동남아시아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 인도 식품용 부분 경화유 시장규모 - 남미 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아르헨티나 식품용 부분 경화유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 부분 경화유 시장규모 - 이스라엘 식품용 부분 경화유 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 부분 경화유 시장규모 - 글로벌 식품용 부분 경화유 생산 능력 - 지역별 식품용 부분 경화유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 부분 경화유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 부분 경화유(Food Grade Partially Hydrogenated Oil, 이하 PHO)는 액체 상태의 식물성 기름에 수소 기체를 첨가하여 반고체 또는 고체 상태로 변환시킨 가공 유지입니다. 본래 식물성 기름은 상온에서 액체 상태를 유지하지만, 수소화 과정을 거치면서 분자 구조에 변화가 생겨 물리적 성질이 달라지게 됩니다. 이러한 변화는 식품의 질감, 풍미, 저장성 등을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. PHO의 가장 큰 특징은 바로 '부분' 수소화라는 점입니다. 완전 수소화된 유지(fully hydrogenated oil)는 식물성 기름의 불포화 지방산이 모두 포화 지방산으로 변환된 상태로, 매우 단단하고 부서지기 쉬운 성질을 가집니다. 반면 PHO는 불포화 지방산이 완전히 포화되지 않고 일부만 포화된 상태를 의미합니다. 이 과정에서 트랜스 지방(trans fat)이 생성될 수 있다는 점이 PHO의 가장 중요한 특징이자 논란의 중심이 됩니다. 트랜스 지방은 포화 지방보다도 인체 건강에 더 부정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 알려져 있으며, 심혈관 질환의 위험을 높이는 것으로 지목되고 있습니다. PHO의 생성 과정은 촉매(주로 니켈)를 사용하여 고온, 고압의 환경에서 식물성 기름에 수소를 주입하는 방식입니다. 이 과정에서 불포화 지방산의 이중 결합에 수소가 첨가되는데, 이때 cis 형태의 이중 결합이 trans 형태로 바뀌는 이성질화(isomerization)가 일어납니다. 이 trans 지방산의 함량이 PHO의 품질과 건강에 미치는 영향을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. PHO는 다양한 식품 산업 분야에서 폭넓게 사용되어 왔습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 첫째, 식품의 물성을 개선합니다. 페이스트리, 쿠키, 케이크 등 베이킹 제품에서 부드럽고 바삭한 질감을 부여하고, 마가린이나 쇼트닝과 같은 제품에서 고체 상태를 유지하게 하여 제품의 형태를 잡아주는 역할을 합니다. 둘째, 풍미를 증진시킵니다. 기름의 산패를 억제하여 식품의 신선도를 유지하고, 고소한 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 셋째, 안정성을 높입니다. 산화 안정성이 뛰어나 식품의 유통 기한을 연장하는 데 기여합니다. 특히 튀김용 기름으로 사용될 때, 고온에서도 안정적으로 사용할 수 있어 여러 번 재사용이 가능하다는 장점이 있었습니다. PHO의 종류는 주로 어떤 식물성 기름을 원료로 사용하고, 수소화 정도에 따라 분류될 수 있습니다. 예를 들어, 대두유(soybean oil), 카놀라유(canola oil), 해바라기씨유(sunflower seed oil), 면실유(cottonseed oil) 등을 원료로 사용할 수 있습니다. 각 원료 기름의 지방산 조성에 따라 수소화 과정을 거친 후 생성되는 PHO의 물리적 특성과 트랜스 지방 함량이 달라집니다. 예를 들어, 리놀렌산(linolenic acid) 함량이 높은 기름을 수소화할 경우, 상대적으로 더 많은 트랜스 지방이 생성될 가능성이 있습니다. 관련 기술로는 수소화 공정 자체의 최적화 기술이 있습니다. 촉매의 종류와 양, 반응 온도 및 압력, 수소 공급 속도 등을 정밀하게 제어하여 원하는 물성을 가진 PHO를 생산하고, 동시에 트랜스 지방 생성을 최소화하는 기술이 중요합니다. 또한, 최근에는 트랜스 지방 생성을 줄이기 위한 대체 기술들도 연구 및 개발되고 있습니다. 효소를 이용한 지방산 재배열(enzymatic interesterification)이나 완전 수소화유와 액체 식물성 기름을 혼합하는 방식 등이 대안으로 제시되고 있습니다. 특히 효소적 에스테르 교환 반응은 트랜스 지방을 거의 생성하지 않으면서도 원하는 물성을 구현할 수 있어 주목받고 있습니다. 하지만 앞서 언급했듯 PHO의 가장 큰 문제는 트랜스 지방 함유 가능성입니다. 여러 연구를 통해 트랜스 지방이 LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 HDL 콜레스테롤 수치를 낮추며, 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등 다양한 만성 질환과의 연관성이 밝혀지면서 전 세계적으로 PHO 사용에 대한 규제가 강화되는 추세입니다. 많은 국가에서 식품 내 트랜스 지방 함량 상한선을 설정하거나, 아예 PHO 사용을 금지하는 정책을 시행하고 있습니다. 이에 따라 식품 산업계에서는 PHO를 대체할 수 있는 안전하고 기능적인 재료 개발에 힘쓰고 있으며, 앞서 언급된 효소적 에스테르 교환 반응으로 생산된 기름이나 천연 유지, 혹은 특정 구조를 가지는 식물성 기름의 활용 등이 그 대안으로 떠오르고 있습니다. 따라서 식품용 PHO는 과거에는 식품의 질감을 개선하고 저장성을 높이는 데 필수적인 원료로 각광받았으나, 최근에는 건강상의 문제로 인해 사용이 점차 줄어들고 있으며 대체재 개발이 활발히 이루어지고 있는 변화의 중심에 있는 소재라고 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 부분 경화유 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K12612) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 부분 경화유 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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