주요 내용
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 11.3%를 기록하며, 기능성 식품 원료 시장에서 가장 규모가 크고 성장 속도가 가장 빠른 지역이 될 것으로 예상됩니다.
용도별로는 2025년 기준 인간 영양 부문이 기능성 식품 원료 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.49%를 기록하며 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 전망됩니다.
원료 유형별로는 2025년 기능성 단백질이 뉴트라슈티컬 원료 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 전체 시장의 44.34%를 차지했다.
원천별로는 미생물 기반 원료가 예측 기간 동안 뉴트라슈티컬 원료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 전망되며, 연평균 성장률(CAGR)은 10.21%를 기록할 것으로 보인다.
카길(Cargill), ADM, 바스프(BASF), 글랜비아(Glanbia), 인그레디언(Ingredion), 테이트 앤 라일(Tate & Lyle), 로켓(Roquette)은 폭넓은 기능성 식품 원료 포트폴리오, 제조 역량, 그리고 다양한 영양 분야에서의 입지를 바탕으로 주요 기업으로 꼽힌다.
사르시카 파마켐(Sarsika Pharmachem), 카누라 네추럴스(Canura Naturals), 에바니움(EVANIUM)은 특화된 기능성 식품 원료와 맞춤형 원료 솔루션에 주력함으로써 스타트업 및 중소기업 부문에서 입지를 다졌다.
기능성 식품 원료 시장은 식이 보충제, 기능성 식품 및 음료, 의료 및 특수 영양, 영유아 및 초기 생애 영양 분야에 걸쳐 영양적·기능적 이점에 대한 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 예방 의료, 건강한 노화, 스포츠 영양, 맞춤형 영양에 대한 관심이 높아짐에 따라 맞춤형 영양 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있으며, 동물 건강, 소화 기능, 면역력, 성능 향상에 대한 관심이 높아짐에 따라 동물 영양 분야의 기능성 식품 원료 수요도 증가하고 있습니다. 원료 가공 및 제형 기술의 발전은 안정성, 생체 이용률, 적용 유연성을 한층 더 향상시키고 있습니다.
고객의 고객에게 영향을 미치는 트렌드 및 혁신
기능성 식품 원료 시장 전반의 이해관계자들에게 미치는 영향은 맞춤형 건강 및 웰니스 제형에 대한 수요 증가, 원료 효능 및 생체 이용률 향상, 편리한 섭취 형태, 클린 라벨 및 지속 가능하게 조달된 원료에 기인합니다. 원료 제조업체들은 주로 건강기능식품 제조업체, 기능성 식품 및 음료 제조업체, 의료 및 특수 영양 제조업체, 영유아 및 초기 성장기 영양 제조업체, 맞춤형 영양 서비스 제공업체에 제품을 공급합니다. 제조업체들이 제형 및 품질 요건을 충족하면서 특정 건강 요구를 해결하는 원료를 점점 더 많이 찾음에 따라, 수요는 임상적으로 입증된 원료, 맞춤형 영양 솔루션, 그리고 기능성과 생체 이용률이 개선된 원료로 이동하고 있습니다. 시장의 이러한 진화는 기능성 원료 가치 사슬 전반에 걸친 변화하는 요구 사항을 반영합니다. 기존의 원료 솔루션은 주로 표준 비타민 및 미네랄, 전통적인 식물성 및 허브 원료, 기본 단백질 및 아미노산 원료, 그리고 표준 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 제품에 중점을 두었습니다. 제조사들은 표적 건강 원료, 건강한 노화와 장수를 지원하는 원료, 장 건강 및 면역 지원, 맞춤형 및 클린 라벨 영양, 편리한 기능성 식품 및 음료, 동물 건강, 영양 및 성능을 지원하는 원료와 같은 부가가치 솔루션을 점점 더 많이 개발하고 있습니다. 이러한 우선순위는 궁극적으로 맞춤형 영양 제품의 공급 확대, 더 폭넓은 제품 선택권, 편리한 기능성 식품 및 음료의 보급 확대, 맞춤형 및 클린 라벨 영양에 대한 관심 증대, 그리고 동물 건강 및 영양을 위한 개선된 솔루션을 뒷받침합니다.
시장 생태계
기능성 식품 원료 시장 생태계는 기능성 식품 원료 제조사(카길, dsm-firmenich, ADM, 인그레디온, 알라 푸드 인그리디언츠, 로켓, 케리), 기술 제공업체(GEA, 뷜러, 글랫, SPX FLOW, 신테곤), 협회 및 규제 기관(GOED, FSSAI, FDA, CRN, EFSA), 최종 사용자(애보트, 켈라노바, 네슬레 헬스 사이언스, 헤일론, 야쿠르트, 다논, 허벌라이프)로 구성됩니다. 제조업체들은 식이 보충제, 기능성 식품 및 음료, 스포츠 영양제, 특수 영양 제품에 사용되는 비타민, 미네랄, 특수 지질, 프로바이오틱스, 식물 추출물, 단백질, 아미노산 등의 원료를 공급합니다. 기술 제공업체들은 가공, 제형 개발, 건조, 과립화, 캡슐화 및 포장 과정을 지원하며, 협회 및 규제 기관은 안전성, 표준, 과학적 지침 및 규제 준수를 지원합니다. 최종 사용자들은 이러한 원료를 면역 건강, 소화기 건강, 심혈관 건강, 스포츠 영양, 영양 보충 등과 같은 용도를 겨냥한 영양, 건강, 웰니스 및 기능성 완제품에 적용합니다.
지역
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 기능성 식품 원료 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 지역은 예방 건강에 대한 관심 증가, 건강 의식 고취, 그리고 식이 보충제 및 기능성 식품·음료에 대한 수요 증가에 힘입어 기능성 식품 원료 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 일본, 한국, 호주 등 여러 국가의 소비자들은 면역력, 소화기 건강, 건강한 노화, 전반적인 웰빙을 지원하는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스, 특수 지질, 식물 추출물, 단백질, 아미노산과 같은 기능성 식품 원료에 대한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 또한, 스포츠 영양, 기능성 음료, 맞춤형 영양 제품의 시장이 확대됨에 따라 제조사들은 원료 포트폴리오를 다각화하고 특정 건강 요구를 충족하는 제품을 개발하고 있습니다. 도시화의 진전, 생활 방식의 변화, 편리하고 건강 중심의 영양에 대한 관심 증가는 다양한 응용 분야에서 기능성 식품 원료의 채택을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 예방 건강 및 기능성 영양에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 아시아 태평양 지역은 기능성 식품 원료 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
기능성 식품 원료 시장: 기업 평가 매트릭스
기능성 식품 원료 시장 매트릭스에서 ADM(스타)은 프리바이오틱 식이섬유, 영양 오일, 비타민 E, 스테롤, 대두 이소플라본 등 다양한 건강 및 웰니스 응용 분야에 활용되는 광범위한 특수 건강 원료 포트폴리오를 바탕으로 강력한 입지를 확보하고 있습니다. 케리(Kerry, 신흥 리더)는 효소, 영양 지질, 단백질, 수용성 식이섬유, 웰니스 및 건강 솔루션을 아우르는 영양 및 건강 원료 포트폴리오를 통해 강력한 입지를 구축했으며, 이는 소화, 면역, 인지 기능 및 전반적인 영양과 관련된 응용 분야를 지원합니다. ADM이 더 폭넓은 특수 건강 원료 포트폴리오와 제품 라인업의 이점을 누리는 반면, 케리는 다양한 영양 및 웰니스 원료와 응용 역량을 통해 입지를 강화하고 있습니다.
주요 시장 참여 기업
- 카길(Cargill, Incorporated, 미국)
- ADM(미국)
- 인터내셔널 플레이버스 앤 프래그런스(International Flavors & Fragrances Inc., 미국)
- BASF(독일)
- 글랜비아(Glanbia PLC, 아일랜드)
- 아를라 푸드(Arla Foods amba, 덴마크)
- dsm-firmenich(스위스)
- 인그레디온(Ingredion, 미국)
- 테이트 앤 라일(Tate & Lyle, 영국)
- 로케트 프레르(Roquette Frères, 프랑스)
- 어소시에이티드 브리티시 푸드(Associated British Foods PLC, 영국)
- 폰테라 협동조합 그룹(Fonterra Co-operative Group Limited, 뉴질랜드)
- 케리 그룹(Kerry Group PLC, 아일랜드)
- 노보네시스(Novonesis, 덴마크)
- 발켐 코퍼레이션(Balchem Corporation, 미국)
최근 동향
2026년 7월 : dsm-firmenich는 아시아 태평양 지역의 건강한 장수를 위한 영양 및 생리활성 물질 연구를 지원하기 위해, 각각 50,000유로(약 54,000달러) 상당의 2026년 영양 연구 지원금 5건을 수여받았습니다. 이 지원금은 포스트바이오틱스, 폴리페놀, 오메가-3, 비타민 D, 트리고넬린, 코엔자임 Q10에 대한 연구를 지원했습니다.
2026년 2월 : 로켓(Roquette)은 믹스형 및 즉석 음용 제품, 유제품 대체품, 음료, 특수 영양 용도를 위해 설계된 깔끔하고 중성적인 맛을 지닌 완두콩 단백질 분리물인 ‘NUTRALYS Pea 850F’를 출시했습니다.
2026년 1월 : 글랜비아(Glanbia)는 초기 대금 1,510만 달러와 최대 130만 달러의 이연 대금을 지급하고 시코어 뉴트라 프라이빗 리미티드(Scicore Nutra Private Limited)의 지분 100%를 인수했습니다. 시코어는 인도에 기반을 둔 영양 제품 제조업체로, 이번 인수를 통해 글랜비아의 건강 및 영양 분야 제조 역량이 강화되었습니다.
2025년 9월 : 아를라 푸드 인그리디언츠(Arla Foods Ingredients)는 오르후스 대학교(Aarhus University) 및 오르후스 스테노 당뇨병 센터(Steno Diabetes Center Aarhus)와 협력하여, 임신성 당뇨병을 앓고 있는 여성을 대상으로 Lacprodan® ISO.WaterShake 유청 단백질 분리물에 대한 무작위 임상 연구를 수행했습니다. 이 연구 결과, 식사 전에 유청 단백질을 섭취하면 식후 혈당 최고치가 감소하는 것으로 나타났습니다.
1 서론 47
1.1 연구 목적 47
1.2 시장 정의 47
1.3 연구 범위 48
1.3.1 포함 및 제외 항목 49
1.3.2 분석 대상 기간 50
1.4 분석 대상 통화 51
1.5 분석 대상 단위 51
1.6 이해관계자 52
1.7 변경 사항 요약 53
2 집행 요약 54
2.1 시장 하이라이트 및 주요 통찰 54
2.2 주요 시장 참여자: 전략적 발전 동향 분석 55
2.3 기능성 식품 원료 시장의 파괴적 트렌드 56
2.4 고성장 부문 57
2.5 지역별 개요: 시장 규모, 성장률 및 전망 58
3 심층 분석 59
3.1 기능성 식품 원료 시장 참여자를 위한 유망한 기회 59
3.2 성분 유형 및 지역별 기능성 식품 원료 시장 60
3.3 원산지별 기능성 식품 원료 시장 61
3.4 성분 유형별 기능성 식품 원료 시장 62
3.5 기능성 식품 원료 시장, 용도별 62
3.6 기능성 식품 원료 시장, 국가별 63
4 시장 개요 64
4.1 서론 64
4.2 시장 동향 65
4.2.1 성장 동인 66
4.2.1.1 영양 보충제 및 맞춤형 건강 제품의 채택 증가 66
4.2.1.2 영양 강화 및 기능성 식품·음료에 대한 수요 증가 66
4.2.1.3 만성 질환 발병률 증가 67
4.2.2 성장 제약 요인 68
4.2.2.1 기능성 식품 원료의 높은 비용 및 가격 변동성 68
4.2.2.2 엄격한 규제 요건 및 건강 기능 표시 제한 69
4.2.3 기회 69
4.2.3.1 광범위한 미량영양소 결핍 및 강화·보충제의 지속적인 사용 69
4.2.3.2 예방 및 건강한 노화를 위한 영양에 대한 수요 증가 70
4.2.3.3 기능성 식품 원료의 생체 이용률 및 안정성을 향상시키는 전달 기술의 발전 70
4.2.4 과제 71
4.2.4.1 식물성 및 천연 원료의 변동성 및 품질 관리 과제 71
4.2.4.2 공급망 차질 및 기능성 식품 원료의 확보 72
4.3 미충족 수요 및 미개척 시장 73
4.3.1 기능성 식품 원료 시장의 미충족 수요 73
4.3.2 미개척 시장의 기회 75
4.4 상호 연계된 시장 및 부문 간 기회 78
4.4.1 상호 연계된 시장 78
4.4.2 부문 간 기회 79
4.5 1/2/3위 기업들의 전략적 움직임 81
4.5.1 주요 전략적 움직임 및 전략적 초점 81
5 산업 동향 84
5.1 서론 84
5.2 포터의 5가지 힘 분석 85
5.2.1 신규 진입자의 위협 86
5.2.2 대체재의 위협 87
5.2.3 공급자의 협상력 87
5.2.4 구매자의 협상력 88
5.2.5 경쟁 강도 89
5.3 거시경제 지표 89
5.3.1 전 세계 의료비 지출 89
5.3.2 실질 가계 소득 91
5.4 가치 사슬 분석 92
5.4.1 원자재 조달 92
5.4.2 추출 및 가공 93
5.4.3 원료 제조 및 표준화 93
5.4.4 품질 보증, 연구개발 및 규제 93
5.4.5 상용화 및 유통 93
5.4.6 원료 적용 93
5.5 생태계 분석 94
5.5.1 수요 측면 94
5.5.2 공급 측면 94
5.6 가격 분석 96
5.6.1 시장 참여업체별 예상 가격 동향 96
5.6.2 원료 유형별 평균 판매 가격 동향 97
5.6.3 지역별 평균 판매 가격 동향 98
5.7 무역 분석 99
5.7.1 HS 코드 2936: 프로비타민 및 비타민에 대한 무역 분석 100
5.7.1.1 HS 코드 2936의 수출 동향 (2021–2025) 100
5.7.1.2 HS 코드 2936에 따른 수입 동향 (2021–2025) 101
5.8 주요 컨퍼런스 및 행사 104
5.9 고객의 비즈니스에 영향을 미치는 동향 105
5.10 투자 및 자금 조달 시나리오 106
5.11 사례 연구 분석 107
5.11.1 DSM-FIRMENICH, 한국 은단의 해조류 오메가-3 전환 지원 107
5.11.2 케리(KERRY) – 기능성 온음료에 적용된 BC30 프로바이오틱스 107
5.11.3 인그리디언(INGREDION) – 비건 음료에 적용된 비테센스 펄스 1853 완두콩 단백질 108
5.12 미국 관세의 영향 – 기능성 식품 원료 시장 108
5.12.1 서론 108
5.12.2 가격 영향 분석 109
5.12.3 국가/지역별 영향 110
5.12.3.1 미국 110
5.12.3.2 유럽 110
5.12.3.3 아시아 태평양 110
5.12.4 최종 사용 산업에 미치는 영향 110
6 규제 및 지속가능성 현황 112
6.1 서론 112
6.2 지역별 규제 및 규정 준수 112
6.2.1 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 113
6.2.2 산업 표준 118
6.3 지속 가능성 이니셔티브 119
6.3.1 지속 가능하고 책임감 있는 조달 120
6.3.2 자원 효율성 및 저탄소 제조 121
6.3.3 순환 경제 및 지속 가능한 생산 121
6.3.4 순환 경제 및 식품 폐기물 감축 122
6.4 규제 정책이 지속가능성 이니셔티브에 미치는 영향 123
6.5 인증, 라벨링, 친환경 표준 125
7 기술 발전, AI가 주도하는 영향, 특허, 혁신 및 향후 응용 분야 129
7.1 서론 129
7.2 핵심 기술 129
7.2.1 첨단 추출 및 정제 기술 129
7.2.2 정밀 발효 및 첨단 바이오 공정 130
7.2.3 캡슐화 및 첨단 전달 시스템 130
7.3 보완 기술 130
7.3.1 첨단 분석 및 특성 분석 기술 130
7.3.2 나노기술 및 첨단 제형 기술 131
7.3.3 자동화, 공정 모니터링 및 디지털 제조 기술 131
7.4 관련 기술
131
7.4.1 합성 생물학 및 생물정보학 131
7.4.2 맞춤형 영양 및 디지털 헬스 기술 132
7.4.3 첨단 식품 가공 및 3D 식품 프린팅 기술 132
7.5 기술/제품 로드맵 132
7.5.1 단기 | 압출 공정 최적화 및 클린 라벨 제품 개발 132
7.5.2 중기 | 지능형 제조 및 차세대 단백질 원료의 상용화 133
7.5.3 장기 | AI 기반 자율 제조 및 지속 가능한 단백질 혁신 133
7.6 특허 분석 133
7.6.1 주요 특허 목록 135
7.7 향후 응용 분야 135
7.7.1 맞춤형 및 정밀 영양 136
7.7.2 기능성 및 특수 영양 제품 137
7.8 생성형 AI가 기능성 식품 원료 시장에 미치는 영향 137
7.8.1 서론 137
7.8.2 주요 활용 사례 및 시장 잠재력 138
7.8.3 기능성 식품 원료 산업의 모범 사례 138
7.8.4 기능성 식품 원료 시장에서 AI 도입 사례 연구 139
7.8.5 상호 연결된 인접 생태계 및 시장 참여자에 미치는 영향 140
7.8.6 기능성 식품 원료 시장에서 생성형 AI 도입에 대한 고객의 준비도 141
7.9 성공 사례 및 실제 적용 사례 141
8 고객 현황 및 구매자 행동 142
8.1 서론 142
8.2 의사결정 과정 142
8.3 구매 관련 이해관계자 및 구매 평가 기준 144
8.3.1 구매 과정의 주요 이해관계자 144
8.3.2 구매 기준 146
8.4 도입 장벽 및 내부 과제 148
8.5 다양한 최종 사용 산업의 미충족 요구 149
8.6 시장 수익성 151
9 기능별 기능성 식품 원료 시장 152
9.1 서론 152
9.2 영양 지원 153
9.3 소화기 건강 153
9.4 면역 건강 154
9.5 심혈관 건강 154
9.6 뼈 및 관절 건강 155
9.7 인지 및 정신 건강 156
9.8 스포츠 및 운동 능력 156
9.9 체중 관리 157
9.10 기타 (미용 및 건강한 노화 등) 157
10 성분 유형별 기능성 식품 원료 시장 158
10.1 서론 159
10.2 기능성 단백질 162
10.2.1 영양학적 기능성 및 확대되는 응용 분야 162
10.3 오메가-3 지방산 164
10.3.1 심혈관, 인지 기능 및 예방 영양에 대한 수요 증가 164
10.4 프로바이오틱스 166
10.4.1 장 건강 및 기능성 영양 분야에서의 응용 확대 166
10.5 프리바이오틱스 168
10.5.1 장내 미생물군집 건강 및 기능성 영양 지원 168
10.6 식이섬유 및 특수 탄수화물 170
10.6.1 소화기 건강 및 제품 제형에서의 역할 확대 170
10.7 비타민 172
10.7.1 예방 및 특수 영양을 지원하는 필수 미량영양소 172
10.7.2 비타민 A 174
10.7.3 비타민 B 175
10.7.4 비타민 C 176
10.7.5 비타민 D 177
10.7.6 비타민 E 178
10.7.7 기타 비타민 (종합비타민 등) 179
10.8 미네랄 180
10.8.1 보충제, 강화 식품 및 특수 영양에 걸쳐 있는 필수 미량영양소 180
10.8.2 칼슘 183
10.8.3 마그네슘 184
10.8.4 철분 185
10.8.5 아연 186
10.8.6 기타 미네랄 187
10.9 아미노산 188
10.9.1 표적 영양, 스포츠 경기력 및 대사 지원 분야에서 확대되는 역할 188
10.9.2 분지 사슬 아미노산 191
10.9.3 필수 아미노산 192
10.9.4 비필수 아미노산 193
10.9.5 특수 아미노산 194
10.10 카로티노이드 195
10.10.1 영양 및 기능적 응용 분야가 확대되고 있는 천연 색소 195
10.11 기타 원료 유형 197
11 원료별 기능성 식품 원료 시장 200
11.1 서론 201
11.2 식물성 202
11.2.1 식물성 원료 공급 및 가공 능력 확장이 기능성 식품 원료 시장 성장을 견인 202
11.3 동물성 204
11.3.1 고단백 및 생리활성 원료에 대한 수요 증가가 동물성 원료 시장의 성장을 견인할 전망 204
11.4 미생물 유래 원료 205
11.4.1 미생물 유래 원료 및 발효 기반 생산의 확장이 시장 성장을 견인할 전망 205
11.5 합성 원료 207
11.5.1 시장 성장을 뒷받침할 합성 원료의 일관된 품질 및 확장 가능한 생산 207
12 용도별 기능성 원료 시장 209
12.1 서론 210
12.2 인간 영양 212
12.2.1 영양 보충제 213
12.2.1.1 영양 보충제는 소비자들의 확고한 수용을 바탕으로 여전히 기능성 식품 원료의 최대 적용 분야로 자리 잡고 있다 213
12.2.2 기능성 식품 214
12.2.2.1 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 기능성 식품에 뉴트라슈티컬 원료의 사용이 확대되고 있다 214
12.2.3 기능성 음료 215
12.2.3.1 편리함을 갖춘 웰니스 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 음료에 뉴트라슈티컬 원료의 사용이 가속화되고 있다 215
12.2.4 의료 및 특수 영양 216
12.2.4.1 목표 지향적 영양에 대한 수요 증가가 특수 기능성 원료의 사용을 뒷받침하고 있다 216
12.2.5 영유아 및 초기 생애 영양 217
12.2.5.1 생애 초기 건강에 대한 관심이 높아지면서 고품질 기능성 식품 원료에 대한 수요가 증가하고 있다 217
12.3 동물 영양 218
12.3.1 반려동물 영양 220
12.3.1.1 반려동물의 인간화 현상이 반려동물 영양 분야에서 기능성 식품 원료에 대한 수요를 가속화하고 있다 220
12.3.2 가축 영양 221
12.3.2.1 항생제 의존도 감소로 인해 가축 영양 분야에서 기능성 식품 원료 도입이 확대되고 있다 221
12.3.3 양식 영양 222
12.3.3.1 양식 생산량 증가로 인해 기능성 영양 원료에 대한 수요가 증가하고 있다 222
12.3.4 기타 동물 사료 223
12.3.4.1 특화된 동물 건강 요구 사항이 맞춤형 기능성 영양 성분에 대한 수요를 창출하고 있다 223
13 지역별 기능성 영양 성분 시장 225
13.1 서론 226
13.2 북미 229
13.2.1 미국 238
13.2.1.1 보충제 보급률 높고 기능성 영양에 대한 수요 증가 238
13.2.2 캐나다 245
13.2.2.1 천연 제품에 대한 수요 증가가 시장 확장을 뒷받침 245
13.2.3 멕시코 251
13.2.3.1 예방 영양에 대한 수요 확대 및 영양제 생태계의 확장 251
13.3 유럽 258
13.3.1 독일 266
13.3.1.1 높은 식품 보충제 보급률과 미량영양소에 대한 수요가 시장 성장을 뒷받침 266
13.3.2 영국 273
13.3.2.1 정착된 건강기능식품 사용 문화와 혁신적인 원료에 대한 규제 지원이 시장 성장을 뒷받침 273
13.3.3 프랑스 279
13.3.3.1 정착된 건강기능식품 시장과 맞춤형 영양에 대한 수요 증가가 시장 성장을 뒷받침 279
13.3.4 이탈리아 286
13.3.4.1 방대한 건강기능식품 제품군과 영양 성분의 폭넓은 사용이 시장 성장을 뒷받침 286
13.3.5 스페인 292
13.3.5.1 확립된 건강기능식품 규제와 광범위한 영양 성분 적용이 시장 성장을 뒷받침 292
13.3.6 기타 유럽 국가 298
13.3.6.1 확대되는 건강기능식품 사용과 규제 조화가 시장 기회를 뒷받침 298
13.4 아시아 태평양 305
13.4.1 중국 314
13.4.1.1 건강식품 제형의 확대와 영양 제품의 다각화가 시장 성장을 뒷받침 314
13.4.2 인도 321
13.4.2.1 방대한 농업 기반과 확장되는 기능성 식품 생태계가 시장 성장을 뒷받침 321
13.4.3 일본 328
13.4.3.1 급속한 인구 고령화와 예방 의료 문화가 기능성 원료 수요를 견인 328
13.4.4 호주 및 뉴질랜드 335
13.4.4.1 보충제 보급률의 높음과 수출 지향적인 건강 제품 생태계가 기능성 원료 수요를 뒷받침 335
13.4.5 기타 아시아 태평양 지역 342
13.5 남미 348
13.5.1 브라질 357
13.5.1.1 보충제 보급률의 높음과 단백질 및 비타민 원료의 급속한 확대 357
13.5.2 아르헨티나 364
13.5.2.1 맞춤형 영양 및 특수 기능성 식품 원료에 대한 수요 증가 364
13.5.3 남미 기타 지역 370
13.5.3.1 소비자 인식 제고 및 기능성 영양의 다양화 370
13.6 기타 지역 (ROW) 377
13.6.1 중동 385
13.6.1.1 영양 관련 건강 수요 증가 및 예방 의료에 대한 관심 고조 385
13.6.2 아프리카 391
13.6.2.1 영양 수요 및 식품 강화 프로그램이 구조적인 원료 수요 창출 391
14 경쟁 구도 398
14.1 개요 398
14.2 주요 기업 전략/승리 요인, 2021–2026 399
14.3 브랜드/제품 비교 401
14.3.1 카길(CARGILL, INCORPORATED) (EPICOR) 402
14.3.2 ADM (FIBERSOL) 402
14.3.3 글랜비아(GLANBIA PLC) (FERRIUP) 402
14.3.4 DSM-FIRMENICH (PEPTOPRO) 402
14.3.5 로케트 프레르(ROQUETTE FRÈRES) (NUTRALYS) 402
14.4 2023–2025년 매출 분석 402
14.5 기업 가치 평가 및 재무 지표 404
14.5.1 기업 가치 평가 404
14.5.2 EV/EBITDA 405
14.6 2025년 시장 점유율 분석 405
14.7 기능성 식품 원료 시장 기업 평가 매트릭스: 주요 기업, 2025년 407
14.7.1 스타 기업 408
14.7.2 신흥 선도 기업 408
14.7.3 보편적 기업 408
14.7.4 참여 기업 408
14.7.5 기업 사업 범위: 주요 기업, 2025년 410
14.7.5.1 기업 활동 범위 410
14.7.5.2 지역별 활동 범위 410
14.7.5.3 원료 유형별 활동 범위 411
14.7.5.4 원산지별 활동 범위 412
14.7.5.5 용도별 활동 범위 413
14.8 기업 평가 매트릭스: 스타트업/중소기업, 2025 414
14.8.1 진취적인 기업 414
14.8.2 대응력 있는 기업 414
14.8.3 역동적인 기업 414
14.8.4 출발점 414
14.8.5 경쟁력 벤치마킹: 스타트업/중소기업, 2025 416
14.8.5.1 주요 스타트업/중소기업 416
14.8.5.2 주요 스타트업/중소기업의 경쟁력 벤치마킹 417
14.9 경쟁 시나리오 418
14.9.1 신제품 출시 418
14.9.2 거래 420
14.9.3 사업 확장 422
15 기업 프로필 425
15.1 주요 기업 425
15.1.1 카길(Cargill, Incorporated) 425
15.1.1.1 사업 개요 425
15.1.1.2 제공 제품 426
15.1.1.3 최근 동향 429
15.1.1.3.1 신제품 출시 429
15.1.1.3.2 거래 430
15.1.1.3.3 사업 확장 431
15.1.1.3.4 기타 동향 433
15.1.1.4 MnM의 관점 434
15.1.1.4.1 승리할 권리 434
15.1.1.4.2 전략적 선택 434
15.1.1.4.3 약점 및 경쟁 위협 434
15.1.2 ADM 435
15.1.2.1 사업 개요 435
15.1.2.2 제공 제품 436
15.1.2.3 최근 동향 441
15.1.2.3.1 신제품 출시 441
15.1.2.3.2 거래 441
15.1.2.3.3 사업 확장 443
15.1.2.3.4 기타 동향 444
15.1.2.4 MnM의 견해 445
15.1.2.4.1 승리할 권리 445
15.1.2.4.2 전략적 선택 446
15.1.2.4.3 약점 및 경쟁 위협 446
15.1.3 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. 447
15.1.3.1 사업 개요 447
15.1.3.2 제공 제품 448
15.1.3.3 최근 동향 451
15.1.3.3.1 신제품 출시 451
15.1.3.3.2 거래 453
15.1.3.3.3 사업 확장 454
15.1.3.3.4 기타 동향 456
15.1.3.4 MnM의 관점 456
15.1.3.4.1 승리할 권리 456
15.1.3.4.2 전략적 선택 457
15.1.3.4.3 약점 및 경쟁 위협 457
15.1.4 BASF 458
15.1.4.1 사업 개요 458
15.1.4.2 제공 제품 459
15.1.4.3 최근 동향 463
15.1.4.3.1 신제품 출시 463
15.1.4.3.2 거래 463
15.1.4.3.3 사업 확장 464
15.1.4.3.4 기타 동향 465
15.1.4.4 MnM의 관점 466
15.1.4.4.1 승리할 권리 466
15.1.4.4.2 전략적 선택 466
15.1.4.4.3 약점 및 경쟁 위협 466
15.1.5 GLANBIA PLC 467
15.1.5.1 사업 개요 467
15.1.5.2 제공 제품 468
15.1.5.3 최근 동향 472
15.1.5.3.1 신제품 출시 472
15.1.5.3.2 거래 473
15.1.5.3.3 사업 확장 474
15.1.5.3.4 기타 동향 475
15.1.5.4 MnM의 견해 475
15.1.5.4.1 승리할 권리 475
15.1.5.4.2 전략적 선택 476
15.1.5.4.3 약점 및 경쟁 위협 476
15.1.6 ARLA FOODS AMBA 477
15.1.6.1 사업 개요 477
15.1.6.2 주요 제품 478
15.1.6.3 최근 동향 480
15.1.6.3.1 신제품 출시 480
15.1.6.3.2 거래 481
15.1.6.3.3 사업 확장 483
15.1.6.3.4 기타 동향 484
15.1.6.4 MnM의 견해 485
15.1.7 DSM-FIRMENICH 486
15.1.7.1 사업 개요 486
15.1.7.2 제공 제품 487
15.1.7.3 최근 동향 494
15.1.7.3.1 신제품 출시 494
15.1.7.3.2 거래 496
15.1.7.3.3 사업 확장 497
15.1.7.3.4 기타 동향 499
15.1.7.4 MnM 관점 500
15.1.8 INGREDION 501
15.1.8.1 사업 개요 501
15.1.8.2 제공 제품 502
15.1.8.3 최근 동향 505
15.1.8.3.1 신제품 출시 505
15.1.8.3.2 거래 507
15.1.8.3.3 사업 확장 508
15.1.8.3.4 기타 동향 508
15.1.8.4 MnM의 견해 509
15.1.9 TATE & LYLE 510
15.1.9.1 사업 개요 510
15.1.9.2 최근 동향 512
15.1.9.2.1 신제품 출시 512
15.1.9.2.2 거래 513
15.1.9.2.3 사업 확장 514
15.1.9.2.4 기타 동향 515
15.1.9.3 MnM의 견해 515
15.1.10 ROQUETTE FRÈRES 516
15.1.10.1 사업 개요 516
15.1.10.2 제공 제품 517
15.1.10.3 최근 동향 520
15.1.10.3.1 신제품 출시 520
15.1.10.3.2 거래 521
15.1.10.3.3 사업 확장 522
15.1.10.3.4 기타 동향 522
15.1.10.4 MnM의 견해 523
15.1.11 ASSOCIATED BRITISH FOODS PLC 524
15.1.11.1 사업 개요 524
15.1.11.2 주요 제품 525
15.1.11.3 최근 동향 528
15.1.11.3.1 신제품 출시 528
15.1.11.3.2 거래 내역 529
15.1.11.3.3 사업 확장 530
15.1.11.3.4 기타 동향 531
15.1.11.4 MnM의 견해 531
15.1.12 폰테라 협동조합 그룹 리미티드 533
15.1.12.1 사업 개요 533
15.1.12.2 주요 제품 534
15.1.12.3 최근 동향 538
15.1.12.3.1 신제품 출시 538
15.1.12.3.2 거래 538
15.1.12.3.3 사업 확장 539
15.1.12.3.4 기타 동향 540
15.1.12.4 MnM의 견해 540
15.1.13 KERRY GROUP PLC 541
15.1.13.1 사업 개요 541
15.1.13.2 제공 제품 542
15.1.13.3 최근 동향 546
15.1.13.3.1 신제품 출시 546
15.1.13.3.2 거래 546
15.1.13.3.3 사업 확장 548
15.1.13.3.4 기타 동향 548
15.1.13.4 MnM의 관점 549
15.1.14 NOVONESIS GROUP 550
15.1.14.1 사업 개요 550
15.1.14.2 제공 제품 551
15.1.14.3 최근 동향 554
15.1.14.3.1 신제품 출시 554
15.1.14.3.2 계약 체결 555
15.1.14.3.3 사업 확장 555
15.1.14.3.4 기타 동향 556
15.1.14.4 MnM의 관점 557
15.1.15 BALCHEM CORP. 558
15.1.15.1 사업 개요 558
15.1.15.2 제공 제품 559
15.1.15.3 최근 동향 563
15.1.15.3.1 신제품 출시 563
15.1.15.3.2 거래 564
15.1.15.3.3 사업 확장 565
15.1.15.3.4 기타 동향 566
15.1.15.4 MnM 관점 567
15.2 기타 업체 568
15.2.1 아지노모토 주식회사 568
15.2.1.1 사업 개요 568
15.2.1.2 주요 제품 569
15.2.1.3 최근 동향 571
15.2.1.3.1 거래 571
15.2.1.3.2 사업 확장 572
15.2.1.3.3 기타 동향 572
15.2.1.4 MnM 관점 573
15.2.2 DIVI’S LABORATORIES LIMITED 574
15.2.2.1 사업 개요 574
15.2.2.2 제공 제품 575
15.2.2.3 최근 동향 578
15.2.2.3.1 거래 578
15.2.2.3.2 사업 확장 578
15.2.2.4 MnM의 견해 579
15.2.3 KEMIN INDUSTRIES, INC. 580
15.2.3.1 사업 개요 580
15.2.3.2 제공 제품 581
15.2.3.3 최근 동향 582
15.2.3.3.1 신제품 출시 582
15.2.3.3.2 거래 583
15.2.3.3.3 기타 동향 584
15.2.3.4 MnM의 견해 584
15.2.4 GELITA 585
15.2.4.1 사업 개요 585
15.2.4.2 제공 제품 585
15.2.4.3 최근 동향 587
15.2.4.3.1 신제품 출시 587
15.2.4.3.2 거래 588
15.2.4.3.3 사업 확장 588
15.2.4.3.4 기타 동향 589
15.2.4.4 MnM 관점 589
15.2.5 BENEO 590
15.2.5.1 사업 개요 590
15.2.5.2 제공 제품 591
15.2.5.3 최근 동향 592
15.2.5.3.1 신제품 출시 592
15.2.5.3.2 거래 593
15.2.5.3.3 사업 확장 594
15.2.5.3.4 기타 동향 595
15.2.5.4 MnM 관점 595
15.2.6 COSUCRA 596
15.2.7 CONAGEN, INC. 597
15.2.8 SARSHIKA PHARMACHEM LLP 598
15.2.9 CANURTA NATURALS USA 599
15.2.10 EVANIUM 600
16 연구 방법론 601
16.1 연구 데이터 601
16.1.1 2차 데이터 602
16.1.1.1 주요 2차 자료 목록 602
16.1.1.2 2차 자료의 주요 데이터 602
16.1.2 1차 데이터 603
16.1.2.1 1차 자료의 주요 데이터 603
16.1.2.2 주요 산업 통찰력 604
16.1.2.3 1차 자료의 세부 분류 604
16.2 시장 규모 추정 605
16.2.1 바텀업 접근법 605
16.2.2 탑다운 접근법 607
16.2.2.1 탑다운 분석을 이용한 시장 규모 추정 방법 607
16.2.3 공급 측면 분석 608
16.2.4 수요 측면 분석 608
16.3 데이터 삼각검증 610
16.4 연구 가정 611
16.5 연구의 한계 및 위험 평가 611
17 인접 및 관련 시장 612
17.1 서론 612
17.2 한계 612
17.3 단백질 원료 시장 613
17.3.1 시장 정의 613
17.3.2 시장 개요 613
17.4 기능성 젤리 시장 615
17.4.1 시장 정의 615
17.4.2 시장 개요 615
18 부록 617
18.1 토론 가이드 617
18.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS의 구독 포털 622
18.3 맞춤형 옵션 624
18.4 관련 보고서 624
18.5 저자 정보 625
