| ■ 영문 제목 : Global All-Purpose Flour Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E1871 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 다목적 밀가루 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 다목적 밀가루 산업 체인 동향 개요, 빵, 쿠키, 패스트리, 케이크 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 다목적 밀가루의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 다목적 밀가루 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 다목적 밀가루 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 다목적 밀가루 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 다목적 밀가루 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기 밀가루, 일반 밀가루)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 다목적 밀가루 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 다목적 밀가루 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 다목적 밀가루 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 다목적 밀가루에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 다목적 밀가루 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 다목적 밀가루에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (빵, 쿠키, 패스트리, 케이크)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 다목적 밀가루과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 다목적 밀가루 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 다목적 밀가루 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
다목적 밀가루 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기 밀가루, 일반 밀가루
용도별 시장 세그먼트
– 빵, 쿠키, 패스트리, 케이크
주요 대상 기업
– Thai Flour Industry,Rose Brand,CHO HENG,Koda Farms,BIF,Lieng Tong,General Mills,Associated British Foods,Conagra Brands
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 다목적 밀가루 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 다목적 밀가루의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 다목적 밀가루의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 다목적 밀가루 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 다목적 밀가루 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 다목적 밀가루 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 다목적 밀가루의 산업 체인.
– 다목적 밀가루 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Thai Flour Industry Rose Brand CHO HENG ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 다목적 밀가루 이미지 - 종류별 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 다목적 밀가루 판매량 (2019-2030) - 세계의 다목적 밀가루 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 다목적 밀가루 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 다목적 밀가루 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 다목적 밀가루 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 다목적 밀가루 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 다목적 밀가루 판매량 시장 점유율 - 지역별 다목적 밀가루 소비 금액 시장 점유율 - 북미 다목적 밀가루 소비 금액 - 유럽 다목적 밀가루 소비 금액 - 아시아 태평양 다목적 밀가루 소비 금액 - 남미 다목적 밀가루 소비 금액 - 중동 및 아프리카 다목적 밀가루 소비 금액 - 세계의 종류별 다목적 밀가루 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 다목적 밀가루 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 다목적 밀가루 평균 가격 - 세계의 용도별 다목적 밀가루 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 다목적 밀가루 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 다목적 밀가루 평균 가격 - 북미 다목적 밀가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 다목적 밀가루 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 다목적 밀가루 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 다목적 밀가루 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 유럽 다목적 밀가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 다목적 밀가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 다목적 밀가루 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 다목적 밀가루 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 영국 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 러시아 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 다목적 밀가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 다목적 밀가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 다목적 밀가루 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 다목적 밀가루 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 일본 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 한국 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 인도 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 호주 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 남미 다목적 밀가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 다목적 밀가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 다목적 밀가루 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 다목적 밀가루 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 다목적 밀가루 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 다목적 밀가루 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 다목적 밀가루 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 다목적 밀가루 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 이집트 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 다목적 밀가루 소비 금액 및 성장률 - 다목적 밀가루 시장 성장 요인 - 다목적 밀가루 시장 제약 요인 - 다목적 밀가루 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 다목적 밀가루의 제조 비용 구조 분석 - 다목적 밀가루의 제조 공정 분석 - 다목적 밀가루 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 다목적 밀가루에 대한 이해 다목적 밀가루는 제빵 및 요리에서 가장 널리 사용되는 밀가루의 한 종류입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 다양한 종류의 베이킹과 요리에 활용될 수 있도록 고안된 밀가루이며, 그 범용성 덕분에 가정 주방은 물론 상업용 베이커리에서도 필수적인 재료로 자리 잡고 있습니다. 다목적 밀가루의 특징과 용도에 대해 좀 더 깊이 있게 이해하는 것은 성공적인 요리와 베이킹을 위한 첫걸음이 될 것입니다. 다목적 밀가루의 가장 큰 특징은 바로 단백질 함량의 균형입니다. 밀가루의 단백질은 글루텐이라는 망상 구조를 형성하여 반죽에 탄력성과 구조를 부여하는 역할을 합니다. 강력분은 단백질 함량이 높아 글루텐 형성이 잘 되어 빵의 쫄깃한 식감을 내는 데 적합하고, 박력분은 단백질 함량이 낮아 글루텐 형성이 적게 일어나 부드럽고 바삭한 식감을 내는 과자나 케이크에 주로 사용됩니다. 반면 다목적 밀가루는 이 두 가지 밀가루의 중간 정도인 9%에서 12% 사이의 단백질 함량을 가지는 경우가 많습니다. 이러한 적절한 단백질 함량 덕분에 다목적 밀가루는 강력분처럼 어느 정도의 구조감을 제공하면서도 박력분처럼 너무 질기지 않은, 중간적인 식감을 만들어낼 수 있습니다. 따라서 쿠키, 머핀, 팬케이크, 스콘 등 다양한 종류의 제과 제빵에 폭넓게 사용될 수 있습니다. 다목적 밀가루는 주로 경질 밀(hard wheat)과 연질 밀(soft wheat)을 혼합하여 만들어집니다. 경질 밀은 단백질 함량이 높고 글루텐 형성이 잘 되는 밀로 주로 빵을 만드는 데 사용되며, 연질 밀은 단백질 함량이 낮고 글루텐 형성이 적어 케이크나 과자를 만드는 데 사용됩니다. 이 두 가지 밀을 적절한 비율로 배합함으로써 다목적 밀가루는 특정 용도에만 국한되지 않는 보편적인 특성을 갖게 되는 것입니다. 이 과정에서 밀의 종류뿐만 아니라 어떤 방식으로 도정되었는지도 다목적 밀가루의 특성에 영향을 미칩니다. 일반적으로 다목적 밀가루는 껍질과 씨눈을 제거하고 가장 하얀 속살 부분인 배유(endosperm)를 중심으로 제분됩니다. 이렇게 제분된 밀가루는 부드러운 질감을 가지며, 첨가물이 없이도 어느 정도의 베이킹 성능을 발휘할 수 있습니다. 다목적 밀가루의 용도는 매우 다양합니다. 가정에서 가장 흔하게 접하는 용도로는 쿠키, 머핀, 팬케이크, 와플, 스콘 등 다양한 제과 제빵을 만들 때 사용되는 것입니다. 이러한 제품들은 너무 질기지도, 너무 부스러지지도 않는 중간 정도의 식감을 요구하는데, 다목적 밀가루의 적절한 단백질 함량이 이러한 식감을 구현하는 데 이상적입니다. 또한, 파운드케이크나 브라우니와 같은 좀 더 밀도감 있는 케이크를 만들 때도 다목적 밀가루가 활용될 수 있습니다. 제빵 분야에서는 일반적인 식빵이나 모닝빵 등 다양한 종류의 빵을 만드는 데에도 사용됩니다. 물론 강력분이 만들어내는 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 완벽하게 재현하기는 어렵지만, 가정에서 흔히 즐기는 부드러운 식감의 빵을 만들거나, 빵과 함께 곁들일 롤이나 비스킷 등을 만드는 데에는 충분히 적합합니다. 제과 제빵 외에도 다목적 밀가루는 다양한 요리에서 활용됩니다. 예를 들어, 튀김옷을 만들 때 다목적 밀가루를 사용하면 바삭하고 고소한 식감을 낼 수 있습니다. 고기를 튀기거나 채소를 튀길 때, 밀가루를 얇게 입혀 튀기면 기름 흡수를 줄이고 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다. 또한, 수프나 스튜의 농도를 걸쭉하게 만들기 위해 루(roux)를 만들 때도 다목적 밀가루가 사용됩니다. 루는 버터와 밀가루를 볶아 만드는 것으로, 수프나 소스의 농도를 조절하고 부드러운 질감을 더해주는 역할을 합니다. 파스타나 국수 면을 만들 때도 사용될 수 있으며, 직접 면을 만들 경우 다목적 밀가루의 적절한 글루텐 함량이 면발의 탄력과 식감을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 다목적 밀가루를 사용할 때 고려해야 할 몇 가지 관련 기술들이 있습니다. 첫째, 수분 흡수율입니다. 밀가루의 수분 흡수율은 글루텐 형성에 직접적인 영향을 미치므로, 레시피에 따라 필요한 물의 양을 조절하는 것이 중요합니다. 일반적으로 단백질 함량이 높은 밀가루일수록 수분을 더 많이 흡수하는 경향이 있습니다. 따라서 다목적 밀가루를 사용할 때도 레시피의 다른 재료와의 비율을 고려하여 수분량을 조절해야 원하는 결과물을 얻을 수 있습니다. 둘째, 반죽의 발효 및 숙성 과정입니다. 빵을 만들 때 반죽을 얼마나 오래 발효시키고 숙성시키느냐에 따라 최종적인 빵의 식감과 풍미가 크게 달라집니다. 다목적 밀가루의 글루텐 함량은 강력분보다 낮으므로, 발효 시간을 너무 길게 가져가면 오히려 반죽이 약해져 원하는 구조를 형성하지 못할 수도 있습니다. 따라서 사용하는 밀가루의 특성을 이해하고 적절한 발효 및 숙성 시간을 설정하는 것이 중요합니다. 셋째, 밀가루의 신선도입니다. 밀가루는 오래될수록 수분을 잃고 산화되어 품질이 떨어질 수 있습니다. 신선한 다목적 밀가루를 사용하면 더 나은 베이킹 결과를 얻을 수 있으며, 필요 이상으로 많이 구매하여 오래 보관하기보다는 적절한 양을 구매하여 사용하는 것이 좋습니다. 다목적 밀가루는 때때로 특정 용도에 더 적합하도록 변형되거나 첨가물이 포함되기도 합니다. 예를 들어, 일부 다목적 밀가루에는 글루텐 형성을 억제하기 위해 소량의 옥수수 전분이나 쌀가루와 같은 전분이 첨가되기도 합니다. 이러한 첨가는 케이크나 쿠키와 같이 부드러운 식감을 원하는 경우에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 일부 제품에는 비타민이나 철분과 같은 영양소가 강화되어 있기도 합니다. 이러한 차이점을 인지하고 자신의 베이킹이나 요리 목적에 맞는 다목적 밀가루를 선택하는 것이 중요합니다. 결론적으로 다목적 밀가루는 그 뛰어난 범용성과 적절한 물성 덕분에 제빵과 요리 전반에 걸쳐 매우 중요한 역할을 수행합니다. 단백질 함량의 균형을 통해 다양한 식감을 구현할 수 있으며, 밀의 종류와 도정 방식에 따라 미묘한 차이를 보이기도 합니다. 가정에서 가장 쉽게 접하고 활용할 수 있는 밀가루이지만, 그 특성을 제대로 이해하고 레시피에 맞게 사용한다면 더욱 풍부하고 만족스러운 요리 경험을 할 수 있을 것입니다. 다목적 밀가루는 단순히 하나의 재료를 넘어, 다양한 맛과 질감의 세계로 이끄는 기본적인 열쇠라 할 수 있습니다. |
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