| ■ 영문 제목 : Sourdough Powder Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F49238 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 사워도우 파우더 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 사워도우 파우더 시장을 대상으로 합니다. 또한 사워도우 파우더의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 사워도우 파우더 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 사워도우 파우더 시장은 사워도우 빵, 팬케이크, 비스킷, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 사워도우 파우더 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 사워도우 파우더 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
사워도우 파우더 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 사워도우 파우더 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 사워도우 파우더 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 산도 40도, 산도 80도, 산도 100도, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 사워도우 파우더 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 사워도우 파우더 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 사워도우 파우더 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 사워도우 파우더 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 사워도우 파우더 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 사워도우 파우더 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 사워도우 파우더에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 사워도우 파우더 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
사워도우 파우더 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 산도 40도, 산도 80도, 산도 100도, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 사워도우 빵, 팬케이크, 비스킷, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 사워도우 파우더 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Ireks GmbH, Puratos Group, King Arthur Baking Company, Inc, Pakmaya, Molino Spadoni spa, MOLINO AGOSTINI s.r.l., Lallemand Inc., Dr. Oetker
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 사워도우 파우더의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 사워도우 파우더 시장 규모
3 장 : 사워도우 파우더 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 사워도우 파우더 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 사워도우 파우더 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 사워도우 파우더 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Ireks GmbH, Puratos Group, King Arthur Baking Company, Inc, Pakmaya, Molino Spadoni spa, MOLINO AGOSTINI s.r.l., Lallemand Inc., Dr. Oetker Ireks GmbH Puratos Group King Arthur Baking Company 8. 글로벌 사워도우 파우더 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 사워도우 파우더 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 사워도우 파우더 세그먼트, 2023년 - 용도별 사워도우 파우더 세그먼트, 2023년 - 글로벌 사워도우 파우더 시장 개요, 2023년 - 글로벌 사워도우 파우더 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 사워도우 파우더 매출, 2019-2030 - 글로벌 사워도우 파우더 판매량: 2019-2030 - 사워도우 파우더 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 사워도우 파우더 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 사워도우 파우더 가격 - 글로벌 용도별 사워도우 파우더 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 사워도우 파우더 가격 - 지역별 사워도우 파우더 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 지역별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 지역별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 미국 사워도우 파우더 시장규모 - 캐나다 사워도우 파우더 시장규모 - 멕시코 사워도우 파우더 시장규모 - 유럽 국가별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 독일 사워도우 파우더 시장규모 - 프랑스 사워도우 파우더 시장규모 - 영국 사워도우 파우더 시장규모 - 이탈리아 사워도우 파우더 시장규모 - 러시아 사워도우 파우더 시장규모 - 아시아 지역별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 중국 사워도우 파우더 시장규모 - 일본 사워도우 파우더 시장규모 - 한국 사워도우 파우더 시장규모 - 동남아시아 사워도우 파우더 시장규모 - 인도 사워도우 파우더 시장규모 - 남미 국가별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 브라질 사워도우 파우더 시장규모 - 아르헨티나 사워도우 파우더 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 사워도우 파우더 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 사워도우 파우더 판매량 시장 점유율 - 터키 사워도우 파우더 시장규모 - 이스라엘 사워도우 파우더 시장규모 - 사우디 아라비아 사워도우 파우더 시장규모 - 아랍에미리트 사워도우 파우더 시장규모 - 글로벌 사워도우 파우더 생산 능력 - 지역별 사워도우 파우더 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 사워도우 파우더 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 사워도우 파우더는 전통적인 사워도우 제조 과정을 효율적으로 재현하기 위해 개발된 제품입니다. 자연 발효종, 즉 스타터(starter)를 건조하여 분말 형태로 만든 것으로, 빵이나 기타 발효 제품을 만들 때 사워도우의 독특한 풍미와 식감을 간편하게 더할 수 있도록 해줍니다. 이는 시간이 오래 걸리고 꾸준한 관리가 필요한 생 사워도우 스타터를 사용하는 번거로움을 줄여주며, 가정에서도 전문점 못지않은 사워도우의 매력을 경험할 수 있게 하는 중요한 역할을 합니다. 사워도우 파우더의 핵심적인 특징은 살아있는 미생물인 효모와 유산균을 건조된 형태로 보존하고 있다는 점입니다. 일반적으로 효모균과 유산균이 혼합된 배양물에서 수분을 제거하여 만들어지는데, 이 과정에서 미생물의 활성은 일시적으로 휴면 상태가 됩니다. 하지만 물과 적절한 온도를 만나면 다시 활성화되어 사워도우 특유의 발효 과정을 시작하게 됩니다. 이러한 건조 과정은 제품의 보관 기간을 획기적으로 늘려주며, 운송 및 사용의 편의성을 높여줍니다. 또한, 건조 과정에서 일부 유익한 미생물이나 풍미를 결정하는 화합물이 손실될 수도 있지만, 현대적인 건조 기술은 이러한 손실을 최소화하고 최대한의 풍미와 활성을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 사워도우 파우더는 그 제조 방식이나 사용되는 미생물의 종류에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 가장 일반적인 형태는 건조된 사워도우 스타터를 그대로 분말화한 ‘건조 사워도우 스타터(Dried Sourdough Starter)’입니다. 이는 생 스타터와 거의 동일한 역할을 수행하며, 물에 재수화(rehydrate)하여 사용합니다. 또 다른 형태로는 활성화된 사워도우 스타터를 건조하고 분쇄한 후, 추가적인 건조 효모나 다른 첨가물을 혼합하여 만든 ‘사워도우 믹스(Sourdough Mix)’ 또는 ‘인스턴트 사워도우(Instant Sourdough)’가 있습니다. 이러한 제품들은 사용자가 별도의 재수화 과정 없이 바로 반죽에 첨가할 수 있도록 편리성을 극대화한 경우가 많습니다. 일부 제품은 특정 풍미를 강화하거나, 특정 종류의 빵에 최적화된 형태로 개발되기도 합니다. 예를 들어, 호밀 사워도우 파우더는 호밀의 풍미를 더욱 강하게 나타내도록 구성될 수 있습니다. 사워도우 파우더의 주요 용도는 단연 베이킹입니다. 가장 직접적인 용도는 사워도우 빵을 만드는 것입니다. 기존의 이스트를 사용하는 레시피에 사워도우 파우더를 첨가하면 빵에 복합적인 풍미, 약간의 신맛, 그리고 더욱 쫄깃하고 통기성 좋은 속을 부여할 수 있습니다. 사워도우 파우더를 사용하면 발효 시간을 단축시키면서도 전통적인 사워도우의 복잡한 풍미를 어느 정도 구현할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 빵뿐만 아니라 쿠키, 머핀, 팬케이크, 와플 등 다양한 베이킹 제품에 사워도우 파우더를 첨가하여 색다른 풍미와 식감을 더할 수 있습니다. 유산균에서 비롯된 약간의 신맛은 단맛을 조화롭게 만들고, 발효 과정에서 생성되는 유기산들은 풍미의 깊이를 더해줍니다. 이러한 활용은 가정 베이커들뿐만 아니라 상업 베이커리에서도 사워도우의 장점을 간편하게 도입하고자 할 때 유용하게 사용될 수 있습니다. 사워도우 파우더의 생산과 관련된 기술은 미생물의 활성 유지, 건조 효율성 증대, 그리고 풍미 보존에 초점을 맞추고 있습니다. 가장 중요한 기술 중 하나는 동결 건조(freeze-drying)입니다. 이 방식은 수분을 얼린 상태에서 진공 상태에서 승화시켜 제거하는 방식으로, 미생물에 가해지는 열 충격을 최소화하여 활성을 최대한 보존할 수 있습니다. 스프레이 드라잉(spray drying) 역시 흔히 사용되는 기술인데, 액체 상태의 사워도우 배양물을 고온의 공기 중에 분사하여 순식간에 건조시키는 방식입니다. 이 과정에서 건조 시간은 짧지만 미생물에 가해지는 열 스트레스가 상대적으로 높을 수 있어, 적절한 온도와 시간 조절이 중요합니다. 또한, 건조된 사워도우 파우더의 품질을 유지하기 위한 포장 기술도 중요합니다. 산소와 습기를 차단하는 밀봉 포장은 미생물의 활성을 장기간 유지하고 외부 오염을 방지하는 데 필수적입니다. 최근에는 사워도우 파우더의 활성을 더욱 효과적으로 끌어올리기 위한 연구도 진행되고 있으며, 특정 미생물 균주를 선택적으로 배양하거나, 건조 후 활성화를 돕는 부가적인 성분을 첨가하는 방식 등이 모색되고 있습니다. 사워도우 파우더는 단순히 편리함을 넘어, 사워도우의 복합적인 풍미와 건강상의 이점을 더 많은 사람들이 쉽게 경험할 수 있도록 하는 중요한 제품입니다. 이는 오랜 역사를 가진 발효 과정을 현대적인 기술과 결합하여 만들어낸 결과물이라고 할 수 있습니다. 앞으로도 더욱 다양한 종류의 사워도우 파우더가 개발되고, 이를 활용한 창의적인 레시피들이 등장할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 사워도우 파우더 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F49238) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 사워도우 파우더 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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