| ■ 영문 제목 : Global Bakery Processing Equipment Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E5839 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 베이커리 가공 장비 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 베이커리 가공 장비 산업 체인 동향 개요, 빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 크러스트, 쿠키 및 비스킷, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 베이커리 가공 장비의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 베이커리 가공 장비 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 베이커리 가공 장비 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 베이커리 가공 장비 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 베이커리 가공 장비 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 오븐, 믹서, 디바이더, 몰더, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 베이커리 가공 장비 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 베이커리 가공 장비 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 베이커리 가공 장비 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 베이커리 가공 장비에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 베이커리 가공 장비 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 베이커리 가공 장비에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 크러스트, 쿠키 및 비스킷, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 베이커리 가공 장비과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 베이커리 가공 장비 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 베이커리 가공 장비 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
베이커리 가공 장비 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 오븐, 믹서, 디바이더, 몰더, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 크러스트, 쿠키 및 비스킷, 기타
주요 대상 기업
– Middleby,Welbilt,ITW Food Equipment,Markel Food,Rheon,JBT,Buhler,Ali,Sinmag,RATIONAL,MIWE,Wiesheu,WP Bakery,GEA,Rademaker
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 베이커리 가공 장비 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 베이커리 가공 장비의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 베이커리 가공 장비의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 베이커리 가공 장비 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 베이커리 가공 장비 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 베이커리 가공 장비 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 베이커리 가공 장비의 산업 체인.
– 베이커리 가공 장비 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Middleby Welbilt ITW Food Equipment ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 베이커리 가공 장비 이미지 - 종류별 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 베이커리 가공 장비 판매량 (2019-2030) - 세계의 베이커리 가공 장비 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 베이커리 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 베이커리 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 베이커리 가공 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 베이커리 가공 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 베이커리 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 지역별 베이커리 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 북미 베이커리 가공 장비 소비 금액 - 유럽 베이커리 가공 장비 소비 금액 - 아시아 태평양 베이커리 가공 장비 소비 금액 - 남미 베이커리 가공 장비 소비 금액 - 중동 및 아프리카 베이커리 가공 장비 소비 금액 - 세계의 종류별 베이커리 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이커리 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이커리 가공 장비 평균 가격 - 세계의 용도별 베이커리 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이커리 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이커리 가공 장비 평균 가격 - 북미 베이커리 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 베이커리 가공 장비 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이커리 가공 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이커리 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 유럽 베이커리 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이커리 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이커리 가공 장비 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이커리 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 영국 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 러시아 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 베이커리 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이커리 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이커리 가공 장비 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이커리 가공 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 일본 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 한국 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 인도 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 호주 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 남미 베이커리 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이커리 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이커리 가공 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 베이커리 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 베이커리 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이커리 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이커리 가공 장비 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이커리 가공 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 이집트 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 베이커리 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 베이커리 가공 장비 시장 성장 요인 - 베이커리 가공 장비 시장 제약 요인 - 베이커리 가공 장비 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 베이커리 가공 장비의 제조 비용 구조 분석 - 베이커리 가공 장비의 제조 공정 분석 - 베이커리 가공 장비 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 베이커리 가공 장비는 빵, 케이크, 쿠키, 페이스트리 등 다양한 베이커리 제품을 효율적이고 위생적으로 생산하기 위해 사용되는 기계 및 설비 일체를 포괄하는 개념입니다. 이러한 장비들은 반죽의 혼합, 발효, 성형, 굽기, 냉각, 포장 등 베이커리 생산의 전 과정에 걸쳐 필수적인 역할을 수행하며, 최종 제품의 품질, 생산성, 안전성에 지대한 영향을 미칩니다. 현대적인 베이커리 산업은 자동화 및 전문화된 장비의 도입을 통해 대량 생산 체제를 갖추게 되었으며, 이는 소비자들이 보다 다양하고 품질 좋은 베이커리 제품을 합리적인 가격으로 접할 수 있게 하는 기반이 되었습니다. 베이커리 가공 장비의 가장 기본적인 특징은 특정 공정을 수행하도록 정밀하게 설계되었다는 점입니다. 예를 들어, 믹서(mixer)는 재료를 균일하게 혼합하는 기능을 최적화하며, 오븐(oven)은 일정한 온도를 유지하며 제품을 균일하게 굽는 데 특화되어 있습니다. 또한, 위생적인 환경에서 식품을 다루어야 하므로 대부분의 장비는 식품 등급의 스테인리스 스틸과 같은 위생적인 재질로 제작되며, 세척 및 소독이 용이하도록 설계됩니다. 생산 효율성을 높이기 위해 자동화 기능이 탑재된 장비들이 많으며, 이는 인건비 절감과 일관된 품질 유지에 기여합니다. 더불어, 최근에는 에너지 효율성을 높이고 사용자 편의성을 강화하는 방향으로 기술 발전이 이루어지고 있습니다. 베이커리 가공 장비는 그 기능과 용도에 따라 매우 다양하게 분류할 수 있습니다. 주요 장비들을 살펴보면 다음과 같습니다. 먼저, 반죽을 준비하는 단계에서는 다양한 종류의 믹서가 사용됩니다. 일반적인 가정용 믹서와 달리 베이커리용 믹서는 대용량의 재료를 혼합할 수 있으며, 반죽의 종류에 따라 다른 속도와 혼합 방식을 제공합니다. 스탠드 믹서(stand mixer)는 업소에서 가장 흔하게 사용되는 형태로, 다양한 종류의 볼과 훅, 휘퍼 등을 교체하며 반죽, 크림, 머랭 등 다양한 작업을 수행할 수 있습니다. 플래닛 믹서(planetary mixer)는 믹싱 볼 안에서 혼합 날개가 행성처럼 회전하며 재료를 섞는 방식으로, 균일하고 부드러운 반죽을 만드는 데 탁월합니다. 스파이럴 믹서(spiral mixer)는 마치 나선형의 반죽 갈고리가 회전하며 반죽을 반죽 틀 안에서 부드럽게 늘리고 접는 방식으로, 제빵용으로 적합한 탄력 있는 반죽을 만드는 데 주로 사용됩니다. 이외에도 수직 믹서(vertical mixer), 도우 컨디셔너(dough conditioner) 등 특정 목적에 맞게 설계된 믹서들이 있습니다. 반죽이 완성되면 다음 단계는 발효입니다. 발효 과정은 효모의 활동을 촉진하여 반죽이 부풀어 오르고 풍미를 발달시키는 중요한 과정으로, 이를 위해 발효기(proofer)가 사용됩니다. 발효기는 내부 온습도를 일정하게 유지하여 반죽의 최적 발효 환경을 조성합니다. 현대적인 발효기는 정밀한 온도 및 습도 제어 기능을 갖추고 있으며, 디지털 디스플레이를 통해 사용자가 쉽게 설정을 변경하고 공정 상태를 확인할 수 있습니다. 일부 고급 발효기는 냉장 기능을 함께 갖추고 있어, 반죽을 저온에서 천천히 발효시켜 풍미를 더욱 깊게 할 수도 있습니다. 성형 단계에서는 반죽을 원하는 모양으로 만드는 다양한 장비가 사용됩니다. 반죽 분할기(dough divider)는 일정량의 반죽을 균일한 크기로 나누는 역할을 하며, 이는 제품의 무게와 모양을 일정하게 유지하는 데 필수적입니다. 반죽을 일정 두께로 펴는 과정에는 반죽 압연기(dough sheeter)가 사용됩니다. 반죽 압연기는 두 개의 롤러 사이에 반죽을 통과시켜 원하는 두께로 균일하게 펴주며, 이는 페이스트리, 파이, 피자 도우 등 다양한 제품을 만드는 데 활용됩니다. 쿠키 성형기(cookie depositor)는 반죽을 틀에 넣어 일정한 모양의 쿠키를 찍어내는 장비이며, 도넛이나 머핀을 성형하는 자동화 장비들도 있습니다. 빵의 모양을 잡는 데는 핸드 성형 대신 반죽 성형기(bread moulder)를 사용하여 일정한 길이와 모양의 바게트나 식빵을 대량 생산하기도 합니다. 굽기 단계에서는 베이커리 제품 생산의 핵심인 오븐이 사용됩니다. 오븐의 종류는 매우 다양하며, 생산량, 제품 종류, 필요한 열 전달 방식에 따라 선택됩니다. 컨벡션 오븐(convection oven)은 내부에 팬이 있어 뜨거운 공기를 순환시켜 제품을 고르게 굽는 방식입니다. 이는 빠른 시간에 제품을 굽고 표면을 바삭하게 만드는 데 효과적입니다. 데크 오븐(deck oven)은 여러 개의 평평한 열판(deck) 위에서 직접적으로 열을 전달하여 빵의 바닥을 바삭하게 굽는 데 탁월하며, 주로 제빵용으로 사용됩니다. 로터리 오븐(rotary oven)은 오븐 내부에 회전하는 트롤리가 있어 제품을 균일하게 굽도록 설계되었으며, 대량 생산에 적합합니다. 또한, 최근에는 스팀 기능, 전자 제어 기능, 예열 기능 등 다양한 부가 기능을 갖춘 스마트 오븐들도 개발되어 사용되고 있습니다. 구워진 제품은 보통 냉각 과정을 거칩니다. 냉각 컨베이어(cooling conveyor)는 오븐에서 나온 뜨거운 제품을 운반하면서 자연스럽게 식히는 역할을 합니다. 급속 냉각이 필요한 제품의 경우, 냉각 터널(cooling tunnel)이 사용되기도 합니다. 마지막으로, 완성된 제품은 포장되어 소비자에게 전달됩니다. 자동 포장기(packaging machine)는 제품을 봉투에 넣고 밀봉하거나 상자에 담는 과정을 자동화하여 생산성을 높이고 위생적인 포장을 보장합니다. 다양한 종류의 포장 재료와 방식에 맞는 포장기들이 존재하며, 진공 포장기, 자동 랩핑기 등이 그 예입니다. 이러한 베이커리 가공 장비들은 서로 유기적으로 연결되어 하나의 생산 라인을 구축하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 믹서에서 반죽을 만든 후, 분할기, 압연기를 거쳐 성형된 반죽이 컨베이어를 통해 오븐으로 이동하고, 구워진 제품은 냉각 컨베이어를 거쳐 포장 단계로 넘어가는 식입니다. 이러한 자동화된 생산 라인은 베이커리 제품의 일관된 품질을 유지하면서 대량 생산을 가능하게 합니다. 베이커리 가공 장비와 관련된 기술 발전은 매우 활발하게 이루어지고 있습니다. 첫째, **자동화 및 로봇 기술**의 도입은 생산 효율성을 극대화하고 인력 의존도를 낮추는 데 기여하고 있습니다. 반죽을 다루거나 제품을 옮기는 등의 작업에 로봇 팔을 활용하는 사례가 늘어나고 있으며, 이는 작업자의 피로도를 줄이고 정밀도를 높이는 효과를 가져옵니다. 둘째, **스마트 팩토리 기술**의 접목입니다. 사물 인터넷(IoT) 센서를 통해 각 장비의 작동 상태, 온도, 습도 등의 데이터를 실시간으로 수집하고 분석하여 생산 공정을 최적화합니다. 이를 통해 에너지 소비를 줄이고, 설비 고장을 사전에 예측하며, 품질 관리를 더욱 강화할 수 있습니다. 셋째, **친환경 및 에너지 절감 기술**입니다. 에너지 효율이 높은 모터와 단열재를 사용하고, 폐열을 재활용하는 등의 기술이 적용된 장비들이 개발되어 운영 비용을 절감하고 환경 부담을 줄이는 데 기여하고 있습니다. 넷째, **다기능 및 유연성 강화**입니다. 하나의 장비로 여러 종류의 제품을 만들거나, 다양한 크기 및 형태로 쉽게 전환할 수 있는 모듈식 설계가 적용된 장비들이 개발되어 소규모 베이커리나 맞춤형 생산에도 유용하게 활용될 수 있습니다. 마지막으로, **위생 및 안전 강화 기술**입니다. 자동 세척 기능이 강화된 장비, 교차 오염을 방지하는 설계, 안전 센서의 탑재 등은 식품 안전과 작업자의 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 결론적으로 베이커리 가공 장비는 단순한 기계를 넘어 베이커리 산업의 현대화와 발전을 이끄는 핵심 동력이라 할 수 있습니다. 끊임없이 발전하는 기술과 함께 더욱 효율적이고 안전하며 지속 가능한 생산 방식을 추구하며, 이는 앞으로도 베이커리 산업의 성장과 혁신을 견인할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 베이커리 가공 장비 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E5839) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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