| ■ 영문 제목 : Global Bread and Baked Food Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E7873 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 빵 및 구운 식품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 빵 및 구운 식품 산업 체인 동향 개요, 레스토랑, 가정용, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 빵 및 구운 식품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 빵 및 구운 식품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 빵 및 구운 식품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 빵 및 구운 식품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 빵 및 구운 식품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 스콘, 페이스트리, 쿠키, 비스킷, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 빵 및 구운 식품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 빵 및 구운 식품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 빵 및 구운 식품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 빵 및 구운 식품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 빵 및 구운 식품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 빵 및 구운 식품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (레스토랑, 가정용, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 빵 및 구운 식품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 빵 및 구운 식품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 빵 및 구운 식품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
빵 및 구운 식품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 스콘, 페이스트리, 쿠키, 비스킷, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 레스토랑, 가정용, 기타
주요 대상 기업
– Grupo Bimbo, Britannia Industries, Nestle Chile, Premier Foods, Interstate Brands Corporation, George Weston, Sara Lee Bakery Group, Flowers Food, Lewis Brothers, Hostess Brands, Delta Agri-Foods Inc, DeliFrance
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 빵 및 구운 식품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 빵 및 구운 식품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 빵 및 구운 식품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 빵 및 구운 식품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 빵 및 구운 식품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 빵 및 구운 식품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 빵 및 구운 식품의 산업 체인.
– 빵 및 구운 식품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Grupo Bimbo Britannia Industries Nestle Chile ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 빵 및 구운 식품 이미지 - 종류별 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 빵 및 구운 식품 판매량 (2019-2030) - 세계의 빵 및 구운 식품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 빵 및 구운 식품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 빵 및 구운 식품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 빵 및 구운 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 빵 및 구운 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 빵 및 구운 식품 판매량 시장 점유율 - 지역별 빵 및 구운 식품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 빵 및 구운 식품 소비 금액 - 유럽 빵 및 구운 식품 소비 금액 - 아시아 태평양 빵 및 구운 식품 소비 금액 - 남미 빵 및 구운 식품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 빵 및 구운 식품 소비 금액 - 세계의 종류별 빵 및 구운 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 빵 및 구운 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 빵 및 구운 식품 평균 가격 - 세계의 용도별 빵 및 구운 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 빵 및 구운 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 빵 및 구운 식품 평균 가격 - 북미 빵 및 구운 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 빵 및 구운 식품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 빵 및 구운 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 빵 및 구운 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 빵 및 구운 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 빵 및 구운 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 빵 및 구운 식품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 빵 및 구운 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 영국 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 빵 및 구운 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 빵 및 구운 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 빵 및 구운 식품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 빵 및 구운 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 일본 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 한국 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 인도 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 호주 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 남미 빵 및 구운 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 빵 및 구운 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 빵 및 구운 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 빵 및 구운 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 빵 및 구운 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 빵 및 구운 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 빵 및 구운 식품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 빵 및 구운 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 빵 및 구운 식품 소비 금액 및 성장률 - 빵 및 구운 식품 시장 성장 요인 - 빵 및 구운 식품 시장 제약 요인 - 빵 및 구운 식품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 빵 및 구운 식품의 제조 비용 구조 분석 - 빵 및 구운 식품의 제조 공정 분석 - 빵 및 구운 식품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 빵과 구운 식품은 인류 역사와 함께 발전해 온 가장 근본적인 식량 중 하나입니다. 곡물을 가루 내어 물과 섞고, 발효 과정을 거치거나 혹은 그대로 구워내는 방식을 통해 다양한 형태와 맛을 지닌 음식으로 탄생합니다. 이는 단순히 영양분을 공급하는 것을 넘어, 각 지역의 문화, 경제, 사회적 배경을 반영하며 발전해 왔습니다. 빵의 기본적인 개념은 곡물 가루를 주원료로 하여 반죽하고, 이를 열을 가해 익히는 과정을 거친 식품입니다. 여기서 곡물은 밀, 보리, 호밀, 쌀 등 다양하게 사용될 수 있으며, 가루의 입자 크기, 수분 함량, 첨가되는 효모나 발효제, 그리고 조리 방식에 따라 최종적인 빵의 질감과 풍미가 결정됩니다. 구운 식품이라는 넓은 범주 안에는 빵뿐만 아니라 쿠키, 케이크, 페이스트리, 파이 등 다양한 종류의 과자류도 포함됩니다. 이들은 빵과 마찬가지로 곡물 가루를 기본으로 하지만, 설탕, 버터, 계란, 우유 등의 부재료가 더 많이 사용되어 단맛과 부드러움을 강조하는 경우가 많습니다. 빵의 주요 특징으로는 먼저, 곡물 가루와 수분의 결합으로 형성되는 반죽의 질감을 들 수 있습니다. 이 반죽은 발효 과정을 거치면서 이스트나 다른 발효 미생물의 작용으로 인해 부풀어 오르며 독특한 기공 구조와 풍미를 갖게 됩니다. 또한, 열을 가하는 과정에서 마이야르 반응(Maillard reaction)과 캐러멜화(caramelization)를 통해 빵 껍질의 갈색빛과 고소하고 풍부한 향미가 생성됩니다. 이러한 과정들은 빵을 단순한 영양 공급원을 넘어 풍미와 식감이 풍부한 식품으로 만들어줍니다. 빵과 구운 식품의 종류는 헤아릴 수 없이 많으며, 그 다양성은 사용하는 곡물, 발효 방식, 첨가물, 그리고 조리 방법에 따라 무궁무진하게 변화합니다. 기본적인 빵으로는 효모를 사용하여 발효시킨 빵(이스트 브레드)이 있으며, 여기에는 우리가 흔히 접하는 식빵, 바게트, 깜빠뉴 등이 속합니다. 반면, 효모를 사용하지 않고 베이킹 소다나 베이킹 파우더와 같은 화학 팽창제를 사용하여 빠르게 부풀리는 퀵 브레드(quick bread)도 있습니다. 머핀, 스콘, 비스킷 등이 이에 해당합니다. 우리나라 전통 빵으로는 막걸리나 누룩을 이용해 발효시킨 전통 발효빵인 증편이나 조화가 있으며, 찹쌀가루 등을 이용한 떡도 넓은 의미에서 구운 식품의 범주에 포함될 수 있습니다. 구운 식품 중에서도 쿠키는 버터, 설탕, 계란, 밀가루를 주재료로 하여 바삭하거나 부드러운 식감을 가지며, 다양한 모양과 맛으로 즐길 수 있습니다. 케이크는 설탕, 버터, 계란, 밀가루를 사용하여 부드럽고 달콤한 맛을 내며, 보통 특별한 날에 축하하는 의미로 만들어집니다. 페이스트리는 여러 겹으로 된 얇은 반죽에 버터를 넣어 구워내어 겹겹의 바삭한 식감이 특징이며, 크루아상, 뺑오쇼콜라 등이 대표적입니다. 파이는 곡물 가루와 버터를 섞어 만든 페이스트리 반죽에 과일이나 고기 등의 소를 채워 구워낸 것입니다. 빵과 구운 식품의 용도는 매우 광범위합니다. 일상적인 식사에서 주식 또는 부식으로 소비되는 경우가 가장 많습니다. 아침 식사로 토스트나 샌드위치를 만들어 먹기도 하고, 점심이나 저녁 식사의 곁들임으로 활용되기도 합니다. 또한, 간식이나 디저트로도 널리 사랑받으며, 기념일이나 특별한 날에는 케이크나 화려한 페이스트리가 빠지지 않습니다. 이러한 식품들은 또한 식량의 저장성을 높이는 방법으로도 활용되어 왔습니다. 건조된 빵이나 비스킷 형태는 장기간 보관이 가능하여 여행이나 전쟁 시 중요한 비상 식량이 되기도 했습니다. 빵과 구운 식품 산업은 끊임없이 발전해 왔으며, 이를 뒷받침하는 다양한 기술들이 존재합니다. 먼저, 제빵 과정에서 핵심적인 역할을 하는 발효 기술은 효모의 종류, 배양 조건, 발효 시간 등을 최적화하여 빵의 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 현대에는 건조 효모, 인스턴트 효모 등 다양한 형태의 효모가 개발되어 사용되고 있으며, 천연 발효종(사워도우 스타터)을 활용한 전통적인 발효 방식도 그 특유의 풍미와 식감 때문에 다시 주목받고 있습니다. 반죽 과정에서는 반죽기의 발전으로 더욱 균일하고 효율적인 반죽 생성이 가능해졌습니다. 특히 글루텐 형성을 최적화하는 기술은 빵의 구조와 식감을 결정짓는 중요한 요소입니다. 굽는 기술 또한 중요한데, 전통적인 오븐 방식에서 벗어나 컨벡션 오븐, 스팀 오븐 등 다양한 기능을 갖춘 현대적인 오븐들이 개발되어 빵의 껍질과 속의 익힘 정도를 정밀하게 조절할 수 있게 되었습니다. 또한, 냉동 반죽 기술의 발전은 미리 반죽하여 냉동 보관한 후 필요할 때 구워내는 방식으로 생산 효율성을 높이고 신선한 빵을 언제든지 공급할 수 있게 하였습니다. 최근에는 건강을 생각하는 소비자의 요구에 맞춰 통곡물, 잡곡, 견과류, 씨앗류 등을 활용한 건강빵이나 저칼로리, 저당분, 글루텐 프리 등 기능성을 강화한 빵들도 다양하게 개발되고 있습니다. 또한, 소비자 개개인의 취향에 맞춘 맞춤형 제빵 기술이나 스마트 팩토리 시스템을 통한 자동화 및 품질 관리 기술도 발전하고 있습니다. 이러한 기술들은 빵과 구운 식품을 더욱 다양하고 편리하게 즐길 수 있도록 만들어주고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 빵 및 구운 식품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E7873) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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