| ■ 영문 제목 : Global Cake Concentrates Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E8483 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 케이크 농축물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 케이크 농축물 산업 체인 동향 개요, 케이크, 머핀, 페이스트리, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 케이크 농축물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 케이크 농축물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 케이크 농축물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 케이크 농축물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 케이크 농축물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 계란 케이크 농축물, 비계란 케이크 농축물)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 케이크 농축물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 케이크 농축물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 케이크 농축물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 케이크 농축물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 케이크 농축물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 케이크 농축물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (케이크, 머핀, 페이스트리, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 케이크 농축물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 케이크 농축물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 케이크 농축물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
케이크 농축물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 계란 케이크 농축물, 비계란 케이크 농축물
용도별 시장 세그먼트
– 케이크, 머핀, 페이스트리, 기타
주요 대상 기업
– AB Mauri, KeyBlends, Dawn Food Products, Bakels Group, Premia Food Additives, Sonneveld Group, Embassy Ingredients
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 케이크 농축물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 케이크 농축물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 케이크 농축물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 케이크 농축물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 케이크 농축물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 케이크 농축물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 케이크 농축물의 산업 체인.
– 케이크 농축물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 AB Mauri KeyBlends Dawn Food Products ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 케이크 농축물 이미지 - 종류별 세계의 케이크 농축물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 케이크 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 케이크 농축물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 케이크 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 케이크 농축물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 케이크 농축물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 케이크 농축물 판매량 (2019-2030) - 세계의 케이크 농축물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 케이크 농축물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 케이크 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 케이크 농축물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 케이크 농축물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 케이크 농축물 판매량 시장 점유율 - 지역별 케이크 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 케이크 농축물 소비 금액 - 유럽 케이크 농축물 소비 금액 - 아시아 태평양 케이크 농축물 소비 금액 - 남미 케이크 농축물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 케이크 농축물 소비 금액 - 세계의 종류별 케이크 농축물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 케이크 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 케이크 농축물 평균 가격 - 세계의 용도별 케이크 농축물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 케이크 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 케이크 농축물 평균 가격 - 북미 케이크 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 케이크 농축물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 케이크 농축물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 케이크 농축물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 케이크 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 케이크 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 케이크 농축물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 케이크 농축물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 영국 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 케이크 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 케이크 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 케이크 농축물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 케이크 농축물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 일본 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 한국 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 인도 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 호주 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 남미 케이크 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 케이크 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 케이크 농축물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 케이크 농축물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 케이크 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 케이크 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 케이크 농축물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 케이크 농축물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 케이크 농축물 소비 금액 및 성장률 - 케이크 농축물 시장 성장 요인 - 케이크 농축물 시장 제약 요인 - 케이크 농축물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 케이크 농축물의 제조 비용 구조 분석 - 케이크 농축물의 제조 공정 분석 - 케이크 농축물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 케이크 농축물(Cake Concentrates)의 이해: 맛과 향의 집약체 케이크 농축물(Cake Concentrates)은 다양한 종류의 케이크에서 특징적인 맛과 향을 추출하고 농축하여 만든 제품을 의미합니다. 이는 베이킹 업계, 특히 케이크 제작에 있어서 풍미를 증진시키고 일관된 맛을 구현하기 위한 중요한 재료로 사용됩니다. 케이크 농축물은 최종 제품의 품질을 결정하는 데 핵심적인 역할을 하며, 이를 통해 소비자는 더욱 풍부하고 다채로운 케이크의 맛을 경험할 수 있습니다. ### 케이크 농축물의 정의와 본질 케이크 농축물의 핵심은 특정 케이크의 고유한 풍미 프로필을 간결하고 효과적인 형태로 제공하는 데 있습니다. 이는 단순히 재료를 혼합하는 것을 넘어, 해당 케이크가 가진 복합적인 맛과 향, 그리고 질감에 대한 인상까지도 함축적으로 담아내고자 하는 노력의 결과물입니다. 예를 들어, 초콜릿 케이크 농축물은 초콜릿의 깊고 쌉쌀한 맛과 부드러운 풍미를, 치즈케이크 농축물은 크리미한 질감과 치즈 특유의 새콤달콤한 맛을 재현합니다. 이러한 농축물들은 주로 액체, 페이스트, 또는 분말 형태로 존재하며, 소량만으로도 원하는 풍미를 부여할 수 있도록 고도로 농축되어 있습니다. 그 본질은 바로 '집약된 맛과 향'이라고 할 수 있습니다. ### 케이크 농축물의 주요 특징 케이크 농축물은 여러 가지 중요한 특징을 가지고 있습니다. 첫째, **강력한 풍미 부여 능력**입니다. 이는 농축 과정에서 수분과 기타 불필요한 성분이 제거되고 맛과 향을 결정하는 핵심 성분들이 집중되기 때문입니다. 소량만 사용해도 케이크의 전반적인 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다. 둘째, **일관성 확보**입니다. 천연 재료를 사용하는 경우, 원재료의 품질이나 수확 시기에 따라 맛의 편차가 발생할 수 있습니다. 하지만 표준화된 공정을 거친 케이크 농축물을 사용하면 어느 때나 동일한 품질의 맛을 보장받을 수 있어 제품의 일관성을 유지하는 데 매우 유용합니다. 셋째, **다양한 활용성**입니다. 케이크 자체뿐만 아니라 아이싱, 크림, 필링, 음료 등 다양한 베이킹 및 디저트 제품에 활용될 수 있습니다. 이는 단순히 케이크를 만드는 과정을 넘어, 다양한 형태의 디저트에서 특정 풍미를 간편하게 구현할 수 있게 해줍니다. 넷째, **보관 용이성 및 사용 편의성**입니다. 액체나 분말 형태로 제조되어 비교적 장기간 보관이 가능하며, 계량이 용이하여 베이킹 과정에서의 편의성을 높여줍니다. 다섯째, **비용 효율성**입니다. 때로는 특정 케이크에 사용되는 고가의 재료(예: 고급 코코아, 천연 바닐라빈)를 직접 사용하는 것보다 해당 풍미를 가진 농축물을 사용하는 것이 비용 면에서 더 효율적일 수 있습니다. ### 케이크 농축물의 다양한 종류 케이크 농축물은 그 종류가 매우 다양하며, 이는 소비자들이 원하는 특정 케이크의 풍미를 정확하게 선택할 수 있도록 합니다. 가장 일반적인 종류로는 **초콜릿 계열**이 있습니다. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등 다양한 종류의 초콜릿 풍미를 농축한 제품들이 있으며, 이는 초콜릿 케이크, 브라우니, 무스 등 초콜릿을 기반으로 하는 다양한 디저트에 폭넓게 사용됩니다. **과일 계열** 역시 매우 인기가 많습니다. 딸기, 블루베리, 라즈베리 등의 베리류, 레몬, 오렌지 등의 시트러스류, 사과, 바나나, 망고 등 열대과일 등 다양한 과일의 생생한 맛과 향을 담은 농축물들이 있습니다. 이는 과일 케이크, 타르트, 셔벗 등 상큼하고 달콤한 풍미를 더하는 데 적합합니다. **견과류 계열**로는 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 피스타치오 등의 풍미를 농축한 제품들이 있습니다. 이는 견과류 케이크, 쿠키, 프랄린 등 고소하고 깊은 풍미를 더하는 데 사용됩니다. **전통적인 케이크 풍미**를 재현하는 농축물들도 있습니다. 예를 들어, 바닐라 빈의 섬세하고 달콤한 풍미를 담은 바닐라 농축물, 시나몬, 너트메그 등 스파이스 풍미를 담은 농축물, 커피의 깊은 풍미를 담은 커피 농축물 등이 이에 해당합니다. **치즈케이크 농축물**은 치즈 특유의 크리미함과 약간의 산미를 재현하여 치즈케이크뿐만 아니라 다양한 치즈 기반 디저트에 활용될 수 있습니다. **레드벨벳 케이크 농축물**은 레드벨벳 케이크의 독특한 붉은색과 코코아, 버터밀크 등이 어우러진 섬세한 풍미를 재현하는 데 특화된 제품입니다. 이 외에도 카라멜, 럼, 티라미수 등 특정 디저트의 특징적인 풍미를 담은 농축물들도 개발되어 사용되고 있습니다. ### 케이크 농축물의 다양한 용도 케이크 농축물의 활용 범위는 매우 넓으며, 주로 다음과 같은 용도로 사용됩니다. * **케이크 본반죽에 풍미 강화:** 케이크 반죽에 소량의 농축물을 첨가하여 기본적인 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 초콜릿 케이크 반죽에 초콜릿 농축물을 추가하면 초콜릿의 풍미를 한층 끌어올릴 수 있습니다. * **아이싱 및 크림에 향미 부여:** 버터크림, 생크림, 크림치즈 프로스팅 등에 농축물을 섞어 원하는 맛과 향을 입힐 수 있습니다. 이는 단순히 단맛을 넘어 복합적인 풍미를 더해주어 아이싱의 매력을 높입니다. * **필링 및 속재료에 맛 추가:** 케이크의 속재료나 필링에 농축물을 사용하여 다층적인 맛의 경험을 제공할 수 있습니다. 과일 필링에 과일 농축물을 추가하거나, 가나슈에 초콜릿 농축물을 더하는 방식입니다. * **시럽 또는 글레이즈에 향미 더하기:** 케이크를 촉촉하게 만들거나 코팅하는 시럽이나 글레이즈에 농축물을 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다. 레몬 시럽에 레몬 농축물을 사용하면 상큼한 풍미를 극대화할 수 있습니다. * **음료 및 디저트 활용:** 케이크 농축물은 케이크뿐만 아니라 커피, 라떼, 스무디, 아이스크림, 젤리 등 다양한 음료 및 디저트에도 풍미를 더하는 재료로 활용될 수 있습니다. ### 케이크 농축물과 관련된 기술 케이크 농축물의 생산과 활용에는 몇 가지 핵심 기술이 관여합니다. **추출 기술**은 케이크의 맛과 향을 구성하는 휘발성 및 비휘발성 화합물을 효과적으로 분리해내는 과정입니다. 용매 추출, 증류, 초임계 유체 추출 등 다양한 방법이 사용될 수 있으며, 어떤 기술을 사용하느냐에 따라 추출되는 성분의 종류와 농도가 달라집니다. **농축 기술**은 추출된 성분의 수분 함량을 줄여 맛과 향을 고농도로 만드는 과정입니다. 진공 농축, 증발 농축, 동결 건조 등 다양한 방법이 있으며, 열에 민감한 향 성분을 보존하기 위해 저온에서 진행하는 기술들이 선호됩니다. **향미 재현 기술**은 추출 및 농축된 성분을 사용하여 특정 케이크의 고유한 맛과 향 프로필을 과학적으로 분석하고, 이를 기반으로 최종 제품의 풍미를 설계하고 재현하는 기술입니다. 이는 단순히 특정 성분을 넣는 것이 아니라, 여러 성분 간의 조화를 통해 복합적인 맛을 만들어내는 것을 목표로 합니다. **안정화 기술**은 농축된 풍미가 보관 기간 동안 변질되지 않고 일정한 품질을 유지하도록 하는 기술입니다. 여기에는 항산화제, 보존제 등을 적절히 배합하거나, 특정 담체(예: 말토덱스트린, 검류)를 사용하여 향미 성분을 보호하는 방법 등이 포함될 수 있습니다. **가공 기술**은 최종적으로 액체, 페이스트, 분말 등 사용자가 편리하게 사용할 수 있는 형태로 가공하는 기술을 의미합니다. 예를 들어, 액체 농축물은 병에 담아 사용하기 편리하게 만들고, 분말 농축물은 스프레이 드라잉 등의 기술을 사용하여 건조된 형태로 만듭니다. 이러한 기술들의 발전은 케이크 농축물의 품질을 향상시키고, 더욱 다양하고 혁신적인 제품 개발을 가능하게 합니다. 소비자들이 더욱 다채로운 맛의 경험을 누릴 수 있도록 하는 근간이 되는 기술들이라고 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 케이크 농축물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E8483) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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