| ■ 영문 제목 : Cassava, Tapioca, and Sweet Potatoes Starch Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12532 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장을 대상으로 합니다. 또한 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장은 공업, 식품 및 음료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 카사바/타피오카 전분, 고구마 전분), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 카사바, 타피오카, 고구마 전분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 카사바/타피오카 전분, 고구마 전분
■ 용도별 시장 세그먼트
– 공업, 식품 및 음료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Nong Ken, Chol Charoen Group, Thai Wah, ROI ET Group, CP Intertrade, Thanawat Group, Banpong Tapioca, Bangkok Starch, Fococev, Vedan International, Liuxu Food, Henan Tianyu, Guang You, Shanxi Dongbao, Shandong Huaqiang, Baijia Food, SUNAS, Shandong Huamei, Dahai, Dangyang Longzhiquan
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 규모
3 장 : 카사바, 타피오카, 고구마 전분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Nong Ken, Chol Charoen Group, Thai Wah, ROI ET Group, CP Intertrade, Thanawat Group, Banpong Tapioca, Bangkok Starch, Fococev, Vedan International, Liuxu Food, Henan Tianyu, Guang You, Shanxi Dongbao, Shandong Huaqiang, Baijia Food, SUNAS, Shandong Huamei, Dahai, Dangyang Longzhiquan Nong Ken Chol Charoen Group Thai Wah 8. 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 카사바, 타피오카, 고구마 전분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 세그먼트, 2023년 - 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출, 2019-2030 - 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량: 2019-2030 - 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 가격 - 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 가격 - 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 미국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 캐나다 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 멕시코 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 유럽 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 독일 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 프랑스 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 영국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 이탈리아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 러시아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 아시아 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 중국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 일본 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 한국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 동남아시아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 인도 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 남미 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 브라질 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 아르헨티나 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 - 터키 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 이스라엘 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 사우디 아라비아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 아랍에미리트 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 - 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 생산 능력 - 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 카사바, 타피오카, 고구마 전분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 카사바 전분, 타피오카 전분, 고구마 전분은 모두 식물에서 유래한 탄수화물 기반의 전분으로, 다양한 산업 분야에서 중요한 원료로 사용되고 있습니다. 비록 모두 ‘전분’이라는 공통점을 가지고 있지만, 원료가 되는 식물의 특성에 따라 고유한 화학적 구조, 물리적 특성, 그리고 용도에서의 차이를 보입니다. 이 세 가지 전분에 대해 상세히 알아보겠습니다. 카사바 전분은 열대 지역에서 널리 재배되는 카사바(Manihot esculenta)의 뿌리에서 추출되는 전분입니다. 카사바는 ‘마니옥’이라고도 불리며, 남아메리카 아마존 지역이 원산지입니다. 우리나라에서는 흔하게 접하지 못하지만, 아시아, 아프리카, 남미 등에서는 주요 식량 작물 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 카사바 전분은 옥수수 전분이나 감자 전분과 비교했을 때 입자가 상대적으로 크고, 수분 흡수율이 높은 편입니다. 또한, 겔화 온도(전분이 물과 함께 가열될 때 걸쭉해지기 시작하는 온도)가 낮은 편이어서 적은 에너지로도 쉽게 점도를 높일 수 있다는 장점이 있습니다. 투명도가 뛰어나고, 안정적인 점도를 유지하는 특성 덕분에 다양한 식품 가공에 활용됩니다. 특히, 즉석식품, 소스, 푸딩, 젤리 등의 제조에 사용되며, 제과, 제빵 분야에서도 글루텐의 역할을 보완하거나 식감 개선을 위해 첨가되기도 합니다. 비식품 분야에서는 제지 산업에서 접착제로 사용되거나 섬유 가공에도 이용됩니다. 타피오카 전분은 카사바 전분과 동일한 원료, 즉 카사바의 뿌리에서 추출됩니다. 사실상 ‘카사바 전분’과 ‘타피오카 전분’은 같은 것이라고 보아도 무방합니다. ‘타피오카’라는 이름은 카사바 뿌리를 가공하는 과정에서 나오는 흰색의 고운 가루를 지칭하는 브라질 원주민 투피족의 말에서 유래했습니다. 카사바 뿌리는 만니톨과 같은 특정 당류가 풍부하여 카사바 전분 자체는 약간의 단맛을 가지기도 합니다. 타피오카 전분은 매우 미세하고 부드러운 입자를 가지고 있으며, 투명도가 매우 높다는 특징이 있습니다. 또한, 저온에서도 빠르게 겔화되어 점도를 형성하며, 가열에 대한 안정성이 높아 다양한 온도 변화에도 점도가 크게 변하지 않는 장점을 지닙니다. 이러한 특성 때문에 빵, 케이크, 쿠키와 같은 제과류에 사용되어 부드러운 식감과 좋은 질감을 부여하며, 튀김옷에 사용될 경우 바삭한 식감을 더해줍니다. 또한, 수프, 스튜, 소스 등의 농도를 조절하는 증점제로도 널리 사용됩니다. 음료에도 첨가되어 독특한 식감과 함께 보는 즐거움을 더해주기도 하는데, 대표적인 예가 타피오카 펄 음료입니다. 고구마 전분은 이름에서 알 수 있듯이 고구마(Ipomoea batatas)의 뿌리에서 추출하는 전분입니다. 고구마는 전 세계적으로 널리 재배되는 중요한 작물로, 특히 아시아 지역에서 많이 소비됩니다. 고구마 전분은 다른 전분들에 비해 단백질 함량이 낮고 아밀로스 함량이 높은 편입니다. 아밀로스 함량이 높다는 것은 전분 입자가 물에 잘 녹지 않고, 겔화 시 더 단단하고 불투명한 겔을 형성하는 경향이 있음을 의미합니다. 또한, 고구마 전분은 겔화 온도가 상대적으로 높으며, 냉각 시 겔의 안정성이 낮아 쉽게 노화(gel retrogradation)되어 딱딱해지는 경향이 있습니다. 하지만 이러한 특성 때문에 특정 용도에서는 오히려 유용하게 사용됩니다. 예를 들어, 튀김옷에 사용될 경우 더욱 바삭하고 고소한 식감을 만들어내며, 빵이나 과자류에 사용될 때는 부드러운 식감과 함께 오랫동안 신선함을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식이섬유와 다양한 영양 성분을 함유하고 있다는 점도 고구마 전분의 특징 중 하나입니다. 특히, 항산화 효과가 있는 안토시아닌 성분이 풍부한 보라 고구마 전분은 건강 기능성 식품 소재로도 주목받고 있습니다. 고구마 전분은 전통적으로 국수, 당면, 떡 등 한국의 전통 식품 제조에 많이 사용되어 왔으며, 최근에는 그 영양학적 가치를 인정받아 다양한 식품 개발에 활용되고 있습니다. 이 세 가지 전분은 다음과 같은 일반적인 기술들을 통해 생산 및 가공됩니다. 전분 추출 및 분리 과정은 원료의 종류에 따라 약간의 차이가 있지만, 기본적으로 다음과 같은 단계를 거칩니다. 우선 신선한 카사바 뿌리, 고구마 또는 카사바 뿌리(타피오카)를 깨끗하게 세척하고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 분쇄하여 전분 입자를 세포로부터 분리해냅니다. 이 과정에서 물을 첨가하여 전분 슬러리(slurry)를 만듭니다. 생성된 슬러리에는 전분 입자뿐만 아니라 단백질, 섬유질, 기타 불순물이 포함되어 있습니다. 다음 단계는 원심분리 또는 체질을 통해 전분 입자를 다른 성분으로부터 분리하는 것입니다. 이 과정을 거치면서 전분은 수분과 함께 순수한 형태로 분리됩니다. 분리된 전분은 건조 과정을 거칩니다. 건조 방식으로는 스프레이 건조, 열풍 건조 등 다양한 방법이 사용되며, 건조 후에는 원하는 입자 크기를 얻기 위해 분쇄 및 체질 과정을 거칩니다. 가공 전분은 이러한 기본 추출 과정을 거친 천연 전분에 물리적, 화학적 또는 효소적 처리를 가하여 특정 기능성을 부여한 전분을 의미합니다. 예를 들어, 카사바 전분은 산 처리, 열 처리, 또는 화학 약품 처리를 통해 변성시켜 호화 온도 변화, 점도 안정성 향상, 겔화 특성 변화 등을 유도할 수 있습니다. 이러한 변성 전분은 식품 가공에서 더 넓은 범위의 온도와 pH 조건에서 사용될 수 있도록 합니다. 타피오카 전분 또한 이러한 변성 기술이 적용되어 다양한 식품의 질감과 안정성을 개선하는 데 활용됩니다. 고구마 전분 역시 변성을 통해 노화 방지 효과를 높이거나 특정 온도에서 최적의 점도를 발현하도록 만들 수 있습니다. 이러한 전분들은 서로 다른 특성을 지니고 있으며, 이러한 특성은 각 전분이 특정 용도에 적합하게 만드는 요인이 됩니다. 예를 들어, 타피오카 전분의 높은 투명성과 낮은 호화 온도는 맑고 투명한 디저트나 소스에 적합하며, 고구마 전분의 높은 아밀로스 함량은 튀김류에 사용될 때 바삭함을 더해줍니다. 카사바 전분은 비교적 저렴한 가격과 뛰어난 증점 능력으로 인해 많은 식품에서 경제적인 증점제로 활용됩니다. 결론적으로, 카사바 전분, 타피오카 전분, 고구마 전분은 각기 다른 식물에서 유래하였지만, 모두 탄수화물 공급원으로서, 그리고 식품의 질감, 점도, 안정성을 개선하는 기능성 소재로서 중요한 역할을 수행합니다. 각각의 고유한 특성을 이해하고 적절히 활용하는 것은 식품 산업뿐만 아니라 다양한 산업 분야의 발전에 기여할 수 있습니다. 앞으로도 이러한 천연 전분은 지속 가능한 식량 자원으로서 그 중요성이 더욱 커질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12532) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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