| ■ 영문 제목 : Global Condensed Whey Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E12058 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 농축 유청 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 농축 유청 산업 체인 동향 개요, 식품 및 음료, 동물 사료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 농축 유청의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 농축 유청 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 농축 유청 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 농축 유청 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 농축 유청 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 플레인, 가당, 산성)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 농축 유청 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 농축 유청 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 농축 유청 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 농축 유청에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 농축 유청 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 농축 유청에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 및 음료, 동물 사료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 농축 유청과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 농축 유청 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 농축 유청 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
농축 유청 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 플레인, 가당, 산성
용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 동물 사료, 기타
주요 대상 기업
– Agri-Mark Inc., Dairy Farmers of America, Associated Milk Producers Inc., Leprino Foods Company, Optimum Nutrition, Foremost Farms USA, Fonterra Co-operative Group Limited, Saputo
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 농축 유청 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 농축 유청의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 농축 유청의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 농축 유청 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 농축 유청 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 농축 유청 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 농축 유청의 산업 체인.
– 농축 유청 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Agri-Mark Inc. Dairy Farmers of America Associated Milk Producers Inc. ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 농축 유청 이미지 - 종류별 세계의 농축 유청 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 농축 유청 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 농축 유청 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 농축 유청 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 농축 유청 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 농축 유청 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 농축 유청 판매량 (2019-2030) - 세계의 농축 유청 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 농축 유청 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 농축 유청 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 농축 유청 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 농축 유청 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 농축 유청 판매량 시장 점유율 - 지역별 농축 유청 소비 금액 시장 점유율 - 북미 농축 유청 소비 금액 - 유럽 농축 유청 소비 금액 - 아시아 태평양 농축 유청 소비 금액 - 남미 농축 유청 소비 금액 - 중동 및 아프리카 농축 유청 소비 금액 - 세계의 종류별 농축 유청 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 농축 유청 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 농축 유청 평균 가격 - 세계의 용도별 농축 유청 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 농축 유청 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 농축 유청 평균 가격 - 북미 농축 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 농축 유청 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 농축 유청 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 농축 유청 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 유럽 농축 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 농축 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 농축 유청 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 농축 유청 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 영국 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 러시아 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 농축 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 농축 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 농축 유청 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 농축 유청 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 일본 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 한국 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 인도 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 호주 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 남미 농축 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 농축 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 농축 유청 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 농축 유청 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 농축 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 농축 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 농축 유청 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 농축 유청 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 이집트 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 농축 유청 소비 금액 및 성장률 - 농축 유청 시장 성장 요인 - 농축 유청 시장 제약 요인 - 농축 유청 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 농축 유청의 제조 비용 구조 분석 - 농축 유청의 제조 공정 분석 - 농축 유청 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 농축 유청(Condensed Whey) 농축 유청은 치즈 제조 과정에서 발생하는 부산물인 유청에서 수분을 제거하여 농축시킨 제품을 의미합니다. 유청은 우유의 단백질과 지방을 분리하고 남은 액체 성분으로, 원래는 버려지거나 가축 사료 등으로 활용되었으나, 최근에는 그 영양학적 가치와 다양한 활용 가능성이 주목받으며 식품 산업에서 중요한 원료로 자리 잡고 있습니다. **정의 및 기본 개념** 유청은 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 첫째는 산 응고 방식으로 제조된 치즈에서 나오는 산 유청(Acid Whey)이며, 둘째는 레닛 응고 방식으로 제조된 치즈에서 나오는 단 유청(Sweet Whey)입니다. 두 유청 모두 주요 구성 성분은 물이며, 그 외에 유당(lactose), 유청 단백질(whey protein), 무기질, 비타민 등이 함유되어 있습니다. 농축 유청은 이러한 유청에서 대부분의 수분을 제거하여 고형분 함량을 높인 것을 말합니다. 일반적으로 수분 함량이 60% 이하로 낮아진 상태를 농축 유청으로 간주합니다. 농축 과정에서 유청 단백질의 일부가 변성될 수 있으나, 그 기능성은 여전히 높게 유지됩니다. **특징** 농축 유청은 일반 유청과 비교하여 몇 가지 두드러진 특징을 가지고 있습니다. 가장 큰 특징은 **높은 고형분 함량**입니다. 수분이 제거됨으로써 부피가 감소하고 단위 중량당 영양 성분, 특히 유당과 유청 단백질의 함량이 높아집니다. 이로 인해 운송 및 보관 효율성이 증대되며, 식품 제조 시 다른 원료와의 배합이 용이해집니다. 또한, 농축 과정에서 유청의 일부 맛과 향이 강화될 수 있습니다. 영양학적으로는 **양질의 유청 단백질**을 풍부하게 함유하고 있다는 점이 중요합니다. 유청 단백질은 필수 아미노산을 균형 있게 함유하고 있으며, 소화 흡수율이 높아 운동선수나 건강 증진을 목적으로 하는 사람들에게 매우 이상적인 단백질 공급원으로 여겨집니다. 특히 유청 단백질은 여러 종류의 단백질(베타-락토글로불린, 알파-락트알부민, 면역글로불린, 락토페린 등)의 복합체로, 각각의 단백질은 고유의 생리활성을 가지고 있습니다. 농축 유청은 또한 **유당을 상당량 포함**하고 있습니다. 유당은 에너지원으로서의 역할을 할 뿐만 아니라, 일부 식품의 풍미를 개선하고 질감을 부드럽게 하는 데 기여합니다. 그러나 유당 불내증이 있는 사람들에게는 문제가 될 수 있으므로, 유당을 제거하거나 환원한 형태의 제품도 개발되고 있습니다. 보관 및 안정성 측면에서도 농축 유청은 장점을 가집니다. 수분 함량이 낮아짐으로써 미생물 증식이 억제되어 일반 유청보다 유통기한이 길어지며, 냉장 또는 상온 보관이 가능해집니다. 이는 식품 산업 현장에서 재고 관리 및 물류 효율성을 높이는 데 기여합니다. **종류** 농축 유청은 제조 방식이나 처리 방법에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 크게 농축 정도에 따라 **액상 농축 유청(Liquid Condensed Whey)**과 **분말 농축 유청(Powdered Condensed Whey)**으로 나눌 수 있습니다. * **액상 농축 유청 (Liquid Condensed Whey)**: 유청의 수분을 약 30-50% 수준으로 제거하여 농축시킨 액체 형태의 제품입니다. 주로 캔이나 탱크에 담아 운송되며, 우유나 크림 등과 혼합하여 유제품 제조에 직접 사용되거나 음료 원료로 활용됩니다. * **분말 농축 유청 (Powdered Condensed Whey)**: 액상 농축 유청의 수분을 추가적으로 제거하여 분말 형태로 만든 제품입니다. 분말 농축 유청은 다시 농축 정도에 따라 **농축 유청 분말(Condensed Whey Powder)**과 **탈지 농축 유청 분말(Defatted Condensed Whey Powder)** 등으로 세분화될 수 있으며, 경우에 따라서는 유당을 제거한 **유당 제거 농축 유청 분말(Demineralized Condensed Whey Powder)**도 존재합니다. 분말 형태는 보관 및 운송이 더욱 용이하며, 다양한 식품에 첨가하기 편리합니다. 이 외에도 유청 단백질의 종류와 함량, 무기질 함량 등에 따라 특정 기능성을 강화한 농축 유청 제품들도 개발되고 있습니다. **용도** 농축 유청은 그 풍부한 영양 성분과 기능성으로 인해 식품 산업 전반에 걸쳐 매우 폭넓게 활용됩니다. * **유제품 제조**: 농축 유청은 치즈, 요거트, 아이스크림, 버터 등 다양한 유제품 제조 시 풍미를 증진시키고, 질감을 개선하며, 유청 단백질을 보강하는 용도로 사용됩니다. 특히 치즈 생산 시 유청의 일부를 재활용하여 생산 효율성을 높이는 데 기여합니다. * **베이커리 및 제과류**: 빵, 쿠키, 케이크, 비스킷 등 베이커리 및 제과류 제조 시 유화 안정성을 높이고, 제품의 부드러운 식감을 부여하며, 갈색화 반응을 촉진하여 먹음직스러운 색감을 더합니다. 또한, 단백질 함량을 높여 영양가를 강화하는 역할도 합니다. * **음료 및 영양 보충 식품**: 스포츠 음료, 단백질 음료, 건강기능식품 등 다양한 음료 및 영양 보충 제품에 단백질 공급원으로 사용됩니다. 특히, 고품질의 유청 단백질을 효율적으로 섭취할 수 있도록 도와줍니다. * **가공식품**: 수프, 소스, 즉석식품 등 다양한 가공식품의 풍미 증진제, 증점제, 유화 안정제 등으로 활용될 수 있습니다. * **식품 외 용도**: 최근에는 농축 유청의 성분을 활용하여 화장품이나 의약품의 원료로도 연구 및 활용하려는 시도가 이루어지고 있습니다. **관련 기술** 농축 유청의 생산 및 활용과 관련된 주요 기술들은 다음과 같습니다. * **막분리 기술 (Membrane Filtration Technology)**: 농축 유청 생산의 핵심 기술 중 하나입니다. 한외여과(Ultrafiltration), 나노여과(Nanofiltration), 역삼투(Reverse Osmosis) 등의 막분리 기술을 이용하여 유청에서 수분과 유당, 무기질 등을 선택적으로 분리하여 농축 유청을 얻거나, 특정 성분을 분리 정제하는 데 사용됩니다. 이러한 막분리 기술은 열에 민감한 유청 단백질의 변성을 최소화하면서 효율적으로 수분을 제거할 수 있다는 장점이 있습니다. * **증발 농축 기술 (Evaporation Technology)**: 다중 효용 증발기(Multiple-effect Evaporator)와 같은 장비를 사용하여 유청의 수분을 증발시켜 농축하는 전통적인 방식입니다. 에너지 효율을 높이기 위해 다양한 증발 기술이 적용됩니다. * **건조 기술 (Drying Technology)**: 액상 농축 유청을 분말화하기 위해 분무 건조(Spray Drying)가 주로 사용됩니다. 분무 건조는 액체 상태의 농축 유청을 뜨거운 공기 속으로 분사하여 순간적으로 수분을 증발시켜 미세한 분말을 얻는 방식입니다. * **유당 제거 기술 (Lactose Removal Technology)**: 유당 불내증이 있는 소비자를 위해 유당을 제거하거나 환원하는 기술도 중요합니다. 이는 효소 처리(enzyme treatment), 막분리 기술, 결정화(crystallization) 등을 통해 이루어집니다. * **단백질 변성 제어 기술**: 농축 및 건조 과정에서 유청 단백질의 구조 변성이 발생할 수 있습니다. 특정 기능성(예: 유화성, 기포성)을 유지하거나 향상시키기 위해 단백질 변성을 제어하는 기술(예: 저온 농축, 저온 건조, 단백질 안정화)이 연구되고 적용됩니다. 농축 유청은 단순히 유청의 부산물을 재활용한 것을 넘어, 영양학적 가치와 기능성을 바탕으로 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 원료로 발전해왔습니다. 앞으로도 지속적인 기술 개발과 연구를 통해 그 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 농축 유청 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E12058) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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