| ■ 영문 제목 : Global Confectionery Ingredient Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E12134 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 제과 성분 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 제과 성분 산업 체인 동향 개요, 초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 제과 성분의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 제과 성분 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 제과 성분 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 제과 성분 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 제과 성분 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 합성, 천연)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 제과 성분 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 제과 성분 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 제과 성분 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 제과 성분에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 제과 성분 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 제과 성분에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 제과 성분과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 제과 성분 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 제과 성분 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
제과 성분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 합성, 천연
용도별 시장 세그먼트
– 초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타
주요 대상 기업
– Cargill, ADM, Olam International, Barry Callebaut, DuPont, DSM, Kerry Group, Arla Foods, Tate & Lyle, Ingredion, AarhusKarlshamn
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 제과 성분 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 제과 성분의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 제과 성분의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 제과 성분 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 제과 성분 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 제과 성분 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 제과 성분의 산업 체인.
– 제과 성분 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cargill ADM Olam International ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 제과 성분 이미지 - 종류별 세계의 제과 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 제과 성분 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 제과 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 제과 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 제과 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 제과 성분 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 제과 성분 판매량 (2019-2030) - 세계의 제과 성분 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 제과 성분 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 제과 성분 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 제과 성분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 제과 성분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 제과 성분 판매량 시장 점유율 - 지역별 제과 성분 소비 금액 시장 점유율 - 북미 제과 성분 소비 금액 - 유럽 제과 성분 소비 금액 - 아시아 태평양 제과 성분 소비 금액 - 남미 제과 성분 소비 금액 - 중동 및 아프리카 제과 성분 소비 금액 - 세계의 종류별 제과 성분 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 제과 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 제과 성분 평균 가격 - 세계의 용도별 제과 성분 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 제과 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 제과 성분 평균 가격 - 북미 제과 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 제과 성분 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 제과 성분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 제과 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 유럽 제과 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 제과 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 제과 성분 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 제과 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 영국 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 러시아 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 제과 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 제과 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 제과 성분 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 제과 성분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 일본 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 한국 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 인도 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 호주 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 남미 제과 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 제과 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 제과 성분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 제과 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 제과 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 제과 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 제과 성분 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 제과 성분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 이집트 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 제과 성분 소비 금액 및 성장률 - 제과 성분 시장 성장 요인 - 제과 성분 시장 제약 요인 - 제과 성분 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 제과 성분의 제조 비용 구조 분석 - 제과 성분의 제조 공정 분석 - 제과 성분 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 제과 성분은 설탕, 초콜릿, 유제품, 곡류, 과일, 견과류, 향료, 색소, 안정제 등 제과 제품의 맛, 향, 질감, 색상, 저장성 등을 결정하는 모든 재료를 포괄하는 개념입니다. 이러한 성분들은 제과 제품의 종류와 특성에 따라 다양한 조합으로 사용되며, 단순히 맛을 더하는 것을 넘어 제품의 기능성을 향상시키고 소비자의 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 제과 성분의 가장 근본적인 역할은 제품에 달콤한 맛을 부여하는 것입니다. 설탕은 가장 대표적인 감미료로서 자당, 포도당, 과당 등 다양한 형태로 사용됩니다. 설탕은 단맛 외에도 제품의 부피를 형성하고, 수분을 유지하며, 갈색으로 변하는 캐러멜화 반응을 통해 풍미를 증진시키는 역할도 합니다. 설탕 대체재로는 소르비톨, 자일리톨, 말티톨과 같은 당알코올류나 아스파탐, 수크랄로스, 스테비아와 같은 고감미료가 사용되어 칼로리를 낮추거나 혈당 지수를 조절하는 등 기능성을 더하기도 합니다. 풍미와 향을 결정하는 성분들도 제과 성분에서 매우 중요합니다. 초콜릿은 제과 산업에서 가장 사랑받는 재료 중 하나로, 카카오 함량에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등으로 구분됩니다. 초콜릿은 특유의 쌉싸름함, 부드러움, 달콤함의 조화를 통해 고급스러운 풍미를 선사하며, 다양한 제과 제품의 핵심 재료로 활용됩니다. 코코아 분말 역시 초콜릿의 풍미를 더하는 중요한 성분이며, 알칼리 처리를 통해 색상을 진하게 하고 용해도를 높이기도 합니다. 유제품은 제과 제품에 부드러움, 풍부한 맛, 그리고 유화 작용을 제공하는 데 기여합니다. 버터는 지방 함량이 높아 부드러운 질감과 고소한 풍미를 더하며, 크림은 농후한 맛과 부드러움을 부여합니다. 우유 분말은 단백질과 칼슘을 함유하고 있어 영양가를 높이고 제품의 조직감을 개선하는 데 사용됩니다. 치즈 역시 일부 고급 제과 제품에서 독특한 풍미와 질감을 더하는 데 활용될 수 있습니다. 곡류는 제과 제품의 구조를 형성하고 식감을 제공하는 데 필수적인 역할을 합니다. 밀가루는 빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 제과 제품의 기본이 되는 재료로, 글루텐 함량에 따라 제품의 식감이 달라집니다. 옥수수 전분이나 감자 전분과 같은 전분류는 제품을 걸쭉하게 만들거나 안정화하는 증점제 역할을 합니다. 귀리, 보리 등 다른 곡류들도 건강 지향적인 제과 제품에서 사용되어 영양과 식감을 풍부하게 합니다. 과일과 견과류는 제과 제품에 자연스러운 단맛, 새콤한 맛, 그리고 식감을 더합니다. 건과일은 농축된 단맛과 향을 제공하며, 신선한 과일은 생생한 맛과 색감을 더합니다. 견과류는 고소한 맛과 바삭한 식감을 제공하며, 단백질과 건강한 지방을 함유하여 영양가를 높입니다. 아몬드, 호두, 땅콩, 헤이즐넛 등이 주로 사용되며, 분쇄하거나 잘게 썰어 다양한 형태로 활용됩니다. 향료와 색소는 제과 제품의 매력도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 천연 또는 인공 향료는 바닐라, 민트, 과일 향 등 다양한 풍미를 부여하여 소비자의 미각적 경험을 풍부하게 합니다. 천연 또는 인공 색소는 제품의 시각적 매력을 높이고 특정 재료의 색상을 강조하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 딸기 맛 제과에는 빨간색 색소가 사용되어 제품의 특징을 시각적으로 인지시키는 데 도움을 줍니다. 안정제, 유화제, 팽창제와 같은 기능성 성분들도 제과 제품의 품질을 유지하고 생산 효율성을 높이는 데 기여합니다. 유화제는 물과 기름이 분리되지 않도록 도와 부드럽고 균일한 질감을 유지하게 합니다. 안정제는 제품의 조직을 안정화하고 수분 방출을 막아 신선도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 팽창제는 베이킹 소다, 베이킹 파우더 등이 있으며, 열이나 수분과 반응하여 이산화탄소를 발생시켜 제품을 부풀리고 가벼운 식감을 부여합니다. 제과 성분과 관련된 기술도 매우 다양합니다. 우선, 원재료의 품질을 보존하고 최적의 상태로 가공하는 기술이 중요합니다. 예를 들어, 코코아 빈의 발효 및 로스팅 과정은 초콜릿의 풍미를 결정하는 핵심적인 기술입니다. 설탕의 결정화 제어 기술은 제품의 질감과 외관에 큰 영향을 미칩니다. 또한, 현대 제과 기술은 특정 성분의 기능성을 극대화하는 방향으로 발전하고 있습니다. 예를 들어, 저칼로리 감미료의 안정성을 높이거나, 천연 색소의 색상 안정성을 향상시키는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 유화 기술은 제과 제품의 균일한 질감을 구현하는 데 필수적입니다. 리포솜 기술을 활용하여 특정 성분을 캡슐화하여 맛이나 향의 방출을 조절하거나, 영양 성분을 보호하는 기술도 연구되고 있습니다. 또한, 분자 요리(Molecular Gastronomy)와 같은 혁신적인 기술은 성분들의 물리적, 화학적 특성을 깊이 이해하고 이를 바탕으로 새로운 질감과 형태의 제과 제품을 개발하는 데 기여하고 있습니다. 기능성 제과 성분의 개발 또한 중요한 트렌드입니다. 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라, 항산화 성분이 풍부한 과일 추출물, 식이섬유가 풍부한 곡류, 단백질 함량이 높은 견과류 등을 활용한 제과 제품이 인기를 얻고 있습니다. 또한, 스트레스 완화나 숙면 유도와 같은 특정 건강 효과를 제공하는 기능성 성분을 첨가한 제과 제품도 개발되고 있습니다. 제과 성분의 선택과 배합은 제품의 최종적인 맛, 질감, 향, 외관, 그리고 소비자의 경험을 결정하는 매우 중요한 과정입니다. 각 성분의 특성을 정확히 이해하고, 상호 작용을 고려하여 최적의 조합을 찾아내는 것이 제과 전문가의 중요한 역량이라 할 수 있습니다. 또한, 소비자의 니즈와 트렌드를 반영하여 새로운 제과 성분을 개발하고 기존 성분의 활용도를 높이는 연구 개발은 제과 산업의 지속적인 발전을 위한 필수적인 요소입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 제과 성분 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E12134) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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