[조사 보고서] 세계의 배양 식품 시장 2024-2030 : 제품별 (유제품 기반, 식물 기반), 유통 채널별 (편의점, 온라인), 지역별

■ 영문 제목 : Cultured Food Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Dairy-based, Plant-based), By Distribution Channel (Convenience Stores, Online), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 상품코드 : GRV24MAY030 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2024년 4월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (5일 소요) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 소비재/식품

■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)

Single User (1인 열람용)	USD3,950 ⇒환산￦5,530,000	견적의뢰/주문/질문
Multi User (5인 열람용)	USD4,950 ⇒환산￦6,930,000	견적의뢰/주문/질문
Global/corporate License (기업 열람용)	USD6,950 ⇒환산￦9,730,000	견적의뢰/구입/질문

※가격옵션 설명
- 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다.
- 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다.

글로벌 배양 식품 시장의 성장과 동향

Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 배양 식품 시장 규모는 2024년부터 2030년까지 연평균 8. 5%의 성장률을 기록하여 2030년까지 558억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 소비자 선호도와 식품 생산 관행을 재구성하는 요인의 수렴으로 인해 괄목할만한 성장세를 보이고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들은 영양과 전반적인 건강 증진에 도움이 되는 식품을 찾고 있으며, 이는 프로바이오틱스가 풍부하고 소화기 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 요구르트, 케피어, 콤부차와 같은 배양 식품에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 그러나 전통적인 육류 생산이 환경에 미치는 영향에 대한 우려로 인해 대체 단백질 공급원에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 혁신적인 생명공학 공정을 통해 생산되는 양식 육류 및 해산물은 기존 축산업에 비해 적은 자원과 적은 배출을 필요로 하는 지속 가능한 솔루션을 제공합니다.

제조업체들은 협업과 전략적 제휴를 양식 식품 분야의 혁신에 필수적인 원동력으로 삼고 있으며, 이를 통해 빠르게 진화하는 이 산업의 최전선에 서서 지속 가능하고 윤리적이며 영양가 높은 식품에 대한 소비자의 진화하는 요구에 부응할 수 있게 되었습니다. 예를 들어, 2023년 12월 대마 추출물 및 기타 천연 성분을 전문으로 하는 소비자 웰빙 기업 CV 사이언스는 식물성 비건 식품의 유명 제조 및 판매 업체인 컬쳐드 푸즈(Cultured Foods)를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 CV 사이언스는 이러한 특수 식품을 미국 시장에 수입하고 +PlusCBD 제품을 유통할 수 있는 유럽 거점을 설립할 수 있는 기회를 얻게 되었으며, 새로운 소매점 및 유통업체에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 또한, CV 사이언스가 다각화된 글로벌 건강 및 웰니스 기업으로 발전하는 데 있어 중요한 발판이 될 것입니다.

배양 식품 시장 보고서 주요 내용

- 요구르트, 케피어, 배양 치즈와 같은 유제품 기반 배양 식품은 건강상의 이점으로 인해 수요가 높으며, 유제품 기반 배양 식품 부문은 2023년 62. 03%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 제품에는 장 건강과 면역력을 지원하는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있습니다. 장 건강의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 식단에 프로바이오틱스를 간편하게 섭취할 수 있는 방법으로 유제품 기반 배양 식품에 주목하고 있습니다.

- 온라인 채널 부문은 2024년부터 2030년까지 연평균 9. 8%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 온라인 플랫폼은 식품 제조업체들이 배양 식품의 건강상의 이점과 영양학적 가치에 대해 소비자에게 교육할 수 있는 기회를 제공합니다. 제품 설명, 블로그 기사, 교육용 콘텐츠를 통해 소비자들은 장 건강과 전반적인 웰빙을 증진시키는 데 있어 프로바이오틱스와 발효의 중요성에 대해 자세히 알 수 있으며, 이는 배양 식품에 대한 관심과 수요 증가로 이어질 수 있습니다.

- 아시아 태평양 지역은 2024년부터 2030년까지 연평균 9. 1%의 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 이 지역의 많은 국가들은 전통 식습관의 일환으로 음식을 발효시킨 오랜 역사를 가지고 있습니다. 예를 들어, 한국의 김치, 일본의 된장, 인도의 다양한 발효 유제품은 수세기 동안 소비되어 왔습니다. 발효식품에 대한 이러한 문화적 친밀감은 현대 시장에서 배양식품이 수용되고 인기를 얻을 수 있는 토대가 되었습니다.

■ 보고서 개요

1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 시장 변수, 동향, 범위
4. 시장 소비자 행동 분석
5. 세계의 배양 식품 시장 제품별 예측 및 동향 분석
6. 세계의 배양 식품 시장 유통 채널별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 배양 식품 시장 지역별 예측 및 동향 분석
8. 경쟁 현황

■ 보고서 목차

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Regional Outlook
Chapter 3. Cultured Food Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel
3.2.2. Manufacturing & Technology Outlook
3.2.3. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis – Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Cultured Food Market: Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends & Preferences
4.3. Factors Influencing Buying Behavior
4.4. Consumer Service Adoption Trends
4.5. Key Observations & Findings
Chapter 5. Cultured Food Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
5.2. Dairy-based
5.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.2.1.1. Yogurt
5.2.1.1.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.2.1.2. Kefir
5.2.1.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.2.1.3. Others
5.2.1.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3. Plant-based
5.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3.1.1. Sauerkraut
5.3.1.1.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3.1.2. Kimchi
5.3.1.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3.1.3. Pickles
5.3.1.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3.1.4. Miso
5.3.1.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3.1.5. Tempeh
5.3.1.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.4. Meat and Seafood
5.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.5. Kombucha
5.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.6. Others
5.6.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 6. Cultured Food Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
6.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
6.2. Supermarkets & Hypermarkets
6.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.3. Convenience Stores
6.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.4. Online
6.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.5. Others
6.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 7. Cultured Food Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
7.2. North America
7.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.2.2. U.S.
7.2.2.1. Key country dynamics
7.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.2.3. Canada
7.2.3.1. Key country dynamics
7.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.2.4. Mexico
7.2.4.1. Key country dynamics
7.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3. Europe
7.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.2. Germany
7.3.2.1. Key country dynamics
7.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.3. UK
7.3.3.1. Key country dynamics
7.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.4. Spain
7.3.4.1. Key country dynamics
7.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.5. Italy
7.3.5.1. Key country dynamics
7.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.6. France
7.3.6.1. Key country dynamics
7.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4. Asia Pacific
7.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.2. China
7.4.2.1. Key country dynamics
7.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.3. India
7.4.3.1. Key country dynamics
7.4.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.4. Japan
7.4.4.1. Key country dynamics
7.4.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.5. South Korea
7.4.5.1. Key country dynamics
7.4.5.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.6. Australia & New Zealand
7.4.6.1. Key country dynamics
7.4.6.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.5. Central & South America
7.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.5.2. Brazil
7.5.2.1. Key country dynamics
7.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.5.2.3. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.6. Middle East & Africa
7.6.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.6.2. South Africa
7.6.2.1. Key country dynamics
7.6.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 8. Competitive Analysis
8.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy Mapping
8.9. Company Profiles
8.9.1. UPSIDE Foods
8.9.1.1. Company Overview
8.9.1.2. Financial Performance
8.9.1.3. Product Portfolios
8.9.1.4. Strategic Initiatives
8.9.2. Mosa Meat
8.9.2.1. Company Overview
8.9.2.2. Financial Performance
8.9.2.3. Product Portfolios
8.9.2.4. Strategic Initiatives
8.9.3. Finless Foods, Inc.
8.9.3.1. Company Overview
8.9.3.2. Financial Performance
8.9.3.3. Product Portfolios
8.9.3.4. Strategic Initiatives
8.9.4. BlueNalu
8.9.4.1. Company Overview
8.9.4.2. Financial Performance
8.9.4.3. Product Portfolios
8.9.4.4. Strategic Initiatives
8.9.5. Aleph Farms
8.9.5.1. Company Overview
8.9.5.2. Financial Performance
8.9.5.3. Product Portfolios
8.9.5.4. Strategic Initiatives
8.9.6. Wildtype
8.9.6.1. Company Overview
8.9.6.2. Financial Performance
8.9.6.3. Product Portfolios
8.9.6.4. Strategic Initiatives
8.9.7. Perfect Day, Inc.
8.9.7.1. Company Overview
8.9.7.2. Financial Performance
8.9.7.3. Product Portfolios
8.9.7.4. Strategic Initiatives
8.9.8. SuperMeat
8.9.8.1. Company Overview
8.9.8.2. Financial Performance
8.9.8.3. Product Portfolios
8.9.8.4. Strategic Initiatives
8.9.9. Mission Barns
8.9.9.1. Company Overview
8.9.9.2. Financial Performance
8.9.9.3. Product Portfolios
8.9.9.4. Strategic Initiatives
8.9.10. Shiok Meats Pte Ltd
8.9.10.1. Company Overview
8.9.10.2. Financial Performance
8.9.10.3. Product Portfolios
8.9.10.4. Strategic Initiatives
8.9.11. Fonterra Co-operative Group Limited
8.9.11.1. Company Overview
8.9.11.2. Financial Performance
8.9.11.3. Product Portfolios
8.9.11.4. Strategic Initiatives.
8.9.12. Danone SA
8.9.12.1. Company Overview
8.9.12.2. Financial Performance
8.9.12.3. Product Portfolios
8.9.12.4. Strategic Initiatives
8.9.13. Nestlé SA
8.9.13.1. Company Overview
8.9.13.2. Financial Performance
8.9.13.3. Product Portfolios
8.9.13.4. Strategic Initiatives
8.9.14. Lactalis American Group, Inc.
8.9.14.1. Company Overview
8.9.14.2. Financial Performance
8.9.14.3. Product Portfolios
8.9.14.4. Strategic Initiatives
8.9.15. Chobani, LLC
8.9.15.1. Company Overview
8.9.15.2. Financial Performance
8.9.15.3. Product Portfolios
8.9.15.4. Strategic Initiatives

목차

제1장. 방법론 및 범위
1.1. 시장 세분화 및 범위
1.2. 시장 정의
1.3. 정보 수집
1.3.1. 구매 데이터베이스
1.3.2. GVR 내부 데이터베이스
1.3.3. 2차 자료 및 제3자 관점
1.3.4. 1차 조사
1.4. 정보 분석
1.4.1. 데이터 분석 모델

1.5. 시장 구성 및 데이터 시각화
1.6. 데이터 검증 및 발표
제2장. 요약
2.1. 시장 전망
2.2. 부문별 전망
2.3. 지역별 전망

제3장. 발효식품 시장 변수, 동향 및 범위

3.1. 시장 계보 전망

3.2. 산업 가치 사슬 분석

3.2.1. 판매/소매 채널

3.2.2. 제조 및 기술 전망
3.2.3. 수익률 분석
3.3. 시장 동향
3.3.1. 시장 동인 분석

3.3.2. 시장 제약 요인 분석

3.3.3. 시장 기회
3.3.4. 시장 과제

3.4. 산업 분석 - 포터의 5가지 경쟁력 분석

3.5. 시장 진입 전략
4장. 발효식품 시장: 소비자 행동 분석

4.1. 인구 통계 분석

4.2. 소비자 트렌드 및 선호도

4.3. 구매 행동에 영향을 미치는 요인

4.4. 소비자 서비스 채택 트렌드

4.5. 주요 관찰 및 결과
5장. 발효식품 시장: 제품 추정 및 트렌드 분석

5.1. 제품 변동 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

5.2. 유제품 기반
5.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
5.2.1.1. 요구르트
5.2.1.1.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
5.2.1.2. 케피어

5.2.1.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

5.2.1.3. 기타

5.2.1.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

5.3. 식물성

5.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

5.3.1.1. 사우어크라우트
5.3.1.1.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
5.3.1.2. 김치
5.3.1.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
5.3.1.3. 피클
5.3.1.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
5.3.1.4. 된장

5.3.1.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

5.3.1.5. 템페

5.3.1.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

5.4. 육류 및 해산물

5.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
5.5. 콤부차

5.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

5.6. 기타

5.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
제6장 발효식품 시장: 유통 채널 추정 및 동향 분석

6.1. 유통 채널 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

6.2. 슈퍼마켓 및 대형마트

6.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

6.3. 편의점

6.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

6.4. 온라인

6.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
6.5. 기타
6.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
제7장. 발효식품 시장: 지역별 추정 및 동향 분석

7.1. 지역별 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

7.2. 북미

7.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.2.2. 미국

7.2.2.1. 주요 국가별 동향

7.2.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.2.3. 캐나다

7.2.3.1. 주요 국가별 동향

7.2.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.2.4. 멕시코

7.2.4.1. 주요 국가별 동향

7.2.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.3. 유럽

7.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.3.2. 독일

7.3.2.1. 주요 국가별 동향

7.3.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.3.3. 영국

7.3.3.1. 주요 국가별 동향

7.3.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.3.4. 스페인

7.3.4.1. 주요 국가 동향

7.3.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.3.5. 이탈리아

7.3.5.1. 주요 국가 동향

7.3.5.2. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.3.6. 프랑스

7.3.6.1. 주요 국가 동향

7.3.6.2. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.4. 아시아 태평양

7.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.4.2. 중국

7.4.2.1. 주요 국가 동향

7.4.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.4.3. 인도

7.4.3.1. 주요 국가 동향

7.4.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.4.4. 일본

7.4.4.1. 주요 국가 동향

7.4.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.4.5. 한국

7.4.5.1. 주요 국가 동향

7.4.5.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.4.6. 호주 및 뉴질랜드

7.4.6.1. 주요 국가 동향

7.4.6.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.5. 중남미
7.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.5.2. 브라질

7.5.2.1. 주요 국가별 동향

7.5.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.5.2.3. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.6. 중동 및 아프리카

7.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.6.2. 남아프리카공화국

7.6.2.1. 주요 국가별 동향

7.6.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (미화 백만 달러)
제8장 경쟁 분석
8.1. 주요 시장 참여자의 최근 동향 및 영향 분석
8.2. 기업 분류
8.3. 참여자 개요
8.4. 재무 성과
8.5. 제품 벤치마킹
8.6. 기업 시장 점유율 분석, 2023 (%)
8.7. 기업 히트맵 분석
8.8. 전략 매핑
8.9. 기업 프로필
8.9.1. UPSIDE Foods
8.9.1.1. 기업 개요
8.9.1.2. 재무 성과
8.9.1.3. 제품 포트폴리오
8.9.1.4. 전략적 계획

8.9.2. Mosa Meat

8.9.2.1. 기업 개요
8.9.2.2. 재무 성과
8.9.2.3. 제품 포트폴리오
8.9.2.4. 전략적 계획
8.9.3. Finless Foods, Inc.

8.9.3.1. 회사 개요
8.9.3.2. 재무 성과
8.9.3.3. 제품 포트폴리오
8.9.3.4. 전략적 계획
8.9.4. BlueNalu
8.9.4.1. 회사 개요
8.9.4.2. 재무 성과
8.9.4.3. 제품 포트폴리오
8.9.4.4. 전략적 계획
8.9.5. Aleph Farms
8.9.5.1. 회사 개요
8.9.5.2. 재무 성과
8.9.5.3. 제품 포트폴리오
8.9.5.4. 전략적 계획
8.9.6. 와일드타입
8.9.6.1. 회사 개요
8.9.6.2. 재무 성과
8.9.6.3. 제품 포트폴리오
8.9.6.4. 전략적 계획
8.9.7. 퍼펙트 데이(Perfect Day, Inc.)
8.9.7.1. 회사 개요
8.9.7.2. 재무 성과
8.9.7.3. 제품 포트폴리오
8.9.7.4. 전략적 계획
8.9.8. 슈퍼미트(SuperMeat)
8.9.8.1. 회사 개요
8.9.8.2. 재무 성과
8.9.8.3. 제품 포트폴리오
8.9.8.4. 전략적 계획
8.9.9. 미션 반스(Mission Barns)
8.9.9.1. 회사 개요
8.9.9.2. 재무 성과
8.9.9.3. 제품 포트폴리오
8.9.9.4. 전략적 계획
8.9.10. Shiok Meats Pte Ltd
8.9.10.1. 회사 개요
8.9.10.2. 재무 성과
8.9.10.3. 제품 포트폴리오
8.9.10.4. 전략적 계획
8.9.11. Fonterra Co-operative Group Limited
8.9.11.1. 회사 개요
8.9.11.2. 재무 성과
8.9.11.3. 제품 포트폴리오
8.9.11.4. 전략적 계획
8.9.12. Danone SA
8.9.12.1. 회사 개요
8.9.12.2. 재무 성과
8.9.12.3. 제품 포트폴리오
8.9.12.4. 전략적 계획
8.9.13. 네슬레 SA
8.9.13.1. 회사 개요
8.9.13.2. 재무 성과
8.9.13.3. 제품 포트폴리오
8.9.13.4. 전략적 계획
8.9.14. 락탈리스 아메리칸 그룹, Inc.

8.9.14.1. 회사 개요
8.9.14.2. 재무 성과
8.9.14.3. 제품 포트폴리오
8.9.14.4. 전략적 계획
8.9.15. 초바니, LLC

8.9.15.1. 회사 개요
8.9.15.2. 재무 성과
8.9.15.3. 제품 포트폴리오
8.9.15.4. 전략적 계획

※참고 정보

배양 식품(Cultured Food)은 미생물이나 효소를 활용하여 발효 과정을 거쳐 제조된 식품을 의미합니다. 이러한 식품은 고대부터 인류의 식생활에서 중요한 역할을 해왔으며, 건강상의 이점과 다양한 맛, 질감으로 인해 현대에도 여러 형태로 소비되고 있습니다.
배양 식품의 기본 개념은 유용한 미생물을 이용해 원료의 영양소를 전환하거나 변형함으로써 새로운 형태의 식품을 만드는 것입니다. 대표적으로 유산균, 효모, 곰팡이 등이 사용됩니다. 이 과정에서 미생물은 음식의 맛을 변화시키고, 소화 효소의 생성을 도와주며, 유해균의 생장을 억제하는 등의 기능을 합니다.

배양 식품의 종류로는 여러 가지가 있습니다. 가장 잘 알려진 예로는 요거트, 김치, 싸이(fermented soy sauce), 전통적인 발효주인 막걸리 등이 있습니다. 요거트는 유산균에 의해 우유가 발효된 제품으로, 프로바이오틱스가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다. 김치는 대표적인 한국의 발효 음식으로, 배추나 무를 소금과 다양한 양념으로 절이고 발효시켜 만들어지며, 풍부한 비타민과 미네랄, 유산균이 포함되어 있습니다. 싸이는 대두를 발효시켜 만든 제품으로, 아시아 전통 요리에 널리 사용됩니다. 막걸리는 쌀이나 조류를 발효시켜 만든 전통 한국 술로, 영양가가 높고 부드러운 맛을 자랑합니다.

배양 식품의 용도는 다양합니다. 영양가를 높이는 것은 물론, 식품 보존성을 증가시키고, 맛과 질감을 개선하는 역할도 합니다. 발효 과정에서 생기는 유산균은 장내 유익균을 증가시켜 소화와 면역력 증진에 기여합니다. 또한, 이는 특정 질병 예방과 치료에 도움을 주는 것으로도 알려져 있습니다.

배양 식품이 주목받는 이유 중 하나는 현대인의 건강 문제와 밀접한 관련이 있습니다. 특히, 장 건강, 면역력 증진, 비타민 B군의 생성 등을 통해 건강한 식습관을 돕는 데 기여합니다. 최근에는 이러한 건강상의 이점으로 인해 probiotic 식품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 다양한 연구가 진행되고 있습니다.

배양 식품과 관련된 기술은 날로 발전하고 있습니다. 최근에는 스스로 발효를 제어할 수 있는 기술이 개발되어 소비자들이 가정에서도 손쉽게 배양 식품을 만들 수 있게 되었습니다. 또한, 대량 생산 및 품질 관리를 위한 자동화 기술이 도입되어 생산성이 향상되고 있습니다. 이러한 기술들은 소비자들의 요구에 맞춘 다양한 맛과 품질의 배양 식품을 제공하는 데 기여하고 있습니다.

마지막으로, 배양 식품은 환경 측면에서도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 전통적으로 발효식품은 농산물의 유통 기한을 늘리고, 폐기물을 줄이는 데 기여합니다. 이는 지속 가능한 식문화로 나아가는 데 중요한 요소로 작용할 수 있습니다. 따라서 배양 식품은 건강뿐만 아니라 환경에도 긍정적인 영향을 미치는 현대 식생활에서 중요한 역할을 지속적으로 할 것으로 보입니다.

※본 조사보고서 [세계의 배양 식품 시장 2024-2030 : 제품별 (유제품 기반, 식물 기반), 유통 채널별 (편의점, 온라인), 지역별] (코드 : GRV24MAY030) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.

※본 조사보고서 [세계의 배양 식품 시장 2024-2030 : 제품별 (유제품 기반, 식물 기반), 유통 채널별 (편의점, 온라인), 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요.

*** 아래는 관련 보고서 소개입니다 ***

글로벌 비건 딥소스 시장 (2024-2030) : 후무스, 살사
GRV24JAN064 / Grand View Research / 2023년 11월 / 글로벌 비건 딥소스 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 비건 딥소스 시장 규모는 2023년부터 2030년까지 연평균 7.7%의 성장률을 보이며 2030년에는 209.5억 달러에 달할 것으로 예상됩니다....1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 비건 딥소스 시장 변수/동향/범위 4. 소비자 행동 분석 5. 세계의 비건 딥소스 시장 규모 : 유형별 분석 및 예측 6. 세계의 비건 딥소스 시장 규모 : 풍미별 분석 및 예측 7. 세계의 비건 딥소스 시장 규모 : 포장별 분석 및 예측...

글로벌 베타 카로틴 시장 (2024-2030) : 천연, 합성
GRV24JAN071 / Grand View Research / 2023년 11월 / 글로벌 베타 카로틴 시장의 성장 및 동향 Grand View Research의 최신 보고서에 따르면, 세계의 베타 카로틴 시장 규모는 2030년까지 1073.3백만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 4.3%의 CAGR을 기록할...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 베타 카로틴 시장 변수/동향/범위 4. 공급업체 포트폴리오 분석 5. 세계의 베타 카로틴 시장 규모 : 유형별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 베타 카로틴 시장 규모 : 최종 용도별 예측 및 동향 분석 7. 세계의 베타 카로틴 시장 규모 : 지역별...

세계의 천연 향료 시장 2024-2030 : 형태별 (분말, 액체/젤), 용도별 (식품, 음료), 지역별 (북미, 유럽, 아시아 태평양)
GRV24MAY025 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 천연 향료 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 천연 향료 시장 규모는 2030년까지 105억 4000만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 연평균 7. 5%의...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 천연 향료 시장 변수, 동향 및 범위 4. 세계의 천연 향료 시장 형태세계의 천연 향료 시장 예측 및 동향 분석 5. 세계의 천연 향료 시장 용도별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 천연 향료 시장 지역별 예측 및 동향 분석 7....

세계의 액상 영양 보충제 시장 2024-2030 : 성분별 (비타민, 식물성, 미네랄, 단백질 및 아미노산, 오메가 지방산), 용도별, 최종 용도별, 유형별, 유통 채널별, 지역별
GRV24MAY059 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 액상 영양 보충제 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 액상 영양 보충제 시장 규모는 2030년 462억 3000만 달러에 달할 것으로 추정되며, 2024년부터 2030년까지 연평균...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 시장 변수, 동향 및 범위 4. 세계의 액상 영양 보충제 시장 성분별 예측 및 동향 분석 5. 세계의 액상 영양 보충제 시장 용도별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 액상 영양 보충제 시장 최종 용도별 예측 및 동향 분석 7. 세계의 액상...

세계의 건강보조식품 위탁 생산 시장 2024-2030 : 제품 유형별 (단백질 및 아미노산 보충제), 제형별 (정제, 캡슐, 경구용 액상), 지역별
GRV24MAY140 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 건강보조식품 위탁 생산 시장의 성장 및 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 건강보조식품 위탁 생산 시장 규모는 2024년부터 2030년까지 연평균 12. 5%의 성장률을 기록하여 2030년에는 1,212억...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 건강보조식품 위탁 생산 시장 변수, 동향 및 범위 4. 세계의 건강보조식품 위탁 생산 시장 제품별 유형별 예측 및 동향 분석 5. 세계의 건강보조식품 위탁 생산 시장 제형별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 건강보조식품 위탁 생산 시장 지역별 분석 7. 경쟁...

※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!