| ■ 영문 제목 : Global Dairy By-Products Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13603 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유제품 부산물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유제품 부산물 산업 체인 동향 개요, 기능성 식품, 음료, 건강 기능 식품 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유제품 부산물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유제품 부산물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유제품 부산물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유제품 부산물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유제품 부산물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 액체, 분말, 과립)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유제품 부산물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유제품 부산물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유제품 부산물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유제품 부산물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유제품 부산물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유제품 부산물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (기능성 식품, 음료, 건강 기능 식품)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유제품 부산물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유제품 부산물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유제품 부산물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유제품 부산물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 액체, 분말, 과립
용도별 시장 세그먼트
– 기능성 식품, 음료, 건강 기능 식품
주요 대상 기업
– Nestle,Danone,Groupe Lactalis,Dairy Farmers of America,Koninklijke FrieslandCampina,Fonterra Co-operative Group,Inner Mongolia Yili Industrial Group,Saputo,China Mengniu Dairy Company
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유제품 부산물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유제품 부산물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유제품 부산물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유제품 부산물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유제품 부산물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유제품 부산물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유제품 부산물의 산업 체인.
– 유제품 부산물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Nestle Danone Groupe Lactalis ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유제품 부산물 이미지 - 종류별 세계의 유제품 부산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유제품 부산물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유제품 부산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유제품 부산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유제품 부산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유제품 부산물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유제품 부산물 판매량 (2019-2030) - 세계의 유제품 부산물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 부산물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 부산물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유제품 부산물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유제품 부산물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유제품 부산물 판매량 시장 점유율 - 지역별 유제품 부산물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유제품 부산물 소비 금액 - 유럽 유제품 부산물 소비 금액 - 아시아 태평양 유제품 부산물 소비 금액 - 남미 유제품 부산물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유제품 부산물 소비 금액 - 세계의 종류별 유제품 부산물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 부산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 부산물 평균 가격 - 세계의 용도별 유제품 부산물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 부산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 부산물 평균 가격 - 북미 유제품 부산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유제품 부산물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 부산물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 부산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유제품 부산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 부산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 부산물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 부산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 영국 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유제품 부산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 부산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 부산물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 부산물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 일본 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 한국 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 인도 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 호주 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 남미 유제품 부산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 부산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 부산물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유제품 부산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유제품 부산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 부산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 부산물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 부산물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유제품 부산물 소비 금액 및 성장률 - 유제품 부산물 시장 성장 요인 - 유제품 부산물 시장 제약 요인 - 유제품 부산물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유제품 부산물의 제조 비용 구조 분석 - 유제품 부산물의 제조 공정 분석 - 유제품 부산물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 유제품 부산물에 대한 이해 유제품 부산물은 낙농업 과정에서 우유를 원료로 하여 주요 제품인 우유, 치즈, 버터 등을 생산하고 남은 모든 물질을 지칭합니다. 이러한 부산물은 때로는 폐기물로 간주될 수도 있지만, 실제로는 풍부한 영양성분과 다양한 잠재력을 지닌 귀중한 자원이기도 합니다. 유제품 생산 과정에서 발생하는 다양한 부산물들은 단순히 폐기 처분하는 것을 넘어, 지속 가능한 자원 활용과 새로운 가치 창출이라는 측면에서 매우 중요하게 다루어지고 있습니다. 유제품 부산물의 정의를 좀 더 구체적으로 살펴보면, 이는 우유의 지방, 단백질, 유당 등의 주요 성분을 분리하거나 가공하는 과정에서 발생하는 액체 또는 고체 형태의 물질들을 포함합니다. 예를 들어, 치즈를 생산하고 나면 유청(whey)이 대량으로 발생하며, 버터 생산 후에는 버터밀크(buttermilk)가 남게 됩니다. 또한, 탈지유를 이용하여 다양한 제품을 생산하는 과정에서도 여러 부산물이 발생할 수 있습니다. 이러한 부산물들은 그 자체로도 영양가가 높거나, 특정 성분을 농축하여 유용하게 활용될 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 유제품 부산물의 가장 두드러진 특징 중 하나는 바로 그 영양학적 가치입니다. 유청의 경우, 고품질의 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양 보충제로 각광받고 있습니다. 특히 유청 단백질(whey protein)은 흡수율이 높고 근육 생성에 효과적인 것으로 알려져 있어 운동선수나 건강 관리에 관심 있는 사람들 사이에서 인기가 높습니다. 또한, 유청에는 면역력 증진에 도움을 주는 락토페린(lactoferrin)과 같은 생리활성 물질도 함유하고 있습니다. 버터밀크 또한 칼슘, 비타민 B군 등이 풍부하며, 발효 과정에서 생성되는 유산균은 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 이처럼 유제품 부산물들은 우리가 일반적으로 소비하는 유제품 못지않은, 혹은 특정 영양소에 있어서는 더욱 뛰어난 영양적 이점을 제공하기도 합니다. 유제품 부산물의 종류는 매우 다양하며, 생산되는 주요 유제품 및 가공 방식에 따라 달라집니다. 가장 대표적인 부산물로는 앞서 언급한 **유청(whey)**이 있습니다. 유청은 치즈 제조 과정에서 우유 응고물을 걸러내고 남은 액체 성분으로, 일반적으로 수분 함량이 높고 유당, 단백질(유청 단백질), 미네랄, 비타민 등이 함유되어 있습니다. 유청은 크게 달콤한 유청(sweet whey)과 산성 유청(acid whey)으로 나눌 수 있는데, 이는 응고제 및 산도에 따라 달라집니다. 또 다른 중요한 부산물로는 **버터밀크(buttermilk)**가 있습니다. 전통적인 버터밀크는 버터를 만들고 남은 액체로, 유지방 함량이 매우 낮고 유산균이 풍부하여 약간 시큼한 맛을 냅니다. 현대에는 버터밀크 문화의 확산과 함께 버터 생산 과정과는 별개로 우유를 발효시켜 버터밀크를 인공적으로 생산하는 경우도 많습니다. 이 외에도 우유에서 지방을 제거한 후 남은 **탈지유(skim milk)** 역시 일부 공정에서는 부산물로 간주될 수 있습니다. 또한, 유제품의 농축, 분리 과정에서 발생하는 다양한 **유단백질(milk proteins)**, 예를 들어 카제인(casein)이나 유청 단백질의 분리 과정에서 발생하는 부가적인 물질들도 부산물로 분류될 수 있습니다. 심지어 일부 낙농 제품의 제조 과정에서 발생하는 **식물성 유지(vegetable oils)** 혼합물이나, 특정 공정에서 발생하는 **우유 잔여물(milk residues)** 등도 넓은 의미에서 부산물로 볼 수 있습니다. 유제품 부산물의 용도는 그 종류와 특성에 따라 매우 광범위하게 활용됩니다. 가장 일반적이고 경제적인 용도 중 하나는 **식품 산업에서의 활용**입니다. 유청은 단백질 농축 유청(whey protein concentrate, WPC)이나 분리 유청 단백질(whey protein isolate, WPI) 형태로 가공되어 스포츠 보충제, 영양 강화 식품, 이유식, 음료 등에 사용됩니다. 또한, 유청을 건조시켜 만든 유청 분말(whey powder)은 제빵, 제과, 아이스크림 등 다양한 식품의 풍미와 영양을 개선하는 데 활용됩니다. 버터밀크는 주로 음료로 소비되거나, 베이킹 시 반죽의 질감을 부드럽게 하고 풍미를 더하는 재료로 사용됩니다. 식품 산업 외에도 유제품 부산물은 **동물 사료**로도 널리 활용됩니다. 특히 유청은 어린 가축이나 가금류의 성장에 필요한 단백질과 에너지를 공급하는 데 효과적입니다. 유청을 가축 사료에 첨가하면 성장률을 높이고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 유제품 부산물에 포함된 영양소를 이용하여 반려동물 사료의 품질을 높이는 데에도 사용됩니다. 최근에는 유제품 부산물의 **생명공학 및 의약품 산업**에서의 활용 가능성이 주목받고 있습니다. 유청에 함유된 락토페린은 항균, 항바이러스, 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있어 면역 증진제, 기능성 식품, 의약품 개발에 활용될 수 있습니다. 또한, 유청에서 추출한 다양한 펩타이드(peptide)들은 혈압 강하, 항산화, 면역 조절 등 다양한 생리활성을 나타내어 건강 기능성 소재로 개발되고 있습니다. 유청에 존재하는 유당은 바이오 발효 공정에서 탄소원으로 사용되어 다양한 유용한 물질을 생산하는 데 활용될 수도 있습니다. 더 나아가, 유제품 부산물은 **환경 및 에너지 분야**에서도 잠재력을 가지고 있습니다. 유제품 생산 과정에서 발생하는 폐수에는 유당, 단백질 등의 유기물이 풍부하여 바이오 가스 생산을 위한 원료로 활용될 수 있습니다. 이를 통해 폐기물을 자원화하고 재생 에너지를 생산하는 지속 가능한 시스템을 구축할 수 있습니다. 이처럼 유제품 부산물의 활용을 위해서는 **관련 기술**의 발전이 필수적입니다. 유청으로부터 단백질을 효과적으로 분리하고 농축하는 **멤브레인 분리 기술(membrane separation technology)**, 예를 들어 한외여과(ultrafiltration) 및 나노여과(nanofiltration) 기술이 중요하게 사용됩니다. 또한, 유청 단백질의 열안정성을 높이거나 특정 기능을 강화하기 위한 **효소 처리(enzymatic treatment)**, **열처리(heat treatment)**, **화학적 개질(chemical modification)** 등의 기술도 연구되고 있습니다. 유청을 건조하여 분말 형태로 만드는 **분무 건조(spray drying)** 기술은 저장 및 운송의 효율성을 높이는 데 기여합니다. 최근에는 유제품 부산물의 고부가가치화를 위한 **정밀 분리 및 정제 기술**에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 이는 유청에서 특정 생리활성 물질, 예를 들어 락토페린이나 특정 펩타이드를 고순도로 분리하고 정제하는 기술을 포함합니다. 크로마토그래피(chromatography)와 같은 분리 기술은 이러한 고부가가치 성분을 추출하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 유제품 부산물을 이용하여 새로운 식품 소재나 기능성 성분을 개발하기 위한 **발효 기술(fermentation technology)** 및 **생물 전환 기술(bioconversion technology)** 또한 중요한 연구 분야입니다. 유제품 부산물에 존재하는 유당을 이용하여 유산균 발효를 통해 프로바이오틱스 제품을 만들거나, 특정 효소를 활용하여 기능성 펩타이드를 생산하는 연구 등이 이에 해당합니다. 결론적으로 유제품 부산물은 단순한 폐기물이 아닌, 영양학적 가치와 다양한 산업적 활용 가능성을 지닌 귀중한 자원입니다. 유청, 버터밀크 등을 포함한 다양한 부산물들은 식품, 사료, 생명공학, 에너지 등 광범위한 분야에서 활용될 수 있으며, 이러한 부산물의 효율적인 활용을 위해서는 관련 분리, 정제, 가공 기술의 지속적인 발전이 요구됩니다. 지속 가능한 농업 및 산업 시스템 구축을 위해서도 유제품 부산물의 가치를 재인식하고 이를 효과적으로 활용하는 방안에 대한 끊임없는 탐색과 노력이 중요하다고 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유제품 부산물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13603) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유제품 부산물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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