| ■ 영문 제목 : Global Dairy Cream Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13604 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유제품 크림 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유제품 크림 산업 체인 동향 개요, 아이스크림, 요구르트, 페이스트리, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유제품 크림의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유제품 크림 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유제품 크림 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유제품 크림 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유제품 크림 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 더블 크림, 퓨어 크림, 농축 크림, 응고 크림, 사워 크림, 크림 프레슈)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유제품 크림 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유제품 크림 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유제품 크림 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유제품 크림에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유제품 크림 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유제품 크림에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (아이스크림, 요구르트, 페이스트리, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유제품 크림과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유제품 크림 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유제품 크림 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유제품 크림 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 더블 크림, 퓨어 크림, 농축 크림, 응고 크림, 사워 크림, 크림 프레슈
용도별 시장 세그먼트
– 아이스크림, 요구르트, 페이스트리, 기타
주요 대상 기업
– Yoplait, Dean Foods, Dairy Farmers of America, Lifeway Kefir, Land O’Lakes, Lactalis, Yili, Fonterra, FrieslandCampina, Meiji, Nestle, Mengniu, Saputo, Stonyfield, Yola, WIMM BILL DANN FOODS
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유제품 크림 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유제품 크림의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유제품 크림의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유제품 크림 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유제품 크림 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유제품 크림 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유제품 크림의 산업 체인.
– 유제품 크림 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Yoplait Dean Foods Dairy Farmers of America ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유제품 크림 이미지 - 종류별 세계의 유제품 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유제품 크림 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유제품 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유제품 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유제품 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유제품 크림 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유제품 크림 판매량 (2019-2030) - 세계의 유제품 크림 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 크림 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 크림 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유제품 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유제품 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유제품 크림 판매량 시장 점유율 - 지역별 유제품 크림 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유제품 크림 소비 금액 - 유럽 유제품 크림 소비 금액 - 아시아 태평양 유제품 크림 소비 금액 - 남미 유제품 크림 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유제품 크림 소비 금액 - 세계의 종류별 유제품 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 크림 평균 가격 - 세계의 용도별 유제품 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 크림 평균 가격 - 북미 유제품 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유제품 크림 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유제품 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 크림 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 영국 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유제품 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 크림 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 일본 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 한국 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 인도 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 호주 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 남미 유제품 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유제품 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유제품 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 크림 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유제품 크림 소비 금액 및 성장률 - 유제품 크림 시장 성장 요인 - 유제품 크림 시장 제약 요인 - 유제품 크림 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유제품 크림의 제조 비용 구조 분석 - 유제품 크림의 제조 공정 분석 - 유제품 크림 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 유제품 크림은 우유에서 지방 성분을 분리하여 농축한 유제품입니다. 우유를 원심분리기(centrifuge)를 이용하여 지방과 비지방 성분을 분리하면, 밀도가 낮은 지방이 상층으로 떠오르게 되는데, 이를 분리하여 얻는 것이 바로 크림입니다. 이러한 과정을 통해 우유의 전체 고형분 중에서 지방이 차지하는 비율을 높인 것이 크림이며, 그 지방 함량에 따라 다양한 종류의 크림으로 구분됩니다. 크림의 가장 두드러진 특징은 풍부하고 부드러운 맛과 질감입니다. 크림에 함유된 지방은 입안에서 녹으면서 특유의 고소한 풍미를 선사하며, 식감에 있어서도 부드럽고 매끄러운 느낌을 부여합니다. 이러한 특징 때문에 크림은 다양한 요리와 디저트의 맛과 질감을 향상시키는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 또한, 크림은 유화 작용을 통해 재료들을 안정적으로 결합시키는 역할도 수행하여 소스나 드레싱의 질감을 개선하고 안정성을 높이는 데 기여합니다. 열에 비교적 안정적인 편이라 가열 조리에도 적합하며, 휘핑하여 부풀릴 경우 부드러운 거품 형태를 만들어 장식용으로도 널리 활용됩니다. 크림의 종류는 주로 지방 함량에 따라 분류됩니다. 가장 보편적으로 사용되는 크림 중 하나는 **휘핑크림(Whipping Cream)**입니다. 휘핑크림은 일반적으로 지방 함량이 30% 이상이며, 거품을 내어 부드럽고 풍성한 질감을 만들 수 있습니다. 케이크나 파이 등의 디저트 장식, 커피나 음료 위에 올리는 토핑 등으로 활용됩니다. 다음으로 **헤비크림(Heavy Cream)** 또는 **더블 크림(Double Cream)**이라고 불리는 크림은 지방 함량이 35% 이상으로 더욱 높은 편입니다. 휘핑크림보다 더욱 단단하고 안정적인 거품을 만들 수 있으며, 버터나 치즈를 만드는 데 사용되기도 합니다. 한편, **라이트 크림(Light Cream)** 또는 **하프앤하프(Half-and-Half)**는 지방 함량이 10%에서 18% 사이로 비교적 낮은 편입니다. 휘핑크림처럼 단단한 거품을 만들기는 어렵지만, 커피나 차에 부드러움을 더하거나 가벼운 소스를 만드는 데 적합합니다. **커피 크림(Coffee Cream)**은 지방 함량이 18%에서 20% 사이로, 주로 커피에 넣어 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 이 외에도 특수한 목적을 위해 가공된 크림들이 있습니다. 예를 들어 **사워 크림(Sour Cream)**은 크림에 유산균을 첨가하여 발효시킨 것으로, 시큼한 맛과 농후한 질감이 특징입니다. 샐러드드레싱이나 딥 소스, 베이킹 등 다양하게 활용됩니다. **클로티드 크림(Clotted Cream)**은 우유를 데워 지방을 응고시킨 것으로, 영국 전통의 애프터눈 티 등에 곁들여 먹는 고품질의 크림입니다. 또한, 식물성 유지방을 사용한 **논데어리 크림(Non-dairy Cream)**도 존재하며, 이는 유당불내증이 있거나 비건 식단을 따르는 사람들을 위한 대안으로 활용됩니다. 주로 콩, 코코넛, 귀리 등을 원료로 하여 만들어집니다. 크림의 용도는 매우 광범위합니다. 요리 분야에서는 수프, 파스타 소스, 스튜 등의 농도를 진하게 하고 부드러운 맛을 더하는 데 필수적으로 사용됩니다. 또한, 버터나 치즈, 아이스크림 등의 유제품 제조에도 중요한 원료가 됩니다. 제과제빵 분야에서는 케이크의 생크림, 무스, 슈크림 등 다양한 디저트의 기본 재료로 활용되며, 휘핑하여 장식용으로도 널리 쓰입니다. 커피나 차에 넣어 부드러운 풍미를 더하거나, 핫초콜릿 등에 넣어 고급스러운 맛을 연출하기도 합니다. 샐러드드레싱이나 마요네즈와 같은 소스류의 유화제로도 사용되어 재료들이 분리되지 않고 부드럽게 어우러지도록 돕습니다. 크림과 관련된 기술로는 먼저 **지방 분리 기술**이 있습니다. 원심분리기를 이용하는 것이 가장 일반적인 방법이며, 이는 우유를 빠르게 회전시켜 밀도가 낮은 지방 성분을 상층으로 모으는 원리입니다. 이 과정의 효율성은 원심분리기의 회전 속도, 시간, 온도 등 여러 요인에 의해 영향을 받습니다. 또한, **살균 기술**은 크림의 안전성과 저장성을 확보하는 데 매우 중요합니다. 저온 장시간 살균(LTLT, Low-Temperature Long-Time) 또는 고온 단시간 살균(HTST, High-Temperature Short-Time)과 같은 열처리 방식을 통해 유해 미생물을 제거하고 유통 기한을 연장합니다. **균질화(Homogenization)** 기술은 크림의 지방 구슬을 더 작고 균일하게 만들어 지방이 분리되는 것을 방지하고 더욱 부드럽고 안정적인 질감을 부여하는 데 사용됩니다. 이는 특히 커피 크림이나 휘핑크림 등 안정성이 요구되는 제품에 적용됩니다. 최근에는 **안정제 첨가 기술**도 발달하여, 카라기난이나 셀룰로오스 검과 같은 식품 첨가물을 사용하여 크림의 점도를 조절하고 지방의 분리를 더욱 효과적으로 방지하며, 휘핑성을 향상시키는 등의 기능을 부여하기도 합니다. 이러한 첨가물들은 제품의 품질을 유지하고 소비자의 만족도를 높이는 데 기여합니다. 또한, **동결 건조 기술**은 크림을 분말 형태로 만들어 보관 및 운송을 용이하게 하는 데 활용될 수 있습니다. 결론적으로, 유제품 크림은 그 지방 함량에 따라 다양하게 분류되며, 풍부한 맛과 부드러운 질감으로 인해 요리, 제과제빵, 음료 등 광범위한 분야에서 필수적인 식재료로 사용되고 있습니다. 지방 분리, 살균, 균질화 등 다양한 관련 기술의 발전은 크림의 품질과 안정성을 높이는 데 중요한 역할을 하며, 소비자의 다양한 요구에 부응하는 제품 개발을 가능하게 합니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유제품 크림 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13604) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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