| ■ 영문 제목 : Dairy Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B11791 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 유제품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 유제품 시장을 대상으로 합니다. 또한 유제품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 유제품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 유제품 시장은 하이퍼 마켓/슈퍼 마켓, 편의점, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 유제품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 유제품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
유제품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 유제품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 유제품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 건조, 응축, 증발, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 유제품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 유제품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 유제품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 유제품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 유제품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 유제품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 유제품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 유제품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
유제품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 건조, 응축, 증발, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 하이퍼 마켓/슈퍼 마켓, 편의점, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 유제품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Nestle, Dairy Farmers Of America, Fonterra, Danone, Arla Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 유제품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 유제품 시장 규모
3 장 : 유제품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 유제품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 유제품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 유제품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Nestle, Dairy Farmers Of America, Fonterra, Danone, Arla Foods Nestle Dairy Farmers Of America Fonterra 8. 글로벌 유제품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 유제품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 유제품 세그먼트, 2023년 - 용도별 유제품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 유제품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 유제품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 유제품 매출, 2019-2030 - 글로벌 유제품 판매량: 2019-2030 - 유제품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 유제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 유제품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 유제품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 유제품 가격 - 글로벌 용도별 유제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 유제품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 유제품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 유제품 가격 - 지역별 유제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 유제품 매출 시장 점유율 - 지역별 유제품 매출 시장 점유율 - 지역별 유제품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 유제품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 유제품 판매량 시장 점유율 - 미국 유제품 시장규모 - 캐나다 유제품 시장규모 - 멕시코 유제품 시장규모 - 유럽 국가별 유제품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 유제품 판매량 시장 점유율 - 독일 유제품 시장규모 - 프랑스 유제품 시장규모 - 영국 유제품 시장규모 - 이탈리아 유제품 시장규모 - 러시아 유제품 시장규모 - 아시아 지역별 유제품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 유제품 판매량 시장 점유율 - 중국 유제품 시장규모 - 일본 유제품 시장규모 - 한국 유제품 시장규모 - 동남아시아 유제품 시장규모 - 인도 유제품 시장규모 - 남미 국가별 유제품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 유제품 판매량 시장 점유율 - 브라질 유제품 시장규모 - 아르헨티나 유제품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 유제품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 유제품 판매량 시장 점유율 - 터키 유제품 시장규모 - 이스라엘 유제품 시장규모 - 사우디 아라비아 유제품 시장규모 - 아랍에미리트 유제품 시장규모 - 글로벌 유제품 생산 능력 - 지역별 유제품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 유제품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 유제품의 세계: 정의, 특징, 종류, 그리고 미래 유제품은 인류 역사와 함께해 온 식탁의 귀한 식재료이자, 건강한 삶을 위한 필수 영양소의 보고입니다. 우유를 원료로 하여 다양한 가공 과정을 거쳐 탄생하는 유제품은 풍부한 맛과 영양, 그리고 다채로운 활용성으로 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 이 글에서는 유제품의 기본적인 개념을 살펴보고, 그 특징, 주요 종류, 그리고 우리 생활 속 다양한 용도와 관련된 기술에 대해 알아보겠습니다. 유제품이란 기본적으로 **포유류, 주로 소의 젖에서 얻은 우유를 원료로 하여 가공한 식품군**을 총칭합니다. 포유류의 젖은 새끼의 성장과 발달에 필요한 모든 영양소를 함유하고 있어, 유제품 역시 단백질, 칼슘, 비타민 등 우리 몸에 필수적인 영양소를 풍부하게 공급합니다. 특히 우유 단백질은 아미노산 조성이 우수하여 체내 이용률이 높으며, 칼슘은 뼈와 치아 건강에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B군과 비타민 D 또한 풍부하여 에너지 대사 및 칼슘 흡수에 도움을 줍니다. 이 외에도 유제품에는 인, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 균형 잡힌 영양 공급에 기여합니다. 유제품의 가장 두드러진 특징 중 하나는 **다양한 종류와 형태로 존재한다**는 점입니다. 이는 우유 자체의 성분을 변화시키거나, 특정 미생물 또는 효소를 활용하여 발효 과정을 거치거나, 지방 함량을 조절하는 등 다양한 가공 기술을 적용하기 때문입니다. 이러한 가공 과정을 통해 유제품은 신선한 우유와는 또 다른 독특한 맛, 질감, 그리고 보존성을 갖게 됩니다. 예를 들어, 발효 과정은 유당을 젖산으로 분해하여 유당불내증이 있는 사람도 비교적 쉽게 섭취할 수 있도록 하고, 풍부한 향미를 더해줍니다. 또한, 지방 함량이나 수분 함량을 조절함으로써 다양한 질감과 용도를 가진 제품을 만들어낼 수 있습니다. 유제품의 종류는 실로 방대하며, 크게 몇 가지로 분류할 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 **신선 유제품**으로, 원유를 살균하고 냉장 처리하여 바로 마시거나 다른 식품 제조에 사용하는 **살균유**와, 원유의 풍미를 최대한 살리기 위해 저온에서 살균하는 **저온살균유** 등이 있습니다. 또한, 원유에서 지방을 제거하거나 특정 비율로 환원하여 만든 **저지방 우유**, **무지방 우유** 등도 신선 유제품에 속합니다. 다음으로 **발효 유제품**은 우유에 유산균과 같은 미생물을 첨가하여 발효시킨 제품으로, 대표적으로 **요구르트( Yogurt )**가 있습니다. 요구르트는 그 자체로 훌륭한 영양 공급원이자 소화 건강에도 도움을 주는 식품으로 널리 알려져 있으며, 다양한 과일이나 견과류 등을 첨가하여 맛과 영양을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 또한, 숙성 과정을 거쳐 만들어지는 **치즈( Cheese )**는 수분 함량과 숙성 기간에 따라 수백 가지가 넘는 종류로 나뉘며, 각각 독특한 풍미와 질감을 자랑합니다. 우리가 흔히 접하는 체다 치즈, 모차렐라 치즈, 까망베르 치즈 등이 치즈의 일부입니다. 발효 유제품에는 요구르트와 치즈 외에도 버터, 크림 등을 발효시켜 만드는 **사워크림( Sour Cream )**이나 **버터밀크( Buttermilk )** 등도 포함될 수 있습니다. **유지방 가공 제품**으로는 **버터( Butter )**와 **크림( Cream )**이 대표적입니다. 버터는 우유에서 지방 성분만을 분리하여 만든 것으로, 풍부한 풍미와 부드러운 질감으로 빵에 발라 먹거나 요리 재료로 널리 사용됩니다. 크림은 우유에서 분리한 지방 성분으로, 휘핑하여 디저트나 커피에 넣어 마시거나 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 또한, 우유를 농축하거나 건조시킨 **연유( Condensed Milk )**와 **분유( Milk Powder )**도 중요한 유제품입니다. 연유는 설탕을 첨가하여 농축한 것으로, 달콤한 맛과 부드러운 질감으로 디저트나 음료에 활용되며, 분유는 수분을 제거하여 보관 및 운송이 용이하게 만든 제품으로, 영유아용 조제분유부터 제과제빵, 식품 첨가물 등 광범위하게 사용됩니다. 유제품의 용도는 매우 다양하여 우리 식생활 전반에 걸쳐 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 가장 기본적인 용도는 **직접적인 식품으로 섭취하는 것**입니다. 신선한 우유를 그대로 마시거나, 요구르트나 치즈 등을 간식 또는 식사 대용으로 즐기는 경우가 많습니다. 또한, 유제품은 **다양한 요리의 핵심 재료**로 활용됩니다. 치즈는 피자, 파스타, 샌드위치 등에 빠지지 않는 재료이며, 버터와 크림은 케이크, 쿠키, 아이스크림 등 제과제빵 분야에서 풍미와 질감을 더하는 데 필수적입니다. 또한, 우유는 수프나 소스의 농도를 조절하는 데 사용되기도 합니다. 음료 산업에서도 유제품은 중요한 위치를 차지합니다. **커피나 차에 첨가**하여 부드러운 맛과 향을 즐기거나, **스무디나 셰이크의 베이스**로 활용되어 건강하고 맛있는 음료를 만듭니다. 또한, 유제품을 활용한 **발효음료**인 요거트 드링크 등은 휴대와 섭취의 편리성으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 유제품과 관련된 **건강 및 기능성 식품**에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 프로바이오틱스가 풍부한 요구르트는 장 건강 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 칼슘 함량이 높은 유제품은 골다공증 예방에 효과적인 식품으로 권장됩니다. 또한, 유제품 단백질은 근육 성장 및 회복에도 도움을 주는 것으로 알려져 스포츠 영양학 분야에서도 주목받고 있습니다. 이러한 유제품의 생산 및 가공에는 다양한 **관련 기술**이 동원됩니다. 가장 기본적인 기술은 **살균 기술**로, 미생물을 사멸시켜 식품의 안전성을 높이고 유통 기한을 연장하는 역할을 합니다. 저온 장시간 살균(LTLT), 고온 단시간 살균(HTST), 초고온 살균(UHT) 등 다양한 살균 방식이 적용됩니다. **발효 기술**은 유제품의 풍미와 영양을 증진시키는 핵심 기술로, 특정 유산균이나 효소를 사용하여 원하는 맛과 질감을 얻어냅니다. **분리 및 농축 기술**은 크림 분리, 탈지, 농축, 건조 등 우유의 성분을 분리하거나 농축하여 다양한 제품을 만드는 데 사용됩니다. 특히 **막분리 기술**은 단백질, 유당, 무기질 등을 선택적으로 분리하거나 농축하는 데 활용되어 고품질의 유제품 제조에 기여합니다. 더 나아가, 유제품 산업은 **냉장 및 냉동 유통 시스템**, **포장 기술**, 그리고 **품질 관리 기술** 등 전반적인 식품 생산 및 유통 과정과 밀접하게 연관되어 있습니다. 최근에는 **유전 공학 및 생명 공학 기술**을 활용하여 특정 영양 성분을 강화하거나 알레르기를 유발하는 성분을 제거한 기능성 유제품 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 또한, **스마트 팩토리 기술**과 **데이터 분석**을 통해 생산 공정의 효율성을 높이고 품질을 더욱 엄격하게 관리하려는 노력도 지속되고 있습니다. 결론적으로, 유제품은 단순히 우유를 가공한 식품을 넘어, 우리의 건강한 식생활과 풍요로운 식문화를 만들어가는 데 지대한 역할을 하고 있습니다. 앞으로도 끊임없는 연구와 기술 개발을 통해 유제품은 더욱 다양하고 혁신적인 모습으로 우리 곁을 찾아올 것이며, 인류의 건강과 복지에 기여하는 중요한 식품으로서 그 가치를 더욱 높여갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 유제품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B11791) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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