| ■ 영문 제목 : Global Dehydrated & Dried Beans Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13910 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 건식 및 건조 콩 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 건식 및 건조 콩 산업 체인 동향 개요, 스낵 및 세이버리, 유아용 식품, 수프, 소스 및 드레싱, 동물 사료 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 건식 및 건조 콩의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 건식 및 건조 콩 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 건식 및 건조 콩 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 건식 및 건조 콩 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 건식 및 건조 콩 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 건식 생두 과립, 건식 생두 분말)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 건식 및 건조 콩 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 건식 및 건조 콩 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 건식 및 건조 콩 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 건식 및 건조 콩에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 건식 및 건조 콩 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 건식 및 건조 콩에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (스낵 및 세이버리, 유아용 식품, 수프, 소스 및 드레싱, 동물 사료)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 건식 및 건조 콩과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 건식 및 건조 콩 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 건식 및 건조 콩 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
건식 및 건조 콩 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 건식 생두 과립, 건식 생두 분말
용도별 시장 세그먼트
– 스낵 및 세이버리, 유아용 식품, 수프, 소스 및 드레싱, 동물 사료
주요 대상 기업
– Ruchi Foods, Green Rootz, Hsdl Innovative, Dehydrates, Colin Ingredients, Silva International, BC Foods, Garlico Industries
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 건식 및 건조 콩 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 건식 및 건조 콩의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 건식 및 건조 콩의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 건식 및 건조 콩 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 건식 및 건조 콩 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 건식 및 건조 콩 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 건식 및 건조 콩의 산업 체인.
– 건식 및 건조 콩 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Ruchi Foods Green Rootz Hsdl Innovative ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 건식 및 건조 콩 이미지 - 종류별 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 건식 및 건조 콩 판매량 (2019-2030) - 세계의 건식 및 건조 콩 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 건식 및 건조 콩 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 건식 및 건조 콩 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 건식 및 건조 콩 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 건식 및 건조 콩 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 건식 및 건조 콩 판매량 시장 점유율 - 지역별 건식 및 건조 콩 소비 금액 시장 점유율 - 북미 건식 및 건조 콩 소비 금액 - 유럽 건식 및 건조 콩 소비 금액 - 아시아 태평양 건식 및 건조 콩 소비 금액 - 남미 건식 및 건조 콩 소비 금액 - 중동 및 아프리카 건식 및 건조 콩 소비 금액 - 세계의 종류별 건식 및 건조 콩 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 건식 및 건조 콩 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 건식 및 건조 콩 평균 가격 - 세계의 용도별 건식 및 건조 콩 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 건식 및 건조 콩 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 건식 및 건조 콩 평균 가격 - 북미 건식 및 건조 콩 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 건식 및 건조 콩 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건식 및 건조 콩 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건식 및 건조 콩 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 유럽 건식 및 건조 콩 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건식 및 건조 콩 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건식 및 건조 콩 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건식 및 건조 콩 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 영국 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 러시아 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 건식 및 건조 콩 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건식 및 건조 콩 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건식 및 건조 콩 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건식 및 건조 콩 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 일본 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 한국 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 인도 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 호주 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 남미 건식 및 건조 콩 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 건식 및 건조 콩 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 건식 및 건조 콩 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 건식 및 건조 콩 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 건식 및 건조 콩 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건식 및 건조 콩 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건식 및 건조 콩 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건식 및 건조 콩 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 이집트 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 건식 및 건조 콩 소비 금액 및 성장률 - 건식 및 건조 콩 시장 성장 요인 - 건식 및 건조 콩 시장 제약 요인 - 건식 및 건조 콩 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 건식 및 건조 콩의 제조 비용 구조 분석 - 건식 및 건조 콩의 제조 공정 분석 - 건식 및 건조 콩 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 건식 콩(Dehydrated Beans)과 건조 콩(Dried Beans)은 콩의 수분을 제거하여 장기간 보존하고 휴대성을 높인 식품입니다. 이 두 용어는 종종 혼용되기도 하지만, 제조 과정과 결과물에서 약간의 차이가 있습니다. 본 글에서는 건식 콩과 건조 콩에 대한 전반적인 개념을 정의, 특징, 종류, 용도 및 관련 기술 등을 중심으로 한국어로 약 3000자 정도로 자세히 설명하겠습니다. **개념 및 정의** 건조 콩은 일반적으로 콩알 자체의 수분을 자연 건조 또는 기계적인 건조 과정을 통해 제거한 상태를 의미합니다. 오랜 시간 동안 햇볕에 말리거나, 저온의 바람을 이용하여 건조시키는 전통적인 방식부터, 현대적인 열풍 건조기 등을 사용하는 방식까지 다양합니다. 건조 과정에서 콩알 내부의 수분 함량이 10~15% 이하로 낮아져 미생물의 번식을 억제하고 저장성을 크게 향상시킵니다. 이렇게 건조된 콩은 조리 전에 물에 불려서 다시 수분을 흡수시켜야 하며, 이 과정을 통해 콩알은 본래의 부드러운 상태로 돌아옵니다. 건식 콩은 좀 더 광범위한 의미로 사용될 수 있으며, 때로는 건조 콩과 동일하게 취급되기도 합니다. 하지만 넓은 의미에서는 콩을 가공하여 수분을 제거하고 분말화하거나, 특정 형태로 가공한 제품까지 포함할 수 있습니다. 예를 들어, 콩 단백질을 추출하여 분말 형태로 만든 제품이나, 이미 조리된 콩을 건조하여 즉석 식품 형태로 만든 제품 등이 건식 콩으로 분류될 수 있습니다. 하지만 일반적으로 식품 시장에서 ‘건조 콩’이라 하면, 생 콩을 말린 형태를 떠올리는 경우가 더 많습니다. 여기서는 주로 생 콩을 말린 형태를 중심으로 설명하되, 필요한 경우 건식 콩의 넓은 의미도 함께 다루겠습니다. **특징** 건조 콩의 가장 큰 특징은 뛰어난 저장성입니다. 수분이 제거됨으로써 미생물이 번식할 수 있는 환경이 사라지기 때문에, 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 수개월에서 수년까지도 품질 저하 없이 보존할 수 있습니다. 이는 식량 안보 확보와 비상 식량으로서의 가치를 높여줍니다. 또한, 부피와 무게가 감소하여 운송 및 보관이 용이하며, 휴대성이 좋습니다. 특히 군대, 캠핑, 재난 상황 등에서 유용하게 활용될 수 있습니다. 영양학적으로도 건조 콩은 긍정적인 특징을 가지고 있습니다. 수분이 제거되면서 콩 자체에 함유된 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 농축되는 효과를 얻을 수 있습니다. 물론, 건조 과정에서 일부 수용성 비타민이 손실될 가능성도 있지만, 전반적으로는 영양가가 높은 식품이라 할 수 있습니다. 다만, 건조 콩은 조리 전에 충분한 시간 동안 물에 불리는 과정이 필수적입니다. 이 불리는 과정은 콩알을 부드럽게 만들고 소화를 촉진하는 역할을 합니다. 또한, 건조 과정이나 보관 상태에 따라 콩의 질감이 다소 딱딱해지거나 조리 시간이 길어질 수도 있습니다. **종류** 건조 콩은 품종에 따라 매우 다양하게 존재합니다. 전 세계적으로 수많은 콩 품종이 재배되고 있으며, 이들을 건조하여 섭취하는 것이 일반적입니다. 대표적인 건조 콩의 종류는 다음과 같습니다. * **대두 (Soybean):** 가장 흔하게 접할 수 있는 콩입니다. 된장, 간장, 두부, 두유 등의 원료로 사용될 뿐만 아니라, 건조된 상태로 밥에 넣어 먹거나 샐러드에 활용하기도 합니다. ‘말린 콩’이라고 하면 흔히 검은콩이나 메주콩 등을 떠올리는 경우가 많습니다. * **강낭콩 (Kidney Bean):** 붉은색, 흰색 등 다양한 색깔을 가진 강낭콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 샐러드, 칠리, 스튜 등에 많이 사용됩니다. 건조된 상태로 유통되는 것이 일반적입니다. * **병아리콩 (Chickpea):** 독특한 모양과 고소한 맛을 가진 병아리콩은 중동 지역에서 허머스 등으로 즐겨 먹으며, 최근에는 국내에서도 인기가 많습니다. 건조 병아리콩을 불려서 다양한 요리에 활용합니다. * **렌틸콩 (Lentil):** 녹색, 갈색, 적색 등 다양한 색깔의 렌틸콩은 조리 시간이 짧고 부드러워 수프, 카레, 샐러드 등에 널리 사용됩니다. 건조 상태로 유통되며, 불리는 과정이 필수적입니다. * **완두콩 (Pea):** 흔히 녹색 완두콩을 떠올리지만, 건조된 노란 완두콩도 있습니다. 건조 완두콩은 스프나 스튜에 사용하여 풍미를 더합니다. * **까만콩 (Black Bean):** 멕시코 음식 등에서 자주 사용되며, 색소가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 건조 상태로 유통되어 불려서 사용합니다. * **흰 강낭콩 (White Kidney Bean), 북쪽 콩 (Northern Bean), 핀토콩 (Pinto Bean)** 등도 마찬가지로 건조된 상태로 널리 유통되며 각기 다른 맛과 질감을 가지고 있습니다. 이 외에도 국내에서 재배되는 다양한 콩 품종들, 예를 들어 서리태, 백태, 서목태 등도 건조 과정을 거쳐 저장하고 소비하는 것이 일반적입니다. **용도** 건조 콩은 그 특성 덕분에 매우 광범위한 용도로 활용됩니다. * **일상 식생활:** 밥을 지을 때 함께 넣어 먹거나, 샐러드, 수프, 스튜, 카레, 콩 요리 등 다양한 가정식 요리에 활용됩니다. 불려서 삶은 콩은 그대로 먹거나 다양한 재료와 섞어 샐러드나 사이드 메뉴로 만들 수 있습니다. * **가공 식품의 원료:** 두부, 된장, 간장, 두유 등 전통적인 콩 가공 식품의 기본 원료가 됩니다. 또한, 콩 단백질을 추출하여 식물성 고기, 영양 보충제, 베이커리 제품 등에 활용하는 현대적인 가공 식품 산업에서도 중요한 재료로 사용됩니다. * **비상 식량 및 군대 식량:** 장기간 보관이 가능하고 영양가가 풍부하며, 조리 시 물만 있으면 되기 때문에 재난 상황, 군대, 해외 탐험 등에서 중요한 비상 식량으로 사용됩니다. 휴대와 보관이 용이하다는 장점 때문에 더욱 그렇습니다. * **건강식 및 다이어트 식품:** 풍부한 단백질과 식이섬유는 포만감을 주고 혈당 조절에 도움을 주어 건강식이나 다이어트 식단에 자주 포함됩니다. 특히 채식주의자나 비건을 위한 대체 단백질 공급원으로서 중요성이 커지고 있습니다. * **기타:** 일부 지역에서는 콩을 건조하여 분말 형태로 만들어 음료나 제빵의 재료로 사용하기도 합니다. 또한, 콩의 껍질이나 부산물을 활용하여 사료나 비료 등으로 사용하는 경우도 있습니다. **관련 기술** 건조 콩의 품질과 저장성을 결정하는 데에는 다양한 관련 기술이 적용됩니다. * **건조 기술:** * **자연 건조:** 햇볕이나 통풍을 이용하여 자연적으로 수분을 증발시키는 전통적인 방식입니다. 가장 경제적이지만 건조 시간 조절이 어렵고 외부 오염에 취약할 수 있습니다. * **열풍 건조:** 밀폐된 공간에서 가열된 공기를 순환시켜 콩의 수분을 증발시키는 방식입니다. 건조 속도가 빠르고 온도 및 습도 조절이 용이하여 균일한 품질의 건조 콩을 얻을 수 있습니다. 현대적인 건조 식품 생산에서 가장 보편적으로 사용되는 기술입니다. * **진공 동결 건조:** 콩을 얼린 후 낮은 압력 환경에서 얼음을 직접 기체로 승화시켜 수분을 제거하는 방식입니다. 콩의 영양소와 색상, 질감을 최대한 보존할 수 있지만, 비용이 많이 드는 고부가가치 기술입니다. * **마이크로파 건조, 적외선 건조:** 이러한 방식을 단독으로 또는 복합적으로 사용하여 건조 효율을 높이고 에너지 소비를 줄이는 연구도 진행되고 있습니다. * **선별 및 세척 기술:** 건조 전 콩알의 품질을 균일하게 유지하기 위해 돌, 이물질, 손상된 콩알 등을 제거하는 선별 기술이 중요합니다. 또한, 건조 전 콩알 표면의 오염 물질을 제거하는 세척 기술도 필요합니다. 최근에는 광학 선별기, 비전 시스템 등 첨단 기술이 활용됩니다. * **저장 및 포장 기술:** 건조된 콩은 수분 재흡수를 막고 산화나 변질을 방지하기 위해 밀폐된 포장재에 담겨 유통됩니다. 습기 차단 기능이 뛰어난 알루미늄 호일, 복합 필름 등의 포장재가 주로 사용됩니다. 질소 충전 포장이나 진공 포장 등은 산화를 방지하여 저장 수명을 더욱 연장하는 데 도움을 줍니다. * **조리 전처리 기술:** 건조 콩의 조리 시간을 단축시키기 위한 기술들도 개발되고 있습니다. 예를 들어, 특정 효소를 처리하거나, 초음파 처리를 하거나, 미리 불리는 과정을 간소화하는 기술 등이 연구되고 있습니다. 또한, 콩 비린내를 제거하거나 소화를 촉진하는 기술도 포함될 수 있습니다. * **콩 단백질 분리 및 가공 기술:** 콩에서 단백질을 추출하고 이를 분말화하거나, 식물성 육류의 원료로 가공하는 기술은 건식 콩의 활용 범위를 더욱 넓히고 있습니다. 이에는 효소 처리, 막 분리, 스프레이 드라이 등 다양한 식품 공학 기술이 적용됩니다. 결론적으로, 건조 콩은 인류의 식생활 역사와 함께 해온 매우 중요한 식품이며, 현대 사회에서도 그 가치를 더욱 인정받고 있습니다. 뛰어난 저장성, 영양학적 이점, 다양한 활용성 덕분에 앞으로도 우리의 식탁에서 중요한 역할을 담당할 것입니다. 더 나아가 관련 기술의 발전은 건조 콩의 품질을 향상시키고 새로운 방식으로 활용될 수 있는 가능성을 지속적으로 열어줄 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건식 및 건조 콩 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13910) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건식 및 건조 콩 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!