| ■ 영문 제목 : Global Delactosed Whey Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E13936 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 탈유당 유청 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 탈유당 유청 산업 체인 동향 개요, 식푸무 산업, 동물 사료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 탈유당 유청의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 탈유당 유청 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 탈유당 유청 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 탈유당 유청 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 탈유당 유청 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 분말, 액체)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 탈유당 유청 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 탈유당 유청 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 탈유당 유청 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 탈유당 유청에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 탈유당 유청 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 탈유당 유청에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식푸무 산업, 동물 사료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 탈유당 유청과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 탈유당 유청 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 탈유당 유청 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
탈유당 유청 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 분말, 액체
용도별 시장 세그먼트
– 식푸무 산업, 동물 사료, 기타
주요 대상 기업
– EXIMO,Distral Foods,F&F Group,ACE International LLP,Lacto Trade Ingredients,All American Dairy Products,The Milky Whey,Tedford Tellico,Alfalfa SAS,Arion Dairy Products
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 탈유당 유청 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 탈유당 유청의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 탈유당 유청의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 탈유당 유청 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 탈유당 유청 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 탈유당 유청 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 탈유당 유청의 산업 체인.
– 탈유당 유청 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 EXIMO Distral Foods F&F Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 탈유당 유청 이미지 - 종류별 세계의 탈유당 유청 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 탈유당 유청 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 탈유당 유청 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 탈유당 유청 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 탈유당 유청 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 탈유당 유청 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 탈유당 유청 판매량 (2019-2030) - 세계의 탈유당 유청 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 탈유당 유청 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 탈유당 유청 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 탈유당 유청 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 탈유당 유청 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 탈유당 유청 판매량 시장 점유율 - 지역별 탈유당 유청 소비 금액 시장 점유율 - 북미 탈유당 유청 소비 금액 - 유럽 탈유당 유청 소비 금액 - 아시아 태평양 탈유당 유청 소비 금액 - 남미 탈유당 유청 소비 금액 - 중동 및 아프리카 탈유당 유청 소비 금액 - 세계의 종류별 탈유당 유청 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 탈유당 유청 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 탈유당 유청 평균 가격 - 세계의 용도별 탈유당 유청 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 탈유당 유청 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 탈유당 유청 평균 가격 - 북미 탈유당 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 탈유당 유청 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 탈유당 유청 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 탈유당 유청 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 유럽 탈유당 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 탈유당 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 탈유당 유청 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 탈유당 유청 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 영국 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 러시아 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 탈유당 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 탈유당 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 탈유당 유청 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 탈유당 유청 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 일본 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 한국 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 인도 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 호주 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 남미 탈유당 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 탈유당 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 탈유당 유청 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 탈유당 유청 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 탈유당 유청 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 탈유당 유청 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 탈유당 유청 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 탈유당 유청 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 이집트 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 탈유당 유청 소비 금액 및 성장률 - 탈유당 유청 시장 성장 요인 - 탈유당 유청 시장 제약 요인 - 탈유당 유청 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 탈유당 유청의 제조 비용 구조 분석 - 탈유당 유청의 제조 공정 분석 - 탈유당 유청 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 탈유당 유청(Delactosed Whey)은 우유에서 치즈나 카세인 제품을 생산하는 과정에서 불가피하게 발생하는 부산물인 유청(Whey)에서 유당(Lactose)을 제거한 것입니다. 유청은 단백질, 미네랄, 비타민 등 풍부한 영양소를 함유하고 있어 다양한 식품 산업에서 활용될 수 있는 잠재력을 가지고 있지만, 유당 함량이 높아 유당 불내증을 가진 사람들에게는 소화 문제를 일으킬 수 있으며, 특정 식품의 물성이나 맛에 부정적인 영향을 미치기도 합니다. 탈유당 유청은 이러한 유당을 효과적으로 제거함으로써 유청의 활용 범위를 넓히고 유당 관련 문제를 해결하기 위해 개발된 제품입니다. 탈유당 유청의 가장 핵심적인 특징은 바로 유당 함량의 현저한 감소입니다. 일반적으로 일반 유청에는 약 40~50% 정도의 유당이 함유되어 있으나, 탈유당 유청은 정제 과정을 거쳐 유당 함량이 0.1% 미만으로 크게 낮아집니다. 이러한 유당 저감은 주로 물리적인 분리 기술이나 생물학적인 효소 처리를 통해 이루어집니다. 탈유당 유청의 생산 과정은 크게 몇 가지 단계를 거칩니다. 첫 번째 단계는 유청의 제조입니다. 이는 주로 치즈 생산 과정에서 커드를 분리하고 남은 액체 상태의 부산물인 농축유청(Concentrated Whey) 또는 일반 유청(Sweet Whey)에서 시작됩니다. 두 번째 단계는 유당 제거 과정입니다. 여기에는 여러 가지 방법이 사용될 수 있습니다. 물리적인 분리 방법으로는 막분리 기술이 대표적입니다. 한외여과(Ultrafiltration)는 단백질과 미네랄은 통과시키지만 유당과 더 작은 분자는 통과시키는 막을 사용하여 유청의 일부 성분을 분리하는 기술입니다. 나노여과(Nanofiltration)는 한외여과보다 더 작은 기공을 가진 막을 사용하여 유당과 무기염류를 효과적으로 제거하는 데 사용될 수 있습니다. 또한, 결정화(Crystallization) 기술을 사용하여 유당을 결정 형태로 석출시켜 분리하는 방법도 있습니다. 생물학적인 방법으로는 락타아제(Lactase) 효소를 이용하는 방법이 있습니다. 락타아제는 유당을 포도당(Glucose)과 갈락토스(Galactose)로 분해하는 효소입니다. 이 효소를 유청에 첨가하면 유당이 단당류로 분해되어 소화 흡수가 용이해집니다. 이러한 분해 과정은 유당의 존재 자체를 없애는 것은 아니지만, 유당 불내증을 가진 사람들이 섭취했을 때 불편함을 줄여주는 효과가 있습니다. 하지만 엄밀히 말해 '탈유당'이라는 용어는 유당을 완전히 제거하는 것을 의미하므로, 효소 처리된 유청은 '저유당 유청(Low-lactose Whey)'으로 분류될 수도 있습니다. '탈유당 유청'은 유당을 물리적으로 분리하여 함량을 극도로 낮춘 제품을 지칭하는 경우가 더 일반적입니다. 탈유당 유청의 특징은 유당 함량이 낮다는 점 외에도 다음과 같은 장점을 가집니다. 첫째, 높은 단백질 함량입니다. 유청 단백질은 필수 아미노산 조성이 우수하고 생체 이용률이 높아 고품질 단백질 공급원으로 각광받고 있습니다. 탈유당 유청은 유당이 제거되면서 상대적으로 단백질의 농도가 높아지는 효과를 보이기도 합니다. 둘째, 미네랄 함량입니다. 유청에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 영양 강화 목적으로도 활용됩니다. 셋째, 용해도와 안정성입니다. 유당이 제거됨으로써 특정 온도나 pH 조건에서 발생할 수 있는 유당의 침전이나 결정화 문제를 줄여 식품 제형의 안정성을 높일 수 있습니다. 넷째, 맛과 풍미입니다. 유당은 약간의 단맛을 부여하지만, 과도하게 존재하면 오히려 유청 특유의 풍미를 해칠 수도 있습니다. 탈유당 유청은 이러한 유당으로 인한 불쾌한 맛을 줄여 제품의 풍미를 개선하는 데 기여할 수 있습니다. 탈유당 유청의 종류는 생산 방식이나 처리 정도에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 앞에서 설명한 막분리 기술의 적용 방식에 따라 여러 가지 농도의 탈유당 유청 제품이 생산될 수 있으며, 건조 형태로는 탈유당 유청 분말(Delactosed Whey Powder)이 가장 일반적입니다. 이 분말은 액상 유청을 농축하고 건조하여 얻어지는데, 휴대성과 보관성이 용이하여 다양한 식품 제조에 편리하게 사용됩니다. 탈유당 유청의 용도는 매우 광범위합니다. 먼저, 식품 산업에서 단백질 강화 및 영양 개선제로 널리 사용됩니다. 특히 스포츠 보충제, 유아용 조제분유, 성인 영양 보충 음료 등 단백질 섭취가 중요한 제품에 첨가됩니다. 유당 불내증 소비자를 위한 제품 개발에도 필수적입니다. 락토프리(Lactose-free) 또는 저유당(Low-lactose) 제품, 예를 들어 저유당 우유, 치즈, 아이스크림 등의 제조에 활용되어 유당으로 인한 소화 문제를 겪는 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있도록 합니다. 제과·제빵 산업에서도 탈유당 유청은 유화제, 안정제, 수분 보유제 등의 역할을 수행하며 제품의 식감과 품질을 향상시키는 데 기여합니다. 케이크, 쿠키, 빵 등의 반죽에 첨가되어 부드러움과 촉촉함을 더하고, 유화 작용을 통해 재료들이 잘 섞이도록 도와줍니다. 아이스크림이나 요거트와 같은 유제품에는 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 부여하며, 빙결정 형성을 억제하여 부드러운 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 탈유당 유청은 동물 사료 산업에서도 고급 단백질 공급원으로 사용됩니다. 어린 동물들의 성장 촉진 및 면역력 강화에 도움을 주는 성분들을 함유하고 있어 사료의 품질을 높이는 데 기여합니다. 탈유당 유청 생산과 관련된 관련 기술은 계속해서 발전하고 있습니다. 앞서 언급한 막분리 기술 외에도, 보다 효율적으로 유당을 제거하거나 유청 단백질을 분리·정제하기 위한 새로운 기술들이 연구되고 있습니다. 예를 들어, 전기투석(Electrodialysis) 기술은 이온 교환막을 이용하여 전하를 띤 유당 분자를 분리하는 방식으로, 저에너지로 유당을 제거할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 또한, 효소 고정화(Enzyme Immobilization) 기술은 락타아제 효소를 고체 지지체에 고정하여 재사용성을 높이고 공정 효율을 개선하는 데 사용될 수 있습니다. 유청 단백질을 분리·농축하는 과정에서 열에 의한 단백질 변성을 최소화하는 기술 또한 중요하며, 이를 위해 저온 농축 기술이나 동결 농축 기술 등이 활용되기도 합니다. 결론적으로, 탈유당 유청은 유청의 풍부한 영양학적 이점을 유지하면서도 유당으로 인한 제한 사항을 극복한 혁신적인 제품입니다. 첨단 분리 및 정제 기술의 발달과 함께 탈유당 유청의 활용 범위는 더욱 확대될 것이며, 유당 불내증 인구의 증가와 건강에 대한 관심 증가는 탈유당 유청 시장의 성장을 더욱 가속화할 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 탈유당 유청 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E13936) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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