| ■ 영문 제목 : Global Dried Pork Slice Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E15999 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 건돈 슬라이스 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 건돈 슬라이스 산업 체인 동향 개요, 식품 및 음료 산업, 소매 산업, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 건돈 슬라이스의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 건돈 슬라이스 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 건돈 슬라이스 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 건돈 슬라이스 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 건돈 슬라이스 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 징장 건돈 슬라이스, 상하이 건돈 슬라이스, 산터우 건돈 슬라이스, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 건돈 슬라이스 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 건돈 슬라이스 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 건돈 슬라이스 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 건돈 슬라이스에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 건돈 슬라이스 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 건돈 슬라이스에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 및 음료 산업, 소매 산업, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 건돈 슬라이스과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 건돈 슬라이스 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 건돈 슬라이스 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
건돈 슬라이스 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 징장 건돈 슬라이스, 상하이 건돈 슬라이스, 산터우 건돈 슬라이스, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료 산업, 소매 산업, 기타
주요 대상 기업
– Jiangsu Double Fish Food, Jingjiang Shangwei Food, Jingjiang Suweiyuan Food, Yuexiu District Mingchangfang Food, Guangzhou Huangshanghuang, Shenzhen Ziranpai Business, Guizhou Wufufang Food, Jingjiang Weile Food, Minso, Loong Kee Dried Mea, Wing Heong Food Industries
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 건돈 슬라이스 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 건돈 슬라이스의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 건돈 슬라이스의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 건돈 슬라이스 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 건돈 슬라이스 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 건돈 슬라이스 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 건돈 슬라이스의 산업 체인.
– 건돈 슬라이스 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Jiangsu Double Fish Food Jingjiang Shangwei Food Jingjiang Suweiyuan Food ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 건돈 슬라이스 이미지 - 종류별 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 건돈 슬라이스 판매량 (2019-2030) - 세계의 건돈 슬라이스 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 건돈 슬라이스 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 건돈 슬라이스 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 건돈 슬라이스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 건돈 슬라이스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 건돈 슬라이스 판매량 시장 점유율 - 지역별 건돈 슬라이스 소비 금액 시장 점유율 - 북미 건돈 슬라이스 소비 금액 - 유럽 건돈 슬라이스 소비 금액 - 아시아 태평양 건돈 슬라이스 소비 금액 - 남미 건돈 슬라이스 소비 금액 - 중동 및 아프리카 건돈 슬라이스 소비 금액 - 세계의 종류별 건돈 슬라이스 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 건돈 슬라이스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 건돈 슬라이스 평균 가격 - 세계의 용도별 건돈 슬라이스 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 건돈 슬라이스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 건돈 슬라이스 평균 가격 - 북미 건돈 슬라이스 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 건돈 슬라이스 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건돈 슬라이스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건돈 슬라이스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 유럽 건돈 슬라이스 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건돈 슬라이스 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건돈 슬라이스 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건돈 슬라이스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 영국 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 러시아 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 건돈 슬라이스 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건돈 슬라이스 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건돈 슬라이스 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건돈 슬라이스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 일본 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 한국 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 인도 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 호주 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 남미 건돈 슬라이스 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 건돈 슬라이스 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 건돈 슬라이스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 건돈 슬라이스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 건돈 슬라이스 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건돈 슬라이스 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건돈 슬라이스 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건돈 슬라이스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 이집트 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 건돈 슬라이스 소비 금액 및 성장률 - 건돈 슬라이스 시장 성장 요인 - 건돈 슬라이스 시장 제약 요인 - 건돈 슬라이스 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 건돈 슬라이스의 제조 비용 구조 분석 - 건돈 슬라이스의 제조 공정 분석 - 건돈 슬라이스 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 건돈 슬라이스(Dried Pork Slice)는 신선한 돼지고기를 얇게 썰어 건조 과정을 거쳐 제조한 식품입니다. 이 과정은 고기의 수분을 제거하여 보존성을 높이고 풍미를 응축시키는 역할을 합니다. 건돈 슬라이스는 그 자체로도 간식으로 즐길 수 있으며, 다양한 요리에 활용될 수 있는 매력적인 식재료입니다. 건돈 슬라이스의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **보존성 향상**입니다. 건조 과정을 통해 수분이 제거되면서 미생물의 번식이 억제되어 장기간 보관이 가능해집니다. 이는 신선한 고기보다 휴대 및 유통이 용이하다는 장점을 제공합니다. 둘째, **풍미의 농축**입니다. 수분이 증발하면서 고기 본연의 맛과 향이 더욱 진하게 응축되어 깊고 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다. 셋째, **다양한 식감**입니다. 제조 방식이나 건조 정도에 따라 쫄깃하거나 바삭한 다양한 식감을 가질 수 있습니다. 넷째, **휴대성과 간편성**입니다. 얇게 슬라이스 되어 있어 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취하거나 요리에 활용하기 편리합니다. 다섯째, **영양학적 측면**에서 단백질 함량이 높고, 조리 과정에서 추가적인 지방이나 나트륨이 첨가되지 않는다면 비교적 건강한 간식이 될 수 있습니다. 물론 첨가물이나 양념의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 건돈 슬라이스의 종류는 제조 방식, 사용되는 돼지고기 부위, 양념 및 첨가물에 따라 다양하게 나눌 수 있습니다. * **제조 방식에 따른 분류:** * **열풍 건조 방식:** 가장 일반적인 방식으로, 열풍을 이용하여 고기의 수분을 제거합니다. 비교적 짧은 시간에 건조가 가능하며, 일정한 품질을 유지하기 용이합니다. * **동결 건조 방식:** 고기를 동결시킨 후 진공 상태에서 얼음이 바로 기체로 승화되는 원리를 이용해 수분을 제거하는 방식입니다. 영양소 손실이 적고 식감이 살아있다는 장점이 있으나, 제조 과정이 복잡하고 비용이 높습니다. * **자연 건조 방식:** 바람과 햇볕을 이용하여 자연적으로 고기를 건조하는 전통적인 방식입니다. 오랜 시간과 정성이 필요하며, 건조 환경에 따라 품질이 달라질 수 있습니다. * **돼지고기 부위에 따른 분류:** * **등심(Loin):** 지방이 적고 살코기가 많아 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. * **안심(Tenderloin):** 가장 부드러운 부위로, 섬세하고 깔끔한 맛을 제공합니다. 부드러운 식감을 선호하는 경우에 적합합니다. * **삼겹살(Pork Belly):** 지방층이 풍부하여 고소하고 풍미가 진한 것이 특징입니다. 지방이 녹으면서 부드러운 식감을 더해줍니다. * **어깨살(Shoulder/Boston Butt):** 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 풍부한 육즙과 부드러움을 제공합니다. * **양념 및 첨가물에 따른 분류:** * **무첨가(Plain):** 돼지고기 본연의 맛을 살리기 위해 어떠한 양념이나 첨가물도 사용하지 않거나 최소화하여 건조한 제품입니다. * **간장 베이스:** 간장, 설탕, 마늘 등을 사용하여 짭짤하면서도 달콤한 맛을 더한 제품입니다. 한국식 육포와 유사한 풍미를 가집니다. * **매콤한 맛:** 고추장, 고춧가루, 혹은 다른 매운 양념을 사용하여 매콤한 맛을 더한 제품입니다. * **허브 및 향신료 활용:** 로즈마리, 후추, 마늘 가루 등 다양한 허브와 향신료를 사용하여 풍미를 더한 제품입니다. 건돈 슬라이스의 용도는 매우 다양하며, 그 활용성은 끊임없이 확장되고 있습니다. * **간편한 간식:** 가장 일반적인 용도로, 휴대성이 뛰어나고 별도의 조리 없이 바로 섭취할 수 있어 야외 활동이나 출출할 때 건강하고 맛있는 간식으로 즐길 수 있습니다. 씹는 맛과 풍부한 육향이 만족감을 줍니다. * **안주:** 술안주로도 인기가 많습니다. 맥주나 소주 등 다양한 주류와 잘 어울리며, 풍미와 식감이 술맛을 돋우어 줍니다. 특히 맥주와 함께 곁들이면 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품입니다. * **요리 재료:** * **볶음 요리:** 각종 채소와 함께 볶아 풍미를 더하는 데 사용될 수 있습니다. 고추장 볶음, 간장 볶음 등 다양한 스타일의 볶음 요리에 활용 가능합니다. * **비빔밥 및 덮밥 토핑:** 밥 위에 고명으로 얹어 식감과 풍미를 더하는 데 사용될 수 있습니다. 특히 채소와 함께 볶아 덮밥을 만들 때 좋은 식재료입니다. * **샐러드 재료:** 샐러드에 넣어 단백질을 보충하고 풍미를 더할 수 있습니다. 씹는 맛이 좋은 샐러드 토핑으로 활용됩니다. * **죽 또는 수프:** 찢어서 죽이나 수프에 넣어 풍미를 더하고 영양가를 높일 수 있습니다. 닭죽이나 야채죽 등에 소량 첨가하여 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. * **샌드위치 및 김밥 속 재료:** 얇게 찢거나 잘라서 샌드위치나 김밥의 속 재료로 활용하여 풍미와 씹는 맛을 더할 수 있습니다. 건돈 슬라이스의 제조 및 품질 관리를 위해서는 몇 가지 관련 기술들이 중요하게 작용합니다. * **수분 활성도(Water Activity, Aw) 관리 기술:** 식품의 부패를 결정하는 중요한 요소인 수분 활성도를 효과적으로 낮추는 기술이 건돈 슬라이스의 보존성을 결정합니다. 적절한 건조 온도, 시간, 풍속 조절을 통해 목표 수분 활성도 이하로 낮추는 것이 핵심입니다. * **미생물 제어 기술:** 건조 과정 중에도 잔존할 수 있는 미생물을 효과적으로 제어하기 위한 기술이 필요합니다. 살균 처리, 항균성 물질 활용, 위생적인 생산 환경 구축 등이 이에 해당합니다. * **풍미 증진 및 유지 기술:** 건조 과정에서 발생할 수 있는 풍미 손실을 최소화하고, 고기의 고유한 풍미를 극대화하는 기술이 중요합니다. 특정 부위의 선택, 저온 건조 방식 적용, 천연 항산화제 활용 등이 풍미 유지에 기여할 수 있습니다. * **포장 기술:** 외부 환경으로부터 제품을 보호하고 신선도를 유지하기 위한 포장 기술 또한 중요합니다. 산소 차단성이 우수한 포장재 사용, 질소 충전 포장 등은 제품의 품질 유지 기간을 연장하는 데 도움을 줍니다. * **건조 공학:** 재료의 특성에 맞는 최적의 건조 온도, 시간, 습도 등을 설정하고 제어하는 건조 공학적 지식은 균일하고 고품질의 건돈 슬라이스를 생산하는 데 필수적입니다. 각 부위의 지방 함량, 두께 등에 따라 최적의 건조 조건을 달리해야 합니다. * **첨가물 및 양념 배합 기술:** 소비자 기호에 맞는 다양한 맛을 구현하기 위해 첨가물과 양념을 효과적으로 배합하고, 건조 과정에서도 풍미가 잘 발현되도록 하는 기술이 필요합니다. 염도, 당도, 향신료의 종류와 배합 비율 등이 중요한 요소입니다. 건돈 슬라이스는 단순히 말린 고기를 넘어, 현대인의 라이프스타일에 맞는 간편하고 맛있는 식품으로 자리 잡고 있습니다. 앞으로도 소비자의 건강과 맛에 대한 요구를 충족시키기 위한 다양한 기술 개발과 제품 혁신이 기대됩니다. |
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