| ■ 영문 제목 : Global Dried Seafood Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C5812 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 건조 해산물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 건조 해산물 산업 체인 동향 개요, 오프라인 판매, 온라인 판매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 건조 해산물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 건조 해산물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 건조 해산물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 건조 해산물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 건조 해산물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 마른 새우, 마른 생선, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 건조 해산물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 건조 해산물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 건조 해산물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 건조 해산물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 건조 해산물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 건조 해산물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (오프라인 판매, 온라인 판매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 건조 해산물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 건조 해산물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 건조 해산물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
건조 해산물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 마른 새우, 마른 생선, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 오프라인 판매, 온라인 판매
주요 대상 기업
– Med Ozsoy, Gösta Fish & Seafood AB, Central Sea, SWC Freshmart, LSK Fishery, Morvarid Fish, Baseafood, Hai Trieu Food, Dae Jin Food, Jiahuo Seafood, Chaijinda Seafood, Kean Eng, Forever Green Food, HK JEBN, Sunny Seafood, KIM CHAU SEAFOOD, Hai Seng Hin, Nyonyalicious, Saky Foods, VON Iceland, NYS Marine, DYSSKOREA, Daiichi, Q-Phil Products
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 건조 해산물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 건조 해산물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 건조 해산물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 건조 해산물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 건조 해산물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 건조 해산물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 건조 해산물의 산업 체인.
– 건조 해산물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Med Ozsoy Gösta Fish & Seafood AB Central Sea ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 건조 해산물 이미지 - 종류별 세계의 건조 해산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 건조 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 건조 해산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 건조 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 건조 해산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 건조 해산물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 건조 해산물 판매량 (2019-2030) - 세계의 건조 해산물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 건조 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 건조 해산물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 건조 해산물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 지역별 건조 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 건조 해산물 소비 금액 - 유럽 건조 해산물 소비 금액 - 아시아 태평양 건조 해산물 소비 금액 - 남미 건조 해산물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 건조 해산물 소비 금액 - 세계의 종류별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 건조 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 건조 해산물 평균 가격 - 세계의 용도별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 건조 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 건조 해산물 평균 가격 - 북미 건조 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 건조 해산물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건조 해산물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 건조 해산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 건조 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건조 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건조 해산물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 건조 해산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 영국 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 건조 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건조 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건조 해산물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 건조 해산물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 일본 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 한국 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 인도 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 호주 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 남미 건조 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 건조 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 건조 해산물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 건조 해산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 건조 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건조 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건조 해산물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 건조 해산물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 건조 해산물 소비 금액 및 성장률 - 건조 해산물 시장 성장 요인 - 건조 해산물 시장 제약 요인 - 건조 해산물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 건조 해산물의 제조 비용 구조 분석 - 건조 해산물의 제조 공정 분석 - 건조 해산물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 건조 해산물은 신선한 해산물을 건조라는 과정을 거쳐 수분을 제거하고 장기 보존이 가능하도록 가공한 식품을 총칭합니다. 이 과정은 해산물이 부패하는 주된 원인인 미생물의 증식을 억제하여 신선도 유지 기간을 획기적으로 늘려주며, 독특한 풍미와 식감을 만들어냅니다. 건조 해산물은 인류 역사와 함께해온 전통적인 식품 저장 방법 중 하나로, 오늘날에도 여전히 많은 사람들에게 사랑받는 중요한 식재료입니다. 건조 해산물의 핵심적인 특징은 바로 ‘낮은 수분 함량’에 있습니다. 신선한 해산물은 약 70~80%의 수분을 함유하고 있지만, 건조 과정을 거치면서 이 수분이 대부분 제거되어 10~20% 이하로 낮아집니다. 이러한 낮은 수분 함량은 미생물의 생육 환경을 불리하게 만들어 부패를 방지하고, 해산물 자체의 염분 농도를 상대적으로 높여 보존성을 강화하는 효과를 가져옵니다. 또한, 건조 과정에서 해산물 내 단백질과 핵산 등의 성분이 농축되면서 특유의 깊고 진한 감칠맛과 풍미를 발현합니다. 수분이 빠져나가면서 조직이 단단해지거나 쫄깃해지는 식감 또한 건조 해산물의 매력 중 하나입니다. 건조 해산물의 종류는 매우 다양하며, 어떤 해산물을 어떻게 건조하느냐에 따라 그 종류와 특성이 달라집니다. 대표적인 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 먼저, **어류 건조품**이 있습니다. 가장 대중적인 예로는 **말린 생선**을 들 수 있습니다. 대표적으로는 **명태(북어)**, **꽁치**, **고등어**, **멸치** 등이 있으며, 각 생선 고유의 맛과 영양을 응축하고 있습니다. 명태를 건조하여 만든 북어는 해장에 좋기로 유명하며, 볶음, 국, 조림 등 다양한 요리에 활용됩니다. 멸치는 한국인의 밥상에 빼놓을 수 없는 식재료로, 국물용 멸치와 반찬용 멸치 등으로 세분화되어 사용됩니다. 그 외에도 도루묵, 조기, 갈치 등 다양한 어종이 건조되어 우리의 식탁을 풍성하게 합니다. 다음으로 **패류 건조품**이 있습니다. **조개**, **굴**, **전복**, **소라** 등을 건조한 것으로, 특히 **건조 홍합**은 국물 요리의 시원한 맛을 더하는 데 탁월하며, 굴을 건조한 **건굴**은 영양가가 풍부하고 풍미가 좋습니다. 말린 전복은 그 자체로도 훌륭한 식재료이며, 주로 고급 요리에 활용되기도 합니다. 또한, **갑각류 건조품**도 있습니다. **새우**, **게** 등을 건조한 것으로, 특히 **건새우**는 각종 국물 요리나 볶음 요리에 감칠맛을 더하는 데 필수적입니다. 작은 새우를 통째로 말린 건새우는 칼슘 함량이 높아 성장기 어린이와 여성에게도 좋습니다. **연체류 건조품**으로는 **오징어**, **문어** 등이 있습니다. **말린 오징어**는 술안주로도 인기가 많으며, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품입니다. 다양한 양념과 함께 볶거나 조림하여 먹기도 합니다. 이 외에도 **해조류 건조품**으로는 **김**, **미역**, **다시마**, **파래** 등이 있으며, 이들은 필수 미네랄과 식이섬유가 풍부하여 건강에도 매우 유익합니다. 특히 김과 다시마는 일상적인 식재료로 널리 사용됩니다. 건조 해산물의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 **식재료로서의 활용**입니다. 국, 찌개, 탕의 육수 재료로 사용하여 깊은 감칠맛을 내거나, 볶음, 조림, 튀김 등 다양한 요리의 주재료 또는 부재료로 활용됩니다. 또한, 술안주나 간식으로도 즐겨 먹습니다. 건조 오징어나 건새우, 북어 등은 그 자체로도 훌륭한 안주가 됩니다. 건조 해산물은 **영양 공급원**으로서의 가치도 매우 높습니다. 단백질 함량이 높으며, 필수 아미노산과 비타민, 미네랄(칼슘, 철분, 요오드 등)이 풍부하여 영양 불균형 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 오메가-3 지방산이 풍부한 생선을 건조한 경우 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이처럼 건조 해산물은 우리의 식탁을 풍성하게 하는 중요한 식재료일 뿐만 아니라, 건강한 식생활을 위한 영양 공급원으로서의 역할도 충실히 수행하고 있습니다. 건조 해산물의 생산과 관련된 기술 또한 꾸준히 발전해왔습니다. 전통적으로는 햇볕에 직접 말리는 **자연 건조** 방식이 주로 사용되었으나, 이는 날씨에 따라 건조 효율이 달라지고 위생상의 문제가 발생할 수 있다는 단점이 있었습니다. 현대에는 이러한 단점을 보완하기 위해 다양한 **인공 건조** 기술이 개발 및 적용되고 있습니다. 대표적인 기술로는 **열풍 건조**가 있습니다. 일정한 온도의 열풍을 이용하여 수분을 증발시키는 방식으로, 건조 시간을 단축하고 품질을 균일하게 유지할 수 있습니다. **동결 건조** 기술은 더욱 발전된 형태의 건조 방식입니다. 해산물을 먼저 얼린 후, 진공 상태에서 얼음이 바로 기체로 변하는 승화 현상을 이용하여 수분을 제거하는 방식입니다. 이 기술은 열에 약한 영양소의 손실을 최소화하고 해산물의 형태와 색상, 풍미를 최대한 보존할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 따라서 고급 건조 해산물 생산에 많이 활용됩니다. 또한, 건조 과정에서 **염장**을 병행하는 기술도 있습니다. 소금물에 절이거나 소금을 직접 사용하여 수분을 빼내면서 보존성을 높이는 방식입니다. 하지만 과도한 염분 섭취를 피하기 위해 염장 농도를 조절하는 것이 중요합니다. 건조 해산물의 품질을 좌우하는 또 다른 중요한 기술은 **포장 기술**입니다. 건조된 해산물은 공기 중의 습기를 흡수하면 품질이 저하될 수 있으므로, 습기 차단성이 우수한 포장재를 사용하여 밀봉하는 것이 중요합니다. 최근에는 산소 차단 필름이나 진공 포장, 질소 충전 포장 등 다양한 포장 기술이 적용되어 유통 및 보관 기간을 더욱 연장하고 신선도를 유지하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 건조 해산물은 단순히 수분을 제거하는 것을 넘어, 해산물 본연의 맛과 영양을 집약시키는 지혜로운 가공 방식입니다. 오랜 역사 속에서 우리 식문화의 한 축을 담당해왔으며, 현대적인 기술과의 접목을 통해 더욱 다양하고 품질 좋은 제품으로 발전하고 있습니다. 앞으로도 건조 해산물은 우리의 건강과 미각을 만족시키는 소중한 식재료로 그 명맥을 이어갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건조 해산물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C5812) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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