| ■ 영문 제목 : Global Food and Beverage Stevia Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21009 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식품/음료용 스테비아은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식품/음료용 스테비아은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식품/음료용 스테비아의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식품/음료용 스테비아 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식품/음료용 스테비아 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : Reb-A 시리즈, Reb D, Reb M, STV 시리즈, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식품/음료용 스테비아 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식품/음료용 스테비아 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식품/음료용 스테비아 기술의 발전, 식품/음료용 스테비아 신규 진입자, 식품/음료용 스테비아 신규 투자, 그리고 식품/음료용 스테비아의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식품/음료용 스테비아 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식품/음료용 스테비아 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식품/음료용 스테비아 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식품/음료용 스테비아 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식품/음료용 스테비아 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식품/음료용 스테비아 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
Reb-A 시리즈, Reb D, Reb M, STV 시리즈, 기타
*** 용도별 세분화 ***
음료, 식품 성분, 식탁용 감미료
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Haotian Pharm, PureCircle (Ingredion), Shandong Shengxiangyuan, Sunwin Stevia, Shangdong Huaxian Stevia, GLG Life Tech Corp, Qufu Tianyuan Biotechnology, Cargill, Jining Aoxing Stevia Products, Morita Kagaku Kogyo, Tate & Lyle, ADM, Chenguang Biotech Group, Biolotus Technology, Daepyung
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식품/음료용 스테비아 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식품/음료용 스테비아 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식품/음료용 스테비아은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식품/음료용 스테비아 시장분석 ■ 지역별 식품/음료용 스테비아에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식품/음료용 스테비아 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Haotian Pharm, PureCircle (Ingredion), Shandong Shengxiangyuan, Sunwin Stevia, Shangdong Huaxian Stevia, GLG Life Tech Corp, Qufu Tianyuan Biotechnology, Cargill, Jining Aoxing Stevia Products, Morita Kagaku Kogyo, Tate & Lyle, ADM, Chenguang Biotech Group, Biolotus Technology, Daepyung – Haotian Pharm – PureCircle (Ingredion) – Shandong Shengxiangyuan ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식품/음료용 스테비아 이미지 식품/음료용 스테비아 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식품/음료용 스테비아 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식품/음료용 스테비아 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 기업별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 2023 미주 식품/음료용 스테비아 판매량 (2019-2024) 미주 식품/음료용 스테비아 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식품/음료용 스테비아 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식품/음료용 스테비아 매출 (2019-2024) 유럽 식품/음료용 스테비아 판매량 (2019-2024) 유럽 식품/음료용 스테비아 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품/음료용 스테비아 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품/음료용 스테비아 매출 (2019-2024) 미국 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 브라질 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 중국 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 일본 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 한국 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 인도 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 호주 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 독일 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 영국 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 러시아 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 이집트 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 터키 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식품/음료용 스테비아 시장규모 (2019-2024) 식품/음료용 스테비아의 제조 원가 구조 분석 식품/음료용 스테비아의 제조 공정 분석 식품/음료용 스테비아의 산업 체인 구조 식품/음료용 스테비아의 유통 채널 글로벌 지역별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 및 음료 산업에서 스테비아는 설탕을 대체할 수 있는 혁신적인 감미료로서 그 중요성이 날로 커지고 있습니다. 스테비아는 남아메리카가 원산지인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana)라는 허브 식물의 잎에서 추출되는 천연 감미료입니다. 이 식물은 수 세기 동안 파라과이 원주민들에 의해 전통적인 감미료와 약재로 사용되어 왔습니다. 스테비아의 주요 특징은 설탕보다 수백 배 높은 단맛을 가지면서도 칼로리가 거의 없다는 점입니다. 이러한 특성은 당뇨병 환자, 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 매력적인 선택지가 됩니다. 스테비아의 핵심 성분은 스테비올 배당체(steviol glycosides)라고 불리는 화합물 그룹입니다. 이 화합물들은 식물의 잎에 존재하며, 단맛을 담당하는 주요 요소입니다. 가장 흔하게 발견되는 스테비올 배당체로는 스테비오사이드(stevioside)와 레바우디오사이드 A(rebaudioside A, Reb A)가 있습니다. 이 외에도 레바우디오사이드 B, C, D, E, F 등 다양한 종류의 스테비올 배당체가 존재하며, 각각의 화학 구조에 따라 단맛의 강도, 맛의 프로필, 쓴맛 또는 금속성 뒷맛의 정도 등이 다르게 나타납니다. 예를 들어, 레바우디오사이드 A는 상대적으로 깨끗하고 설탕과 유사한 단맛을 제공하며, 높은 순도로 추출될수록 품질이 우수하다고 평가받습니다. 스테비오사이드는 단맛이 매우 강하지만 약간의 쓴맛을 동반하는 경향이 있습니다. 이러한 스테비올 배당체의 혼합 비율과 추출 및 정제 방식에 따라 최종 제품의 맛과 품질이 결정됩니다. 식품 및 음료 산업에서 스테비아는 그 활용 범위가 매우 넓습니다. 설탕의 대안으로 다양한 제품에 사용될 수 있습니다. 대표적으로는 탄산음료, 주스, 차, 커피와 같은 음료류에 첨가되어 칼로리를 줄이면서도 달콤한 맛을 유지하는 데 사용됩니다. 또한, 요거트, 아이스크림, 사탕, 초콜릿, 껌, 제과류, 베이커리 제품 등 다양한 디저트와 간식류에도 스테비아가 활용됩니다. 식단 관리 제품, 운동 보충제, 의약품의 맛 개선에도 스테비아가 사용되기도 합니다. 특히 최근에는 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 ‘무설탕(sugar-free)’ 또는 ‘저칼로리(low-calorie)’ 제품에 대한 수요가 급증하고 있으며, 스테비아는 이러한 트렌드를 이끄는 핵심 원료 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 설탕과 달리 구강 건강에도 해롭지 않아 충치 예방에도 도움이 될 수 있다는 장점도 있습니다. 스테비아의 활용과 관련된 기술은 크게 두 가지 방향으로 발전하고 있습니다. 첫째는 스테비아 식물에서 스테비올 배당체를 효율적으로 추출하고 정제하는 기술입니다. 전통적으로 물이나 에탄올과 같은 용매를 사용하여 잎에서 스테비올 배당체를 추출하는 방식이 사용되어 왔습니다. 최근에는 초임계 유체 추출(supercritical fluid extraction), 효소 추출(enzymatic extraction) 등 보다 친환경적이고 효율적인 추출 기술이 연구 및 개발되고 있습니다. 또한, 추출된 스테비올 배당체의 순도를 높이고 불순물이나 쓴맛을 제거하기 위한 정제 기술도 중요합니다. 이온 교환 수지, 크로마토그래피, 결정화 등의 기술이 사용되며, 고순도의 레바우디오사이드 A와 같은 특정 스테비올 배당체를 분리하는 기술은 스테비아 감미료의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 둘째는 스테비아의 맛 프로필을 개선하고 다른 감미료와의 조합을 통해 시너지를 창출하는 기술입니다. 스테비아는 설탕과 비교했을 때 약간의 쓴맛이나 금속성 뒷맛을 느끼는 소비자들이 있습니다. 이러한 ‘스테비아 뒷맛(stevia aftertaste)’을 줄이기 위해 다양한 연구가 진행되고 있습니다. 특정 스테비올 배당체의 비율을 조절하거나, 다른 천연 감미료(예: 에리스리톨, 몽크프루트 추출물 등)와 혼합하여 사용함으로써 단맛의 프로필을 개선하고 설탕과 더욱 유사한 맛을 구현하는 기술이 중요합니다. 또한, 스테비아의 단맛이 식품 내에서 어떻게 발현되는지를 이해하고 이를 최적화하는 제형 기술(formulation technology)도 스테비아 활용의 핵심입니다. 예를 들어, 스테비아의 흡습성을 조절하거나, 다른 성분과의 상호작용을 통해 안정성을 높이는 기술 등이 포함될 수 있습니다. 최근에는 유전자 편집 기술이나 발효 기술을 이용하여 미생물에서 스테비올 배당체를 생산하는 바이오 기술도 연구되고 있으며, 이는 미래의 스테비아 생산 방식을 혁신할 잠재력을 가지고 있습니다. 스테비아의 식품 및 음료 산업에서의 역할은 단순히 설탕을 대체하는 것을 넘어섭니다. 이는 건강한 식생활을 추구하는 현대 사회의 요구에 부응하며, 당뇨병, 비만 등 만성 질환의 예방 및 관리에 기여할 수 있는 중요한 솔루션입니다. 지속적인 기술 개발과 연구를 통해 스테비아는 더욱 다양하고 매력적인 감미료로서 식품 및 음료 산업의 발전에 큰 역할을 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품/음료용 스테비아 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21009) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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