| ■ 영문 제목 : Food Grade Partially Hydrogenated Oil Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12612 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 부분 경화유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 부분 경화유 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 부분 경화유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 부분 경화유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 부분 경화유 시장은 식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 부분 경화유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 부분 경화유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 부분 경화유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 기존, 유기), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 부분 경화유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 부분 경화유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 부분 경화유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 부분 경화유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 부분 경화유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 부분 경화유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 부분 경화유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 기존, 유기
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Kavya International, Golden Agri-Resources, Bunge, IOI Loders Croklaan, Wilmar International, Berhad Group Of Companies, Mectech Process Engineers, Sime Darby Hudson, Sinar Mas Group, The Kuok Group, Bunge, Mewah Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 부분 경화유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모
3 장 : 식품용 부분 경화유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 부분 경화유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 부분 경화유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 부분 경화유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Kavya International, Golden Agri-Resources, Bunge, IOI Loders Croklaan, Wilmar International, Berhad Group Of Companies, Mectech Process Engineers, Sime Darby Hudson, Sinar Mas Group, The Kuok Group, Bunge, Mewah Group Kavya International Golden Agri-Resources Bunge 8. 글로벌 식품용 부분 경화유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 부분 경화유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 부분 경화유 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 부분 경화유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 부분 경화유 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 부분 경화유 판매량: 2019-2030 - 식품용 부분 경화유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 가격 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 가격 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 캐나다 식품용 부분 경화유 시장규모 - 멕시코 식품용 부분 경화유 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 부분 경화유 시장규모 - 프랑스 식품용 부분 경화유 시장규모 - 영국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 이탈리아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 러시아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 일본 식품용 부분 경화유 시장규모 - 한국 식품용 부분 경화유 시장규모 - 동남아시아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 인도 식품용 부분 경화유 시장규모 - 남미 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아르헨티나 식품용 부분 경화유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 부분 경화유 시장규모 - 이스라엘 식품용 부분 경화유 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 부분 경화유 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 부분 경화유 시장규모 - 글로벌 식품용 부분 경화유 생산 능력 - 지역별 식품용 부분 경화유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 부분 경화유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품용 부분 경화유 (Food Grade Partially Hydrogenated Oil) 식품용 부분 경화유(Food Grade Partially Hydrogenated Oil, 이하 PHO)는 식물성 또는 동물성 지방을 수소 첨가하는 공정을 통해 액체 상태의 불포화지방산 일부를 고체 또는 반고체 상태의 포화지방산으로 전환시킨 유지를 의미합니다. 이 과정은 주로 식물의 액체 유지, 예를 들어 대두유, 카놀라유, 면실유 등에 적용되어 상온에서 물리적인 안정성을 높이고 원하는 질감을 부여하는 데 사용됩니다. PHO는 제과, 제빵, 마가린, 쇼트닝, 프라이드 치킨 등 다양한 식품 제조 공정에 널리 활용되어 왔습니다. PHO의 핵심은 ‘부분’ 경화라는 점입니다. 완전 경화유(Fully Hydrogenated Oil)는 불포화지방산이 거의 모두 포화지방산으로 전환되어 매우 단단한 고체 상태를 유지하는 반면, 부분 경화유는 불포화지방산의 일부만 수소와 반응시켜 원하는 정도의 경도를 조절할 수 있습니다. 이로 인해 PHO는 액체 유지보다 높은 녹는점을 가지며, 상온에서 유연하고 부드러운 질감을 표현할 수 있다는 장점을 가집니다. 또한, 불포화지방산의 일부가 포화지방산으로 바뀌면서 산화 안정성이 향상되어 식품의 유통기한을 늘리는 데에도 기여했습니다. 이러한 특성들은 식품의 맛, 질감, 안정성을 개선하는 데 매우 유용하게 사용되었습니다. PHO 제조 공정은 일반적으로 촉매(주로 니켈) 존재 하에 액체 유지에 수소를 가하는 방식입니다. 이 과정에서 불포화지방산의 이중 결합에 수소가 첨가되는데, 이때 입체화학적으로 *트랜스(trans)* 형태의 불포화지방산이 생성될 수 있습니다. 이러한 *트랜스 지방*은 1990년대 이후 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과들이 발표되면서 PHO에 대한 관심과 규제가 강화되었습니다. *트랜스 지방*은 심혈관 질환 발병 위험을 높이는 것으로 알려져 있으며, 특히 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C) 수치를 높이고 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL-C) 수치를 낮추는 이중적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 연구 결과들은 식품 제조 업체들에게 PHO 사용에 대한 재고와 대체 원료 개발의 필요성을 제기하게 되었습니다. 식품용으로 사용되는 PHO는 그 종류가 다양하며, 어떤 종류의 식물성 유지에 어떤 조건으로 수소를 첨가하느냐에 따라 최종 제품의 특성이 달라집니다. 예를 들어, 대두유를 부분 경화하여 만든 대두유 PHO는 제과 및 제빵에 널리 사용되며, 면실유 PHO는 쇼트닝이나 마가린의 원료로 활용되기도 합니다. 카놀라유 PHO는 상대적으로 불포화도가 높아 *트랜스 지방* 함량이 낮게 조절될 수 있어 대체 원료로 주목받기도 합니다. PHO의 용도는 매우 광범위합니다. 먼저, 제과 및 제빵 분야에서는 반죽의 물성을 개선하고, 빵의 부피를 늘리며, 쿠키나 케이크의 바삭한 식감을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 마가린이나 스프레드에서는 상온에서 부드럽게 발리는 질감을 제공하며, 튀김용 기름으로는 높은 온도에서도 안정적인 상태를 유지하여 여러 번 재사용될 수 있도록 돕습니다. 쇼트닝의 경우, 빵이나 과자류에 부드러움과 풍미를 더하는 중요한 재료로 사용됩니다. 이러한 PHO의 기능성은 식품의 관능적 품질과 생산성을 높이는 데 크게 기여해 왔습니다. 하지만 앞서 언급한 *트랜스 지방*에 대한 우려로 인해, 전 세계적으로 PHO의 사용을 규제하거나 제한하는 움직임이 확산되었습니다. 식품 제조 업체들은 PHO의 대안으로 완전 경화유, 동물성 지방(버터, 라드 등), 또는 올레인산이 풍부한 식물성 유지(올리브유, 아보카도유 등)를 사용하거나, 효소 처리, 교환 반응(esterification) 등을 통해 지방산 조성을 변경하거나, 새로운 유화 기술을 개발하는 등 다양한 기술적 노력을 기울이고 있습니다. 특히, ‘트랜스 지방 제로(Zero Trans Fat)’ 표기가 가능하도록 PHO 사용량을 줄이거나 대체하거나, 불포화지방산 대신 포화지방산의 비율을 높이는 방식으로 식품의 질감을 조절하는 기술들도 발전하고 있습니다. 또한, 인터에스테리피케이션(interesterification)과 같은 기술을 통해 유지의 물리적 특성을 변화시켜 PHO 없이도 원하는 물성을 얻으려는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 결론적으로, 식품용 부분 경화유는 과거 식품 산업에 많은 기능적 이점을 제공했지만, *트랜스 지방* 함유로 인한 건강 문제로 인해 현재는 그 사용이 점차 줄어들고 있으며, 식품 업계는 더 건강하고 안전한 대체 원료 및 기술 개발에 집중하고 있습니다. 식품의 맛과 질감, 안정성을 유지하면서 소비자의 건강을 최우선으로 고려하는 것이 현대 식품 산업의 중요한 과제라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 부분 경화유 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12612) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 부분 경화유 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!