| ■ 영문 제목 : Global Food Industry Pulsed Electric Field (PEF) System Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21150 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 펄스 발생기, 제어 스위치, 피드 펌프, 처리 시스템, 냉각 시스템) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 기술의 발전, 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 신규 진입자, 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 신규 투자, 그리고 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
펄스 발생기, 제어 스위치, 피드 펌프, 처리 시스템, 냉각 시스템
*** 용도별 세분화 ***
유제품, 음료, 야채/과일, 해산물, 고기, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
CoolWave Processing, Diversified Technologies, Heat and Control, Pulsemaster, EPS, Elea
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장분석 ■ 지역별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 CoolWave Processing, Diversified Technologies, Heat and Control, Pulsemaster, EPS, Elea – CoolWave Processing – Diversified Technologies – Heat and Control ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 이미지 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 기업별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 2023 미주 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 (2019-2024) 미주 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 (2019-2024) 유럽 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 (2019-2024) 유럽 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 (2019-2024) 미국 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 브라질 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 중국 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 일본 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 한국 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 인도 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 호주 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 독일 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 영국 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 러시아 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 이집트 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 터키 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장규모 (2019-2024) 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템의 제조 원가 구조 분석 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템의 제조 공정 분석 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템의 산업 체인 구조 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템의 유통 채널 글로벌 지역별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 산업에서 펄스 전계 (PEF) 시스템은 비가열 살균 및 식품 가공 기술의 새로운 지평을 열고 있는 혁신적인 기술입니다. 펄스 전계 기술은 짧은 시간 동안 높은 전압 펄스를 식품에 가하여 미생물을 불활성화시키거나 식품의 물성을 변화시키는 원리를 기반으로 합니다. 이러한 고유한 특성 덕분에 식품의 품질, 영양가, 기능성을 보존하면서도 안전성을 확보할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. PEF 시스템의 핵심 개념은 전기장을 이용한 미생물 사멸 메커니즘에 있습니다. 미생물의 세포막은 특정 전압 이상이 가해지면 일시적으로 투과성이 증가하는 현상, 즉 전기천공 (electroporation)을 경험하게 됩니다. 짧고 강한 전기 펄스는 세포막에 구멍을 형성하여 세포 내부의 물질이 외부로 유출되거나 외부의 물질이 세포 내부로 침투하게 만듭니다. 이 과정에서 세포의 생명 활동이 유지되지 못하고 사멸에 이르게 됩니다. 전기천공은 미생물의 종류, 세포막의 특성, 전기 펄스의 세기, 지속 시간, 주파수 등에 따라 그 효과가 달라집니다. PEF 시스템은 이러한 변수들을 정밀하게 제어함으로써 특정 미생물을 효과적으로 사멸시키면서도 식품 자체의 품질 저하는 최소화하도록 설계됩니다. PEF 시스템의 주요 특징으로는 비가열 처리라는 점이 가장 두드러집니다. 전통적인 열 살균 방식은 고온을 이용하기 때문에 식품의 비타민, 항산화 물질, 풍미 성분 등 열에 민감한 영양소와 기능성 성분을 파괴할 수 있습니다. 하지만 PEF 시스템은 단시간의 전기적 처리를 통해 미생물을 사멸시키므로, 이러한 열에 의한 손상을 거의 일으키지 않습니다. 따라서 생체 활성 물질의 함량이 높고 신선도가 중요한 식품, 예를 들어 과일 주스, 우유, 요거트 등의 품질을 효과적으로 보존하면서 살균할 수 있습니다. 또한, PEF 처리는 식품의 질감, 색깔, 풍미에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 과일이나 채소의 세포막을 조절하여 주스 추출 수율을 높이거나, 조직감을 부드럽게 만들 수 있습니다. 일부 연구에서는 PEF 처리가 식품의 잔류 농약이나 효소의 불활성화에도 효과적임을 보여주고 있어, 식품의 안전성과 저장성 향상에도 기여할 수 있습니다. PEF 시스템의 종류는 주로 처리 방식과 구성에 따라 구분될 수 있습니다. 배치식 (batch) 시스템은 소량의 식품을 한 번에 처리하는 방식으로, 실험실 규모나 소규모 생산에 적합합니다. 반면, 연속식 (continuous) 시스템은 대량 생산에 유리하며, 펌프를 통해 식품을 전극 간의 처리 공간으로 연속적으로 이송시켜 처리하는 방식입니다. 처리 챔버의 구조에 따라서도 분류될 수 있는데, 평판형 (plate-type) 챔버는 넓은 표면적을 가진 식품이나 슬러리 형태의 식품 처리에 적합하고, 관형 (tubular-type) 챔버는 액체 식품이나 점성이 낮은 식품 처리에 주로 사용됩니다. 펄스 생성 방식에 따라서는 계단식 전압 발생기 (Marx generator)를 사용하는 방식과 고주파 스위칭 소자를 이용하는 방식 등으로 나눌 수 있습니다. 최근에는 전력 효율을 높이고 펄스 파형을 보다 정밀하게 제어할 수 있는 다양한 기술들이 연구 개발되고 있습니다. PEF 시스템의 용도는 매우 다양하게 확장되고 있습니다. 가장 대표적인 용도는 식품의 비가열 살균입니다. 액체 식품인 우유, 주스, 맥주, 와인 등의 미생물 사멸에 효과적으로 사용될 수 있으며, 이는 기존의 열 살균 방식에 대한 친환경적이고 품질 보존적인 대안으로 주목받고 있습니다. 또한, 고체 또는 반고체 식품의 가공에도 활용됩니다. 예를 들어, 과일이나 채소의 전처리에 사용하여 세포막을 파괴함으로써 주스 추출 수율을 증가시키거나, 페이스트 또는 퓨레 제조 시 조직 연화에 도움을 줄 수 있습니다. 육류 가공에서도 PEF 처리를 통해 연육 효과를 얻거나, 염지 또는 숙성 과정의 효율을 높이는 연구도 진행되고 있습니다. 수산물 가공에서도 비가열 살균 및 품질 개선 효과가 기대되며, 특히 식중독균 제거에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 더 나아가, PEF 기술은 식품 포장재의 표면 살균이나 식물 유래 기능성 성분의 추출 효율 증진 등 다양한 분야로 적용 범위를 넓혀가고 있습니다. PEF 시스템과 관련된 주요 기술로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, 펄스 전력 공급 기술은 짧은 시간 안에 높은 전압과 전류를 안정적으로 공급하는 것이 중요합니다. 이를 위해 고속 스위칭 소자 (IGBT, MOSFET 등)의 발전이 필수적이며, 에너지 저장 장치와의 연계 또한 중요합니다. 둘째, 전기장 균일성 제어 기술입니다. 식품을 균일하게 처리하기 위해서는 전극 간의 전기장 분포를 균일하게 유지하는 것이 중요하며, 이를 위해 전극 설계 및 배치 기술이 요구됩니다. 셋째, 공정 최적화 기술입니다. 식품의 종류, 미생물의 종류, 원하는 살균 효과 등을 고려하여 최적의 PEF 처리 조건 (전압, 펄스 폭, 펄스 수, 처리 시간 등)을 설정하는 것이 중요하며, 이를 위한 실험 및 시뮬레이션 기술이 활용됩니다. 넷째, 센싱 및 모니터링 기술입니다. 처리 과정 중의 전기적 특성이나 식품의 물성 변화를 실시간으로 감지하고 제어하는 기술은 PEF 시스템의 안정성과 효율성을 높이는 데 기여합니다. 마지막으로, 새로운 전극 및 챔버 설계 기술 또한 지속적으로 연구되고 있으며, 이는 처리 효율 향상과 적용 범위 확장에 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 미세 유체 공학 기술을 활용한 초소형 PEF 처리 시스템 개발이나, 다중 전극을 사용한 처리 균일성 향상 등 다양한 접근 방식이 시도되고 있습니다. 결론적으로, PEF 시스템은 식품 산업에서 안전성과 품질을 동시에 향상시킬 수 있는 강력한 도구로 자리매김하고 있습니다. 비가열 살균이라는 혁신적인 특성을 바탕으로 영양가 손실을 최소화하고 식품의 신선도를 유지하는 데 크게 기여할 수 있습니다. 다양한 식품 가공 분야에서의 적용 가능성과 함께 관련 기술의 지속적인 발전은 PEF 시스템이 미래 식품 산업을 이끌어갈 핵심 기술 중 하나가 될 것임을 시사합니다. 식품의 품질 향상, 안전성 강화, 그리고 지속 가능한 식품 생산을 위한 PEF 기술의 역할은 앞으로 더욱 중요해질 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 산업 펄스 전계 (PEF) 시스템 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21150) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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