| ■ 영문 제목 : Global Fresh Fishes and Seafoods Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21490 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 신선 생선/해산물 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 신선 생선/해산물은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 신선 생선/해산물 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 신선 생선/해산물은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 신선 생선/해산물의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 신선 생선/해산물 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
신선 생선/해산물 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 신선 생선/해산물 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 생선, 조개류, 새우, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 신선 생선/해산물 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 신선 생선/해산물 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 신선 생선/해산물 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 신선 생선/해산물 기술의 발전, 신선 생선/해산물 신규 진입자, 신선 생선/해산물 신규 투자, 그리고 신선 생선/해산물의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 신선 생선/해산물 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 신선 생선/해산물 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 신선 생선/해산물 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 신선 생선/해산물 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 신선 생선/해산물 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 신선 생선/해산물 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 신선 생선/해산물 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
신선 생선/해산물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
생선, 조개류, 새우, 기타
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓, 오픈 마켓, 생선 가게
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Grupo Freiremar, HIRO, Lee Fishing Company, Leigh Fisheries, Marine Harvest, Morrisons, Seattle Fish Company, Tesco, True World Foods, All Seas Wholesale
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 신선 생선/해산물 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 신선 생선/해산물 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 신선 생선/해산물 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 신선 생선/해산물은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 신선 생선/해산물 시장분석 ■ 지역별 신선 생선/해산물에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 신선 생선/해산물 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Grupo Freiremar, HIRO, Lee Fishing Company, Leigh Fisheries, Marine Harvest, Morrisons, Seattle Fish Company, Tesco, True World Foods, All Seas Wholesale – Grupo Freiremar – HIRO – Lee Fishing Company ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]신선 생선/해산물 이미지 신선 생선/해산물 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 신선 생선/해산물 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 신선 생선/해산물 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 신선 생선/해산물 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 신선 생선/해산물 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 기업별 신선 생선/해산물 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 신선 생선/해산물 판매량 시장 점유율 2023 기업별 신선 생선/해산물 매출 시장 2023 기업별 글로벌 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 신선 생선/해산물 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 2023 미주 신선 생선/해산물 판매량 (2019-2024) 미주 신선 생선/해산물 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 신선 생선/해산물 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 신선 생선/해산물 매출 (2019-2024) 유럽 신선 생선/해산물 판매량 (2019-2024) 유럽 신선 생선/해산물 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 신선 생선/해산물 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 신선 생선/해산물 매출 (2019-2024) 미국 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 캐나다 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 멕시코 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 브라질 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 중국 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 일본 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 한국 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 인도 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 호주 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 독일 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 프랑스 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 영국 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 러시아 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 이집트 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 터키 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 신선 생선/해산물 시장규모 (2019-2024) 신선 생선/해산물의 제조 원가 구조 분석 신선 생선/해산물의 제조 공정 분석 신선 생선/해산물의 산업 체인 구조 신선 생선/해산물의 유통 채널 글로벌 지역별 신선 생선/해산물 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 신선 생선/해산물 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 신선 생선/해산물 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 신선 생선/해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 신선한 생선과 해산물은 바다나 민물에서 갓 잡히거나 양식되어 소비자의 식탁에 오르기까지 품질과 신선도를 최대한 유지하고 있는 수산물을 총칭합니다. 이러한 신선한 상태의 생선과 해산물은 그 자체로도 풍부한 영양과 감칠맛을 제공하며, 다양한 조리법을 통해 세계인의 식탁을 풍요롭게 하는 중요한 식재료입니다. 신선도라는 측면은 이러한 수산물의 가치를 결정하는 가장 핵심적인 요소이며, 이를 유지하기 위한 다양한 노력과 기술이 동반됩니다. 신선한 생선과 해산물의 정의는 그 신선도라는 가변적인 특성 때문에 명확한 시점을 기준으로 하기는 어렵습니다. 그러나 일반적으로는 포획 또는 양식 후 가능한 한 짧은 시간 안에 최종 소비자의 손에 도달하여 맛과 영양, 그리고 안전성을 그대로 유지하고 있는 상태를 의미합니다. 잡히자마자 어획 과정을 거쳐 위생적으로 처리되고, 적절한 온도에서 유통되어 최종 소비자에게 전달되는 모든 과정이 신선도 유지에 필수적입니다. 소비자는 겉으로 보이는 외형, 냄새, 살의 탄력 등을 통해 신선도를 판단하게 되는데, 이러한 감각적인 요소들은 수산물이 지닌 생화학적 변화의 결과물입니다. 신선한 생선과 해산물의 특징은 무엇보다도 생생한 외형에서 비롯됩니다. 신선한 생선은 눈이 투명하고 볼록하며, 검은 눈동자가 선명하게 보입니다. 아가미는 선명한 붉은색을 띠고 촉촉하며, 비늘은 단단하게 붙어 있어 쉽게 떨어지지 않습니다. 몸 전체는 탄력이 있고 윤기가 흐르며, 만졌을 때 단단한 느낌을 줍니다. 아린 냄새나 불쾌한 냄새 대신 신선한 바다의 향이나 담백한 향이 나는 것이 특징입니다. 해산물의 경우에도 신선한 조개류는 껍질이 깨끗하고 서로 잘 붙어 있으며, 만졌을 때 살아있는 것처럼 꿈틀거리기도 합니다. 새우나 게와 같은 갑각류는 몸이 투명하고 단단하며, 관절 부분이 잘 움직이는 것이 신선함을 나타냅니다. 신선도가 떨어지면 눈은 흐릿해지고 함몰되며, 아가미는 갈색으로 변하고 점액이 많이 나옵니다. 살은 물러지고 비늘이 쉽게 떨어지며, 비린 냄새나 암모니아 냄새와 같은 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다. 이러한 변화는 미생물의 번식과 효소 작용에 의해 발생하며, 신선도 저하의 주요 원인이 됩니다. 신선한 생선과 해산물의 종류는 매우 다양합니다. 크게 어류와 갑각류, 연체류 등으로 나눌 수 있습니다. 어류에는 우리가 흔히 접하는 고등어, 갈치, 조기, 광어, 우럭, 도미, 삼치, 멸치 등이 있으며, 종류에 따라 지방 함량이나 육질이 달라 각기 다른 풍미를 선사합니다. 갑각류에는 새우, 꽃게, 대게, 킹크랩 등이 포함되며, 특히 제철에 맛이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 연체류에는 오징어, 문어, 낙지, 굴, 전복, 조개류 (바지락, 홍합, 키조개 등) 등이 있으며, 부드러운 식감과 독특한 풍미로 인기가 많습니다. 이 외에도 성게, 해삼, 멍게와 같은 극피동물이나 기타 해양 생물들도 신선한 상태로 소비될 때 최고의 맛을 즐길 수 있습니다. 각 수산물은 서식하는 환경, 계절, 어획 또는 양식 방식에 따라 맛과 영양, 그리고 신선도 유지의 어려움이 달라집니다. 예를 들어, 등푸른 생선은 산패가 빠르기 때문에 더욱 세심한 신선도 관리가 필요하며, 껍질이 약한 해산물은 물리적인 손상에도 취약합니다. 신선한 생선과 해산물의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 일반적인 용도는 식용으로, 다양한 요리의 주재료로 사용됩니다. 구이, 찜, 조림, 탕, 튀김 등 모든 조리법에 활용될 수 있으며, 신선한 상태에서는 생으로도 즐길 수 있는 종류가 많습니다. 대표적으로 회, 초밥, 사시미 등이 있으며, 이는 수산물의 신선도가 최우선적으로 요구되는 요리입니다. 신선한 해산물은 해산물 파스타, 해물찜, 해물탕, 해물전 등으로도 만들어지며, 이러한 요리들은 해산물 특유의 시원한 맛과 풍미를 살려줍니다. 또한, 일부 해산물은 가공을 거쳐 염장, 건조, 훈제, 통조림 등의 형태로도 소비되지만, 이 경우에도 초기 신선도가 최종 제품의 품질을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. 신선한 생선과 해산물은 단순히 맛있는 음식을 넘어, 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 (D, B12 등), 미네랄 (셀레늄, 요오드, 아연 등)과 같은 풍부한 영양소를 제공하는 건강식품으로서의 가치도 매우 높습니다. 신선한 생선과 해산물의 신선도를 유지하고 품질을 향상시키기 위한 관련 기술들도 발전하고 있습니다. 가장 기본적이면서도 중요한 것은 저온 유통 시스템입니다. 어획 직후부터 소비자에 이르기까지 -1.5°C ~ 5°C 사이의 온도를 유지하는 것이 신선도 유지에 필수적입니다. 이를 위해 빙장, 냉장, 냉동 기술이 사용되며, 각 단계별 적절한 온도 관리가 중요합니다. 최근에는 선도유지제, 이산화탄소 처리, 질소 충전 포장과 같은 포장 기술도 발전하여 유통 기한을 늘리고 품질 저하를 최소화하는 데 기여하고 있습니다. 또한, 수확 후 즉시 급속 동결 (IQF, Individual Quick Freezing)하는 기술은 세포 손상을 최소화하여 해동 시에도 신선한 상태와 가까운 품질을 유지할 수 있게 해줍니다. 첨단 기술로는 스마트 센서를 활용한 실시간 신선도 모니터링 시스템도 개발되어, 유통 과정 전반에 걸쳐 신선도를 과학적으로 관리하고 소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 돕습니다. 또한, HPP (High Pressure Processing)와 같은 비가열 살균 기술은 미생물을 억제하여 신선도를 유지하면서도 일부 해산물의 안전성을 높이는 데 활용될 수 있습니다. 신선한 생선과 해산물은 우리의 식문화를 풍요롭게 하고 건강을 증진시키는 귀중한 자원입니다. 이러한 신선도를 유지하기 위한 끊임없는 노력과 기술 개발은 소비자들이 언제 어디서든 신선하고 맛있는 수산물을 즐길 수 있도록 하는 중요한 기반이 됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 신선 생선/해산물 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21490) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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