| ■ 영문 제목 : Global Frozen Bread Dough Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21551 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 냉동 빵 반죽 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 냉동 빵 반죽은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 냉동 빵 반죽 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 냉동 빵 반죽은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 냉동 빵 반죽의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 냉동 빵 반죽 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
냉동 빵 반죽 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 냉동 빵 반죽 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 발효, 미발효) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 냉동 빵 반죽 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 냉동 빵 반죽 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 냉동 빵 반죽 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 냉동 빵 반죽 기술의 발전, 냉동 빵 반죽 신규 진입자, 냉동 빵 반죽 신규 투자, 그리고 냉동 빵 반죽의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 냉동 빵 반죽 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 냉동 빵 반죽 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 냉동 빵 반죽 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 냉동 빵 반죽 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 냉동 빵 반죽 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 냉동 빵 반죽 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 냉동 빵 반죽 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
냉동 빵 반죽 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
발효, 미발효
*** 용도별 세분화 ***
가정용, 상업용
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Kontos Foods, Gonnella, Readi-Bake, Gonnella Baking, Europastry, Schar, Goosebumps, Custom Foods, Earthgrains Refrigerated Dough Products, Wenner Bakery, Swiss Gastro Bakery Beijing, Boulder Brands
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 냉동 빵 반죽 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 냉동 빵 반죽 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 냉동 빵 반죽 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 냉동 빵 반죽은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 냉동 빵 반죽 시장분석 ■ 지역별 냉동 빵 반죽에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 냉동 빵 반죽 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Kontos Foods, Gonnella, Readi-Bake, Gonnella Baking, Europastry, Schar, Goosebumps, Custom Foods, Earthgrains Refrigerated Dough Products, Wenner Bakery, Swiss Gastro Bakery Beijing, Boulder Brands – Kontos Foods – Gonnella – Readi-Bake ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]냉동 빵 반죽 이미지 냉동 빵 반죽 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 냉동 빵 반죽 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 냉동 빵 반죽 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 기업별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 2023 기업별 냉동 빵 반죽 매출 시장 2023 기업별 글로벌 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 2023 미주 냉동 빵 반죽 판매량 (2019-2024) 미주 냉동 빵 반죽 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 냉동 빵 반죽 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 냉동 빵 반죽 매출 (2019-2024) 유럽 냉동 빵 반죽 판매량 (2019-2024) 유럽 냉동 빵 반죽 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 냉동 빵 반죽 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 냉동 빵 반죽 매출 (2019-2024) 미국 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 캐나다 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 멕시코 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 브라질 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 중국 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 일본 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 한국 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 인도 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 호주 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 독일 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 프랑스 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 영국 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 러시아 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 이집트 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 터키 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 냉동 빵 반죽 시장규모 (2019-2024) 냉동 빵 반죽의 제조 원가 구조 분석 냉동 빵 반죽의 제조 공정 분석 냉동 빵 반죽의 산업 체인 구조 냉동 빵 반죽의 유통 채널 글로벌 지역별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 냉동 빵 반죽의 이해 냉동 빵 반죽은 제과제빵 산업에서 매우 중요한 위치를 차지하는 제품으로, 신선한 빵을 언제든지 간편하게 즐길 수 있도록 하는 혁신적인 솔루션입니다. 단순히 재료를 섞어 얼린 것이 아니라, 최적의 발효 상태와 풍미를 유지하기 위한 과학적인 기술이 집약된 결과물이라고 할 수 있습니다. 본 글에서는 냉동 빵 반죽의 개념을 중심으로 그 정의, 주요 특징, 다양한 종류, 폭넓은 용도, 그리고 이를 가능하게 하는 관련 기술에 대해 자세히 살펴보겠습니다. **냉동 빵 반죽의 정의** 냉동 빵 반죽이란, 빵을 만들고자 하는 목적에 맞게 밀가루, 물, 이스트, 소금 등의 기본적인 재료를 배합하여 초기 발효 또는 부분 발효 과정을 거친 후, 급속 냉동시켜 보관 및 유통이 용이하도록 만든 상태의 반죽을 의미합니다. 이 과정에서 반죽은 휴면 상태에 들어가게 되며, 해동 및 추가 발효 과정을 거치면 신선한 빵으로 구워낼 수 있습니다. 냉동 빵 반죽은 제빵 공정을 단계별로 분리하여 유연성을 높이고, 시간과 노동력을 절감하는 데 크게 기여합니다. **냉동 빵 반죽의 주요 특징** 냉동 빵 반죽이 갖는 가장 큰 특징은 바로 **편의성**입니다. 제빵사는 반죽을 직접 만들고 발효시키는 복잡하고 시간 소모적인 과정을 생략할 수 있습니다. 이는 특히 소규모 제과점이나 카페, 혹은 가정에서 베이킹을 즐기는 사람들에게 큰 이점을 제공합니다. 또한, 냉동 상태로 장기간 보관이 가능하므로 필요한 만큼만 사용하며 재료 낭비를 줄일 수 있다는 경제적인 장점도 있습니다. 두 번째 특징은 **일관된 품질 유지**입니다. 숙련된 제빵사의 기술이 필요한 발효 과정을 냉동 빵 반죽은 이미 최적의 상태로 제어하고 있어, 어떤 환경에서도 균일한 결과물을 얻을 수 있습니다. 이는 대량 생산되는 제빵 제품의 품질 표준을 맞추는 데 필수적입니다. 신선한 빵의 풍미와 식감을 최대한 보존하기 위해 급속 냉동 기술이 사용되며, 해동 후에도 신선한 반죽과 유사한 품질을 유지하도록 설계됩니다. 세 번째 특징은 **시간 및 비용 절감**입니다. 반죽 제조 및 초기 발효에 소요되는 시간을 대폭 줄여 생산성을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 재료 준비 및 인건비 절감 효과도 무시할 수 없습니다. 이는 특히 인건비가 높은 지역이나 인력 부족 현상을 겪는 제빵 사업장에서 큰 도움이 됩니다. **냉동 빵 반죽의 다양한 종류** 냉동 빵 반죽은 만들고자 하는 빵의 종류에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. * **식빵용 냉동 반죽:** 가장 일반적인 형태로, 부드럽고 촉촉한 식감의 식빵을 만드는 데 사용됩니다. 보통 우유, 버터, 설탕 함량이 높아 풍미가 좋습니다. * **롤빵용 냉동 반죽:** 작은 크기의 롤빵, 모닝빵, 버거 번 등을 만드는 데 적합합니다. 부드러운 식감과 함께 약간의 단맛을 가진 경우가 많습니다. * **페이스트리용 냉동 반죽:** 크루아상, 페이스트리 등의 버터 풍미가 풍부하고 겹겹이 살아있는 식감을 내는 빵을 만드는 데 사용됩니다. 이러한 반죽은 보통 퍼프 페이스트리나 데니시 페이스트리 형태로 냉동됩니다. * **도넛용 냉동 반죽:** 부드럽고 폭신한 식감의 도넛을 만드는 데 특화된 반죽입니다. 설탕과 지방 함량이 높아 튀겼을 때 맛이 좋습니다. * **피자 도우용 냉동 반죽:** 쫄깃한 식감과 적절한 두께감을 가진 피자 도우를 만드는 데 사용됩니다. 효모의 활성이 잘 유지되도록 특별히 제조됩니다. * **건강빵용 냉동 반죽:** 통밀, 호밀, 잡곡 등을 첨가하여 건강과 영양을 강조한 빵을 만들기 위한 반죽입니다. 종종 씨앗이나 견과류가 포함되기도 합니다. * **기타 특수 반죽:** 치아바타, 바게트 등 특정 빵의 특징을 살린 냉동 반죽도 상용화되어 있습니다. **냉동 빵 반죽의 폭넓은 용도** 냉동 빵 반죽의 활용 범위는 매우 넓으며, 제빵 산업 전반에 걸쳐 유용하게 사용됩니다. * **제과점 및 베이커리:** 신선한 빵을 매일 공급하면서도 반죽 제조 및 발효에 드는 시간과 노동력을 절감할 수 있습니다. 다양한 종류의 빵을 효율적으로 생산할 수 있어 메뉴 다양화에도 유리합니다. * **호텔 및 레스토랑:** 자체적으로 빵을 구워내면서도 전문 제빵사를 고용하지 않고도 고품질의 빵을 제공할 수 있습니다. 고객들에게 신선하고 따뜻한 빵을 바로 제공할 수 있다는 장점이 있습니다. * **카페 및 커피숍:** 소규모 매장에서도 다양한 종류의 빵을 구비하여 고객들에게 제공할 수 있습니다. 복잡한 제빵 과정 없이 간편하게 빵을 구워낼 수 있어 다른 음료 및 디저트 제조에 집중할 수 있습니다. * **가정용 베이킹:** 홈베이킹을 즐기는 사람들이 신선한 빵을 간편하게 만들 수 있도록 합니다. 제빵 초보자도 실패 없이 맛있는 빵을 만들 수 있으며, 원하는 시간에 원하는 만큼 구워낼 수 있습니다. * **식품 서비스 산업:** 학교 급식, 병원, 케이터링 서비스 등 대규모 식사를 제공하는 곳에서도 균일하고 안전한 품질의 빵을 대량으로 준비하는 데 용이합니다. **냉동 빵 반죽을 가능하게 하는 관련 기술** 냉동 빵 반죽의 성공적인 상용화를 위해서는 다음과 같은 핵심 기술들이 뒷받침되어야 합니다. * **냉동 기술:** 무엇보다 중요한 것은 반죽의 품질을 최대한 보존하면서 얼리는 **급속 냉동(Blast Freezing)** 기술입니다. 일반 냉동보다 훨씬 낮은 온도로 빠르게 냉동하여 얼음 결정이 작게 형성되도록 함으로써, 해동 시 반죽의 세포 구조 손상을 최소화하고 신선도를 유지합니다. * **반죽 배합 및 개발 기술:** 이스트의 활성을 최적으로 조절하고, 글루텐 구조를 강화하여 냉동 및 해동 과정에서 반죽의 물리적 성질이 변하는 것을 최소화하는 배합 기술이 중요합니다. 또한, 풍미와 식감을 최대한 살리기 위한 첨가물(효소, 유화제 등)의 사용도 포함됩니다. * **발효 제어 기술:** 냉동 빵 반죽은 완벽하게 발효되기 전, 즉 **부분 발효(Par-baked)** 상태로 냉동되거나, 이스트의 활성이 최소화된 상태로 냉동됩니다. 이스트의 활성을 제어하기 위해 냉동 전 효모를 불활성화하거나, 저온에서 천천히 발효되도록 하는 기술이 적용됩니다. 또한, 해동 후 최적의 발효를 유도하는 기술도 중요합니다. * **포장 기술:** 냉동 빵 반죽은 공기 접촉을 최소화하고 수분 손실을 방지하기 위한 적절한 포장이 필수적입니다. 이를 통해 냉동 상태에서의 품질 저하를 막고 장기간 신선도를 유지할 수 있습니다. 진공 포장이나 질소 충전 포장 등이 사용되기도 합니다. * **해동 및 재발효 기술:** 냉동 빵 반죽을 성공적으로 빵으로 만들기 위해서는 올바른 해동 및 재발효 과정이 중요합니다. 일반적으로 저온에서 천천히 해동하는 것이 반죽의 질감을 유지하는 데 도움이 되며, 해동 후에는 적절한 온도와 습도에서 추가 발효를 진행하여 부피를 키우고 풍미를 완성합니다. 냉동 빵 반죽은 현대 제빵 기술의 발전과 함께 지속적으로 발전하고 있으며, 소비자들에게는 더욱 다양하고 편리하게 신선한 빵을 즐길 수 있는 기회를 제공하고 있습니다. 제빵사는 물론이고, 일상생활에서도 냉동 빵 반죽의 이점을 통해 더욱 풍요로운 식생활을 누릴 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 냉동 빵 반죽 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21551) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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